Le Quattro Monete

その日の漁獲量に応じて毎日変わる、生の魚介類の盛り合わせ。魚のフィレ、スカンピ、エビ、タルタルが含まれます。新鮮で繊細な味わい。

調理済みのシーフード前菜の盛り合わせ。シーフードサラダ、ムール貝、タコ、魚の詰め物などの名物料理が含まれる場合があります。風味豊かで多様。

茹でた貝類や甲殻類（イカ、タコ、エビ、ムール貝など）をオイル、レモン、パセリで和えた冷たい料理。軽くてフレッシュ。

生のまま提供される新鮮なスカンピ。身は甘く、柔らかく、口の中でとろけます。価格は個数あたりです。

生のまま提供される高級赤エビ。濃厚で甘い風味と肉厚な食感で知られています。価格は個数あたりです。

その塩味と持続的な海の風味で知られるブルターニュ産の牡蠣。殻から直接生で味わえます。価格は個数あたりです。

フライパンで炒めた新鮮なムール貝、ニンニク、パセリ、コショウ添え。パンにつけても美味しい風味豊かなソースで提供されます。

フライパンで炒めたムール貝とアサリのミックス。風味豊かで香りの良い定番のシーフード前菜。

小麦粉をまぶして揚げた小さなタコ（モスカート）またはイカの細切り。外はカリカリ、中は柔らかい。

クラシックなアマトリチャーナパスタの海のバリエーション。グアンチャーレの代わりに魚介類を使った風味豊かなトマトソース。

シーフードと甲殻類を加えてゆっくり調理したリゾット。クリーミーで海の風味が豊か。

スカンピのクリーミーなソースで仕上げたリゾット。甘い風味とベルベットのような食感。

太めのスパゲッティのような手打ちパスタ、シーフード（ムール貝、アサリ、エビ）の濃厚なソース添え。伝統的で美味しい一品。

ベシャメルソースと魚のラグーでオーブン焼きにした手打ちパスタの層。クラシックなイタリア料理の海のバージョン。

リコッタチーズとシーフード（イカとエビ）を詰めた手打ちパスタ、ピスタチオソース添え。繊細な風味とナッツの食感の組み合わせ。

柔らかいポテトニョッキを甲殻類のソースで提供。まろやかで風味豊かな一品。

手打ちパスタ、アサリ、スカンピ、新鮮なトリュフ添え。海と大地を組み合わせた洗練された一品。

シェフのインスピレーションとその日の食材に基づいて作られたサプライズ料理。

前菜またはパスタ料理の小さなテイスティングポーション。様々な名物料理を試すのに最適です。

オーブンで調理したその日の新鮮な丸ごと魚、しばしばジャガイモ添え。身は柔らかくジューシー。表示価格は100gあたりです。

その日の新鮮な魚をグリルで調理。わずかに燻製された風味とカリカリの皮。表示価格は100gあたりです。

イカと大きな甲殻類を含む、グリルした魚介類の盛り合わせ。炭火の風味としっかりした食感。

小麦粉をまぶして熱い油で揚げた魚介類と甲殻類のミックス。カリカリ、黄金色、美味しい。

揚げたイカリングとエビ。定番のフライ料理で、シンプルで常に人気があります。

グリルで軽く焼き、スライスして提供されるマグロのフィレ。中はロゼ色で柔らかいままです。ルーコラやゴマを添えることが多いです。

茹でたロブスターをトマト、赤玉ねぎ、オリーブオイルと和えたサラダで提供。甲殻類の風味を引き立てるフレッシュな料理。価格は100gあたりです。

グリルで調理したタコの触手。外はカリカリ、中は柔らかく、心地よい燻製の風味。

グリルで調理したスカンピ。調理法が身の甘さを引き立てます。価格はサイズによって変動します。

グリルで調理した車エビ。高級で風味豊かな身。価格は個数あたりです。

ポルケッタの典型的なハーブ（ローズマリー、ニンニク、フェンネル）で調理したヒメジのフィレ。濃厚で香りの良い魚料理。

風味豊かな詰め物（パン、ハーブ、イカの触手など）で詰められ、オーブンで調理または煮込みにした丸ごとイカ。

コーヒーに浸したサヴォイアルディビスケットとマスカルポーネクリームの層からなる有名なイタリアのデザートで、ココアが振りかけられています。

クラシックなクリームの代わりに、またはそれに加えてピスタチオクリームを使用したティラミスのバリエーション。濃厚でナッツのような風味。

クランブル生地（ショートブレッド生地の「パン粉」）で、カスタードまたはフルーツを詰めたタルト。ベリーまたはチョコレートからお選びください。

新鮮でクリーミーなデザートで、アイスクリームに似ていますが、より柔らかく、アーモンド風味です。

ゼラチンで固めたパンナコッタ、牛乳、砂糖で作られたデザート。シルクのような食感と繊細な味わい。

クリーミーなカスタードプリンを、キャラメリゼした砂糖のカリカリの層で覆ったもの。

温かいチョコレートケーキで、切ると溶けたチョコレートが流れ出ます。

レモン汁と砂糖で作られた冷たいデザート。新鮮で消化を助け、食後に最適です。

シェフが毎日作る特別なデザート。詳細はスタッフにお尋ねください。