La Pampa

طبق مقبلات مشكل يشمل تشكيلة من اللحوم الباردة المقطعة، الأجبان، والخرشوف المخلل. مثالي لفتح الشهية بنكهات تقليدية.

طبق مقبلات فاخر للمشاركة مصمم لثلاثة أشخاص. يشمل لحوم باردة مشكلة وتشكيلة من الأجبان مع الكمثرى والمربى المصنوع منزليًا لتناقض حلو ومالح.

مقبلات إيطالية كلاسيكية منعشة مع موزاريلا بوفالا وطماطم وريحان. بسيطة وخفيفة، تبرز جودة المكونات.

خضروات موسمية طازجة مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

تذوق أنواع مختلفة من الجبن تقدم مع مرافقة حلوة مثل الكمثرى والجوز والعسل ومربى الطماطم لتعزيز النكهة.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المعتق، ذات نكهة مالحة ورقيقة. لحوم باردة كلاسيكية من التقاليد الإيطالية.

مزيج صيفي كلاسيكي من لحم الخنزير المقدد المملح والبطيخ الحلو والعصيري. منعش ومتوازن.

لحم خنزير مقدد يقدم مع موزاريلا بوفالا طازجة ودسمة. مزيج مثالي من النكهات والقوام.

جبنة موزاريلا حليب بوفالا تقدم طازجة. معروفة بقوامها الناعم ونكهتها الغنية والمميزة.

جبنة طازجة مع قلب كريمي ناعم من الستراتشيلا. حلوة ورقيقة.

لحم معالج مطبوخ، وردي اللون ورائحته قوية وبهارات. مقطع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.

شرائح رقيقة جدًا من لحم بقري مدخن تقدم نيئة. متبلة بالجرجير، طماطم كرزية، خبز محمص، زيت زيتون، وليمون.

لحم بقري صغير (أنثى بقر صغيرة) مطبوخ ببطء على سيخ دوار. طري ولذيذ، يقدم مع طبق جانبي اليوم.

لحم بقري مشوي في الفرن، مقطع ويقدم عادة ورديًا من الداخل. متبل ببساطة بالزيت والليمون والملح والفلفل.

نسخة معدلة من الروست بيف الكلاسيكي معززة بنكهة الكمأة القوية والعطرية. طبق راقٍ لمحبي النكهات القوية.

شرائح خبز محمص مغطاة بمكونات مختلفة مثل الطماطم الطازجة، الخرشوف، والزيتون. مقبلات ريفية ومقرمشة.

خبز محمص مغطى بنقانق لذيذة، غالبًا ما تكون مدهونة أو مفتتة فوقه.

بروشيتا تقليدية مع طماطم طازجة مقطعة مكعبات، ريحان، ثوم، وزيت زيتون.

بروشيتا ساخنة مع شريحة من لحم الخنزير المقدد كولوناتا تذوب قليلاً، مما يطلق نكهة حلوة وعطرية.

خبز محمص مع جبنة جورجونزولا مذابة أو مدهونة، ذات نكهة زرقاء قوية.

باستا طويلة بالبيض مغطاة بفطر بورتشيني، معروفة برائحتها القوية ونكهة الغابة.

باستا بالبيض مع خدود لحم خنزير مقرمشة وخضروات موسمية (هليون أو خرشوف)، مطهوة بجبنة بيكورينو. مالح ولذيذ.

طبق باستا خاص اليوم، مُعد حسب إلهام الشيف والمكونات المتاحة.

باستا قصيرة على شكل أذن مغطاة بصلصة كريمة الزعفران والنقانق. طبق غني وملون.

سباغيتي طازجة رومانية تقليدية مغطاة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. بسيطة ولكنها ذات طعم قوي وحار.

نسخة معدلة من الأاماتريشيانا الكلاسيكية مع باستا طازجة، خدود لحم خنزير، طماطم، وبيكورينو. لذيذة وتقليدية.

باستا بسيطة مغطاة بصلصة الطماطم. طبق كلاسيكي يحبه الجميع، خاصة الأطفال.

باستا طويلة رفيعة بالبيض تقدم مع فطر أسود مبشور أو شرائح. طبق أنيق برائحة لا لبس فيها.

شريحة لحم فيورنتينا كبيرة للمشاركة، تقدم على حجر ساخن. لحم مختار ومعتق لضمان الطراوة والنكهة.

لحم بقري معتق لفترة طويلة (30-60 يومًا). هذه العملية تركز النكهات وتجعل اللحم طريًا للغاية.

تشكيلة مختارة من اللحوم المطبوخة على الفحم لتعطي نكهة مدخنة أصيلة.

أسياخ لحم ضأن أو خروف تقليدية، مشوية على الفحم. لذيذة وشهية.

أسياخ لحم بقري معززة بلحم الخنزير المقدد كولوناتا للحفاظ عليها طرية ولذيذة أثناء الطهي.

ضلوع حمل مشوية بسرعة على نار عالية. يوصى بتناولها باليدين، ومن هنا جاء الاسم 'سكوتاديتو'.

نقانق لحم خنزير مشوية، عصارية ولذيذة.

كبدة خنزير ملفوفة في شبكة (أومنتوم) ومتبلة بغار أو شمر، مشوية على الفحم. نكهة قوية وريفية.

حصة أكبر من كبدة الخنزير المشوية على الفحم.

أفخاذ دجاج مشوية، جلد مقرمش ولحم طري.

أضلاع لحم خنزير مشوية، مثالية للمضغ.

شريحة لحم خنزير مع العظم مشوية.

فيليه لحم بقري طري يقدم مع صلصة فطر بورتشيني.

لحم بقري فيليه مطبوخ بصلصة كريمة الفلفل الأخضر، حار قليلاً وعطري.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية في مقلاة وتقدم مع جرجير طازج. طبق رئيسي سريع وخفيف.

شرائح لحم بقري مطبوخة مع فطر بورتشيني لطبق خريفي لذيذ.

لحم بقري مشوي ومقطع شرائح، متبل بصلصة بلسميك حلوة وحامضة مخفضة.

لحم بقري مقطع يقدم مع فطر بورتشيني مطهو.

طبق تقليدي مقطع يقدم على فراش من الجرجير مع طماطم صغيرة ورقائق جبن بارميزان.

هامبرغر كبير وغني يقدم في خبز زبدة خاص بالبذور. محشو بلحم مقدد مقرمش وجبن شيدر، يقدم مع البطاطس المقلية.

نسخة مصغرة من الهامبرغر، تقدم على طبق بدون خبز أو بحجم صغير، مع طبق جانبي من البطاطس المقلية.

كركند مسلوق كامل، يقدم ببساطة لتقدير حلاوة لحمه الطبيعية.

كركند مشوي، يمنحه نكهة مدخنة خفيفة، يقدم مع الأرز والخضروات.

كركند على الطريقة الكتالانية، يقدم مع سلطة طازجة من الطماطم والبصل الأحمر الحلو والبطاطس.

طبق باستا طويل مع صلصة الكركند. السعر للشخص الواحد، وعادة ما يكون بحد أدنى لطلبين.

طبق باستا كبير يقدم مع كركند كامل.

طبق فريد يجمع بين البحر والبر: كركند كامل وشرائح لحم بقري، مع أطباق جانبية خفيفة.

مزيج فاخر من الكركند الكامل ولحم البقر بلاك أنجوس الفاخر، يقدم مع تشكيلة من الأطباق الجانبية.

قشريات فاخرة متاحة فقط عند الطلب المسبق لضمان أقصى درجات النضارة.

هندباء مسلوقة ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. مرة وطعمها لذيذ.

هندباء مسلوقة ببساطة ومتبلة بالزيت والليمون. خفيفة ومنقية.

بروكلي مقلي في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار لتعزيز النكهة.

بروكلي مسلوق متبل بالزيت والليمون.

سبانخ مقلية بالزبدة وجبن بارميزان لطبق جانبي غني ولذيذ.

سبانخ مسلوقة متبلة ببساطة بالزيت والليمون.

تشكيلة من خضروات الموسم (مثل الكوسا والباذنجان والفلفل) مشوية.

بطاطس مقلية كلاسيكية، ذهبية ومقرمشة.

بطاطس مقطعة قطعًا ومشوية في الفرن مع توابل (مثل إكليل الجبل).

بطاطس كاملة مشوية في قشرتها، ملفوفة في ورق قصدير. طرية ونشوية.

سلطة طازجة مع أنواع مختلفة من الخس والخضروات النيئة.

سلطة بسيطة تتكون فقط من أوراق خس طازجة.

سلطة جرجير حارة وطماطم كرزية حلوة.

هندباء تريفيزو مشوية أو محمصة، ذات طعم مرير لطيف.

خرشوف كامل منظف ومطبوخ ببطء في مقلاة مع زيت، ثوم، بقدونس، ونعناع. طري وعطري.

براعم هندباء كاتالونيا تقدم نيئة ومقرمشة، متبلة بصلصة الأنشوجة والثوم والخل. طبق روماني تقليدي.

فطر بورتشيني كامل أو شرائح مشوية لتعزيز نكهته الطبيعية.

هليون مطبوخ، يقدم عادة مع زيت وليمون أو زبدة.

فاصوليا خضراء مسلوقة ومتبلة بالزيت والليمون أو الخل.