FASSANGUE_ La Bottega

مجموعة سوشي مختلطة باللحم مثالية لشخص واحد. تشمل أنواعًا مختلفة من اللفائف والنيجيري مع توابل لذيذة.

تشكيلة مخصصة لنكهات روما. تشمل أنواعًا مختلفة من الأوراماكي المستوحاة من أطباق المعكرونة الرومانية التقليدية والنيجيري الخاص.

طبق كبير من السوشي المشكل، مثالي للمشاركة. يقدم مجموعة واسعة من الأوراماكي والهوسوماكي والنيجيري مع تارتار لحم بقر سكوتونا.

تشكيلة كبيرة من السوشي باللحم لعشاق الطعام أو المجموعات الكبيرة. تذوق كامل لجميع تخصصات المنزل.

نيجيري كلاسيكي مزين ببصل أحمر مكرمل حلو يوازن اللحم النيء.

نيجيري مع مزيج إيطالي كلاسيكي: زبدة ناعمة وأنشوجة مالحة فوق تارتار لحم البقر.

نيجيري طازج ومقرمش مع كريمة الأفوكادو بالريحان والبصل المقلي.

لقمة غنية بصلصة البيض وجبنة البيكورينو، معززة برائحة الكمأة.

نيجيري مغطى بشريحة من اللحم المملح المعتق بدلاً من التارتار، متبل بصلصة حلوة ومالحة.

أفخم نيجيري، مع شريحة كاملة من الفيليه النيء ورقائق كمأة طازجة.

التارتار الكلاسيكي بامتياز، متبل بالليمون والملح والفلفل ببساطة لتعزيز جودة اللحم.

تارتار عطري بحلاوة البصل ورائحة الكمأة التي لا لبس فيها.

تارتار طازج وذو نكهة، مع لمحات حمضية من الليمون الحامض وحرارة الزنجبيل.

تارتار قوي مع مستحلب عشبي بالريحان ولمسة حارة من الفلفل الحار.

طبق تذوق يسمح بتجربة جميع أنواع التارتار الكلاسيكية الأربعة بأحجام أصغر.

ثلاث كرات لحم صغيرة من اللحم النيء متبلة على الطريقة الفرنسية (خردل، كبر)، معززة بدهن فاخر، تفاح طازج، وكريمة حامضة.

طبق فاخر وغني: تارتار يقدم مع بيضة مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة تخلق صلصة طبيعية، كريمة جبنة، وكمأة.

تارتار بنكهات الخريف والرومانية، مع كريمة اليقطين الحلوة، جبنة بيكورينو المالحة، ولحم مقدد مقرمش.

مكعبات من فيليه لحم البقر النيء تقدم ببساطة مع صلصات منزلية منفصلة. متوفرة في حجمين.

شرائح رقيقة جدًا من اللحم النيء متبلة بالطريقة الكلاسيكية بالزيت والملح والفلفل والليمون.

كارباتشيو مقطع بالسكين (أكثر سمكًا قليلاً)، يقدم مع خضروات وفوندو جبنة تاليجيو.

فيليه نيء على الطريقة اليابانية، متبل بصلصة ترياكي حلوة ويقدم مع سلطة أعشاب بحرية.

لحم مملح (معتق ومتبل) يقدم باردًا مع صلصة تفاح حلوة ومالحة وسبانخ طازجة.

لحم بقري مشوي طري مطبوخ ببطء، يقدم مع كريمة اليقطين، الكمأة السوداء، وخبز مقرمش.

فيليه مشوي من الخارج فقط (تاتاكي) مغطى بالبذور، يقدم مع مايونيز الواسابي الحار ورقائق الكرنب الأسود.

خبز بانيني صيني مطهو على البخار محشو بلحم مملح، خضروات طازجة، وصلصة حلوة ومالحة.

خبز بانيني محشو بلحم بقري مشوي طري وكول سلو مقرمش مع مايونيز غني.

نسخة مع تارتار نيء، كريمة الأفوكادو، وبصل مقلي لمزيج من القوامات.

خبز بانيني فاخر محشو بتارتار لحم البقر ومتبل بصلصة كاربونارا ولحم مقدد.

خبز بانيني مع لحم بقري مشوي مطبوخ ببطء، بصل حلو، ومايونيز كريمي.