FASSANGUE_ La Bottega
FASSANGUE_ La Bottega
FASSANGUE_ La Bottega
Via delle Palme, 76/A, 00171 Roma RM, Italy
스시
신선한 육회 스시 (스코토나).
클래식 "캘리포니아 롤" 8개, 일본 쌀, 김, 아보카도, 스코토나 타르타르 포함.
바삭한 양파와 스리라차 마요
cipolla crispy e sriracha mayo
소고기 타르타르와 아보카도를 채운 우라마키, 바삭한 튀긴 양파와 매콤한 스리라차 마요네즈로 마무리했습니다. 부드러움과 바삭함의 조화에 매콤한 맛을 더했습니다.
€8
≈ $9.00바삭한 관찰레와 일본 마요네즈
guanciale croccante e maionese giapponese
소고기 타르타르와 아보카도를 채운 롤, 바삭한 튀긴 양파와 일본 마요네즈 (큐피)로 마무리했습니다. 부드러움과 바삭함의 조화에 매콤한 맛을 더했습니다.
€8
≈ $9.00구운 아몬드와 카레 마요네즈
mandorle tostate e maionese al curry
바삭함을 더하는 구운 아몬드와 신선한 육회와 잘 어울리는 카레 향 마요네즈를 곁들인 이국적인 변형.
€10
≈ $12.00구운 잣, 바질 마요네즈
pinoli tostati e maionese al basilico
구운 잣과 부드러운 바질 마요네즈로 지중해 풍미를 더한 스시 롤, 신선한 타르타르의 맛을 살렸습니다.
€10
≈ $12.00믹스 스시
킬 빌
Kill Bill
10개. 우라마키 4개 (바삭한 양파, 관찰레), 호소마키 4개, 니기리 2개 (캐러멜 양파와 버터, 멸치).
1인용 육회 스시 믹스 세트. 다양한 종류의 롤과 풍미 있는 토핑의 니기리를 포함합니다.
€12
≈ $14.00로마 시티 오픈
Roma Città Aperta
10개. 우라마키 8개 (까르보나라, 아마트리치아나, 그리치아, 까초 에 페페), 버터와 세이지 2개.
로마의 맛을 담은 셀렉션. 로마의 대표적인 파스타 요리에서 영감을 받은 우라마키와 특별한 니기리를 포함합니다.
€14
≈ $16.00센토첼레의 큰 문제
Grosso Guaio a Centocelle
20개. 우라마키 8개 (바삭한 양파, 아몬드, 잣, 관찰레), 호소마키 8개, 니기리 4개 (캐러멜 양파와 버터, 멸치).
함께 나누기 좋은 큰 사이즈의 믹스 스시 접시. 스코토나 타르타르를 곁들인 다양한 우라마키, 호소마키, 니기리를 제공합니다.
€20
≈ $23.00라 그란데 아부파타
La Grande Abbuffata
36개. 우라마키 16개 (바삭한 양파, 아몬드, 잣, 관찰레), 호소마키 16개, 니기리 4개 (캐러멜 양파와 버터, 멸치).
대식가나 그룹을 위한 맥시 육회 스시 셀렉션. 하우스 스페셜티를 모두 맛볼 수 있는 완벽한 시식입니다.
€36
≈ $42.00니기리
일본 쌀 두 덩이와 스코토나 타르타르.
캐러멜 레드 양파
cipolla rossa caramellata
클래식 니기리 위에 달콤한 캐러멜 양파를 올려 신선한 육회와 균형을 맞췄습니다.
€4
≈ $5.00버터와 멸치
burro e alici
클래식 이탈리아 조합의 니기리: 부드러운 버터와 짭짤한 멸치가 소고기 타르타르 위에 올라갑니다.
€4
≈ $5.00바질 과카몰리, 바삭한 양파
guacamole al basilico e cipolla crispy
신선하고 바삭한 니기리 위에 아보카도 크림, 바질, 튀긴 양파를 올렸습니다.
€5
≈ $6.00까르보나라 소스와 트러플
salsa carbonara e tartufo
계란 소스와 페코리노 치즈로 풍성하게 즐기는 고급스러운 한 입, 트러플 향이 더해졌습니다.
€5
≈ $6.00카르네 살라다 사시미, 꿀 간장 소스
sashimi di carne salada e salsa di soia al miele
타르타르 대신 숙성된 카르네 살라다 슬라이스로 덮인 니기리, 달콤짭짤한 소스로 간을 했습니다.
€5
≈ $6.00스코토나 필레 사시미와 트러플 플레이크
sashimi di filetto di Scottona e scaglie di tartufo
가장 고급스러운 니기리, 생 필레 한 조각과 신선한 트러플 플레이크를 올렸습니다.
€6
≈ $7.00클래식 타르타르
나이프로 썬 스코토나 타르타르, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금.
한니발
Hannibal
엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 레몬
최고의 클래식 타르타르, 육질의 품질을 살리기 위해 시트로나테, 소금, 후추로만 간을 했습니다.
€6
≈ $7.00타일러 더든
Tyler Durden
캐러멜 양파와 트러플 오일
양파의 달콤함과 트러플의 독특한 향이 나는 방향성 타르타르.
€6
≈ $7.00빈센트 베가
Vincent Vega
후추, 라임, 생강
라임의 시트러스 향과 생강의 매콤함이 느껴지는 신선하고 향긋한 타르타르.
€6
≈ $7.00윈스턴 울프
Winston Wolf
바질 에멀전, 고추 오일
바질 허브 에멀전과 고추의 매콤한 맛이 더해진 강렬한 타르타르.
€6
≈ $7.00포 룸즈
Four Rooms
클래식 타르타르 4종 시식
작은 사이즈로 클래식 타르타르 4가지 변형을 맛볼 수 있는 시식 접시입니다.
€12
≈ $14.00타르타르 스페셜
솔다토 "라드 볼"
Soldato "Palla di Lardo"
프랑스식 스코토나 타르타르 미트볼 3개 (40g), 네브로디 흑돼지 라드, 사과, 세이지, 수제 사워크림
프랑스식으로 간을 한 신선한 육회 미트볼 3개 (겨자, 케이퍼), 귀한 라드, 신선한 사과, 사워크림으로 풍성하게 즐길 수 있습니다.
€12
≈ $14.00위대한 개츠비
Grande Gatsby
스코토나 타르타르, 페코리노 크림, 64° 수란, 블랙 트러플 플레이크, 빵 칩
고품질의 풍부한 요리: 저온 조리한 계란으로 만든 소스, 치즈 크림, 트러플을 곁들인 타르타르.
€14
≈ $16.00미아 월리스
Mia Wallace
스코토나 타르타르, 델리카 호박 벨루테, 페코리노 치즈 플레이크, 바삭한 관찰레
가을과 로마의 맛을 담은 타르타르, 달콤한 호박 크림, 짭짤한 페코리노 치즈, 바삭한 관찰레.
€10
≈ $12.00아직 생것
쿠브릭
Kubrick
집에서 만든 소스를 곁들인 100g 및 200g 사이즈의 큐브 형태 소고기 필레 시식
신선한 소고기 필레를 큐브 형태로 썰어 집에서 만든 소스를 따로 곁들여 제공합니다. 두 가지 사이즈로 제공됩니다.
€12~
펠리니
Fellini
스코토나 카르파치오, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 레몬
얇게 썬 신선한 육회, 올리브 오일, 소금, 후추, 레몬으로 클래식하게 간을 했습니다.
€12
≈ $14.008과 1/2
8 e 1/2
나이프로 썬 스코토나 카르파치오, 시금치, 포르토벨로 버섯, 탈레지오 크림
나이프로 썬 카르파치오 (약간 더 두꺼움), 채소와 탈레지오 치즈 퐁듀와 함께 제공됩니다.
€16
≈ $19.00블레이드 러너
Blade Runner
데리야키 소스로 마리네이드한 스코토나 필레 사시미, 와카메 해초 샐러드와 참깨를 곁들입니다.
일본식 생 필레, 달콤한 데리야키 소스로 마리네이드하고 해초 샐러드와 함께 제공됩니다.
€14
≈ $16.00조리 및 마리네이드
일 루도비코 반
Il Ludovico Van
양념 및 마리네이드한 스코토나 카르네 살라다, 사과 소스, 시금치, 레몬 껍질과 함께 제공
카르네 살라다 (숙성 및 마리네이드), 달콤새콤한 사과 소스와 신선한 시금치를 곁들여 차갑게 제공됩니다.
€16
≈ $19.00누가 로저 래빗을 함정에 빠뜨렸나
Chi ha Incastrato Roger Rabbit
저온 조리한 스코토나 로스트 비프, 상추, 델리카 호박 벨루테, 블랙 트러플 플레이크, 빵 크럼블
저온에서 천천히 조리한 매우 부드러운 로스트 비프, 호박 크림, 블랙 트러플, 바삭한 빵과 함께 제공됩니다.
€16
≈ $19.00란치아 첸의 울음소리가 센토첼레를 공포에 떨게 한다
L'Urlo di Chen Terrorizza Anche Centocelle
저온 조리한 스코토나 필레 타타키, 향신료와 참깨, 양귀비 씨앗 크러스트, 와사비 마요네즈와 바삭한 케일과 함께 제공
씨앗 크러스트에 겉만 살짝 익힌(타타키) 필레, 와사비 매운 마요네즈와 케일 칩과 함께 제공됩니다.
€18
≈ $21.00과 바오
증기로 찐 빵 2개 (30g)
투코
Tuco
스코토나 카르네 살라다, 레몬 시금치, 꿀 간장 소스
신선한 채소와 달콤짭짤한 소스를 곁들인 카르네 살라다, 신선한 채소를 채운 부드러운 중국식 증기빵.
€6
≈ $7.00비온도
Biondo
스코토나 로스트 비프, 보라색 양배추 샐러드, 일본 마요네즈
부드러운 로스트 비프와 바삭한 코울슬로, 풍부한 마요네즈를 채운 바오.
€6
≈ $7.00센텐차
Sentenza
스코토나 타르타르, 바질 과카몰리, 바삭한 양파
아보카도 크림과 튀긴 양파를 곁들인 생 타르타르 버전으로 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.
€6
≈ $7.00빵
(그의 이름은) 로버트 폴슨
(il suo nome è) Robert Paulson
스코토나 타르타르 속, 상추, 까르보나라 소스, 바삭한 관찰레
소고기 타르타르를 채우고 까르보나라 소스와 관찰레로 간을 한 미식 버거.
€10
≈ $12.00이 솔리티 소스페티
I Soliti Sospetti
저온 조리한 스코토나 로스트 비프, 상추, 캐러멜 양파, 일본 마요네즈
천천히 조리한 로스트 비프, 달콤한 양파, 크리미한 마요네즈를 곁들인 빵.
€12
≈ $14.00마실 수 있는 파상게
Nepi 0.75cl
Nepi 0,75cl
탄산이 없는 천연 미네랄 워터.
€2
≈ $2.00S. Benedetto 천연 0.75cl
S. Benedetto naturale 0,75cl
생수.
€2
≈ $2.00S. Pellegrino 0.75cl
S. Pellegrino 0,75cl
탄산 미네랄 워터.
€2
≈ $2.00Perrier 0.75cl
Perrier 0,75cl
프랑스 탄산 미네랄 워터.
€4
≈ $5.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.8
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