La Main d'Or - Mama Loboko

Name: La Main d'Or - Mama Loboko
Address: 45 Rue de Gergovie, 75014 Paris, France, パリ
Price range: €5 - €25

中央アフリカ料理とモロッコ料理。La Main D'or / Whynot。

★ 4.8 (746) $$Moderate 📍 45 Rue de Gergovie, 75014 Paris, France

特別オファー

Whynotメニュー

Menu Whynot

特別オファー。

複数の価格帯を提供する特別オファー。正確な内容は日によって異なる可能性があります。

€5~ ≈ ¥906

魚

煮込みマランギア・マチュアン魚

POISSON MALANGUA MACHUARON BRAISÉ

サラダと選べる付け合わせを添えて

炭火焼きの淡水魚（マランギアまたはマチョイロン）。しっかりした食感と濃厚な風味で、しばしばスパイシーなマリネで提供されます。

€25 ≈ ¥4,529

煮込みキャプテン魚

POISSON CAPITAINE BRAISÉ

サラダと選べる付け合わせを添えて

キャプテン（ナイルパーチ）は、白身で柔らかく、骨が少ない魚です。炭火焼きにすることで、風味豊かなスモーキーな味わいになります。

€25 ≈ ¥4,529

炭火焼き鯛

DAURADE BRAISÉ

サラダと選べる付け合わせを添えて

炭火焼きの丸ごと鯛。繊細で上品な白身魚で、アフリカのスパイスで味付けされています。

€25 ≈ ¥4,529

塩漬け魚

POISSON SALÉ

サラダと選べる付け合わせを添えて

乾燥させて塩漬けにした魚を戻して調理したもの（しばしば野菜やソースと一緒に）。濃厚で独特の風味、しっかりした食感。

€22 ≈ ¥3,986

鶏肉

煮込み鶏肉

POULET BRAISÉ

鶏もも肉2枚、サラダと選べる付け合わせを添えて

マリネしてバーベキューでグリルした鶏もも肉。皮はパリパリで肉はジューシー、スモーキーな風味があります。

€18 ≈ ¥3,261

チキンヤッサ

POULET YASSA

鶏もも肉2枚、選べる付け合わせを添えて。

レモン、マスタード、玉ねぎをたっぷり使って長時間マリネした鶏肉を使ったセネガル料理。酸味があり、キャラメリゼされた風味。

€18 ≈ ¥3,261

チキンのマフェ

MAFÉ POULET

鶏もも肉2枚、選べる付け合わせを添えて。

クリーミーなピーナッツペーストベースのソースで煮込んだ鶏肉の煮込み。豊かでナッツのような、心温まる風味。

€18 ≈ ¥3,261

肉

煮込みラム肉

AGNEAU BRAISÉ

選べる付け合わせを添えて。

炭火またはオーブンでじっくり調理したラム肉の塊。肉は柔らかく香りが良いです。

€22 ≈ ¥3,986

ビーフ串5本

5 BROCHETTES DE BŒUF

選べる付け合わせを添えて。

マリネしてグリルした牛肉の串焼き。スヤやケバブに似ており、しばしばスパイシーです。

€22.50 ≈ ¥4,077

ビーフのマフェ

MAFÉ BŒUF

選べる付け合わせ。

ピーナッツペーストの濃厚なソースで煮込んだ牛肉の煮込み。肉にピーナッツの風味が染み込んでいます。

€22 ≈ ¥3,986

クスクス

ロイヤルクスクス

COUSCOUS ROYAL

セモリナ粉、数種類の野菜、数種類の肉（鶏肉、ラム肉、メルゲーズソーセージなど）を使ったフルコース。

€22 ≈ ¥3,986

野菜のクスクス

COUSCOUS LEGUMES

野菜（人参、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆）がたっぷり入った濃厚なブイヨンで提供されるセモリナ粉。肉なし。

€14 ≈ ¥2,537

子牛肉のクスクス

COUSCOUS VEAU

野菜と煮込んだ子牛肉を添えて提供されるセモリナ粉。

€18 ≈ ¥3,261

チキンのクスクス

COUSCOUS POULET

野菜と鶏肉を添えて提供されるセモリナ粉。

€18 ≈ ¥3,261

メルゲーズソーセージのクスクス

COUSCOUS MERGUEZ

野菜とスパイシーなソーセージ（メルゲーズ）を添えて提供されるセモリナ粉。

€18 ≈ ¥3,261

付け合わせ

追加の付け合わせ 1品につき 5ユーロ

アティエケ

ATIEKE

発酵させたキャッサバ粉。クスクスに似た食感ですが、より軽く、わずかに酸味があります。魚やグリル料理によく合います。

€5 ≈ ¥906

プランテンバナナ

BANANE PLANTIN

フライドプランテンバナナ（アロコとも呼ばれます）。甘く、中はとろりとして、わずかにキャラメリゼされています。

€5 ≈ ¥906

キャッサバのチクアンジェ

CHIKUANGE MANIOC

バナナの葉で蒸した発酵キャッサバパン。密度が高く、弾力があり、ニュートラルな食感で、ソースを吸うのに最適です。

€5 ≈ ¥906

白米

RIZ BLANC

蒸しただけの白いご飯。

€5 ≈ ¥906

レッドライス・ティエブ

RIZ ROUGE THIEB

トマトスープ、スパイス、野菜で炊いたご飯（ティエブジェンヌのベース）。風味豊かで色鮮やか。

€5 ≈ ¥906

メニューの最後

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お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価746件

$$ Moderate

📍 45 Rue de Gergovie, 75014 Paris, France

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