La Main d'Or - Mama Loboko

다양한 가격대의 여러 가지를 제공하는 특별 제공. 정확한 내용은 당일 선택에 따라 달라질 수 있습니다.

숯불에 구운 민물고기 (말랑구아 또는 마추아롱). 단단한 살과 강한 맛으로 종종 매콤한 양념과 함께 제공됩니다.

대형 생선 (나일 농어)은 흰 살, 부드럽고 가시가 많지 않은 생선입니다. 구운 조리법은 풍미 있는 훈제 맛을 더합니다.

숯불에 구운 통으로 된 도미. 섬세하고 부드러운 살을 가진 바다 생선으로 아프리카 향신료로 양념했습니다.

말린 염장 생선, 수분을 재흡수하여 조리 (종종 채소와 함께 또는 소스로). 강렬하고 전형적인 맛, 단단한 식감.

바비큐에 양념하여 구운 닭다리. 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 많으며 훈제 향이 납니다.

레몬, 머스터드, 양파를 듬뿍 넣고 오랫동안 재운 닭고기 요리. 새콤달콤하고 캐러멜화된 맛입니다.

땅콩 소스를 베이스로 한 크리미한 소스에 졸인 닭고기 스튜. 풍부하고 견과류 같은 편안한 맛입니다.

숯불 또는 오븐에서 천천히 익힌 양고기 조각. 고기는 부드럽고 향긋합니다.

양념하여 구운 소고기 조각 꼬치. 수야 또는 케밥과 유사하며 종종 매콤합니다.

땅콩 소스에 졸인 소고기 스튜. 고기가 땅콩 맛을 흡수합니다.

밀 세몰리나, 다양한 채소, 고기(주로 닭고기, 양고기, 메르게즈 소시지)가 포함된 완전한 요리.

밀 세몰리나를 채소(당근, 호박, 순무, 병아리콩)가 풍부한 육수와 함께 제공합니다. 고기 없음.

채소와 푹 끓인 송아지 고기와 함께 제공되는 밀 세몰리나.

채소와 닭고기와 함께 제공되는 밀 세몰리나.

채소와 매콤한 소시지(메르게즈)와 함께 제공되는 밀 세몰리나.

발효된 카사바 세몰리나, 쿠스쿠스와 유사하지만 더 가볍고 약간 신맛이 나는 식감. 생선 및 구이 요리와 완벽하게 어울립니다.

튀긴 플랜틴 바나나 (종종 알로코라고 불림). 달콤하고 속은 부드러우며 약간 캐러멜화되었습니다.

바나나 잎에 쪄서 익힌 카사바 빵. 쫄깃하고 탄력 있으며 중성적인 식감으로 소스와 함께 먹기 좋습니다.

찜기에 찐 흰 쌀밥.

토마토 육수, 향신료, 채소를 넣고 끓인 쌀 (티에부디엔의 기본). 맛있고 화려합니다.