La Grivoiserie

Name: La Grivoiserie
Address: パリ
Price range: €9 - €220

12月5日（金）のメニューご予約またはご注文は、お電話 01 45 49 10 40 まで本日のメニューはInstagramとFacebookでご覧いただけます

★ 4.7 (327)

前菜

プラール貝のパセリ風味

Praires en persillade

パセリとニンニクのクラシックなミックスで調理されたプラール貝。身はしっかりとして海の風味が強く、ガーリックバターで味付けされています。貝殻から身を取り出して味わいます。

€14 ≈ ¥2,537

ポーチドエッグ、ほうれん草のソテー

Oeuf parfait, étuvée d'épinard

低温で調理された卵で、白身は固まっていますがプルプルしており、黄身はクリーミーです。とろとろのほうれん草の上に提供されます。非常にクリーミーでマイルドな食感です。

€12 ≈ ¥2,174

キャベツ、グアンチャーレ

Choux vert, guanciale

キャベツの煮込みで、イタリアの豚の頬肉の乾燥ソーセージであるグアンチャーレと共に提供されます。キャベツは食感とわずかな苦味をもたらし、肉の塩味とコショウの効いた脂身と対照的です。素朴で風味豊かな料理です。

€12 ≈ ¥2,174

アンコウの肝のテリーヌ、イベリコ豚の生ハム

Terrine de foie de lotte, jambon ibérique

アンコウの肝で作られたテリーヌで、その繊細さから「海のフォアグラ」とも呼ばれます。イベリコ豚の生ハムと共に提供されます。食感はとろけるようで、繊細な海の風味と熟成生ハムの力強さが組み合わさっています。通常はパンと共に味わいます。

€14 ≈ ¥2,537

メイン

メルルーサのフィレ

Filet de merlu

繊細で層状の身を持つ白身魚のフィレ。味はマイルドで軽く、しばしばソースや季節の野菜と共に提供されます。軽やかで洗練された選択肢です。

€24 ≈ ¥4,348

子牛のレバーの薄切り

Emincé de foie de veau

子牛のレバーを素早くソテーしたもの。肉は柔らかく、特徴的でありながら繊細な鉄の風味があります。伝統的に中心部がロゼ色に仕上げられます。

€22 ≈ ¥3,986

フィレ・ミニョン

Filet mignon

豚肉の中で最も柔らかい部位で、ジューシーに仕上がるように調理されています。肉は赤身で白く、非常にマイルドな味わいです。しばしば軽いソースや野菜と共に提供されます。

€22 ≈ ¥3,986

ブフ・ブルギニョン

Boeuf bourguignon

牛肉を赤ワインと野菜で長時間煮込んだ伝統的な煮込み料理。肉はとろとろで、ソースはリッチでクリーミーです。フランス料理の象徴的な、心温まる料理です。

€22 ≈ ¥3,986

ホタテガイ

Coquille St-Jacques

新鮮なホタテガイの貝柱は、白く柔らかく、わずかに甘い身で知られています。通常は表面を焼き色がつくまで、中は真珠のような状態に仕上げます。上品で繊細な一品です。

€29 ≈ ¥5,254

ロクトゥディのラングスティーヌ

Langoustine de Loctudy

ブルターニュのロクトゥディ港から直送された高品質な甲殻類。身はしっかりとしてジューシーで、香りが高いです。尾の繊細な身を味わうために殻を剥いてください。

€29 ≈ ¥5,254

デザート

柿のパイ

Feuilleté aux kakis

サクサクのパイ生地と、冬の甘くてジューシーな果物である柿を使ったデザート。パイのサクサク感と果物のとろけるような食感のコントラストが心地よいです。オリジナルの季節感あふれる一品です。

€9 ≈ ¥1,631

チョコレートクランチ

Craquant au chocolat

サクサクとした食感が特徴の、チョコレートたっぷりのデザート。カカオ好きにはたまらない、濃厚で甘い味わいです。食事を満足感のある締めくくりに最適です。

€9 ≈ ¥1,631

本日のチーズ

Fromages du moment

季節や入荷状況によって変わる、熟成チーズのセレクション。通常はパンと共に提供され、様々な食感と乳製品の風味の違いを発見できます。フランスの伝統的な食後の楽しみです。

€9 ≈ ¥1,631

赤ワイン

ローヌ

レ・クレッス

Les Creisses

2020 ドメーヌ・フィリップ・シェスロン

南フランスの赤ワインで、しばしばパワフルで豊かで、黒い果実とスパイスのノートがあります。口当たりは丸く、温かいです。

€49 ≈ ¥8,878

プティ・ウルス・ドローム

Petit ours Drôme

2021 フィリップ・シャロン、グルナッシュシラー

グルナッシュとシラーのブレンドから造られた、フルーティーで食欲をそそるオーガニック赤ワイン。美しいフレッシュさと、カリッとした赤い果実のアロマを提供します。

€7~ ≈ ¥1,268

グラン・ウルス

Grande ours

2020 フィリップ・シャロン、グルナッシュシラー

プティ・ウルスより大きく、よりしっかりとした複雑さを持つ「グラン・ウルス」。スパイスと熟した果実のより深いノートを持つ赤ワインです。

€39 ≈ ¥7,066

ドメーヌ・シャント・ビーズ BIO

Domaine Chante Bise BIO

ヴァン・ド・フランス・オリジン・ナチュール、シラー、グルナッシュ

化学物質不使用の認証オーガニックワイン。ピュアで生き生きとした、フルーティーで飲みやすいプロファイルが特徴です。

€6~ ≈ ¥1,087

ドメーヌ・ド・ピエール・ブランシュ - レ・カボル

Domaine de Pierre Blanche - Les Caboles

2020 AOC サン・ジョセフ、シラー

北ローヌ渓谷の典型的な、100%シラーのサン・ジョセフ。スミレ、コショウ、黒い果実のアロマを、美しいエレガンスと共に開かせます。

€46 ≈ ¥8,334

シャトー・コシュー - クーテラン

La Croix de Garde - La Muselle

2021 AOC クローズ・エルミタージュ、シラー

シラーのスパイシーな特徴が際立つ、表現力豊かなクローズ・エルミタージュ。口当たりはしっかりしていますが、美しい繊細さを保っています。

€54 ≈ ¥9,784

ボージョレ

ブロワイユ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

Brouilly Vieilles Vignes

2021 ドメーヌ・マルセル・ジュベール、ガメイ

ガメイの古木から造られたボージョレのクリュ。赤い果実のノートとわずかなタンニン構造を持つフルーティーなワインです。

€7~ ≈ ¥1,268

モルゴン・コート・デュ・パイ

Morgon Côte du Py

2021 ドメーヌ・マルセル・ジュベール、ガメイ

コート・デュ・パイの有名なテロワールから生まれた力強いモルゴン。チェリーのような核果実のアロマと熟成能力を持つ、深い赤ワインです。

€8~ ≈ ¥1,449

ブルゴーニュ

サヴィニー・レ・ボーヌプルミエ・クリュレ・セルパンティエール

Savigny les Beaunes 1er cru les Serpentières

2020 ドメーヌ・デュブルイユ、ピノ・ノワール

ピノ・ノワールから造られた、エレガントで洗練されたブルゴーニュのプルミエ・クリュ。赤い小果実と下草の複雑なアロマが特徴です。

€72 ≈ ¥13,045

アロース・コルトンプルミエ・クリュ

Aloxe Corton 1er Cru

2017 ドメーヌ・デュブルイユ「レ・ポール」, ピノ・ノワール

コート・ド・ボーヌの有名な、パワフルで骨格のあるワイン。数年熟成させると、革や甘いスパイスの第三アロマが発達します。

€94 ≈ ¥17,031

ボルドー

シャトー・ラ・フォン・デュ・ベルジェ・オー・メドック・クリュ・ブルジョワ

Château La Fon du Berger Haut Medoc cru bourgeois

2016 ジェラール・ブージェ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

クラシックなボルドーワインで、タンニンは存在するものの、熟成により溶け込んでいます。カベルネ・メルローのブレンドに典型的なカシスと杉のノートがあります。

€6~ ≈ ¥1,087

シャトー・コシュー - クーテラン

Château Cossieu - Coutelin

2016 AOC サン・テステフ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

しっかりとしたフルボディのサン・テステフ。口当たりに良い密度があり、熟した黒い果実のアロマと持続的なフィニッシュがあります。

€65 ≈ ¥11,777

シャトー・ラランド・ボリー

Château Lalande-Borie

2011 サン・ジュリアン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

熟成したエレガントでバランスの取れたサン・ジュリアン。複雑なブーケとベルベットのような口当たりが特徴です。

€85 ≈ ¥15,400

シャトー・ロラージュ・カスティヨン

Château L'Aurage Castillon

2018 コート・ド・ボルドー、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

リッチでクリーミーなボルドー・コートのワイン。鮮やかなフルーティーさと豊かなボディが特徴です。

€75 ≈ ¥13,588

シャトー・パルメ・アルテル・エゴ

Château Palmer Alter Ego

2017 マルゴー、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー

マルゴーの有名なシャトー・パルメのセカンドワイン。非常に繊細で、シルクのようなタンニンと、非常に洗練された花や果実の香りが特徴です。

€220 ≈ ¥39,859

ペイ・ド・ロワール

シノン「マ・プティット・ローブ・ルージュ」

Chinon «Ma petite robe rouge»

2020 フィリップ・パン

シノン・アペラシオンの典型的な、軽やかでしなやかなロワールの赤ワイン。フレッシュでタンニンが少ないワインを好む方に最適です。

€6~ ≈ ¥1,087

シノン「サン・フルー・フルー」BIO

Chinon «Sans Frou Frou» BIO

2021 フィリップ・パン

ストレートで本物の（「フルー・フルー」なし）オーガニック・シノン。人工的なものを加えず、カベルネ・フラン品種のピュアな味わいを引き出しています。

€7~ ≈ ¥1,268

シノン「ヴァレ・デュ・ロワ」

Chinon «Vallée du Roi»

2018 フィリップ・パン、カベルネ・フラン

より野心的で、よりしっかりとした長い余韻を持つシノンのキュヴェ。熟した赤い果実のノートが、カベルネ・フランの高貴な植物的なニュアンスと混ざり合います。

€39 ≈ ¥7,066

ドメーヌ・デ・ベネディクタン - ピュイ・ノートルダム

Domaine des Bénédictins - Puy Notre-Dame

2020 AOP サウミュール、カベルネ・フラン

ピュイ・ノートルダムのテロワールから生まれた、表現力豊かなロワールの赤ワイン。豊かなアロマの凝縮度と繊細なタンニン構造が特徴です。

€32 ≈ ¥5,798

サン・ニコラ・ド・ブルグイユ

Saint Nicolas de Bourgueil

2021 ドメーヌ・シルヴァン・ブリュノー、カベルネ・フラン

ラズベリーのアロマで知られる、軽やかで飲みやすいロワールの赤ワイン。非常に飲みやすく、食事によく合います。

€34 ≈ ¥6,160

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お店情報

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