La Francescana

伝統的なサラミ、チーズ、オイル漬けまたはグリル野菜の盛り合わせ。クラシックでバラエティ豊かなイタリア料理の始まりで、シェアに最適です。素朴で本格的な味わいです。

塩味の効いた生ハムと甘くてジューシーなメロンのクラシックな夏の組み合わせ。フレッシュで軽やか、甘味と塩味の完璧なコントラストを提供します。

生ハムと新鮮なモッツァレラチーズ。素材の良さを引き立てるシンプルで柔らかく旨味のある一品です。

薄切り生ハム。繊細で旨味があり、パンと一緒に楽しむのに最適です。

新鮮なトマト、モッツァレラ、バジルのサラダ。オリーブオイルで味付け。イタリア国旗を思わせる色合いで、フレッシュで軽やかな味わいです。

トマト、ニンニク、パセリで煮込んだムール貝。風味豊かでジューシーな海の幸の前菜で、しばしばパンのスライスを添えて提供されます。

オイル、ニンニク、白ワインでソテーしたアサリ。貝の自然な風味を引き立てる香りの良い一品です。

魚介類と甲殻類を混ぜてゆっくり煮込んだリゾット。クリーミーで海の風味が豊かです。

クリームを加えた、さらにクリーミーなきのこのリゾット。土のような風味とコクがあります。

リング型の詰め物入り卵パスタ。クリームソースまたはトマトソースをお選びいただけます。イタリアの定番コンフォートフードです。

四角い詰め物入りパスタ。クリームソースまたはトマトソースをお選びいただけます。柔らかく風味豊かです。

エビのクリームをベースにしたリゾット。エビの甘く洗練された味わいのエレガントな一品です。

サーモンとクリームソースのショートパスタ。ピンク色でクリーミー、魚の風味がしっかりしています。

新鮮なアサリ、ニンニク、オイル、パセリで和えたスパゲッティ。シンプルながら海の風味が豊かな、海の幸の定番です。

魚介類（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）を混ぜた平たいロングパスタ。海の幸の豊かな味わいです。

イタリアパスタの代表格：トマトソースとバジルのスパゲッティ。シンプルで軽やか、美味しい一品です。

ひき肉とトマトの濃厚なソースで和えたスパゲッティ。風味豊かで満足感があります。

コットハム、グリーンピース、きのこ、クリームの卵麺パスタ。濃厚でバラエティ豊かなソースです。

卵、ペコリーノチーズ、カリカリの豚の頬肉、黒胡椒を使ったローマ風パスタ。クリーミーで旨味があり、クリームは使用していません。

トマトソース、カリカリの豚の頬肉、ペコリーノチーズのパスタ。ラツィオ地方特有の濃厚で旨味のある味わいです。

カルボナーラとアマトリチャーナの原型：豚の頬肉、ペコリーノチーズ、黒胡椒のパスタ（卵やトマトは使用していません）。力強く旨味のある味わいです。

厚切りのパスタにペコリーノチーズのクリームソースとたっぷりの黒胡椒。シンプルながらスパイシーで旨味のある味わいです。

トマトソース、ニンニク、唐辛子のペンネ。食欲をそそる一品です。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのピッツァ。旨味があり美味しいです。

トマト、モッツァレラ、バジルの最もクラシックなピッツァ。シンプルでバランスが取れています。

チーズなしの赤いピッツァ。トマト、ニンニク、オレガノで味付け。非常に香りが良いです。

トマトベースとモッツァレラチーズのピッツァに、きのこを加えたもの。

トマト、モッツァレラ、ハム、きのこ、オリーブ、卵（またはアーティチョーク）のピッツァ。様々な風味が楽しめます。

モッツァレラ、きのこ、ハムのピッツァ。風味豊かで満足感があります。

トマト、モッツァレラ、コットハムのクラシックなピッツァ。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミのピッツァ。辛味があります。

風味豊かなピッツァ。通常モッツァレラ、きのこ、ソーセージ（トマトなしまたは少なめ）を使用。

モッツァレラチーズと季節のグリルまたはオーブン焼き野菜のピッツァ。

トマト、モッツァレラ、ツナ、玉ねぎのピッツァ。風味豊かでしっかりした組み合わせです。

モッツァレラ、スモークサーモン、調理後に加えたフレッシュルッコラのピッツァ。フレッシュで香りが良いです。

本日のお魚。市場の状況に応じて厳選。通常グリルまたはオーブン焼き。（キログラム単価）

グリルしたエビ。シンプルな調理法が、エビの身の甘さを引き立てます。

丸ごとグリルしたイカ。柔らかく、わずかにスモークされた風味。オイルとレモンで味付けされることが多いです。

衣をつけて揚げたイカとエビのリング。外はカリカリ、中は柔らかく、レモンでどうぞ。

グリルした車エビ。上質で風味豊かな身です。

グリルした様々な魚介類の盛り合わせ。様々な海の幸を味わうのに最適です。

ハーブのような香りとフルーティーな香りの白ワイン。フレッシュで活気があります。

国際的な白ワイン。エレガントで構造がしっかりしており、黄色い果実の香りがします。

山の白ワイン。香りが良く、軽やかで、フローラルな香りがします。

フリウリ産白ワイン。フレッシュでシトラスのような、ミネラル感のある味わいです。

イタリア中部産の白ワイン。コクがあり、旨味があり、酸味も良好。

カステッリ・ロマーニ地方特産の白ワイン。フレッシュでフルーティー。前菜やローマ風パスタによく合います。

ラツィオ産の白ブドウのブレンド。香りが良く、ミネラル感があります。

ラツィオ産のオーガニック白ワイン。フローラルで余韻があります。

サルデーニャ産の白ワイン。旨味があり、温かく、地中海の低木のような香りがします。

カンパーニャ産の白ワイン。コクがあり、ミネラル感があり、熟成向きです。

カンパーニャ産の白ワイン。フレッシュでフルーティー、万能な味わいです。

シチリア産白ブドウのブレンド。フレッシュでバランスが取れており、柑橘系の香りがします。

シチリア産白ワイン。濃厚で旨味があり、トロピカルフルーツの香りがします。

夜に栽培されたシチリア産シャルドネ。フレッシュで香りが良いです。

ラツィオ産の香りの良い白ワインのハーフボトル。

北東部の赤ワインブレンド。柔らかく、フルーティーでスパイシーです。

サンジョヴェーゼをベースにしたトスカーナの代表的な赤ワイン。辛口で調和が取れており、わずかにタンニンがあります。

キャンティ・クラッシコのもう一つの表現。フルーティーで構造もしっかりしています。

トスカーナのマレンマ地方産の赤ワイン。温かく、柔らかく、フルーティーです。

ボルゲリ産の高級赤ワイン。濃厚で複雑、赤果実と甘いスパイスの香りがします。

アブルッツォ産のコクのある赤ワイン。タンニンは柔らかく、チェリーのような香りがします。

ラツィオ産の赤ワイン。エレガントで、熟した果実の香りがします。

スパイシーでコクのある赤ワイン。黒胡椒とベリー系の香りがします。

ラツィオ地方原産のチェザネーゼ種ブドウのワイン。しっかりとしたタンニンが特徴です。

シラーをベースにしたことが多く、モダンでフルーティー、スパイシーなワインです。

シチリアで最も有名な赤ワイン。濃厚で温かく、赤い果実の香りがします。

エトナ山の火山性ワイン。ミネラル感があり、エレガントで、タンニンは繊細です。

ハウスワインまたはセレクトワインの赤グラス。

ハウスワインまたはセレクトワインの白グラス。

世界的に有名なイタリアのスパークリングワイン。フレッシュでフルーティー、わずかに香りがします。

歴史あるプロセッコ。エレガントで、きめ細やかな泡立ちです。

トレンティーノ産のクラシックメソッドのスパークリングワイン。辛口で調和が取れており、酵母の香りがします。

質の高いフランチャコルタ。フレッシュで万能、アペリティフに最適です。

有名なフランスのシャンパン。構造がしっかりしており、フレッシュな果実とバニラの香りがします。

フレッシュなプロセッコのグラス。

甘口でフルーティーな赤のスパークリングワインのグラス。

ハウスワインの1リットルカラフェ。赤、白、ロゼがあります。

ハウスワインのハーフリットカラフェ。

ハウスワインの1/4リットルカラフェ。

ハウスワインのグラス。

中サイズの生ビール。フレッシュで喉の渇きを癒します。

小さなサイズの生ビール。

食事に最適な大きめのボトルビール。

標準的なボトルビール。

プロセッコ、アペロール、ソーダをベースにしたイタリアのカクテル。甘酸っぱい味わいで、鮮やかなオレンジ色です。

アペロールの代わりにカンパリを使用したスプリッツのバリエーション。より苦く、しっかりとした味わいで、鮮やかな赤色です。

大きめのミネラルウォーターボトル（ナチュラルまたはスパークリング）。

小さなミネラルウォーターボトル。

缶入りの炭酸飲料またはアイスティー。

イタリアのクラシックなエスプレッソコーヒー。少量で濃厚な味わいです。

食後に提供されるハーブのリキュール。消化を助けます。

ブドウの搾りかすから作られたイタリアの蒸留酒。力強く香りが良いです。

木樽で熟成させたグラッパ。琥珀色で、よりまろやかな味わいです。

穀物由来の蒸留酒。

サトウキビの蒸留酒。