La Francescana

تشكيلة تقليدية من اللحوم الباردة والأجبان والخضروات المخللة أو المشوية. بداية إيطالية كلاسيكية ومتنوعة للوجبة، مثالية للمشاركة. نكهات ريفية وأصيلة.

مزيج صيفي كلاسيكي من البروشوتو المالح والشمام الحلو والعصيري. منعش وخفيف، يوفر تباينًا مثاليًا بين الحلو والمالح.

بروشوتو يقدم مع موزاريلا طازجة. طبق بسيط يعزز جودة المكونات، ناعم ولذيذ.

بروشوتو مقطع شرائح رفيعة. نكهة رقيقة ومالحة، مثالية للاستمتاع مع الخبز.

سلطة طازجة من الطماطم والموزاريلا والريحان، متبلة بزيت الزيتون. الألوان تذكر بالعلم الإيطالي؛ نكهة منعشة وخفيفة.

بلح البحر مطبوخ في مقلاة مع الطماطم والثوم والبقدونس. مقبلات بحرية لذيذة وعصيرية، غالبًا ما تقدم مع خبز محمص.

محار مقلي في مقلاة مع زيت وثوم ونبيذ أبيض. طبق عطري يعزز النكهة الطبيعية للمحار.

أرز مطبوخ ببطء مع مزيج من المأكولات البحرية والقشريات. كريمي وغني بنكهة البحر.

ريزوتو بالفطر يصبح أكثر كريمية بإضافة الكريمة. نكهة ترابية ومغلفة.

باستا طازجة محشوة على شكل حلقة، تقدم حسب الاختيار بصلصة الكريمة أو الطماطم. طبق مريح كلاسيكي إيطالي.

باستا محشوة مربعة الشكل، متبلة حسب الاختيار بالكريمة أو صلصة الطماطم. طرية ولذيذة.

ريزوتو رقيق متبل مع كريمة من جراد البحر. طبق أنيق بنكهة قشرية حلوة وراقية.

باستا قصيرة متبلة بالسلمون والكريمة. طبق وردي، كريمي، بنكهة سمك قوية.

سباغيتي تقدم مع محار طازج، ثوم، زيت وبقدونس. طبق بحري كلاسيكي، بسيط ولكنه غني بالنكهة.

باستا طويلة مسطحة متبلة بمزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر، المحار، الجمبري، الحبار). احتفال بنكهات البحر.

طبق الباستا الإيطالي بامتياز: سباغيتي بصلصة الطماطم والريحان. بسيط، خفيف ولذيذ.

سباغيتي متبلة بصلصة لحم مفروم وصلصة طماطم غنية. لذيذة ومشبعة.

باستا بيضية شريطية متبلة بالبروشوتو المطبوخ والبازلاء والفطر والكريمة. صلصة غنية ومتنوعة.

باستا رومانية تقليدية بالبيض، جبن بيكورينو، لحم خد مقرمش وفلفل أسود. كريمية، مالحة وخالية من الكريمة.

باستا بصلصة الطماطم، لحم خد مقرمش وجبن بيكورينو. نكهة قوية ومميزة لمنطقة لاتسيو.

سلف الكاربونارا والأماتريشيانا: باستا بلحم الخد، بيكورينو وفلفل أسود (بدون بيض أو طماطم). نكهة قوية ومالحة.

باستا طازجة سميكة متبلة بكريمة جبن بيكورينو وفلفل أسود وفير. بسيطة ولكنها غنية بالنكهة الحارة والمالحة.

بيني متبلة بصلصة الطماطم والثوم والفلفل الحار. طبق يسخن الحنك.

بيتزا متبلة بالطماطم والموزاريلا والأنشوجة. مالحة ولذيذة.

البيتزا الأكثر كلاسيكية بالطماطم والموزاريلا والريحان. بسيطة ومتوازنة.

بيتزا حمراء بدون جبن، متبلة بالطماطم والثوم والأوريجانو. عطرية جداً.

بيتزا بقاعدة الطماطم والموزاريلا، مع الفطر.

بيتزا غنية بالطماطم والموزاريلا والبروشوتو والفطر والزيتون والبيض (أو الخرشوف). مزيج من النكهات.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والفطر والبروشوتو. لذيذة وكاملة.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم والموزاريلا والبروشوتو المطبوخ.

بيتزا حارة بالطماطم والموزاريلا والسجق الحار.

بيتزا لذيذة، عادة بالموزاريلا والفطر والنقانق (غالبًا بدون طماطم أو بقليل من الطماطم).

بيتزا بالموزاريلا وتشيكلة من الخضروات الموسمية المشوية أو المخبوزة.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والتونة والبصل. مزيج لذيذ وقوي.

بيتزا بالموزاريلا، سلمون مدخن وجرجير طازج مضاف بعد الطهي. منعشة وعطرية.

سمك اليوم الطازج، مختار حسب السوق. عادة ما يتم تحضيره مشويًا أو مخبوزًا. (السعر للكيلوغرام)

جراد البحر المشوي. الطهي البسيط يعزز حلاوة لحم القشريات.

كاليماري كامل مشوي، طري ومدخن قليلاً. غالبًا ما يتبل بالزيت والليمون.

حلقات كاليماري وجمبري مغطاة ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، للاستمتاع مع الليمون.

جمبري كبير مشوي. لحم ثمين ولذيذ.

تشكيلة من الأسماك والمأكولات البحرية المشوية المختلفة. مثالية لتذوق مختلف تخصصات البحر.

نبيذ أبيض عطري مع لمحات عشبية وفاكهية. منعش وحيوي.

نبيذ أبيض دولي، أنيق وقوي، مع لمحات من الفاكهة الصفراء.

نبيذ أبيض جبلي، عطري، خفيف مع لمحات زهرية.

نبيذ أبيض فريولي، منعش، حمضي ومعدني.

نبيذ أبيض من وسط إيطاليا، قوي، مالح وحموضة جيدة.

نبيذ أبيض نموذجي من Castelli Romani، منعش وفاكهي. ممتاز مع المقبلات والأطباق الأولى الرومانية.

مزيج من العنب الأبيض من لاتسيو، عطري ومعدني.

نبيذ لاتسيو أبيض عضوي، زهري ومستمر.

نبيذ أبيض ساردي، مالح، دافئ ومغلف مع لمحات من الشجيرات المتوسطية.

نبيذ أبيض كامبانو، قوي، معدني وطويل الأمد.

نبيذ أبيض كامبانو منعش وفاكهي ومتعدد الاستخدامات.

مزيج من العنب الصقلي، منعش ومتوازن مع لمحات حمضية.

نبيذ أبيض صقلي، مكثف، مالح مع لمحات استوائية.

شاردونيه صقلي يزرع ليلاً، منعش وعطري.

نصف زجاجة من النبيذ الأبيض العطري من لاتسيو.

مزيج أحمر من الشمال الشرقي، ناعم، فاكهي وبهارات.

نبيذ توسكاني بامتياز، أساسه سانجيوفيزي. جاف، متناغم وقليل التانين.

تعبير آخر عن كيانتي كلاسيكو، فاكهي وبنية جيدة.

أحمر توسكاني من ماريمّا، دافئ، ناعم وفاكهي.

نبيذ بولغيري الأحمر المرموق، مكثف، معقد مع لمحات من الفاكهة الحمراء والتوابل الحلوة.

أحمر أبروتزي قوي، مع تانينات ناعمة ولمحات من الكرز الحامض.

أحمر لاتسيالي، أنيق مع لمحات من الفاكهة الناضجة.

أحمر بهارات ومغلف، مع لمحات من الفلفل الأسود وتوت الغابة.

نبيذ من عنب سيزانيزي الأصلي، نموذجي لمنطقة لاتسيو. نكهة قوية وتانينية.

عادة ما يعتمد على شيراز، وهو نبيذ حديث، فاكهي وبهارات.

النبيذ الأحمر الصقلي الأكثر شهرة، مكثف، دافئ مع لمحات من الفاكهة الحمراء.

نبيذ بركاني من إتنا، معدني، أنيق، مع تانينات ناعمة.

كأس من نبيذ البيت الأحمر أو المختار.

كأس من نبيذ البيت الأبيض أو المختار.

سباركلينغ إيطالي مشهور عالميًا، منعش، فاكهي وعطري قليلاً.

بروسيكو تاريخي، أنيق مع فقاعات دقيقة.

سباركلينغ ميثود كلاسيك من ترينتينو. جاف، متناغم مع لمحات من الخميرة.

فرانشاكورتا عالي الجودة، منعش ومتعدد الاستخدامات، مثالي للمقبلات.

شامبانيا فرنسية شهيرة، قوية، مع لمحات من الفاكهة الطازجة والفانيليا.

كأس من البروسيكو المنعش.

كأس من النبيذ الأحمر الفوار، حلو وفاكهي.

لتر واحد من نبيذ البيت، متوفر أحمر، أبيض أو وردي.

نصف لتر من نبيذ البيت.

ربع لتر من نبيذ البيت.

كأس من نبيذ البيت.

بيرة متوسطة الحجم على الصنبور، منعشة ومرتوية.

بيرة صغيرة على الصنبور.

زجاجة بيرة كبيرة، مثالية للوجبة.

زجاجة بيرة عادية.

كوكتيل إيطالي فاتح للشهية يعتمد على البروسيكو، أبيرول والصودا. نكهة حلوة ومرة ولون برتقالي زاهي.

نسخة أخرى من سبريتز مع كامباري بدلاً من أبيرول. أكثر مرارة وقوة، لون أحمر مكثف.

زجاجة مياه معدنية كبيرة (عادية أو فوارة).

زجاجة مياه معدنية صغيرة.

مشروبات غازية غير كحولية أو شاي مثلج في علبة.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي، قصير ومكثف.

مسكرات عشبية هاضمة، تقدم عادة في نهاية الوجبة.

مقطر إيطالي من عنب العنب، قوي وعطري.

غرابا معتقة في براميل خشبية، بلون كهرماني ونكهة أنعم.

مقطر من الحبوب.

مقطر من قصب السكر.