スモークトラウトとそば粉のブリニ
Smoked Trout & Buckwheat Blinis
スモークトラウトを、そば粉（ブリニ）で作った風味豊かなパンケーキと共に提供します。魚は濃厚なスモーク風味で、ナッツのようなパンケーキの味とバランスが取れています。通常、ブリニの上に魚を乗せて組み立てます。
€29
≈ ¥5,254
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La Fontaine Gaillon
La Fontaine Gaillon
毎日、シェフが厳選した旬の新鮮な食材を丁寧に調理した一品料理をご用意し、本格的な味わいをお楽しみいただけます。
前菜
骨付きハムのクロックムッシュ
Croque-Monsieur with Bone-In Ham
上質な骨付きハムと溶けたチーズを使ったクラシックなフレンチホットサンドイッチ。黄金色でカリカリになるまでトーストされています。濃厚で風味豊かで贅沢な味わいです。ナイフとフォークでいただきます。
€22
≈ ¥3,986
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セシーナの盛り合わせ（80g）
Plate of Cecina (80 g)
薄切りにした熟成牛肉。プロシュートに似ていますが、牛肉で作られています。深い塩味とわずかなスモーキーな風味が特徴です。肉の質を味わうためにシンプルに提供されます。
€22
≈ ¥3,986
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ブラックパール オイスター 6個
6 Black Pearl Oysters
殻付きの新鮮な生牡蠣6個。塩辛く海の風味がし、滑らかな食感が特徴です。通常、レモン汁またはミニョネットソースを添えて食べます。
€24
≈ ¥4,348
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ガーデナーズによる季節の野菜盛り合わせ、アイオリソース
Vegetable Variation from our Gardeners, Aioli
アイオリソース（プロヴァンス風ガーリックマヨネーズ）で和えた季節の野菜の盛り合わせ。フレッシュでシャキシャキ、軽やかです。野菜をソースにつけてお召し上がりください。
€18
≈ ¥3,261
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キャビア（30g）
Caviar (30g)
塩漬けのチョウザメの卵。高級品として知られています。口の中で弾ける卵は、塩辛く海の風味豊かです。ゆっくりと味わうための珍味として提供されます。
€85
≈ ¥15,400
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スターター
殻付きパセリバター ブルゴーニュ風エスカルゴ
Burgundy Snails with Parsley Butter in Shells
ニンニクとパセリバターで調理したクラシックなエスカルゴ・ド・ブルゴーニュ。しっかりしながらも柔らかい食感で、ハーブと濃厚な風味が特徴です。提供された道具を使って殻からカタツムリを取り出してください。
€18
≈ ¥3,261
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ヴィテッロ トンナート、グリルしたパニッセ添え
Vitello Tonnato with Grilled Panisse
冷たい薄切り仔牛に、ツナ風味のクリーミーなマヨネーズ風ソースをかけ、ひよこ豆粉のフライドポテト（パニッセ）を添えて。風味豊かでクリーミーです。フレンチ風のひねりを加えたクラシックなイタリア料理です。
€25
≈ ¥4,529
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フォアグラテリーヌ、マルメロチャツネ、トーストしたパン
Foie Gras Terrine, Quince Chutney and Toasted Bread
濃厚でバターのような鴨またはガチョウのレバーパテに、甘いマルメロチャツネを添えて提供されます。非常に滑らかでクリーミーな食感です。トーストしたパンに塗って食べます。
€38
≈ ¥6,885
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フレンチ風エンドウ豆、クラム、グアンチャーレ添え
French-Style Peas with Clams and Guanciale
甘いエンドウ豆を貝類（クラム）と熟成豚バラ肉（グアンチャーレ）で調理した温かい料理。甘い野菜、塩辛い海の幸、濃厚な肉の風味がミックスされています。
€32
≈ ¥5,798
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マッシュルームタルト
Mushroom Tart
調理したマッシュルームを詰めた風味豊かなパテ。土のような濃厚な風味がサクサクの生地に包まれています。温かい状態で提供されます。
€23
≈ ¥4,167
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ホワイトアスパラガス、グリビッシュソース
White Asparagus, Sauce Gribiche
季節の白いアスパラガスの柔らかい茎に、グリビッシュソース（ケッパーとハーブが入ったマヨネーズ風の冷たい卵ソース）を添えて。マイルドでほんのり甘い野菜に、濃厚でピリッとしたトッピングです。
€25
≈ ¥4,529
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アンバージャックのクルード、キュウリと空豆添え
Amberjack Crudo, Cucumbers and Fava Beans
キュウリと豆で和えたアンバージャックの生のスライス。フレッシュでクリーン、繊細な味わいです。魚の質を強調した軽い前菜です。
€26
≈ ¥4,711
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メインコース
フリーレンジチキン、ビネガー、ネギ、レタス添え
Free-Range Chicken with Vinegar, Spring Onions and Lettuce
タマネギとグリーンで調理した高品質の鶏肉。酢の酸味が鶏肉の濃厚さを和らげます。ジューシーで風味豊かです。
€36
≈ ¥6,522
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手切りビーフタルタル、フライドポテト添え
Hand-Cut Beef Tartare with Fries
生の牛肉をハンドチョップし、ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付け。フライドポテトを添えて提供されます。新鮮で冷たい肉に風味豊かなキックとカリカリのサイドが特徴です。
€32
≈ ¥5,798
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詰め物入りアーティチョーク、ハーブグラタン
Stuffed Artichoke, Herb Gratin
風味豊かな詰め物をした丸ごとのアーティチョークのハートを、ハーブクラストで焼き上げました。土のような野菜の風味にカリカリのトッピングです。
€30
≈ ¥5,435
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ターボット、ケッパーソース、アーティチョーク、フェンネル、サンプファイア添え
Turbot with Caper Jus, Artichoke, Fennel and Samphire
しっかりした白い身を持つ高級平目魚に、ピリッとしたケッパーソースと芳香野菜を添えて提供されます。繊細な味わいに洗練された付け合わせです。
€42
≈ ¥7,610
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丸ごとグリルしたロブスター、ピラフライス、ベアルネーズソース
Grilled whole lobster, Pilaf Rice and Béarnaise Sauce
バターライスと濃厚なクリーミーエッグバターソース（ベアルネーズ）を添えてグリルした、贅沢なロブスター一匹。甘く柔らかい甲殻類の身。
€130
≈ ¥23,553
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リードヴォー、モレル茸、マッシュポテト添え
Sweetbreads with Morels, Mashed Potatoes
子牛のリードヴォーまたは膵臓。柔らかくクリーミーな食感で知られる高級食材です。土のような風味のモレル茸と滑らかなマッシュポテトを添えて提供されます。
€48
≈ ¥8,697
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ソレル風味のマス、マッシュポテト添え
Trout with Sorrel, Mashed Potatoes
新鮮なマスに、ソレル（ピリッとしたレモン風味のハーブ）で作ったソースとクリーミーなマッシュポテトを添えて。クラシックなフレンチの組み合わせです。
€32
≈ ¥5,798
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リングイネ キャビア添え
Linguine with Caviar
高品質のキャビアを添えたロングパスタ。パスタのシンプルな食感と魚卵の塩味の爆発を組み合わせた贅沢な一品です。
€95
≈ ¥17,212
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シェア用
ペッパー・クラステッド ビーフフィレ
Pepper-Crusted Beef Filet
お一人様
お好みのサイドディッシュ2品付き
潰したコショウの実をまぶした、柔らかい牛フィレ肉の大きなカット。テーブルでシェアします。スパイシーで風味豊かで非常に柔らかいです。
€55~
≈ ¥9,965
舌平目のムニエル（800g-1kg）
Sole Meunière (800g-1kg)
お一人様
お好みのサイドディッシュ2品付き
バター、レモン、パセリでソテーしたドーバーソール（舌平目）の丸ごと一匹。身は繊細でしっかりしています。数人でシェアする典型的なフレンチ料理です。
€70~
≈ ¥12,683
ラムショルダー
Lamb shoulder
お一人様
お好みのサイドディッシュ2品付き
低温調理されたラムショルダー。骨からほろほろと崩れるほど柔らかくローストされていると思われます。濃厚でジューシーな風味で、シェアに適しています。
€60~
≈ ¥10,871
サイドディッシュ
季節の野菜
Seasonal vegetables
現在旬の新鮮な野菜をミックスし、風味を保つためにシンプルに調理しました。
€9
≈ ¥1,631
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フライドポテト
French Fries
クラシックなカリカリポテトフライ。
€8
≈ ¥1,449
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レタスとヴィネグレット
Lettuce & Vinaigrette
ビネガーとオイルのドレッシングで和えた新鮮なグリーンサラダの葉。軽くて爽やかです。
€8
≈ ¥1,449
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自家製マッシュ
Homemade Mashed
自家製クリーミーマッシュポテト
€8
≈ ¥1,449
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ピラフライス
Pilaf Rice
スパイスで炊き込んだブロスライス。米粒はパラパラに仕上がります。
€8
≈ ¥1,449
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チーズ
チーズ盛り合わせ
Cheese assortment
マリー＝アンヌ・カンタン
サン・ネクテール、メルヴァン、コンテ 18ヶ月熟成
マリー＝アンヌ・カンタンからの厳選されたフランス産チーズ。通常、パンと一緒に楽しむために室温で提供されます。
€19
≈ ¥3,442
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カクテル
ベルリーニ ア ラ フランセーズ
BELLINI À LA FRANÇAISE
ルバーブ、ルバーブリキュール、プロセッコ
ルバーブの風味とプロセッコを使った、クラシックなベリーニのアレンジ。甘酸っぱく、泡立ちが良いです。
€17
≈ ¥3,080
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スグロッピーノ
SGROPPINO
ソルベシトロン、サンジェルマン、プロセッコ
レモンソルベ、エルダーフラワーリキュール（サンジェルマン）、プロセッコで作られた爽やかなイタリアンカクテル。シャーベット状で柑橘系の味わいです。
€18
≈ ¥3,261
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ネクター
NECTAR
ウォッカ ベルヴェデーレ、蜂花粉、カモミール、ヴェルジュ、アガベシロップ
蜂花粉とカモミールからくるフローラルな香りの複雑なウォッカカクテル。ヴェルジュの酸味とアガベの甘さでバランスが取れています。
€20
≈ ¥3,624
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オールド キューバナ
OLD CUBANA
ラム エミネンテ、ライム、ジンジャー、シャンパン、ミント
モヒートに似たエレガントなラムカクテルですが、シャンパンで仕上げられています。ジンジャー、レモン、ミントを使用し、スパイシーでフレッシュなキックがあります。
€21
≈ ¥3,805
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トミー マルガリータ
TOMMY'S MARGARITA
テキーラ ヴォルカン、アガベシロップ、グレープフルーツ、ライム
オレンジリキュールの代わりにアガベシロップを使用した、マルガリータのアレンジ。グレープフルーツとライムの柑橘系の味わいです。
€19
≈ ¥3,442
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ドライマティーニ
DRY MARTINI
ジン ヘンドリックス、ドライベルモット、オレンジビター、ディル
ジンとドライベルモットで作られたクラシックで力強いカクテルに、ディル（アネト）とオレンジビターズをアクセントに加えています。
€20
≈ ¥3,624
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ラ・ミュズ・デヴォレ
LA MUSE DÉVOILÉE
テキーラ カサ デル ソル ブランコ、アペロール、シャルトリューズ ジャーヌ、ライム
アペロールのビターで甘い味と、イエローシャルトリューズのハーブの香りが特徴のテキーラベースのカクテル。複雑で鮮やかな味わいです。
€21
≈ ¥3,805
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コニャック レミーマルタン - 15/20 cl
ミニマリスト
MINIMALISTE
レミーマルタン 1738、ココナッツ、イチジク
濃厚なコニャックとトロピカルなココナッツ、甘いイチジクを組み合わせたカクテル。
€23
≈ ¥4,167
0
ローズジュレップ
ROSE JULEP
レミーマルタン 1738、ローズ
コニャックとローズの風味を使った、ジュレップのフローラルなアレンジ。
€24
≈ ¥4,348
0
コンテンポラン
COMPEMPORAIN
レミーマルタン 1738、トンカ豆、チョコレート
コニャック、温かいトンカ豆、チョコレートを使ったデザートのようなカクテル。濃厚で芳香豊かです。
€26
≈ ¥4,711
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ル・セマニエ
丸ごとグリルしたサバ、コールラビのレムラード添え
Maquereaux entiers grillés, rémoulade de chou-rave
月曜日
月曜日のスペシャル：丸ごとグリルしたサバにコールラビのレムラードサラダを添えて。脂の乗った魚の濃厚な風味と、カリカリでクリーミーな野菜のスローが組み合わされています。
€28
≈ ¥5,073
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仔羊のエストファード、フェンネルとオリーブ風味
Estouffade d'agneau au fenouil et olives
火曜日
火曜日のスペシャル：フェンネルとオリーブで煮込んだラムの煮込み。地中海風の hearty な料理で、柔らかい肉と芳香豊かなソースが特徴です。
€32
≈ ¥5,798
0
スパゲッティ アッレ ヴォンゴレ
Spaghetti alle Vongole
水曜日
水曜日のスペシャル：クラムのスパゲッティ。白ワイン、ニンニク、新鮮な貝類を使ったクラシックなイタリアンパスタ料理です。
€32
≈ ¥5,798
0
タラゴン風味のコクレ半身、クリーミーなマッシュポテト添え
Demi-coquelet à l'estragon, purée onctueuse
木曜日
木曜日のスペシャル：タラゴン風味の若い鶏（コクレ）の半身、滑らかなマッシュポテト添え。柔らかい鶏肉にアニスのようなハーブの風味が特徴です。
€29
≈ ¥5,254
0
ムール貝のヴァン・ジョーヌ、自家製フライドポテト
Moules au vin jaune, frites maison
金曜日
金曜日のスペシャル：ヴァン・ジョーヌ（ジュラ地方の独特な黄色いワイン）で調理したムール貝、自家製フライドポテト添え。ムールフリットに洗練されたひねりを加えています。
€34
≈ ¥6,160
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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