La Fontaine Gaillon

烟熏鳟鱼配自制荞麦粉薄饼（blinis）。鱼肉味道浓郁烟熏，搭配薄饼的坚果味。通常是将鱼放在薄饼上食用。

一款经典的法式热三明治，选用优质带骨火腿和融化的奶酪制成，烤至金黄酥脆。浓郁、咸香、令人满足。需用刀叉食用。

薄切风干牛肉，类似于意大利熏火腿，但由牛肉制成。味道浓郁、咸鲜、略带烟熏味。简单食用以品尝牛肉的品质。

六颗新鲜生蚝，带壳供应。味道咸鲜，口感顺滑。通常搭配少许柠檬汁或红葱醋汁食用。

精选时令蔬菜，配蒜泥蛋黄酱（一种普罗旺斯风味的大蒜蛋黄酱）。新鲜、爽脆、清淡。将蔬菜蘸酱食用。

盐渍鲟鱼子酱，以其奢华地位而闻名。鱼子在口中爆开，带来一阵咸鲜的海味。作为一种珍馐，慢慢品尝。

勃艮第蜗牛，用大蒜和欧芹黄油烹制。口感紧实但嫩滑，味道草本浓郁。使用提供的工具将蜗牛取出壳。

冷切小牛肉，淋上奶油般的金枪鱼酱，配以鹰嘴豆粉炸薯条（panisse）。咸香奶油味。一款经典的意大利菜，带有法式风情。

浓郁、黄油般的鸭肝或鹅肝酱，配以甜榅桲酱。质地极其顺滑奶油般。涂抹在烤面包上食用。

一道温热的菜肴，甜豌豆与贝类（蛤蜊）和腌猪脸颊肉（guanciale）一起烹制。甜蔬菜、咸海鲜和浓郁肉味的风味组合。

一款馅料为煮熟蘑菇的咸味糕点。酥皮中带有泥土和浓郁的风味。温热食用。

嫩的季节性白芦笋配Gribiche酱（一种蛋黄酱风格的冷蛋酱，配以续随子和香草）。味道温和，略带甜味，配以浓郁的酸味顶层。

生琥珀鱼片，配以黄瓜和蚕豆。味道清新、纯净、细腻。一款轻盈的开胃菜，突显鱼的品质。

优质鸡肉配酸醋酱和绿叶蔬菜。醋的酸度平衡了家禽的浓郁度。多汁咸香。

手工切碎的生牛肉，用续随子、洋葱和酱汁调味。配炸薯条。新鲜、冰凉的肉，味道咸鲜，配以酥脆的配菜。

整颗朝鲜蓟心，填满咸香馅料，烤制香草外壳。带有泥土味的蔬菜风味，配以酥脆的顶层。

一种优质的扁平鱼，肉质白嫩紧实，配以酸甜的续随子酱和芳香蔬菜。味道细腻，配以精致的配菜。

一只整只豪华龙虾烤制，配以黄油饭和浓郁的奶油蛋黄酱（Béarnaise）。肉质甜嫩。

小牛肉胸腺或胰腺，一种以其嫩滑奶油般的质地而闻名的美味。配以泥土味的羊肚菌和顺滑的土豆泥。

新鲜鳟鱼配酸模酱（一种酸爽的柠檬味香草）和奶油土豆泥。经典的法式组合。

长意面配优质鱼子酱。奢华的菜肴，将简单的面条口感与咸鲜的鱼子酱相结合。

一大块嫩菲力牛排，裹满碎胡椒粒。在餐桌上分享。辛辣、咸香，非常嫩。

整条多佛鳎鱼用黄油、柠檬和欧芹香煎。鱼肉细腻而紧实。一道经典的法式菜肴，适合多人分享。

慢炖羊肩肉，可能烤至骨肉分离的嫩度。浓郁的野味，适合分享。

混合当季新鲜蔬菜，简单烹制以保留风味。

经典酥脆炸薯条。

新鲜绿叶沙拉，配油醋汁。清淡爽口。

自制奶油土豆泥。

米饭用高汤和香料烹煮，米粒分离，蓬松。

精选Marie-Anne Cantin的法国奶酪。通常在室温下搭配面包享用。

经典贝里尼的变奏，采用大黄风味和普罗塞克。甜、酸、气泡感十足。

一款清爽的意大利鸡尾酒，由柠檬冰糕、接骨木花利口酒（圣日耳曼）和普罗塞克制成。冰沙般，柑橘味。

一款复杂的伏特加鸡尾酒，带有蜂花粉和洋甘菊的花香，由酸涩的葡萄汁和甜龙舌兰平衡。口感复杂而充满活力。

一款优雅的朗姆酒鸡尾酒，类似于Mojito，但上面淋有香槟。含有姜、柠檬和薄荷，带来辛辣清新的口感。

玛格丽塔的变奏，使用龙舌兰糖浆代替橙味利口酒。柑橘味，带有葡萄柚和柠檬。

一款经典的烈性鸡尾酒，由金酒和干味美思制成，此处以莳萝和橙味苦精调味。

一款以龙舌兰为基酒的鸡尾酒，带有金巴利酒的苦甜味和黄精灵利口酒的草本香气。口感复杂而充满活力。

一款干邑鸡尾酒，将浓郁的烈酒与热带椰子和甜无花果结合。

一款带有玫瑰风味的干邑鸡尾酒。

一款甜点般的鸡尾酒，含有干邑、温热的零陵香豆和巧克力。浓郁芳香。

周一特餐：整条烤鲭鱼配苤蓝酱沙拉。油性鱼肉味道浓郁，搭配爽脆奶油般的蔬菜沙拉。

周二特餐：茴香和橄榄炖羊肉。地中海风味丰盛菜肴，肉质鲜嫩，酱汁芳香。

周三特餐：蛤蜊意面。一款经典的意大利面食，搭配白葡萄酒、大蒜和新鲜贝类。

周四特餐：半只年轻的公鸡（阉鸡），用龙蒿调味，配顺滑土豆泥。肉质嫩滑，带有茴香般的草本风味。

周五特餐：黄酒（汝拉地区一种独特的黄葡萄酒）煮贻贝，配自制炸薯条。法式贻贝薯条的精致变奏。