La Ferrandaise table gourmande Gault&Millau 2025
La Ferrandaise table gourmande Gault&Millau 2025
La Ferrandaise table gourmande Gault&Millau 2025
ビストロ・グルメ。野菜は有機栽培またはイル・ド・フランス産の生産者から。肉はフランスおよびEU産です。
4.5
メニュー
前菜・メインまたはメイン・デザート 38€（グルメメニュー）。 前菜・メイン・デザート 46€（グルメメニュー）。 テイスティングメニュー 42€（前菜*メイン*デザート*）。
グルメメニュー
Menu Gourmand
前菜・メインまたはメイン・デザートをお選びください。
前菜、メイン、デザートから選べるフルコース。フランスの伝統料理を中心に、その土地の食材を活かしたセレクションです。
€53~
グルメメニュー（2品）
Menu Gourmand (2 plats)
前菜・メインまたはメイン・デザートをお選びください。
グルメメニューのより軽いバージョンです。2品をお選びいただけます：前菜とメイン、またはメインとデザート。
€38
≈ $44.00テイスティングメニュー
Menu découverte
前菜*メイン*デザート*。
シェフが考案したサプライズメニュー。3コースで旬の創作料理をお楽しみいただけます。
€42
≈ $49.00味の交差点
自家製豚肉リエット
La rillette de cochon maison
アペリティフとご一緒に、または単独で…
豚肉を低温の脂でじっくり煮込み、ほぐしました。とろけるような食感と豊かな風味。パンに塗ってどうぞ。
€8
≈ $9.00自家製テリーヌ
La terrine maison
自家製田舎風パテ。挽肉とスパイスを混ぜてオーブンで焼き上げました。冷製でピクルスを添えて。
€10
≈ $12.00シャルキュトリー盛り合わせ
La planche de cochonnailles
豚肉のシャルキュトリー盛り合わせ。前菜に最適。パン添え。
€12
≈ $14.00自家製ブルゴーニュ風エスカルゴ
Escargots de Bourgogne préparés maison
ブルゴーニュ風エスカルゴ、パセリとニンニクのバターで調理。フランス料理の定番。ハーブの風味と柔らかい食感。
€12~
今月のおすすめグルメ
子牛の頭肉と野菜
Hure de veau et ses légumes
ソース・グリビッシュ。
子牛の頭肉を野菜と共にプレスしたシャルキュトリー。冷製で、ピリッとしたソース・グリビッシュを添えて。ゼリー状で柔らかい食感。
オレロン島産オーガニック牡蠣
Huitres bio de l'île d'Oléron
天然の海で獲れた、フィネス・ド・クレールNo.3。
新鮮な大西洋産牡蠣。繊細な身と磯の香り。氷の上に生で提供。
€2~
子牛の腎臓、田舎風マスタードソース
Rognon de veau sauce moutarde à l'ancienne
自家製マッシュポテト。
子牛のモツをクリーミーなマスタードソースでソテーしました。しっかりとした風味と食感。マッシュポテト添え。
子牛のブランケット、ピラフ添え
Blanquette de veau, riz pilaf
メニュー追加 +4€
伝統的な子牛の煮込み、ホワイトソース。ピラフ添え。
€4
≈ $5.00オーガニック牛フィレ肉のペッパーソース
Filet de bœuf bio aux poivres
メニュー追加 +14€
柔らかい牛肉のフィレにペッパーコーンソースをかけました。風味豊かでわずかにスパイシー。
€14
≈ $16.00カフェ・グルマン（デザート付きコーヒー）
Café gourmand
メニュー追加 +5€
コーヒーとプチフール（ミニデザート）の盛り合わせ。色々な甘いものを少しずつ楽しみたい方に最適です。
€5
≈ $6.00骨付きリブアイステーキ（2名様用）
La Côte de bœuf BIO à partager
骨付きの大きな牛肉の塊をグリルしました。2〜3名様でシェアするのに最適です。ジューシーで霜降りの肉。
€95~
オーガニック牛サーロインステーキをシェア…または一人で
L'Entrecôte BIO à partager... ou pas
オーガニックリブアイステーキをシェア…または一人で
柔らかく風味豊かな牛肉の塊をグリル。食欲に合わせてサイズをお選びいただけます。
€30~
第3ハーフタイム
コーヒー
Café
ブラジル産アラビカ種（無添加）
クラシックなエスプレッソコーヒー。
€3
≈ $3.00オーガニックティー
Thés bio
緑茶、アールグレイ
オーガニック栽培の紅茶セレクション。
€6
≈ $7.00ハーブティー
Infusions
リンデン、バーベナ、カモミール、タイム、ミント
乾燥ハーブベースの温かい飲み物。カフェインフリー。
€6
≈ $7.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.5
440人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
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