قائمة شهية
Menu Gourmand
مقبلات، طبق رئيسي وحلوى حسب الاختيار.
قائمة كاملة تتكون من مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. تقدم تشكيلة من الأطباق الفرنسية التقليدية التي تبرز منتجات المنطقة.
€53~
≈ $61.00
La Ferrandaise table gourmande Gault&Millau 2025
La Ferrandaise table gourmande Gault&Millau 2025
بايسترو شهي. خضرواتنا من الزراعة العضوية أو من منتجين في إيل دو فرانس. لحومنا تأتي من فرنسا والاتحاد الأوروبي.
القوائم
مقبلات-طبق رئيسي أو طبق رئيسي-حلوى 38 يورو (قائمة شهية). مقبلات-طبق رئيسي-حلوى 46 يورو (قائمة شهية). قائمة اكتشاف 42 يورو (مقبلات* طبق رئيسي* حلوى*).
قائمة شهية (طبقين)
Menu Gourmand (2 plats)
مقبلات-طبق رئيسي أو طبق رئيسي-حلوى حسب الاختيار.
صيغة أخف من القائمة الشهية. تتيح اختيار طبقين من التشكيلة: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى.
€38
≈ $44.00
0
قائمة اكتشاف
Menu découverte
مقبلات* طبق رئيسي* حلوى*.
قائمة مفاجأة مصممة من قبل الشيف. تتيح اكتشاف إبداعات اللحظة عبر ثلاثة أطباق.
€42
≈ $49.00
0
مزيج النكهات
الإحماء
ريليت لحم الخنزير المصنوع في المنزل
La rillette de cochon maison
يقدم مع المقبلات أو بدون...
لحم خنزير مطبوخ ببطء في دهنه ثم مفتت. قوام ذائب وطعم غني. يدهن على الخبز.
€8
≈ $9.00
0
تيرين مصنوع في المنزل
La terrine maison
باتيه ريفي مصنوع في المنزل. مزيج من اللحوم المفرومة والتوابل، مطبوخ في الفرن. يقدم باردًا مع المخلل.
€10
≈ $12.00
0
طبق لحوم خنزير باردة
La planche de cochonnailles
تشكيلة من اللحوم الباردة المتنوعة من لحم الخنزير. مثالية للمشاركة في بداية الوجبة. تقدم مع الخبز.
€12
≈ $14.00
0
حلزونات بورغون محضرة في المنزل
Escargots de Bourgogne préparés maison
حلزونات بورغون تقدم في قواقعها مع زبدة بالبقدونس والثوم. كلاسيكي من المطبخ الفرنسي. نكهة عشبية وقوام طري.
€12~
≈ $14.00
بداية الانطلاق
هليون عضوي بصلصة غريبش
Asperges bio sauce gribiche
هليون طازج يقدم باردًا أو دافئًا. يقدم مع صلصة غريبش (مايونيز بالكبر، مخلل، وأعشاب). منعش وحامض.
€14
≈ $16.00
0
كارباتشيو لحم عجل متبل
Carpaccio de veau mariné
ثوم بري، كرفس مقرمش.
شرائح رقيقة من لحم العجل النيء المتبل. قوام طري جدًا ودقيق. معزز بنكهة الثوم البري.
€15
≈ $17.00
0
سلطة أخطبوط
Salade de poulpe
خضروات مقرمشة، كزبرة، نعناع.
قطع أخطبوط طرية ممزوجة بخضروات طازجة. تتبيلة بالأعشاب الطازجة. طبق خفيف وعطري.
€16
≈ $19.00
0
فوا جرا
Foie gras
كومبوت فواكه وخبز زنجبيل.
كبد بط غني وكريمي. يقدم مع كومبوت حلو للتباين. يقدم مع خبز الزنجبيل الطري.
€22
≈ $25.00
0
المحاولة
شريحة دجاج مزرعة بالليمون المخلل
Paillarde de poulet fermier au citron confit
خضروات مقلية حسب الموسم.
شريحة دجاج رقيقة مشوية. معطرة بالليمون المخلل لإضفاء لمسة منعشة. تقدم مع خضروات موسمية.
€24
≈ $28.00
0
ضلوع خنزير مطهوة ببطء بأسلوب الباربيكيو
Ribs de cochon confit façons barbecue
بطاطا حلوة مشوية.
ضلوع خنزير مطهوة ببطء ثم مكرملة. صلصة باربيكيو حلوة ومالحة. اللحم ينفصل بسهولة عن العظم.
€22
≈ $25.00
0
بلانكيت لحم العجل، أرز بيلاف
Blanquette de veau, riz pilaf
يخنة لحم عجل بصلصة بيضاء كريمية. مطبوخة مع الجزر والبصل. تقدم مع الأرز.
€26
≈ $30.00
0
ضلع لحم بقري (300 جرام)
L'Entrecôte de bœuf (300gr)
صلصة فلفل، بطاطس صغيرة.
قطعة لحم بقري مبقعة وعصارية. مشوية حسب رغبتك ومغطاة بصلصة الفلفل. تقدم مع بطاطس صغيرة.
€29
≈ $34.00
0
سمك السوق وخضرواته
Poisson du marché et ses légumes
سمك طازج اليوم، تحضير حسب الوارد. يقدم مع طبق جانبي من الخضروات. نكهات طازجة وخفيفة.
€26
≈ $30.00
0
نباتي: ريزوتو الحنطة السوداء
Végétarien : Risotto au sarrasin
رؤوس هليون وجبن أوڤيرني.
ريزوتو كريمي محضر بحبوب الحنطة السوداء. مزين بجبن إقليمي ذائب وهليون. طبق نباتي غني ومريح.
€20
≈ $23.00
0
تحول
تشكيلة أجبان من مزارع بوي دو دوم
Sélection de fromages des fermes du Puy-de-Dôme
طبق أجبان معتقة من منطقة أوڤيرني. تشكيلة من القوام والنكهات. يقدم مع الخبز.
€15
≈ $17.00
0
موس شوكولاتة
Mousse au chocolat
رقاقة شوكولاتة.
حلوى كلاسيكية خفيفة وشوكولاتية. قوام خفيف ورغوي. مزينة برقاقة مقرمشة.
€10
≈ $12.00
0
كريمة محروقة بنكهة حبوب التونكا
Crème brûlée à la fève de tonka
كريمة حلوى كريمية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. معطرة بحبوب التونكا (نكهات الفانيليا واللوز).
€10
≈ $12.00
0
خبز البريوش الفرنسي المحمص
Brioche perdue
آيس كريم فانيليا وفشار بالكراميل المملح بالزبدة.
شريحة خبز بريوش مشبعة ومقلية بالزبدة. تقدم دافئة مع الآيس كريم والفشار. حلوى شهية وحلوة.
€12
≈ $14.00
0
تارت فراولة بمربى الراوند
Tarte aux fraises confiture rhubarbe
قاعدة تارت محشوة بمربى الراوند الحامض والفراولة الطازجة. توازن بين الحلو والحامض.
€14
≈ $16.00
0
اقتراحاتنا الشهية لهذا الموسم
رأس لحم العجل وخضرواته
Hure de veau et ses légumes
صلصة غريبش.
لحم رأس عجل مضغوط مع الخضروات. يقدم باردًا مع صلصة غريبش منعشة. قوام هلامي وطري.
0
محار عضوي من جزيرة أوليرون
Huitres bio de l'île d'Oléron
ولدت في البحر، رقم 3 فاين دي كلير.
محار طازج من المحيط الأطلسي. لحم رقيق ونكهة بحرية. يقدم نيئًا على الثلج.
€2~
≈ $2.00
كلى لحم عجل بصلصة خردل قديمة
Rognon de veau sauce moutarde à l'ancienne
هريس مصنوع في المنزل.
أحشاء لحم عجل مقلية تقدم مع صلصة كريمية بالخردل الحبوب. طعم قوي وقوام متماسك. تقدم مع هريس.
0
بلانكيت لحم العجل، أرز بيلاف
Blanquette de veau, riz pilaf
قائمة إضافية +4 يورو
طبق تقليدي من لحم العجل بصلصة بيضاء. أرز بيلاف كطبق جانبي.
€4
≈ $5.00
0
فيليه لحم بقري عضوي بالفلفل
Filet de bœuf bio aux poivres
قائمة إضافية +14 يورو
قطعة لحم بقري طرية مغطاة بصلصة حبوب الفلفل. لذيذة وحارة قليلاً.
€14
≈ $16.00
0
قهوة شهية
Café gourmand
قائمة إضافية +5 يورو
قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة). مثالية لتذوق عدة حلويات.
€5
≈ $6.00
0
الأساسيات
ضلع لحم بقري عضوي للمشاركة
La Côte de bœuf BIO à partager
قطعة لحم بقري ضخمة على العظم، مشوية. مثالية للمشاركة لشخصين أو ثلاثة. لحم عصاري ومبقع.
€95~
≈ $110.00
ضلع لحم بقري عضوي للمشاركة... أو لا
L'Entrecôte BIO à partager... ou pas
ضلع لحم بقري عضوي للمشاركة... أو لا
قطعة لحم بقري طرية ولذيذة، مشوية. متوفرة بأحجام مختلفة حسب الشهية.
€30~
≈ $35.00
الشوط الثالث
مشروبات ساخنة
قهوة
Café
أرابيكا طبيعي من البرازيل
قهوة إسبريسو كلاسيكية.
€3
≈ $3.00
0
شاي عضوي
Thés bio
شاي أخضر، إيرل جراي
تشكيلة شاي من الزراعة العضوية.
€6
≈ $7.00
0
شاي الأعشاب
Infusions
تيل، فيربين، بابونج، زعتر، نعناع
مشروبات ساخنة تعتمد على الأعشاب المجففة. بدون شاي.
€6
≈ $7.00
0
مشروبات هاضمة
باس أرمانياك، فول بلانش، دومين بوانير، 2001
Bas-Armagnac, folle blanche, domaine Boignères, 2001
مشروب روحي من النبيذ من جنوب غرب فرنسا. معتق في برميل، نكهات معقدة.
€18
≈ $21.00
0
كونياك جراند شامبين، ACGCC 1er Cru de cognac، بول جيراود
Cognac Grande Champagne, ACGCC 1er Cru de cognac, Paul Giraud
مشروب روحي من النبيذ مرموق. نكهات دقيقة وأنيقة.
€14
≈ $16.00
0
كالڤادوس من منطقة بايي دو أوج، لو بير جول 10 سنوات
Calvados du Pays d'Auge, Le Père Jules 10 ans
مشروب روحي من سيدر نورماندي. طعم تفاح قوي، معتق في برميل.
€14
≈ $16.00
0
برقوق قديم من با-راين
Vieille Prune du Bas-Rhin
مشروب روحي من الفاكهة على أساس البرقوق. نكهة فاكهية وقوية.
€12
≈ $14.00
0
مشروب روحي من الألزاس من بينر
Eau de vie d'Alsace de chez Binner
مشروب روحي حرفي من الألزاس.
€14
≈ $16.00
0
كمثرى ويليامز، توت العليق، توت العرعر
Poire Williams, Framboise, Baie de houx
مشروبات روحية من فواكه متنوعة.
€14
≈ $16.00
0
ويسكي
كاردو، 12 سنة، سينجل مالت اسكتلندا
Cardu, 12 ans, single malt Scotland
ويسكي اسكتلندي سينجل مالت. حلو وفاكهي.
€15
≈ $17.00
0
جلنفيديتش، 15 سنة، سينجل مالت اسكتلندا
Glenfiddich, 15 ans, single malt Scotland
ويسكي اسكتلندي شهير، معتق لمدة 15 عامًا.
€15
≈ $17.00
0
أردبج، 10 سنوات، مدخن، سينجل مالت اسكتلندا
Ardbeg, 10 ans, tourbé, single malt Scotland
ويسكي اسكتلندي مدخن جدًا.
€15
≈ $17.00
0
كاتي سارك، اسكتلندا مخلوط
Cutty Sark, Scotland Blended
ويسكي اسكتلندي مخلوط خفيف.
€15
≈ $17.00
0
جاك دانيالز، الولايات المتحدة الأمريكية
Jack Daniel's, USA
ويسكي أمريكي من تينيسي. طعم كراميل وفانيليا.
€15
≈ $17.00
0
رم
سانت جيمس
Saint-James
رم زراعي من مارتينيك.
€8
≈ $9.00
0
المخلوطة: أناناس فيكتوريا
Les arrangés : Ananas Victoria
رم تم فيه نقع الأناناس.
€8
≈ $9.00
0
رم زراعي قديم جدًا VSOP
VSOP très vieux rhum agricole
رم معتق، نكهات غنية.
€10
≈ $12.00
0
XO
رم إكسترا أولد، معتق طويلًا.
€12
≈ $14.00
0
عمر 12 سنة
12 ans d'âge
رم قديم عمره 12 عامًا.
€14
≈ $16.00
0
ديباز
Depaz
علامة تجارية للرم من مارتينيك.
€10
≈ $12.00
0
مزرعة مونتاني بيليه
Plantation de la Montagne Pelée
رم خاص من المزرعة.
€12
≈ $14.00
0
بير لابيه، لو أور
Père Labat, L'Or
رم من ماري غالانت.
€12
≈ $14.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
عرض في خرائط جوجل ↗
4.5
٤٤٠ تقييمًا على Google Maps
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
