La Farnesina

ローマ風に調理したアーティチョークの芯を、ハーブ（ミント、パセリ）とニンニクで煮込んだもの。柔らかく口の中でとろけるような食感。クラシックで風味豊かなアンティパスト。

季節のグリル野菜の盛り合わせ。ニンニクとパセリでシンプルに味付け。わずかにスモーキーで自然な風味。ヘルシーで軽い付け合わせ。

トレヴィス（イタリアの赤チコリ）のサラダ。カリカリとしたわずかに苦味のある食感。アーモンド、グラナチーズ、バルサミコ酢で甘味と塩味のバランスを整えています。

ナスを重ねてトマトソース、モッツァレラ、グラナチーズで焼き上げたグラタン。濃厚でとろけるような、オーブンで調理された温かい一品。

小さなブッラティーナ（中心がクリーミーなフレッシュチーズ）を、甘いダッテリーノトマトとルッコラと共に提供。素材の良さを引き立てるフレッシュな前菜。

24ヶ月熟成のイタリア産サンダニエーレ生ハム、フレッシュいちじく添え。塩味と甘味のクラシックな組み合わせ。

薄切りにした生アーティチョークのサラダをアボカドの上に盛り付けたもの。オリーブオイルとレモンでシンプルに味付けし、シャキシャキとしたフレッシュさを楽しめます。

イカと大エビの魚介類ミックスを軽い衣で揚げたもの。カリッと黄金色に揚がり、クリーミーなタルタルソースを添えて。

調理済みのタコの薄切りをカルパッチョ仕立てに。オリーブオイルとレモンでシンプルに味付けし、タコの繊細な風味を引き立てています。

非常に薄くスライスした生の牛肉を冷たい状態で提供。ピリッとしたルッコラとパルメザンチーズの削り節を添えて。軽やかで洗練されたイタリアの定番。

ピエモンテ風料理。薄切りの冷たい仔牛に、ツナとケッパーのクリーミーなソースをかけたもの。濃厚な味わいとクリーミーな食感。

トリュフ風味のピザ。濃厚で贅沢な土の香りが特徴です。クリスピーな生地と風味豊かなトッピング。

高品質なスパゲッティに、シンプルなトマトソースとフレッシュバジルを添えて。素材の味を活かしたイタリア料理のエッセンス。

カチョカヴァッロチーズをベースにしたクリーミーなソースと粗挽き黒胡椒を使った、幅広の自家製ロングパスタ。ピリッとした風味とクリーミーな食感。

ピエモンテ地方の伝統的な小さな詰め物パスタ、仔牛のひき肉入り。風味豊かな肉汁でシンプルに提供。

幅広の自家製リボン状パスタ、仔牛のラグーソース添え。ボリュームがあり、風味豊かな一品。

アサリのスパゲッティに、ボッタルガ（乾燥・塩漬けしたボラの子）を添えて。濃厚な海の風味と旨味。

モリーユ茸を使った自家製パスタ。春のキノコであるモリーユ茸は、繊細なヘーゼルナッツと森の下草のような風味をもたらします。

天使の髪のように繊細な非常に細いパスタに、トリュフを添えて。トリュフの力強い香りを引き立てる洗練された一品。

ポルチーニ茸を使ったクリーミーなイタリア産リゾット。濃厚でクリーミー、キノコの木の香りがする。

パン粉をまぶして揚げた鶏むね肉のカツレツ。衣は黄金色でクリスピー、肉は柔らかいまま。シンプルで人気の定番。

ロイヤル・ドルチェ（タイの金線魚）のプランチャ焼き。身は白くしっかりとして繊細で、ソテー野菜添え。ヘルシーで軽い味わい。

柔らかい牛フィレ肉をプランチャで焼き、スライスしたもの。ローストポテト添え。ジューシーで風味豊かな肉。