La Cantine de Quentin

スライスしたドライソーセージで構成された、シンプルで伝統的なシャルキュトリープレート。酸味を加えるためのピクルスを添えて。食前酒に最適です。

殻付きのカタツムリを温かい状態で提供。ニンニクとパセリのバターを詰めています。身は柔らかく、ハーブとバターの風味が豊かです。フランス料理の定番。

高品質の小イワシのオイル漬け。丸ごと提供。塩バターを添えて。本格的でとろけるような海の風味。

魚卵（タラマ）をベースにしたクリーミーなペーストに、レモン風味のコブミカンを加えて柑橘系の風味をプラス。クリーミーな食感と繊細な海の風味。カリカリのクルトンを添えて提供。

高品質のスペイン産生ハム（イベリコ豚）の薄切り。肉には脂肪の縞があり、とろけるような食感と濃厚なナッツのような風味があります。70gのポーションで提供。

ひよこ豆とスパイスで作ったフライドボール。ひよこ豆のピューレ（フムス）に乗せて提供。フレッシュコリアンダーとカリカリの種を添えて。中東風のベジタリアン料理。

スパイスの効いた野菜の詰め物を入れた揚げ春巻き。スパイシーなサーシャソースを添えて提供。外はカリカリ、中はしっとり。

豚肉を使った素朴なパテ。冷製で提供。カリカリのピクルスと甘辛いオニオンコンフィを添えて。伝統的にパンと一緒に食べられます。

ブッラータチーズの小さいバージョン。フィリングはクリーミーなイタリアのフレッシュチーズ。トマト、オリーブオイル、バジルを添えてシンプルに提供。フレッシュでミルキー。

ゆで卵の黄身を、古いマスタードとワカメのマヨネーズと混ぜ合わせ、白身に戻したもの。カリカリのクルトンをトッピング。クラシックな卵ミモザの海の風味バージョン。

季節の緑野菜（アスパラガスとグリーンピース）をミモザソース（刻んだ卵）とバルサミコドレッシングで提供。ハニーマスタードのフレッシュチーズを添えて。

エビ（ガンバス）を添えた小さな詰め物パスタにワサビの風味をプラス。ハニーと醤油の甘辛いソースと砕いたピーナッツをかけました。フュージョン風の味の組み合わせ。

フランス産チキンのもも肉をパン粉でまぶして揚げたもの。カリカリでジューシー。ディップ用の2種類のソース（スパイシータルタルとバーベキューソース）を添えて提供。

マリネした生のホタテのカルパッチョ。柑橘類（レモン、コブミカン）、オリーブオイル、パルメザンチーズ、甘い醤油のアクセントを組み合わせた、フレッシュで複雑な味付け。

ゆっくりと調理されたクリーミーなイタリアンリゾットに、ポワレしたホタテをトッピング。ソースはレモンとコブミカンの風味を加えたロブスタービスク。海の風味豊かな濃厚な一皿。

生の牛肉をナイフで細かく刻み、シーザーサラダ（パルメザンチーズ、クルトン、ロメインレタス）を思わせる食材で調理。ポーチドエッグを上に添えて提供。フレッシュで食感が良い。

外側を軽く炙り、中は生のまま薄切りにしたマグロのたたき。生姜、レモングラス、コリアンダーなどのフレッシュなアジア風調味料でマリネ。軽やかで香りが良い。

コンテチーズを詰めた小さな四角いパスタをクリームソースで提供。カシューナッツのペストとパルメザンチーズを添えています。濃厚で満足感のあるベジタリアン料理。

タイ風の料理。マリネした牛肉をグリルしてスライスし、冷たい状態で提供。フレッシュハーブを使った酸味と辛味のあるソースを添えて。チェダーチーズとベーコンをかけたベビーポテトを添えて。

低温で長時間調理して柔らかくし、強火で焼いてカリッと仕上げたタコの足。繊細な海の風味ととろけるような食感。

熟成させた3種類のチーズの盛り合わせ。ヤギのチーズ、古いコンテチーズ、クリーミーなトリュフチーズが含まれます。色々試したい方に最適です。

店のおすすめの中から選べる、一種類のチーズのたっぷりとしたポーション。

砕いたビスケットの土台に乗せた、クリーミーなフレッシュチーズケーキ。キャラメルと塩バターの贅沢なソースをかけました。フルポーションまたはハーフポーションで提供可能です。