La Cantine de Quentin

Name: La Cantine de Quentin
Address: パリ
Price range: €9 - €29

★ 4.6 (206)

ドライソーセージプレート、ピクルス

Assiette de saucisson sec, cornichons

スライスしたドライソーセージで構成された、シンプルで伝統的なシャルキュトリープレート。酸味を加えるためのピクルスを添えて。食前酒に最適です。

€9 ≈ ¥1,631

ブルゴーニュ風大粒エスカルゴ

Gros escargots de Bourgogne

殻付きのカタツムリを温かい状態で提供。ニンニクとパセリのバターを詰めています。身は柔らかく、ハーブとバターの風味が豊かです。フランス料理の定番。

€14~ ≈ ¥2,537

オリーブオイル漬け小イワシ、塩バター

Sardinettes à l'huile d'olive, beurre salé

高品質の小イワシのオイル漬け。丸ごと提供。塩バターを添えて。本格的でとろけるような海の風味。

€14 ≈ ¥2,537

ホワイトタラマ、コブミカン、クルトン

Tarama blanc, combawa, croûtons

魚卵（タラマ）をベースにしたクリーミーなペーストに、レモン風味のコブミカンを加えて柑橘系の風味をプラス。クリーミーな食感と繊細な海の風味。カリカリのクルトンを添えて提供。

€9 ≈ ¥1,631

イベリコ豚の生ハム 70G。

Assiette de jambon Ibérique 70G.

高品質のスペイン産生ハム（イベリコ豚）の薄切り。肉には脂肪の縞があり、とろけるような食感と濃厚なナッツのような風味があります。70gのポーションで提供。

€19 ≈ ¥3,442

ファラフェル、フムス、コリアンダー、種

Falafels, houmous, coriandre et graines

ひよこ豆とスパイスで作ったフライドボール。ひよこ豆のピューレ（フムス）に乗せて提供。フレッシュコリアンダーとカリカリの種を添えて。中東風のベジタリアン料理。

€12 ≈ ¥2,174

野菜のサモサ、サーシャソース

Samossas légumes, sauce Sacha

スパイスの効いた野菜の詰め物を入れた揚げ春巻き。スパイシーなサーシャソースを添えて提供。外はカリカリ、中はしっとり。

€14 ≈ ¥2,537

前菜

田舎風テリーヌ

Terrine de campagne

ピクルス、オニオンコンフィ

豚肉を使った素朴なパテ。冷製で提供。カリカリのピクルスと甘辛いオニオンコンフィを添えて。伝統的にパンと一緒に食べられます。

€12 ≈ ¥2,174

ブッラティーナ

Burratina

トマト、オリーブオイル、バジル

ブッラータチーズの小さいバージョン。フィリングはクリーミーなイタリアのフレッシュチーズ。トマト、オリーブオイル、バジルを添えてシンプルに提供。フレッシュでミルキー。

€14 ≈ ¥2,537

カンティーヌのオーガニックゆで卵ミモザ

Œufs durs bio mimosa de la Cantine

古いマスタードマヨネーズ、ワカメ、小さなクルトン

ゆで卵の黄身を、古いマスタードとワカメのマヨネーズと混ぜ合わせ、白身に戻したもの。カリカリのクルトンをトッピング。クラシックな卵ミモザの海の風味バージョン。

€10 ≈ ¥1,812

オーガニックグリーンアスパラガスとグリーンピースのミモザ

Asperges vertes et petits pois bio mimosa

バルサミコドレッシング、ハニーマスタードクリームチーズ、ネギ

季節の緑野菜（アスパラガスとグリーンピース）をミモザソース（刻んだ卵）とバルサミコドレッシングで提供。ハニーマスタードのフレッシュチーズを添えて。

€14 ≈ ¥2,537

ワサビとエビのラビオリ

Ravioles au wasabi et gambas

甘いハニー醤油ソース、ピーナッツ、タラゴン

エビ（ガンバス）を添えた小さな詰め物パスタにワサビの風味をプラス。ハニーと醤油の甘辛いソースと砕いたピーナッツをかけました。フュージョン風の味の組み合わせ。

€14 ≈ ¥2,537

クリスピーテンダー

Tenders croustillant

スパイシータルタルソースとBBQソース、フライドチキンのもも肉

フランス産チキンのもも肉をパン粉でまぶして揚げたもの。カリカリでジューシー。ディップ用の2種類のソース（スパイシータルタルとバーベキューソース）を添えて提供。

€14 ≈ ¥2,537

生のホタテ（ネイチャー）

Noix de St Jacques crues au Naturel

オリーブオイル、レモン汁、パルメザンチーズ、甘い醤油、コブミカンの皮

マリネした生のホタテのカルパッチョ。柑橘類（レモン、コブミカン）、オリーブオイル、パルメザンチーズ、甘い醤油のアクセントを組み合わせた、フレッシュで複雑な味付け。

€15 ≈ ¥2,718

メインディッシュ

ホタテのリゾット

Risotto aux Noix de St Jacques

レモン風味のロブスタークリーム、コブミカン

ゆっくりと調理されたクリーミーなイタリアンリゾットに、ポワレしたホタテをトッピング。ソースはレモンとコブミカンの風味を加えたロブスタービスク。海の風味豊かな濃厚な一皿。

€29 ≈ ¥5,254

夏のビーフタルタル

Tartare de bœuf d'été

シーザー風、ロメインレタス、ケッパーとピクルス、チェリートマト、クルトン、パルメザンチーズ、チャイブ、オーガニックポーチドエッグ

生の牛肉をナイフで細かく刻み、シーザーサラダ（パルメザンチーズ、クルトン、ロメインレタス）を思わせる食材で調理。ポーチドエッグを上に添えて提供。フレッシュで食感が良い。

€23 ≈ ¥4,167

マグロのたたき

Tataki de Thon

生姜、レモングラス、コリアンダー、ミント、ほうれん草の芽

外側を軽く炙り、中は生のまま薄切りにしたマグロのたたき。生姜、レモングラス、コリアンダーなどのフレッシュなアジア風調味料でマリネ。軽やかで香りが良い。

€28 ≈ ¥5,073

コンテチーズのラビオリ

Ravioles au Comté

クリーム、チャイブ、カシューナッツのペスト、パルメザンチーズ

コンテチーズを詰めた小さな四角いパスタをクリームソースで提供。カシューナッツのペストとパルメザンチーズを添えています。濃厚で満足感のあるベジタリアン料理。

€22 ≈ ¥3,986

タイガー・プリュール（スコットランド産IGPビーフ、冷製）

Tigre qui pleure (Bœuf IGP Ecosse servi froid)

生姜、レモングラス、コリアンダー、ミント...ベビーポテト、チェダーチーズソース、グリルしたベーコン

タイ風の料理。マリネした牛肉をグリルしてスライスし、冷たい状態で提供。フレッシュハーブを使った酸味と辛味のあるソースを添えて。チェダーチーズとベーコンをかけたベビーポテトを添えて。

€28 ≈ ¥5,073

低温調理後、軽く焼いたタコ

Poulpe cuit basse temperature puis snacké

低温で長時間調理して柔らかくし、強火で焼いてカリッと仕上げたタコの足。繊細な海の風味ととろけるような食感。

€29 ≈ ¥5,254

チーズ

オニオンコンフィとロメインレタスを添えて

チーズ盛り合わせ

Assortiment de Fromages

灰がけヤギのチーズ、コンテ24ヶ月熟成、サマートリュフのサヴァラン

熟成させた3種類のチーズの盛り合わせ。ヤギのチーズ、古いコンテチーズ、クリーミーなトリュフチーズが含まれます。色々試したい方に最適です。

€15 ≈ ¥2,718

お好みのチーズ1種類

Un seul fromage au choix

店のおすすめの中から選べる、一種類のチーズのたっぷりとしたポーション。

€11~ ≈ ¥1,993

デザート

チーズケーキ、塩キャラメル

Cheese cake, caramel au beurre salé

砕いたビスケットの土台に乗せた、クリーミーなフレッシュチーズケーキ。キャラメルと塩バターの贅沢なソースをかけました。フルポーションまたはハーフポーションで提供可能です。

€6.50~ ≈ ¥1,178

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お店情報

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4.6

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