La Cantine de Quentin

Name: La Cantine de Quentin
Address: 巴黎
Price range: €9 - €29

★ 4.6 (206)

风干香肠拼盘，酸黄瓜

Assiette de saucisson sec, cornichons

简单的传统熟食拼盘，由风干香肠切片组成。配酸黄瓜以增加酸度。非常适合餐前酒。

€9 ≈ ¥74

勃艮第大蜗牛

Gros escargots de Bourgogne

蜗牛，在壳中热食，配以大蒜和欧芹黄油。肉质细腻，带有草本和浓郁的黄油味。法国美食的经典。

€14~ ≈ ¥115

橄榄油沙丁鱼，黄油吐司

Sardinettes à l'huile d'olive, beurre salé

优质沙丁鱼，橄榄油浸泡，整条供应。配黄油吐司。纯正而细腻的海洋风味。

€14 ≈ ¥115

白鱼子酱，卡菲尔青柠，面包丁

Tarama blanc, combawa, croûtons

奶油状的鱼子酱（鱼子酱），用卡菲尔青柠（柑橘）调味，带有柠檬味。浓郁的质地和细腻的碘味。配以酥脆的面包丁。

€9 ≈ ¥74

伊比利亚火腿拼盘 70克。

Assiette de jambon Ibérique 70G.

高品质西班牙（伊比利亚）生火腿薄片。肉质带有脂肪纹理，口感细腻，带有浓郁的榛子味。净重70克。

€19 ≈ ¥156

炸鹰嘴豆丸，鹰嘴豆泥，香菜和种子

Falafels, houmous, coriandre et graines

炸鹰嘴豆和香料丸子，配鹰嘴豆泥（鹰嘴豆酱）。配以新鲜香菜和脆籽。中东风味的素食菜肴。

€12 ≈ ¥98

蔬菜咖喱角，沙茶酱

Samossas légumes, sauce Sacha

炸饺子，内馅为辣味蔬菜。配以辣味沙茶酱。外脆内软。

€14 ≈ ¥115

开胃菜

乡村肉酱

Terrine de campagne

酸黄瓜，洋葱酱

乡村风格的猪肉酱，冷食。配以爽脆的酸黄瓜和甜咸洋葱酱。传统上搭配面包食用。

€12 ≈ ¥98

小马苏里拉

Burratina

番茄、橄榄油和罗勒

小份马苏里拉奶酪，一种新鲜的意大利奶酪，有拉伸的凝乳和奶油状的内心。简单搭配番茄、橄榄油和罗勒。新鲜而奶香浓郁。

€14 ≈ ¥115

食堂有机水煮蛋

Œufs durs bio mimosa de la Cantine

古法芥末蛋黄酱，裙带菜，小面包丁

水煮蛋，蛋黄与古法芥末蛋黄酱和裙带菜混合，然后放回蛋白中。配以小面包丁增加酥脆感。对经典蛋黄酱的海洋风味改良。

€10 ≈ ¥82

绿芦笋和有机豌豆蛋黄酱

Asperges vertes et petits pois bio mimosa

香醋油醋汁，蜂蜜芥末奶油芝士，葱

时令绿叶蔬菜（芦笋和豌豆），配以蛋黄酱（切碎的鸡蛋）和香醋油醋汁。配以蜂蜜芥末奶油芝士。

€14 ≈ ¥115

芥末虾饺

Ravioles au wasabi et gambas

甜酱油蜂蜜酱，花生，龙蒿

虾饺，配以芥末调味。淋上蜂蜜和酱油的甜咸酱汁，撒上碎花生。融合风味。

€14 ≈ ¥115

脆皮鸡柳

Tenders croustillant

辣味塔塔酱和烧烤酱，法式炸鸡腿

法式炸鸡腿，裹面包屑炸制。外脆内多汁，配两种蘸酱：辣味塔塔酱和烧烤酱。

€14 ≈ ¥115

天然生扇贝

Noix de St Jacques crues au Naturel

橄榄油、柠檬汁、帕玛森奶酪、甜酱油、卡菲尔青柠皮

腌制生扇贝薄片。新鲜而复杂的调味，混合了柑橘（柠檬、卡菲尔青柠）、橄榄油、帕玛森奶酪和少许甜酱油。

€15 ≈ ¥123

主菜

扇贝烩饭

Risotto aux Noix de St Jacques

柠檬龙虾奶油，卡菲尔青柠

奶油意大利烩饭，慢煮，配以煎扇贝。酱汁是龙虾浓汤，带有柠檬和卡菲尔青柠调味。浓郁的海鲜风味菜肴。

€29 ≈ ¥238

夏季牛肉塔塔

Tartare de bœuf d'été

凯撒式，罗马生菜，续随子和酸黄瓜，圣女果，面包丁，帕玛森奶酪，细香葱，有机水波蛋

刀切生牛肉末，用类似凯撒沙拉的食材（帕玛森奶酪、面包丁、罗马生菜）制作。上面放一个水波蛋。新鲜而有质感。

€23 ≈ ¥189

金枪鱼塔塔

Tataki de Thon

生姜、香茅、香菜、薄荷、菠菜苗

金枪鱼柳，外部短暂煎炸，内部保持生鲜，切成薄片。用新鲜的亚洲香料腌制，如生姜、香茅和香菜。清淡而芳香。

€28 ≈ ¥230

孔泰奶酪饺

Ravioles au Comté

奶油，细香葱，腰果香蒜酱，帕玛森奶酪

小方饺，馅料为孔泰奶酪，奶油酱汁。配腰果香蒜酱和帕玛森奶酪。美味又暖心的素食菜肴。

€22 ≈ ¥180

哭泣的老虎（苏格兰IGP牛肉冷食）

Tigre qui pleure (Bœuf IGP Ecosse servi froid)

生姜、香茅、香菜、薄荷……烤小土豆，切达奶酪酱和培根碎

泰式风味菜肴，由烤腌牛肉切片组成，冷食，配以酸辣香草酱。搭配切达奶酪和培根碎的烤小土豆。

€28 ≈ ¥230

低温烹饪后煎烤的章鱼

Poulpe cuit basse temperature puis snacké

章鱼触手经过长时间低温烹饪以保证其嫩度，然后高温煎炸以增加酥脆度。温和的海洋风味和细腻的口感。

€29 ≈ ¥238

奶酪

配洋葱酱和罗马生菜

奶酪拼盘

Assortiment de Fromages

灰烬山羊奶酪，24个月孔泰奶酪，夏季松露萨瓦林

精选三种陈年奶酪一起供应。包括山羊奶酪、陈年孔泰奶酪和松露奶油奶酪。非常适合品尝所有口味。

€15 ≈ ¥123

任选一种奶酪

Un seul fromage au choix

一份慷慨的单种奶酪，可从店内精选奶酪中选择。

€11~ ≈ ¥90

甜点

芝士蛋糕，咸焦糖

Cheese cake, caramel au beurre salé

浓郁的奶油芝士蛋糕，饼干碎基底。淋上美味的焦糖和咸黄油酱。有全份和半份可供选择。

€6.50~ ≈ ¥53

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★

4.6

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