La bulle | Le zinc

とろりとした黄身を持つ繊細な火加減の卵に、クリーミーなベシャメルソースをかけたもの。トーストしたパンとヘーゼルナッツを添えてカリカリ感をプラス。濃厚で風味豊かな前菜。

新鮮な牡蠣にフレッシュチーズ（フロマージュ・フレ）とリンゴのフルーティーなタッチを添えて提供。海のヨウ素と乳製品の甘さのバランス。滑らかでカリカリした食感。

濃厚でとろけるような鴨のフォアグラに、ワインのジュレとクリスピーなクランブルを添えて。ワカモレを加えることでクリーミーで独創的なタッチに。トーストに乗せたり、一口で楽しむ。

しっかりとした風味豊かな鶏肉をローストし、優しく煮込んだ endIndex と共に提供。肉汁が全体をまとめます。 endIndex のわずかな苦味を加えたクラシックな風味。

焼いたホタテ、柔らかく甘く、若い endIndex と共に提供。オランデーズソースがクリーミーさを加え、クレメンタインが酸味を加えます。海の風味を活かした洗練された料理。

ジューシーで柔らかいグリルビーフステーキに、クリーミーなピューレとクリスピーなチップスを添えて。焦げたハーブとピリッとしたマスタードソースで味付け。ボリュームのある肉料理。

繊細でフレーク状の白身魚を完璧に調理。牡蠣風味のバターと赤キャベツを添えて提供。柑橘系のタッチを加えたエレガントな海の風味。

ウサギの高級部位、骨抜きして詰め物をするかロール状にし、調理ジュと共に柔らかく提供。甘い人参とクリームを添えて。優しい風味と繊細な食感。

甘くバニラ風味のミルクで炊いた伝統的なライスプディング。フレッシュフルーツを添えて。非常にクリーミーで心地よい食感。

カリカリのメレンゲに焼いた柑橘類を添えて。ジュースはオレンジの酸味とビーツの土っぽい甘さを組み合わせています。軽やかで食感のあるデザート。

半生でとろけるクッキー生地の上に、軽いクリームとチョコレートをトッピング。ヌガーチンがカリカリ感を加えます。非常にグルメで甘いデザート。

様々な熟成チーズ（牛、山羊、羊）のセレクション。通常パンと共に提供されます。食後を塩味で締めくくるのに最適。

シェフが選んだ6皿の本格的なガストロノミーコース。メニューから様々な料理と味を試すことができます。長く共有できる食体験に最適。

ピルスナースタイルの軽やかで喉を潤すブロンドビール。モルトとわずかな苦味のバランス。非常に冷たくして飲む。

ホップの香りがよりはっきりしたブロンドビール（ペールエール）。フルーティーまたはフローラルなノートと適度な苦味。軽やかな質感。

非常に強く濃厚な黒ビール。コーヒー、チョコレート、またはローストされたダークフルーツの強烈な風味。厚くクリーミーな質感で、ゆっくりと味わう。

ニューイングランドIPA、濁っていて非常にアロマティックなビール。トロピカルフルーツと柑橘系のノートが支配的で、甘い苦味があります。ジューシーな質感。

クラシックなゴールデンで苦味のあるインディアペールエール。ホップによる樹脂または柑橘系の香り。個性的で爽やか。

高品質のイベリコハムの盛り合わせ。ナッツのような濃厚な風味のマーブル状の肉。口の中でとろけ、薄切りで提供。

スペイン産シャルキュトリー盛り合わせ。ドライハム、熟成ブラッドソーセージ、スパイシーなチョリソが含まれます。アペリティフに最適。

フランス産AOP生乳チーズセレクション。クリーミーなシェーブル、特徴的なモルビエ、しっかりしたトム・ド・サヴォワの間で変化します。パンと共に提供。

両方の良いところを組み合わせたもの：上質なシャルキュトリーと熟成チーズを組み合わせた盛り合わせ。迷いたくない人に最適。

軽い衣で揚げたトウモロコシの粒または穂。バスク唐辛子風味のマヨネーズで味付け。カリカリで中毒性があります。

サン・ネクテールチーズで焼いたとろけるようなポテト。燻製ベーコンと玉ねぎを添えて。心地よく濃厚な料理。

クリーミーなバターナッツかぼちゃのスープとココナッツミルク。カリカリのチョリソのピリッとした辛さで対比される甘さ。エキゾチックなタッチ。

有名なひよこ豆のペーストの3つのバリエーション：プレーン、アボカド入りグリーン、ビーツ入りレッド。パンまたはディップ用野菜と共に提供。カラフルでヘルシー。

柔らかいアジア風蒸しパンに、ほぐしたキノコを肉に見立てて詰めました。カリカリのマリネ野菜を添えて。風味豊かでベジタリアン向け。

塩と柑橘類でマリネしたトラウトを乗せたパンのスライス。軽いクリームを添えて提供。フレッシュで洗練された味わい。

クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズボール。甘い洋梨と甘塩っぱいコントラストのためのバルサミコ酢を添えて提供。非常にクリーミー。

チョコレートとドライフルーツがたっぷり入った大きなビスケット。塩キャラメルがグルメでとろけるようなタッチを加えます。外はカリカリ、中はしっとり。

層になった伝統的なイタリアンデザート。コーヒーとアーモンドリキュールに浸したビスケットと、マスカルポーネクリームを交互に重ねます。ココアパウダーを振りかける。