La bulle | Le zinc
La bulle | Le zinc
La bulle | Le zinc
세트 메뉴 36 € (애피타이저 + 메인 + 디저트) 가격은 세금 포함 채식주의자 및 어린이 요청에 맞게 요리합니다. 불내증이나 알레르기가 있는 경우 서버에게 문의하십시오. www.restolabulle.fr
4.2
애피타이저
수란
Œuf poché
/ 베샤멜 / 야생 후추 / 토스트 빵 / 파리 로즈 버섯 / 콩테 치즈 / 피에몬테 헤이즐넛.
부드러운 노른자를 가진 섬세한 조리 계란에 크리미한 베샤멜 소스를 곁들였습니다. 토스트 빵과 헤이즐넛을 곁들여 바삭함을 더했습니다. 풍성하고 맛있는 애피타이저입니다.
€11
≈ $13.00올레롱 굴
Huître fine claire d'Oléron
/ 파이셀 치즈 / 사과 젤리 / 겨울 무.
신선한 굴에 신선한 치즈(파이셀)와 사과의 과일 향을 곁들였습니다. 바다의 요오드와 유제품의 부드러움의 균형. 미끄럽고 바삭한 질감.
€12
≈ $14.00푸아그라
Foie gras
/ 셰리 젤리 / 구운 빵 크럼블 / 과카몰리 / 해바라기 씨. (세트 메뉴 +2 €)
풍부하고 부드러운 거위 푸아그라에 와인 젤리와 바삭한 크럼블을 곁들였습니다. 과카몰리 추가로 크리미한 독창성을 더했습니다. 빵에 발라 먹거나 한입씩 맛보세요.
€14
≈ $16.00메인 요리
뿔닭
Pintade
/ 브레이즈한 엔다이브 / 닭 육수.
살이 단단하고 맛이 좋은 닭고기를 구워 부드럽게 익힌 엔다이브와 함께 제공합니다. 육즙이 전체를 연결합니다. 엔다이브의 약간 쓴맛이 나는 클래식한 풍미.
€19
≈ $22.00노르망디 가리비
St Jacques de Normandie
/ 어린 당근 / 홀랜데즈 소스 / 클레멘타인.
팬에 구운 부드럽고 달콤한 가리비에 어린 당근을 곁들였습니다. 홀랜데즈 소스가 크리미함을 더하고 클레멘타인이 산뜻한 풍미를 더합니다. 바다의 풍미가 가미된 세련된 요리입니다.
€23
≈ $27.00소 등심
Faux-filet de bœuf
/ 감자 퓨레 / 칩 / 월계수 & 로즈마리 재 / 머스터드 씨앗 육수.
육즙이 풍부하고 부드러운 구운 소고기 스테이크에 크리미한 퓨레와 바삭한 칩을 곁들였습니다. 구운 허브와 매콤한 머스터드 소스로 양념했습니다. 푸짐한 육류 요리입니다.
€23
≈ $27.00라인 대구
Lieu jaune de ligne
/ 굴 버터 / 적양배추 / 유자. (세트 메뉴 +2 €)
완벽하게 조리된 얇고 섬세한 흰살 생선. 굴 향 버터와 적양배추와 함께 제공됩니다. 감귤류의 터치가 가미된 우아한 바다의 풍미.
€25
≈ $29.00토끼 등심과 육수
Râble de lapin et son jus
/ 당근 / 생크림. (세트 메뉴 +3 €)
뼈를 발라내고 속을 채우거나 말아서 만든 토끼의 귀한 부위, 부드러운 육수와 함께 제공됩니다. 달콤한 당근과 크림을 곁들입니다. 부드러운 맛과 섬세한 질감.
€26
≈ $30.00디저트
크리미하고 부드러운 라이스 푸딩
Riz au lait crémeux et soufflé
/ 망고 / 바닐라 / 레몬 제스트.
달콤하고 바닐라 향이 나는 우유로 조리한 크리미한 라이스 푸딩. 신선함을 더하는 신선한 과일. 매우 크리미하고 편안한 질감.
€9
≈ $10.00머랭 / 구운 감귤류
Meringue / agrumes poêlés
/ 오렌지 주스, 비트, 꿀.
바삭한 머랭에 구운 감귤류를 곁들였습니다. 주스는 오렌지의 산미와 비트의 흙내음 같은 단맛을 결합합니다. 가볍고 질감이 있는 디저트입니다.
€10
≈ $12.00쿠키 반죽
Pâte à cookie
/ 초콜릿 / 바닐라 휘핑 크림 / 헤이즐넛 누가.
반쯤 익어 부드러운 쿠키 베이스에 가벼운 크림과 초콜릿을 얹었습니다. 누가를 곁들여 바삭함을 더했습니다. 매우 달콤하고 맛있는 디저트입니다.
€11
≈ $13.00농장 치즈 모음
Assortiment de fromages fermiers
다양한 숙성 치즈 모음 (소, 염소 또는 양유). 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다. 식사를 짭짤한 맛으로 마무리하기에 이상적입니다.
€11
≈ $13.00테이스팅 메뉴
테이스팅 메뉴
Menu dégustation
셰프가 선정한 6가지 요리. 저녁 식사 시 테이블 전체에 제공되는 메뉴입니다.
셰프가 선택한 6가지 코스의 완전한 미식 경험. 다양한 요리와 맛을 맛볼 수 있습니다. 길고 공유된 미식 경험에 이상적입니다.
€55
≈ $64.00생맥주 "크래프트 비어" (수제)
다양한 종류, 종종 단거리 유통. 없음 ○○○○ / 약간 ●○○○ / 있음 ●●○○ / 강함 ●●●○ / 많음 ●●●●
라 비즈
La Bise
/ 필스너 5.4% / 뒤에크 노르 (59) 쓴맛 ●●○○ 신맛 ●○○○ 단맛 ●●○○ 바디감 ●○○○
필스너 스타일의 가볍고 갈증 해소에 좋은 라거 맥주. 맥아와 약간의 쓴맛의 균형. 매우 차갑게 마셔야 합니다.
€3.50~
타임 아웃
Time Out
/ 페일 에일 5.5% / O'Clock Brewing B.-d'Arcy (78) 쓴맛 ●●○○ 신맛 ●●○○ 단맛 ●○○○ 바디감 ●●○○
홉 향이 더 강한 블론드 맥주 (페일 에일). 과일 향 또는 꽃 향과 적당한 쓴맛. 가벼운 질감.
€4.10~
블랙 신
Black Sin
/ 임페리얼 스타우트 10% / O'Clock Brewing B.-d'Arcy (78) 쓴맛 ●●●○ 신맛 ●○○○ 단맛 ●●○○ 바디감 ●●●○
매우 진하고 풍부한 블랙 맥주. 커피, 초콜릿 또는 구운 검은 과일의 강렬한 풍미. 걸쭉하고 크리미한 질감으로 천천히 음미해야 합니다.
€4.90~
자동차
Automobile
/ NEIPA 6% / O'Clock Brewing B.-d'Arcy (78) 쓴맛 ●●●○ 신맛 ●○○○ 단맛 ○○○○ 바디감 ●●●○
뉴잉글랜드 IPA, 탁하고 매우 향긋한 맥주. 열대 과일과 감귤류의 풍미가 지배적이며 부드러운 쓴맛이 납니다. 즙이 많은 질감.
€5.20~
양고기
Mouton
/ IPA 6.5% / O'Clock Brewing Bois-d'Arcy (78) 쓴맛 ●●●● 신맛 ●○○○ 단맛 ●○○○ 바디감 ●●●○
클래식 인디아 페일 에일, 황금색과 쓴맛. 홉으로 인한 송진 또는 감귤류의 향. 개성이 강하고 상쾌합니다.
€4.80~
와인
다양한 독립 와인. 테이크아웃 또는 매장 내 구매 가능, 다음 페이지 참조.
본 파파 2023
Bon Papa 2023
/ VDF 11.5% / Bois MOISSET / 소비뇽 45%, 렌 드 르 엘 45%, 뮤스카델 10% [유기농]
드라이하고 향긋한 화이트 와인. 소비뇽은 신선함과 감귤류의 풍미를 더합니다. 가볍고 마시기 좋습니다.
€5.50~
2023년 내추럴 와인
Dans notre Nature 2023
/ VDF 13.5% / PURVITI / 그르나슈, 클레레트 [바이오다이나믹]
활기차고 미네랄이 풍부한 내추럴 화이트 와인. 바이오다이나믹 포도로 만들어졌으며 인위적인 것 없이 테루아를 표현합니다. 꽃 향과 흰 과일 향.
€6~
보졸레 블랑 2022
Beaujolais Blanc 2022
/ VDF 12.5% / 자비에 베니에 / 샤르도네 [내추럴]
부드럽고 과일 향이 나는 보졸레 샤르도네. 훌륭한 질감의 내추럴 와인. 신선한 버터와 사과 향.
€7.50~
플래터
18시부터 23시 30분까지
이베리코 육가공품
Charcuterie "Pata Negra"
/ MAISON AITANA / 참나무 숙성
고품질 이베리코 햄 플래터. 강렬한 견과류 풍미의 마블링 된 고기. 입안에서 녹는 부드러움, 얇게 썰어 제공됩니다.
€17
≈ $20.00하몬 세라노
Jambon Serrano
(36개월 숙성, 짭짤할 수 있음) 벨로타 순대 (4개월 숙성, 2년 방목) 세보 초리조 (+ 6개월 숙성)
스페인식 육가공품 모음. 건조 햄, 숙성된 순대, 매콤한 초리조를 포함합니다. 아페리티프로 나누기에 완벽합니다.
€17
≈ $20.00생유 치즈
Fromage au lait cru
/ FROMAGERIE FERNIN (rue du Fbg. St-Martin) AOP 로카마두르 농장 치즈 (염소). AOP 모르비에 120일 숙성 (소). AOP 토미 드 사부아 농장 치즈 (소)
프랑스 AOP 생유 치즈 모음. 크리미한 염소 치즈, 모르비에의 풍미, 토미의 단단함 사이를 오갑니다. 빵과 함께 제공됩니다.
€17
≈ $20.00혼합
Mixte
(육가공품 - 치즈) / AITANA - FERNIN
육가공품과 숙성 치즈를 조합한 플래터. 둘 다 포기하고 싶지 않은 분들에게 이상적입니다.
€17
≈ $20.00수제 애피타이저
나눠 먹거나 혼자 먹거나... 18시부터 23시까지
매콤한 튀김 옥수수
Maïs en tempura épicé
마요네즈, 파프리카, 에스펠레트 고추.
가볍고 바삭한 튀김옷에 튀긴 옥수수 알갱이 또는 이삭. 매콤한 바스크 고추 마요네즈로 맛을 냈습니다. 바삭하고 중독성이 있습니다.
€7
≈ $8.00생 네크테르 감자 "샤를로트"
Pommes de terre "Charlottes" au Saint-Nectaire
훈제 베이컨, 붉은 양파, 에스펠레트 고추, 쪽파
생크림 같은 감자 그라탕에 생 네크테르 치즈를 곁들였습니다. 훈제 베이컨과 양파를 더했습니다. 푸짐하고 풍성한 요리입니다.
€7
≈ $8.00코코넛 밀크 버터넛 벨루테
Velouté de butternut au lait de coco
초리조 칩, 크루통, 고수.
부드러운 버터넛 스쿼시와 코코넛 밀크 수프. 바삭한 초리조의 매콤함으로 대비되는 달콤함. 이국적인 터치.
€7
≈ $8.00후무스 트리오
Trio de houmous
병아리콩, 아보카도, 비트.
유명한 병아리콩 퓨레의 세 가지 변형: 플레인, 아보카도 그린, 비트 레드. 빵이나 채소 스틱과 함께 제공됩니다. 화려하고 건강합니다.
€8
≈ $9.00느타리버섯 찢은 것 바오
Bao d'effiloché de pleurotes
적양배추 피클, 구운 해바라기 씨.
부드러운 아시아식 증기빵에 찢은 버섯을 넣어 고기처럼 만들었습니다. 바삭한 절인 채소와 함께 제공됩니다. 맛있고 채식입니다.
€9
≈ $10.00감귤류 훈제 송어 토스트
Toast de truite gravlax aux agrumes
휘핑 크림.
감귤류에 절인 송어를 곁들인 토스트. 가벼운 크림과 함께 제공됩니다. 신선하고 세련됩니다.
€11
≈ $13.00부라타, 시금치 새싹, 콘퍼런스 배.
Burrata, pousses d'épinard, poire conférence
모데나 발사믹 식초
크리미한 속을 가진 이탈리아 신선 치즈 볼. 달콤한 배와 발사믹 식초와 함께 제공되어 단짠의 조화를 이룹니다. 매우 크리미합니다.
€14
≈ $16.00수제 디저트
솔티드 버터 캐러멜 쿠키
Cookies au caramel au beurre salé
밀가루, 다크 & 화이트 초콜릿, 아몬드, 헤이즐넛.
초콜릿과 건과일로 채워진 큰 쿠키. 솔티드 버터 캐러멜이 풍부하고 부드러운 풍미를 더합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.
€6.50
≈ $8.00티라미수
Tiramisu
커피, 레이디핑거 비스킷, 마스카포네, 아마레토.
층층이 쌓인 클래식 이탈리아 디저트. 커피와 아몬드 리큐어에 적신 비스킷과 마스카포네 크림을 번갈아 가며 쌓았습니다. 코코아 가루를 뿌렸습니다.
€8
≈ $9.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.2
324명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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