La bulle | Le zinc

Name: La bulle | Le zinc
Address: باريس
Price range: €6.5 - €55

عرض 36 يورو (مقبلات + طبق رئيسي + حلوى) الأسعار صافية المطبخ يتكيف مع طلبات النباتيين والأطفال. إذا كنت تعاني من عدم تحمل أو حساسية، فلا تتردد في سؤال النادل. www.restolabulle.fr

★ 4.2 (324)

مقبلات

بيضة مسلوقة

Œuf poché

/ بشاميل / فلفل بري / خبز محمص / فطر وردي باريسي / كومتي / بندق بييمونتي.

بيضة مطهوة بدقة مع صفار سائل، مغطاة بصلصة بشاميل كريمية. تقدم مع خبز محمص وبندق للقرمشة. مقبلات غنية ولذيذة.

€11 ≈ $13.00

محار رفيع كلير من أوليرون

Huître fine claire d'Oléron

/ جبنة طازجة / جيلي تفاح / فجل شتوي.

محار طازج يقدم مع جبنة طازجة (فايسال) ولمسة فاكهية من التفاح. توازن بين نكهة البحر العميقة والحلاوة اللبنية. قوام زلق ومقرمش.

€12 ≈ $14.00

فوا جرا

Foie gras

/ جيلي شيري / فتات خبز محمص / جواكامولي / بذور دوار الشمس. (+2 يورو على العرض)

فوا جرا بطة غني وذائب، يقدم مع جيلي نبيذ وفتات مقرمش. إضافة الجواكامولي تضفي لمسة مبتكرة كريمية. لتذوقه مدهونًا أو في لقيمات.

€14 ≈ $16.00

أطباق رئيسية

دجاج حبشي

Pintade

/ كراث سوتيه / مرق دجاج.

دجاج بلحم متماسك ولذيذ، مشوي ويقدم مع كراث مطهو بلطف. مرق اللحم يربط المكونات. نكهات كلاسيكية مع مرارة خفيفة للكراث.

€19 ≈ $22.00

سان جاك من نورماندي

St Jacques de Normandie

/ كراث قلم / صلصة هولنديز / كليمنتين.

اسكالوب بحري مشوي، طري وحلو، يقدم مع كراث صغير. صلصة الهولنديز تضفي قوامًا كريميًا والكليمنتين لمسة حمضية. طبق راقٍ بنكهات بحرية.

€23 ≈ $27.00

ضلع بقري

Faux-filet de bœuf

/ هريس بطاطس / رقائق / رماد ورق الغار وإكليل الجبل / عصير بذور الخردل.

قطعة لحم بقري مشوية، عصارية وطرية، تقدم مع هريس كريمي ورقائق بطاطس مقرمشة. متبلة بالأعشاب المحروقة وصلصة خردل حارة. طبق لحم دسم.

€23 ≈ $27.00

سمك لو بلو من الخط

Lieu jaune de ligne

/ زبدة المحار / ملفوف أحمر / أترج. (+2 يورو على العرض)

سمك أبيض ذو لحم رقيق وحساس، مطهو بإتقان. يقدم مع زبدة معطرة بالمحار وملفوف أحمر. نكهات بحرية أنيقة مع لمسة حمضيات.

€25 ≈ $29.00

ظهر أرنب ومرقه

Râble de lapin et son jus

/ جزر / كريمة طازجة. (+3 يورو على العرض)

قطعة أرنب نبيلة، منزوعة العظم ومحشوة أو ملفوفة، تقدم طرية مع مرق الطهي. تقدم مع جزر حلو وكريمة. نكهة حلوة وقوام دقيق.

€26 ≈ $30.00

حلويات

أرز بالحليب كريمي ومنفوخ

Riz au lait crémeux et soufflé

/ مانجو / فانيليا / قشر ليمون.

حلوى تقليدية تعتمد على الأرز المطبوخ في حليب محلى وفانيليا. مع إضافة فواكه طازجة للانتعاش. قوام كريمي جدًا ومريح.

€9 ≈ $10.00

ميرينغ / حمضيات مشوية

Meringue / agrumes poêlés

/ عصير برتقال، بنجر، عسل.

ميرينغ مقرمش يقدم مع حمضيات مطهوة. العصير يجمع بين حموضة البرتقال وحلاوة البنجر الترابية. حلوى خفيفة وذات قوام.

€10 ≈ $12.00

عجينة كعكة بسكويت

Pâte à cookie

/ شوكولاتة / كريمة مخفوقة بالفانيليا / براغتين بندق

قاعدة كعكة بسكويت نصف مخبوزة وذائبة، مغطاة بكريمة خفيفة وشوكولاتة. البراغتين تضفي القرمشة. حلوى شهية جدًا وحلوة.

€11 ≈ $13.00

تشكيلة أجبان قروية

Assortiment de fromages fermiers

تشكيلة من الأجبان المعتقة المتنوعة (بقر، ماعز أو غنم). تقدم عادة مع الخبز. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة.

€11 ≈ $13.00

قائمة تذوق

Menu dégustation

6 أطباق اختارها الشيف لدينا. قائمة مقترحة لجميع الضيوف على الطاولة وفي المساء فقط.

رحلة طعام كاملة في 6 مراحل، اختارها الشيف. تسمح بتذوق مجموعة متنوعة من الأطباق والنكهات من القائمة. مثالية لتجربة طعام طويلة ومشتركة.

€55 ≈ $64.00

بيرة برميل "كرافت بير" (حرفية)

تشكيلة متغيرة، غالبًا من مصادر محلية. لا شيء ○○○○ / قليل ●○○○ / موجود ●●○○ / واضح ●●●○ / كثير ●●●●

لا بيز

La Bise

/ بيلز 5.4% / دويك نورد (59) مرارة ●●○○ حموضة ●○○○ سكر ●●○○ قوام ●○○○

بيرة شقراء خفيفة ومنعشة بأسلوب بيلسنر. توازن بين الشعير ومرارة خفيفة. تشرب باردة جدًا.

€3.50~ ≈ $4.00

تايم آوت

Time Out

/ بال إيل 5.5% / أوكلوك بروينج ب.-د'آركي (78) مرارة ●●○○ حموضة ●●○○ سكر ●○○○ قوام ●●○○

بيرة شقراء بروائح هوب أوضح (بال إيل). نفحات فاكهية أو زهرية مع مرارة معتدلة. قوام خفيف.

€4.10~ ≈ $5.00

بلاك سين

Black Sin

/ إمبريال ستاوت 10% / أوكلوك بروينج ب.-د'آركي (78) مرارة ●●●○ حموضة ●○○○ سكر ●●○○ قوام ●●●○

بيرة سوداء قوية وغنية جدًا. نكهات مكثفة من القهوة، الشوكولاتة أو الفواكه الداكنة المحمصة. قوام سميك وكريمي، للشرب ببطء.

€4.90~ ≈ $6.00

أوتوموبيل

Automobile

/ نيبا 6% / أوكلوك بروينج ب.-د'آركي (78) مرارة ●●●○ حموضة ●○○○ سكر ○○○○ قوام ●●●○

نيو إنجلاند آي بي إيه، بيرة عكرة وعطرية جدًا. تهيمن عليها نفحات الفواكه الاستوائية والحمضيات، مع مرارة خفيفة. قوام عصاري.

€5.20~ ≈ $6.00

موتون

Mouton

/ آي بي إيه 6.5% / أوكلوك بروينج ب.-د'آركي (78) مرارة ●●●● حموضة ●○○○ سكر ●○○○ قوام ●●●○

آي بي إيه كلاسيكية، ذهبية ومرة. روائح راتنجية أو حمضيات واضحة من الهوب. منعشة وذات طابع.

€4.80~ ≈ $6.00

نبيذ

تشكيلة متغيرة من المستقلين. زجاجات للبيع أو للاستهلاك في المكان، الصفحات التالية.

أبيض جاف

بون بابا 2023

Bon Papa 2023

/ في دي إف 11.5% / بوا مويسيه / 45% سوفينيون، 45% لين دي إل، 10% مسكاديل [عضوي]

نبيذ أبيض جاف وعطري. السوفينيون يضفي الانتعاش ونفحات الحمضيات. خفيف وسهل الشرب.

€5.50~ ≈ $6.00

في ناتشر 2023 الخاص بنا

Dans notre Nature 2023

/ في دي إف 13.5% / بورفيتي / غروناش، كلاريت [بيوديناميك]

نبيذ أبيض طبيعي، حيوي ومعدني. من عنب بيوديناميكي، يعبر عن الأرض دون تزييف. نفحات زهرية وفاكهية بيضاء.

€6~ ≈ $7.00

بوجوليه بلانك 2022

Beaujolais Blanc 2022

/ في دي إف 12.5% / كزافييه بينييه / شاردونيه [طبيعي]

شاردونيه من البوجوليه، مستدير وفاكهي. نبيذ طبيعي ذو قوام جميل في الفم. نفحات من الزبدة الطازجة والتفاح.

€7.50~ ≈ $9.00

برتقال

أورانج 2023

Orange 2023

/ آي جي بي البحر الأبيض المتوسط 13% / إلكجير-أمييل رون / نقع كلاريت [طبيعي]

نبيذ نقع (نبيذ برتقالي) حيث تنقع قشور العنب الأبيض. لون كهرماني، طعم قابض قريب من الشاي أو الحمضيات المسكرة. غير نمطي ومعقد.

€7.50~ ≈ $9.00

أحمر

من هو ين، من هو يانغ

Qui est Yin, qui est Yang

/ في دي إف 11.6% / كازبون بوردو / كابيرنيه فرانك، سوفينيون [بيوديناميك]

نبيذ أحمر من بوردو خفيف وفاكهي، بعيد عن المعايير الخشبية. مزيج من أصناف العنب الأحمر والأبيض للانتعاش. سهل الشرب.

€5.50~ ≈ $6.00

آ بيسيكليت 2022

A Bicyclette 2022

/ في دي إف 13% / ريبيرا / سينسو [عضوي]

نبيذ أحمر جنوبي، سلس ومليء بالفواكه. السينسو يضفي نفحات من الفواكه الحمراء المقرمشة والتوابل الحلوة. مرن وممتع.

€6~ ≈ $7.00

أماسا 2021

Amassa 2021

/ في دي إف 13% / ريبيرا / سينسو، غروناش [عضوي]

نبيذ أحمر عضوي من لانغدوك، سخي ومشمس. مزيج كلاسيكي يضفي استدارة ودفء. نفحات من الغار والفواكه الناضجة.

€7~ ≈ $8.00

أطباق

من 18:00 إلى 23:30

لحوم باردة "باتا نيغرا"

Charcuterie "Pata Negra"

/ دار أيتانا / معتق بخشب البلوط

طبق لحم خنزير إيبيري عالي الجودة. لحم مرقط بنكهة بندق مكثفة. ذائب في الفم، يقدم مقطعًا رقيقًا.

€17 ≈ $20.00

لحم خنزير سيرانو

Jambon Serrano

(36 شهرًا، قد يكون مالحًا) نقانق بيلوتا (4 أشهر، تربية في الهواء الطلق لمدة عامين) كوريزو سيبو (+ 6 أشهر)

تشكيلة من اللحوم الباردة الإسبانية. تشمل لحم خنزير مجفف، نقانق دم معتقة، وكوريزو حار. مثالي للمشاركة في المقبلات.

€17 ≈ $20.00

جبنة حليب خام

Fromage au lait cru

/ من مصنع الألبان فيرنين (شارع فوبورغ سان مارتان) جبنة روكامادور قروية (ماعز). جبنة موربييه معتقة 120 يومًا (بقر). جبنة توم دي سافوا قروية (بقر)

تشكيلة من الأجبان الفرنسية ذات تسمية المنشأ المحمية من الحليب الخام. تتنوع بين كريمية جبنة الماعز، طابع جبنة الموربييه، وصلابة جبنة التوم. تقدم مع الخبز.

€17 ≈ $20.00

مختلط

Mixte

(لحوم باردة - جبنة) / أيتانا - فيرنين

أفضل ما في العالمين: طبق يجمع بين اللحوم الباردة الفاخرة والأجبان المعتقة. مثالي لمن لا يريد الاختيار.

€17 ≈ $20.00

أطباق "صنع في المنزل"

للمشاركة أو لا... من 18:00 إلى 23:00

ذرة في تمبورا حارة

Maïs en tempura épicé

مايونيز، بابريكا، فلفل إسبليت.

حبوب أو سنابل ذرة مقلية في عجينة خفيفة. معززة بمايونيز حار بالفلفل الباسكي. مقرمشة وتسبب الإدمان.

€7 ≈ $8.00

بطاطس "شارلوت" بجبنة سان نكتير

Pommes de terre "Charlottes" au Saint-Nectaire

لحم مقدد مدخن، بصل أحمر، فلفل إسبليت، بصل أخضر

بطاطس ذائبة مشوية بجبنة سان نكتير. مع إضافة قطع لحم مقدد مدخنة وبصل. طبق مريح وغني.

€7 ≈ $8.00

حساء قرع الباترفلاي بحليب جوز الهند

Velouté de butternut au lait de coco

رقائق كوريزو، خبز محمص، كزبرة.

حساء كريمي من قرع الباترفلاي وحليب جوز الهند. حلاوة سكرية تتناقض مع حدة الكوريزو المقرمش. لمسة استوائية.

€7 ≈ $8.00

ثلاثي حمص

Trio de houmous

حمص، أفوكادو، بنجر.

ثلاثة أنواع من هريس الحمص الشهير: عادي، أخضر بالأفوكادو، وأحمر بالبنجر. يقدم مع خبز أو خضروات للتغميس. ملون وصحي.

€8 ≈ $9.00

باو بفطر المحار المفتت

Bao d'effiloché de pleurotes

مخلل ملفوف أحمر، بذور دوار الشمس محمصة.

خبز بخار آسيوي طري، محشو بفطر مفكك يحاكي اللحم. يقدم مع خضروات مخللة مقرمشة. لذيذ ونباتي.

€9 ≈ $10.00

خبز محمص بسمك السلمون المدخن مع الحمضيات

Toast de truite gravlax aux agrumes

كريمة مخفوقة.

شريحة خبز محشوة بسمك السلمون المدخن بالملح والحمضيات. تقدم مع كريمة خفيفة. منعش وراقٍ.

€11 ≈ $13.00

بوراتا، براعم سبانخ، كمثرى كونفرنس

Burrata, pousses d'épinard, poire conférence

خل بلسمي مودena

جبنة إيطالية طازجة كريمية ذات قلب ذائب. تقدم مع كمثرى حلوة وخل بلسمي لتناقض حلو ومالح. كريمية جدًا.

€14 ≈ $16.00

حلويات "صنع في المنزل"

كوكيز بالكراميل المملح بالزبدة

Cookies au caramel au beurre salé

دقيق، شوكولاتة داكنة وبيضاء، لوز، بندق.

كعكة بسكويت كبيرة محشوة بالشوكولاتة والفواكه المجففة. الكراميل المملح بالزبدة يضفي لمسة شهية وذائبة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

€6.50 ≈ $8.00

تيراميسو

Tiramisu

قهوة، بسكويت سبونج، ماسكاربوني، أماريتو.

حلوى إيطالية كلاسيكية متعددة الطبقات. بسكويت مغموس بالقهوة وكحول اللوز، بالتناوب مع كريمة الماسكاربوني. مرشوش بالكاكاو.

€8 ≈ $9.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.2

٣٢٤ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

بولي نان ستريت فود هندي - غران بولفار

★ 4.7 · $

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)