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La Balestra

価格は変更される場合があります。 季節の新鮮な食材のみを使用。

★ 4.4 (589) $$Moderate

アンティパスティ（前菜）

フライドベジタブル
Fritto vegetale
フライドベジタブル（ズッキーニ、ナス、アーティチョーク、プロヴォラチーズ）
季節の野菜を衣につけて黄金色になるまで揚げたもの。通常、ズッキーニ、ナス、プロヴォラチーズが含まれます。外はカリッと、中は柔らかく、シェアする前菜として熱々で提供されます。
€12 ≈ ¥2,174
ローマ風アーティチョーク
Carciofo alla romana
ローマ風アーティチョーク
ローマ料理の定番：硬い葉を取り除いた丸ごとのアーティチョークにニンニク、パセリ、ミントを加え、オリーブオイルと水で蒸し煮にしたもの。柔らかく風味豊かで、葉を一枚ずつ中心まで食べます。
€5 ≈ ¥906
フライドアーティチョーク
Carciofi fritti
フライドアーティチョーク
衣をつけたり粉をまぶしたりして熱い油で揚げたアーティチョークのくし切り。カリッと揚がり、アーティチョーク特有の風味が保たれています。
€10 ≈ ¥1,812
パルマ産生ハムとバッファローモッツァレラ
Prosciutto di Parma e mozzarella di bufala
パルマ産生ハムとバッファローモッツァレラチーズ
熟成パルマ産生ハムの甘みと、フレッシュでクリーミーなカンパーニャ産バッファローモッツァレラの組み合わせ。オリーブオイルを少し垂らして楽しむ、イタリアの定番前菜です。
€12 ≈ ¥2,174
マリネアンチョビとサーモン
Alici e salmone marinati
マリネしたアンチョビとサーモン
酢またはレモンでマリネして低温調理したアンチョビとサーモンの切り身。フレッシュでピリッとした風味、オリーブオイルとパセリ添え。
€13 ≈ ¥2,355
フライドズッキーニの花 (2個)
Fiori di zucca fritti (2)
フライドズッキーニの花
繊細なズッキーニの花、通常モッツァレラチーズとアンチョビを詰めて衣をつけ揚げたもの。外のカリカリ感ととろけるような塩味のフィリングの完璧な組み合わせ。
€6 ≈ ¥1,087
フライドタラの切り身
Filetto di baccalà fritto
フライドタラの切り身
塩抜きした鱈の切り身をカリッとした衣で包んで揚げたもの。ローマの典型的なストリートフードで、中は柔らかくジューシー、熱々で提供されます。
€5 ≈ ¥906
アーティチョークのサラダ、パルメザンチーズのスライス添え
Insalata di carciofi con scaglie di parmigiano
アーティチョークサラダ、パルメザンチーズのスライス添え
細かくスライスした生のアーティチョークのフレッシュサラダ、オイル、レモン、胡椒で味付けし、パルミジャーノレッジャーノのスライスを添えています。軽くてカリカリ、風味豊かです。
€10 ≈ ¥1,812

プリモ・ピアッティ（パスタ・リゾット）

フェットチーネ、ポルチーニ茸添え
Fettuccine ai porcini
フェットチーネ、ポルチーニ茸添え
ポルチーニ茸のソテーで和えた卵麺パスタ。森の濃厚で芳香な風味、しばしばパセリとニンニクで豊かに。
€13 ≈ ¥2,355
自家製リコッタチーズとほうれん草のラビオリ、トマトソース
Ravioli di ricotta e spinaci "fatti in casa" al pomodoro
自家製ラビオリ、トマトソース
自家製の手打ちパスタ、リコッタチーズとほうれん草の柔らかな中心部、シンプルなトマトソースとバジル添え。繊細な味わいと柔らかな食感です。
€12 ≈ ¥2,174
トンナレッリ カチョ・エ・ペペ
Tonnarelli cacio e pepe
トンナレッリパスタ、黒胡椒とペコリーノチーズ
ペコリーノロマーノチーズとたっぷりの黒胡椒のクリームソースで和えた、太いキタッラのような短いパスタ。ローマの象徴的な料理の一つで、塩味とピリ辛。
€13 ≈ ¥2,355
リガトーニ アマトリチャーナ
Rigatoni all'amatriciana
リガトーニパスタ、ポークチーク、レッドソース、ペコリーノチーズ
短いリガトーニパスタ、トマトベースのソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズ添え。ラツィオ州の伝統的な、濃厚で風味豊かな一品です。
€12 ≈ ¥2,174
スパゲッティ カルボナーラ
Spaghetti alla carbonara
スパゲッティ、卵、ポークチーク、ペコリーノチーズ
卵黄、ペコリーノロマーノ、黒胡椒のクリームソースで和えたパスタ、ローストしたグアンチャーレ添え。生クリーム不使用の濃厚でクリーミーな、ローマ料理のアイコンです。
€13 ≈ ¥2,355
トンナレッリ、アーティチョーク、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ
Tonnarelli carciofi, guanciale e pecorino
トンナレッリパスタ、アーティチョーク、ポークチーク、ペコリーノチーズ
グアンチャーレとペコリーノチーズの塩味とアーティチョークの甘酸っぱさを組み合わせた、ローマ風パスタのバリエーション。
€13 ≈ ¥2,355
自家製肉詰めアニョロッティ、ラグーソース
Agnolotti di carne "fatti in casa" al ragù
自家製アニョロッティ、肉詰め、ミートソース
肉詰め卵麺パスタ、クラシックなじっくり煮込んだミートソース添え。日曜日のランチにぴったりの、濃厚でボリュームのある一品です。
€12 ≈ ¥2,174
タリアテッレ、トリュフ添え
Tagliolini al tartufo
タリアテッレ、白または黒トリュフ添え 1
卵麺の細長いパスタ、フレッシュトリュフのスライス添え。白トリュフ（より高級で濃厚）と黒トリュフの両方で、トリュフの上品で土のような香りを引き立てます。
€18~ ≈ ¥3,261
オレキエッテ、菜の花とペコリーノチーズ
Orecchiette alle cime di rapa e pecorino
オレキエッテ、ブロッコリー添え
小さな耳のような形をした短いパスタ、プーリア州の伝統的な料理で、ソテーした菜の花とペコリーノチーズで和えています。野菜の苦味とチーズの塩味の心地よいコントラストを持つ素朴な一品です。
€12 ≈ ¥2,174
スパゲッティ、アサリ添え
Spaghetti alle vongole veraci
スパゲッティ、アサリ添え
海の幸の定番：アサリ、ニンニク、オイル、唐辛子、パセリで和えたスパゲッティ。繊細な海の風味と食欲をそそる香り。
€14 ≈ ¥2,537
リゾット、ラディッキオとゴルゴンゾーラ
Risotto con radicchio e gorgonzola
リゾット、ラディッキオとゴルゴンゾーラ
クリーミーなリゾット、ゴルゴンゾーラチーズ（ブルーチーズ）とラディッキオ（赤チコリ）で和えたもの。ラディッキオの苦味がチーズの濃厚な甘みを完璧にバランスさせます。
€13 ≈ ¥2,355

肉料理

子羊のロースト、ローズマリーポテト添え
Abbacchio al forno a legna con patate al rosmarino
子羊のロースト、ローズマリーポテト添え
子羊のロースト、薪窯でじっくり調理され、スモーキーな風味と非常に柔らかい肉質が特徴です。ローズマリー風味のローストポテト添え。
€16 ≈ ¥2,899
子豚のロースト、ローズマリーポテト添え
Maialino al forno a legna con patate al rosmarino
子豚のロースト、ローズマリーポテト添え
子豚のロースト、皮はパリパリ、肉はジューシー、薪窯で調理。お祝いの席にぴったりの風味豊かな一品、ポテト添え。
€16 ≈ ¥2,899
子羊のチョップフライ、フライドアーティチョーク添え
Costolette d'abbacchio fritte con carciofi fritti
フライドラムチョップ、フライドアーティチョーク添え
パン粉をまぶして揚げた子羊のチョップ（「スコッタディート」とも呼ばれる）、フライドアーティチョーク添え。濃厚でカリカリ、熱々で食べる一品です。
€16 ≈ ¥2,899
牛肉のタリアータ バルサミコ酢風味
Tagliata di manzo all'aceto balsamico
牛肉のバルサミコ酢風味
厚切りグリルした牛肉、レアまたはミディアムレアで提供され、甘酸っぱい風味を加えるバルサミコ酢の還元ソースで味付けされています。
€18 ≈ ¥3,261
仔牛のロースト、ポテト添え
Girello di vitella con patate
仔牛のロースト、ローストポテト添え
赤身で柔らかい仔牛のロースト、薄切りにし、調理ソースとオーブン焼きポテトを添えて提供されます。
€14 ≈ ¥2,537
仔牛のスカロッピーネ、ポルチーニ茸添え
Scaloppe di vitella ai funghi porcini
仔牛のスカロッピーネ、ポルチーニ茸添え
薄切りにした仔牛の切り身に粉をまぶしてフライパンで焼き、クリーミーなポルチーニ茸ソースを添えたもの。柔らかい肉と秋らしい風味。
€16 ≈ ¥2,899
仔牛のカツレツ ミラノ風
Cotoletta di vitella alla milanese
仔牛のカツレツ ミラノ風
パン粉をまぶしてバターまたは油で黄金色でカリッとなるまで揚げた仔牛の切り身。シンプルで美味しい、みんなに愛される定番です。
€14 ≈ ¥2,537
ローストポルチーニ茸
Porcini freschi arrosto
ローストポルチーニ茸 2
丸ごとまたは大きめにカットしたポルチーニ茸をローストしたもの（しばしばグリルまたはオーブン焼き）、シンプルなオイル、ニンニク、パセリで味付けし、自然な風味を引き立てます。
€18 ≈ ¥3,261
仔牛の脳みそとアーティチョークのフライ
Cervello e carciofi fritti
フライドラムブレインとアーティチョーク
ローマの「クイント・クアルト」の伝統料理。仔牛またはラムの脳みそを衣につけてアーティチョークと一緒に揚げたもの。脳みそのクリーミーな食感と、カリカリのフライのコントラストが特徴です。
€14 ≈ ¥2,537

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お店情報

★
4.4
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$$ Moderate
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