ラバイアパリ

Name: ラ バイア パリ
Address: パリ
Price range: €19 - €48

La Baia Paris

★ 4.3 (403)

生ハム

鯛のカルパッチョ

Carpaccio di orata

シェア用鯛のカルパッチョ、うなぎソース、みりん、醤油

薄切りにした生の鯛のマリネ。繊細な風味と柔らかい食感の新鮮な魚。軽やかでエレガントな前菜。

€40 ≈ ¥7,247

マグロのタルタル、キャビア添え

Tartare di tonno con caviale

マグロのタルタル、キャビア

新鮮な生のマグロの角切り、キャビア添え。濃厚で風味豊かな味わいと柔らかい食感。フレッシュなうちにどうぞ。

€40 ≈ ¥7,247

シチリア産赤エビのカルパッチョ

Carpaccio di gambero rosa di Sicilia

シチリア産赤エビのカルパッチョ、ブッラティーナ

細かく叩いたシチリア産赤エビのカルパッチョ。地中海産甲殻類特有の甘く洗練された味わい。食事の始まりに最適。

€28 ≈ ¥5,073

前菜

カタルーニャ風エビ

Gamberi alla Catalana

メッザンコーレ、トマト、カタルーニャ風ソース

茹でエビのサラダ、トマトと甘い玉ねぎ添え。フレッシュで酸味があり、風味豊か。冷製で提供される代表的な一品です。

€24 ≈ ¥4,348

グリーンサラダ

Insalata verde

シェア用グリーンサラダ、インゲン、アスパラガス、アーティチョーク、パルメザンチーズ

フレッシュな緑の野菜のミックスサラダ、チーズの削りかけを添えて。クリスピーで軽やか。理想的な付け合わせまたはベジタリアン前菜。

€27 ≈ ¥4,892

ヴィテッロ・トンナート

Vitello Tonnato

仔牛の薄切り、ツナマヨネーズ、ケッパー、アンチョビ

薄切りの冷製茹で仔牛を、ツナとケッパーのクリーミーなソースで覆ったもの。濃厚で風味豊かなピエモンテのクラシックな前菜。

€22 ≈ ¥3,986

ミックスフライ

Fritto misto

メッザンコーレ、コウイカ、アイオリ

様々な種類の魚介類のカリカリフライ。外は黄金色で中は柔らかい。温かくして食べるのが一般的で、ソースを添えて。

€33 ≈ ¥5,979

魚介のサラダ

Insalata di frutti di mare

魚介のサラダ、メッザンコーレ、コウイカ、タコ、ムール貝

茹でた貝類と甲殻類の冷製サラダ、オイルとレモンで和えたもの。フレッシュで自然な海の風味。

€29 ≈ ¥5,254

ナスとパルミジャーノの重ね焼き

Melanzane alla Parmigiana

シェア用ナスとパルミジャーノの重ね焼き、ノンナソース、フィオルディラッテ

揚げナスを層にしてトマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノで重ねたスフォルマート。柔らかく、とろりとしており、非常に風味豊か。

€29 ≈ ¥5,254

ズィベッロ産クラテッロ

Culatello di Zibello

シェア用クラテッロハム

豚のモモ肉から作られた、熟成された高級イタリア産生ハム。甘く繊細な味わいと濃厚な香り。薄切りで提供。

€32 ≈ ¥5,798

牛肉のカルパッチョ

Carpaccio di manzo

牛肉のカルパッチョ、黒トリュフ、パルメザンチーズの削りかけ、アーティチョーク

薄切りの生の牛肉。柔らかく赤身で、通常はオイルとレモンで味付け。軽やかな冷製料理。

€26 ≈ ¥4,711

チェリートマト添えブッラータ

Burrata con pomodoro ciliegino

ブッラータ、チェリートマト、バジル

フィラートパスタのフレッシュチーズで、中心が柔らかくクリーミー。チェリートマト添え。甘くミルキー。そのまま味わう。

€24 ≈ ¥4,348

ピッツァ

アッペンニーナ

Appennina

黒トリュフ、ポルチーニ

ポルチーニ茸とトリュフをトッピングしたピッツァ。土のような風味と濃厚なアロマ。クリスピーな生地に豊かなトッピング。

€45 ≈ ¥8,153

マルゲリータ

Margherita

ノンナソース、フィオルディラッテ

トマト、フィオルディラッテモッツァレラ、バジルを使った最もクラシックなピッツァ。シンプルでバランスが取れており、誰からも愛されています。

€24 ≈ ¥4,348

ブッラータ

Burrata

ズッキーニ、ブッラータ、アンチョビ

丸ごとまたは細かく裂いたブッラータを乗せたピッツァ。温かいものと冷たいもののコントラスト、非常にクリーミーな食感。

€32 ≈ ¥5,798

プリモピアット（パスタ・リゾット）

カニのラビオリ

Ravioli ripieni di granchio

カニラビオリ、マスカルポーネ、キャビア、サフラン

カニの身を詰めたフレッシュパスタ。卵麺に包まれた繊細な海の風味。通常は軽いソースで和えます。

€39 ≈ ¥7,066

ジェノベーゼ風ラビオリ

Ravioli alla Genovese

仔牛のラビオリ、セージバター、赤ワインソース

ジェノベーゼソース（長時間煮込んだ玉ねぎと肉がベース）で和えた肉詰めラビオリ。甘く風味豊かな味わい。

€24 ≈ ¥4,348

トリュフのリゾット

Risotto al tartufo

シェア用トリュフとポルチーニのリゾット

トリュフクリームで和えたリゾット。忘れられない香りと高級感のある味わいのクリーミーな一品。

€48 ≈ ¥8,697

スパゲッティ・アッラ・ネラーノ

Spaghetti alla Nerano

シェア用ズッキーニとカチョカヴァッロのスパゲッティ・ネラーノ

揚げズッキーニとプロヴォローネ・デル・モニカで和えたスパゲッティ。クリーミーで風味豊かで、アマルフィ海岸の代表的な料理。

€32 ≈ ¥5,798

ラ・バイア風タリアテッレ

Tagliatelle La Baia

タリアテッレ、黒トリュフ、トリュフソース

穴の多い細長い卵麺を、自家製の特別なソース（魚介類やトリュフベースが多い）で和えたもの。

€46 ≈ ¥8,334

トマトソースのタリアテッレ

Tagliolini al pomodoro

タリアテッレ、ノンナソース、バジル

フレッシュトマトソースとバジルで和えた細長いパスタ。シンプルで軽やか、香りの良いプリモピアット。

€19 ≈ ¥3,442

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お店情報

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4.3

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