Kushiro-shokudō

北海道発祥の鶏の唐揚げ「ザンギ」です。醤油や生姜、ニンニクでしっかりと下味がついており、ジューシーで香ばしい味わいです。揚げたてをそのままお楽しみください。

鶏の手羽先を使用したザンギです。骨付き肉ならではの旨味と、カリッと揚がった皮の食感が楽しめます。手で持って豪快に食べるのがおすすめです。

鶏の手羽元を使用したザンギです。肉厚で食べ応えがあり、鶏肉の旨味を存分に味わえます。お酒のお供に最適です。

鶏の軟骨をザンギにしたものです。コリコリとした独特の食感が特徴で、噛むほどに旨味が広がります。軽いおつまみとして人気です。

ジャガイモを使用した揚げ物です。北海道産のジャガイモのホクホクとした食感と甘みが楽しめます。塩やバターで味付けされていることが一般的です。

皮をカリッと揚げた餃子です。中の餡はジューシーで、香ばしい皮との対比が楽しめます。熱々のうちにお召し上がりください。

若鶏の半身を丸ごと素揚げにした豪快な一品です。皮はパリパリ、中はジューシーで、鶏肉本来の旨味をダイレクトに味わえます。部位ごとの味の違いも楽しめます。

定番の若鶏のザンギです。骨ありと骨なしから選べます。しっかりとした味付けで、ご飯にもお酒にも合う北海道のソウルフードです。

鶏モモ肉を塩ベースのたれで味付けして揚げたザンギです。醤油味よりもさっぱりとしており、鶏肉の甘みが引き立ちます。レモンを絞って食べるのもおすすめです。

ハツモト（心臓に近い部位）を茹でて、青唐辛子入りのポン酢で和えた一品です。コリコリとした食感とピリ辛でさっぱりとした味わいが特徴です。

新鮮な生のキャベツです。特製のにんにく味噌をつけて食べます。シンプルながらクセになる味わいで、箸休めに最適です。

潰したジャガイモと野菜をマヨネーズで和えた定番のサラダです。クリーミーで優しい味わいです。

きゅうりとチーズを組み合わせたおつまみです。わさび醤油をつけて食べることで、和風のさっぱりとした味わいになります。

北海道羅臼産の昆布を揚げてチップスにしたものです。パリパリとした食感と昆布の旨味が凝縮されており、お酒のおつまみにぴったりです。

冷たい豆腐に薬味を乗せ、醤油をかけて食べるシンプルな料理です。大豆の風味を楽しめる、さっぱりとした一品です。

薄くスライスした玉ねぎのサラダです。水にさらして辛味を抜いてあり、シャキシャキとした食感が楽しめます。かつお節やポン酢をかけて食べます。

らっきょうを甘酢に漬けたものです。シャキシャキとした食感と甘酸っぱい味わいが特徴で、口直しに最適です。

刻んだ山芋とめかぶを酢で和えた料理です。ネバネバとした食感と酸味の効いたさっぱりとした味わいで、健康的な一品です。

かまぼこをスライスして、わさび醤油で食べる料理です。ここでは風味の強い北海道産の山わさびを使用しており、ツンとした辛味がアクセントになります。

その日のおすすめ食材を使ったシェフ特製のサラダです。ボリュームがあり、野菜をたっぷり摂りたい方におすすめです。

豚の胃（ガツ）をボイルして刺身風にしたものです。コリコリとした弾力のある食感が特徴で、酢味噌やポン酢などでさっぱりと食べます。

新鮮な鶏肉の刺身です。表面を軽く炙っている場合もあります。鶏肉の甘みと弾力のある食感を楽しめます。生姜醤油やにんにく醤油で食べます。

つぶ貝の刺身です。コリコリとした硬めの食感と磯の香りが特徴です。噛むほどに甘みが出てきます。

鶏肉の表面を炙り、中はレアな状態でスライスした料理です。香ばしさとジューシーな肉の旨味を同時に楽しめます。ポン酢や薬味と一緒に食べます。

イカの身を内臓と塩で漬け込み発酵させた珍味です。濃厚な旨味と塩気が特徴で、日本酒との相性が抜群です。

ホヤ（海のパイナップル）を塩辛にしたものです。独特の風味と磯の香りがあり、好き嫌いが分かれますが、お酒のアテとして根強い人気があります。

クラゲをウニと和えた珍味です。クラゲのコリコリとした食感とウニの濃厚な風味が楽しめます。

水タコの頭を凍らせて薄くスライスした北海道の郷土料理です。口の中で少し溶かしてから食べると、タコの甘みが広がります。

鮭を冷凍して薄くスライスした北海道の伝統料理です。シャリシャリとした凍った食感と、口の中で溶けていく脂の旨味を楽しめます。

北海道名物のジンギスカン（羊肉の焼肉）の1人前セットです。専用の鍋で野菜と一緒に焼き、特製のタレにつけて食べます。羊肉特有の風味と旨味が楽しめます。

ジンギスカンの2人前セットです。2人前からテーブル上の鍋で自分で焼いて楽しむことができます。お得な価格設定になっています。

ジンギスカン鍋で焼くための追加野菜セットです。もやしや玉ねぎなどが含まれます。

ジンギスカン用の追加の羊肉です。

ジンギスカンの締めに食べるうどんです。肉と野菜の旨味が溶け出したタレで煮込むと絶品です。

ホルモン（内臓肉）を塩だれで焼いたものです。噛み応えがあり、脂の甘みと塩味がよく合います。

牛の第一胃（ミノ）の上質な部分を焼いたものです。コリコリとした独特の食感と淡泊な味わいが特徴です。

山芋をバターで焼いたシンプルなおつまみです。シャキシャキとした食感とバターの香ばしい風味が楽しめます。

鶏の砂肝をニンニクと一緒に炒めた料理です。コリコリとした食感とニンニクのパンチが効いた味で、お酒が進みます。

厚揚げ豆腐を香ばしく焼いたものです。外はカリッと、中はふんわりとしています。生姜醤油やネギと一緒に食べます。

油揚げの中に納豆やネギなどを詰めて焼いた料理です。キツネ色に焼けた油揚げが香ばしい一品です。

氷下魚（コマイ）という魚を干した北海道の珍味です。硬いですが、噛むほどに旨味が出てきます。マヨネーズや一味唐辛子をつけて食べるのが一般的です。

蒸したジャガイモにバターを乗せた北海道の定番料理です。品種は甘みの強い「北あかり」を使用しており、ホクホクとした食感がたまりません。

ホッケの切り身を焼いた料理です。土瓶焼きとありますが、一般的にはホッケは脂が乗っていて身がふっくらとしており、北海道を代表する魚料理です。

脂の乗ったサバを塩焼きにした定番の焼き魚です。皮はパリッと、身はジューシーで、ご飯にもお酒にも合います。

サンマをぬか漬けにして焼いた料理です。ぬかの風味が染み込み、保存性が高まるとともに旨味が増しています。

鮭の腹の脂が一番乗っている部位（ハラス）を焼いたものです。とろけるような脂の甘みと濃厚な味わいが特徴です。

たらこの表面を軽く炙ったおつまみです。外は香ばしく、中は半生でプチプチとした食感が楽しめます。

氷下魚（コマイ）を一夜干しにして焼いたものです。干すことで旨味が凝縮され、身が引き締まっています。マヨネーズをつけて食べるのが定番です。

豚バラ肉を串に刺して焼いたものです。脂身の甘みとジューシーな肉質が楽しめます。北海道では焼き鳥として豚肉が出ることが一般的です。

鶏のモモ肉を串焼きにした定番メニューです。柔らかくジューシーで、誰にでも好まれる味です。

鶏の手羽先を串に刺して焼いたものです。皮はパリッと香ばしく、骨周りの肉は旨味が強いのが特徴です。

つぶ貝を串に刺して焼いたものです。焼くことで磯の香りが増し、コリコリとした食感が楽しめます。

レバーの表面を炙った料理です。濃厚なレバーの風味と、とろけるような食感が楽しめます。ごま油と塩で食べるのが一般的です。

ボイルした豚足を酢味噌で食べる料理です。コラーゲンたっぷりでプルプルとした食感が特徴です。

牛のモツを塩ベースのスープでじっくり煮込んだ料理です。あっさりとした中にもモツの脂の甘みが溶け込んでいます。

牛のモツを濃厚な味噌味で煮込んだ料理です。味が染み込んだモツと野菜はお酒のアテに最高です。

ジンギスカンのタレで味付けした焼うどんです。羊肉の旨味がうどんに絡み、濃厚な味わいが楽しめます。北海道ならではのメニューです。

厳選された新鮮な卵を使用した卵かけご飯です。濃厚な卵の黄身とご飯の相性が抜群です。

熱々のご飯にすりおろした山わさび（西洋わさび）を乗せ、醤油をかけて食べる北海道の定番ご飯です。ツンと鼻に抜ける辛味が癖になります。

手作りのおにぎりです。具材は梅、鮭、おかかから選べます。小腹が空いた時や締めに最適です。

白ご飯です。ザンギやジンギスカンと一緒にどうぞ。

サッポロ黒ラベルの生ビールです。クリーミーな泡と麦の旨味が特徴の、バランスの良いラガービールです。

小サイズの生ビールです。

通称「赤星」と呼ばれるサッポロラガーの瓶ビールです。熱処理ビールならではの厚みのある味わいが人気です。

焼酎を割って飲むための麦芽発酵飲料です。白はすっきり、黒はコクのある味わいです。低カロリー・低糖質で人気です。

ホッピーセットの焼酎（ナカ）のおかわりです。

青梅を焼酎や砂糖に漬け込んで作った果実酒です。甘酸っぱく芳醇な香りが特徴です。

カシスリキュールを使ったカクテルです。オレンジジュース割り（カシスオレンジ）やウーロン茶割り（カシスウーロン）が選べます。

サントリー角瓶を炭酸水で割ったハイボールです。すっきりとした味わいで料理によく合います。

角ハイボールをジンジャーエールで割ったものです。生姜の辛味と甘みが加わった飲みやすい一杯です。

バーボンウイスキー「ジムビーム」のソーダ割りです。バーボン特有の甘い香りとマイルドな口当たりが特徴です。

ジムビームをジンジャーエールで割ったカクテルです。

ジムビームをコーラで割ったカクテルです。甘く爽快な味わいです。

日本の定番ウイスキーです。ロック、水割りなどお好みの飲み方で楽しめます。

ニッカウヰスキーのピュアモルトウイスキーです。複雑で豊かな香りと、なめらかな口当たりが特徴です。

リンゴを原料とした蒸留酒です。フルーティーな香りと甘みが楽しめます。

ビールとウイスキーを混ぜた強力なカクテルです。「ボイラーメーカー」とも呼ばれ、アルコール度数が高くパンチのある味わいです。

ビールとテキーラを混ぜたさらに強力なカクテルです。刺激的な夜を楽しみたい方向けの一杯です。

焼酎を炭酸水で割ったプレーンなサワーです。甘くなくさっぱりとしており、どんな料理にも合います。

焼酎をウーロン茶で割ったものです。食事中のお酒として定番です。

焼酎を緑茶で割ったものです。緑茶の渋みと香りでさっぱりと飲めます。

焼酎を麦茶で割ったものです。香ばしい香りが特徴で飲みやすい一杯です。

焼酎をジャスミン茶で割ったものです。ジャスミンの華やかな香りでさっぱりとした味わいです。

シークワーサーの果汁を使った酸味のあるサワーです。柑橘系の爽やかな香りが特徴です。

クエン酸を加えた酸っぱいサワーです。疲労回復に良いとされ、リフレッシュしたい時におすすめです。

梅の風味とレモンの酸味を合わせたサワーです。

焼酎をウコン茶で割ったものです。

焼酎をアセロラドリンクで割った、ビタミンCたっぷりのカクテルです。

焼酎をトマトジュースで割ったカクテルです。さっぱりとしていて健康的です。

焼酎を青汁で割った健康志向のカクテルです。

生のレモンを絞って加えたサワーです。フレッシュな香りと酸味が楽しめます。

生のグレープフルーツを絞って加えたサワーです。果肉感とフルーティーな味わいが魅力です。

焼酎をジンジャーエールで割ったオリジナルサワーです。

焼酎、赤玉スイートワイン（赤玉パンチ）、トニックウォーターをミックスしたオリジナルカクテルです。

日本で最も有名な麦焼酎の一つです。クセがなくすっきりとした味わいで、どんな料理にも合います。

フルーティーで華やかな香りが特徴の麦焼酎です。

じっくりと熟成させたいいちこです。まろやかで深みのある味わいです。ボトルでの提供となります。

黒麹仕込みの芋焼酎です。トロッとした甘みとキリッとした後切れが特徴で、全国的に人気があります。

鹿児島の伝統的な芋焼酎です。芋本来のふくよかな香りと重厚な味わいが楽しめます。

まろやかな口当たりと柔らかな芋の香りが特徴の芋焼酎です。

昔ながらのしっかりと芋の香りがする芋焼酎です。お湯割りにすると香りが一層引き立ちます。

すっきりとした飲み口の芋焼酎です。

フルーティーで華やかな香りと、口当たりの良さが人気のプレミアム芋焼酎です。

柑橘系のような爽やかな香りが特徴の芋焼酎です。ロックや水割りがおすすめです。

奄美大島特産の黒糖焼酎です。黒糖のほのかな甘い香りと、すっきりとした味わいが特徴で、飲みやすい焼酎です。

韓国生まれの甲類焼酎です。クリアでピュアな味わいで、割り材の味を邪魔しません。

北海道白糠町産のしそを使用したしそ焼酎です。爽やかなしその香りが楽しめます。

キリッとした辛口の日本酒です。料理の味を引き立てる定番酒です。

宮城県の地酒です。すっきりとした辛口で、飲み飽きしない味わいです。

北海道旭川市の銘酒です。キレのある辛口で、冷やでも燗でも楽しめます。

北海道根室市の地酒です。地元で愛される、海の幸に合うすっきりとしたお酒です。

高知県の超辛口純米酒です。香りが高く、口の中で旨味が膨らんだ後、スパッと切れる後味が特徴です。

手軽に楽しめるハウスワインです。赤と白から選べます。

ボトルワインです。グループでの利用におすすめです。

焼酎ボトルなどを注文した際の氷セットです。

焼酎を割るためのウーロン茶のポットです。

焼酎を割るための緑茶のポットです。

焼酎を割るためのウコン茶のポットです。

焼酎を割るためのアセロラドリンクのポットです。

焼酎を割るための炭酸水（瓶）です。

ドリンクに追加するカットレモンです。

サワーや焼酎に入れるための梅干しです。

さっぱりとしたウーロン茶です。

日本の緑茶です。

香りの良いジャスミンティーです。

カフェインレスの麦茶です。

定番の炭酸飲料です。

辛口のジンジャーエールです。

100%オレンジジュースです。

甘酸っぱいアセロラジュースです。

トマトジュースです。

健康に良いウコンのお茶です。