

ドリンク(コカ・コーラ、ペリエ、グラスワイン)
メイン + ドリンク
Plat + boisson
ランチセット(メインディッシュ1品とドリンク1杯(コカ・コーラ、ペリエ、グラスワイン)付き)
前菜 + メイン または メイン + デザート
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
ランチセット(前菜とメイン、またはメインとデザートのいずれか2品)
前菜 + メイン + デザート + ドリンク
Entrée + Plat + Dessert + boisson
ランチフルセット(前菜、メイン、デザート、ドリンク付き)
タルト・タタン風オニオンとシェーブルチーズ
Tatin d'oignon et chèvre
キャラメリゼした玉ねぎとシェーブルチーズのタルトタタン風。甘くて風味豊かな前菜。
人参のグラッセ、種添え、ハリッサマヨネーズ
Carotte glacée aux graines, Mayo harissa
甘く煮詰めた人参に、カリカリの種とピリ辛のハリッサ唐辛子マヨネーズを添えて。
パースニップのベルーテ
Velouté de panais
パースニップ(甘くほのかなナッツのような風味の根菜)を使った、クリーミーで滑らかなスープ。
チキンヤッサ、香り高いご飯
Yassa de poulet, riz parfumé
玉ねぎ、レモン、マスタードでマリネした鶏肉を使った伝統的なセネガル料理。香り高いご飯を添えて。
本日の鮮魚、柑橘バター、焼きアンディーブ
Poisson du moment, beurre d'agrumes endives braisées
その日の仕入れによる新鮮な魚のフィレ、バターと柑橘類のソース、優しく煮込んだアンディーブ添え。
トリュフクリームペンネ
Penne à la crème de truffe
トリュフ風味の濃厚でクリーミーなソースでいただくペンネパスタ。
本日のメインディッシュ
Plat du jour
シェフのおすすめ日替わりメインディッシュ。季節の食材により内容は変わります。
チーズバーガー、スモークバラ肉、熟成チェダー、自家製フライドポテト
Cheeseburger, poitrine fumée, vieux cheddar, frites maison
スモークポークバラ肉と熟成チェダーチーズを挟んだ贅沢なバーガー。自家製フライドポテト添え。
「ベル・ブラッター」、コンフィにしたカボチャ、アンディーブ、タルタルソース
'Belle burrata' courge confite, endives, sauce tartare
クリーミーなイタリア産フレッシュチーズ(ブラッター)丸ごと1個に、甘じょっぱいコンフィカボチャ、アンディーブ、タルタルソースを添えて。
ヴァン・ジョーヌとモルビエのタルティフレット
Tartiflette au vin jaune et Morbier
ジュラのヴァン・ジョーヌとモルビエチーズを使ったサヴォワ風グラタン、ポテトとベーコン添え。濃厚で心温まる一品。
仔牛のブランケット「JM」、小野菜添え
Blanquette de veau "JM", petits légumes
伝統的な仔牛のラグーをクリーミーなホワイトソースでじっくり煮込み、柔らかい小野菜を添えて。
トリュフ風味ゴーダのクロックムッシュ
Croque-Monsieur Gouda truffé
ハムとチーズの温かいサンドイッチに、トリュフ風味のゴーダチーズを加えた贅沢な一品。
イス・フロタン(浮島)
Ile flottante
メレンゲを浮かべたクラシックなデザート、バニラ風味のカスタードソース添え。
アップルタルトタタン
Tatin de pommes
キャラメリゼした逆さ焼きアップルパイ、サクサクの生地ととろけるフルーツ。
本日のデザート「スタッフにお尋ねください!」
Dessert du jour "nous demander!"
シェフの気まぐれによる本日のスペシャルデザート。内容はスタッフにお尋ねください。
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