Jikaseimen Kineya Toyosusentabiruten

脂の乗ったハタハタを一夜干しにして旨味を凝縮させ、丸ごと唐揚げにした一品。骨まで柔らかく、サクサクとした食感と魚の風味が楽しめます。

鹿児島県産の黒豚を使用した蒸し焼売。噛むとジューシーな肉汁が溢れ出し、豚肉の甘みと旨味が口の中に広がります。

イカを香ばしい醤油ダレで焼き上げた一品。イカのプリプリとした食感と、焼けた醤油の香りが食欲をそそります。

小さな「イイダコ」を丸ごと天ぷらにしました。衣はサクッと、中は柔らかくプリッとした食感で、噛むほどにタコの旨味が広がります。

茹でたイイダコとネギを、辛子の効いた酢味噌で和えた小鉢。さっぱりとした酸味とコクのある味噌がタコによく合います。

大根、人参、里芋、ごぼうなどの根菜類と豆腐が入った具沢山の温かいうどん。野菜の優しい甘みと旨味がダシに溶け込んでいます。

甘辛い割り下で煮込んだ牛肉と野菜をご飯に乗せた丼。生卵の黄身を絡めていただきます。セットのうどんと共にお楽しみください。

お酢の酸味と辣油の辛味が効いたとろみのあるスープを、ふわふわの卵でとじたうどん。酸辣湯（サンラータン）のような味わいです。

出汁で煮込んだ豚カツを卵でとじた丼。サクサクのカツとダシの染みた衣、とろりとした卵がご飯によく合います。うどん付きのセットです。

甘辛く煮た牛肉を卵でとじた丼。牛肉の旨味と卵のまろやかさが楽しめます。うどん付きのセットです。

冷たく締めたうどんに大根おろしを乗せた一品。さっぱりとした味わいで、コシのあるうどんの食感を存分に楽しめます。

マグロのたたき（ねぎとろ）をたっぷりと乗せたご飯。わさび醤油をかけていただきます。うどん付きのセットです。

香ばしく焼いたうなぎと、すりおろした山芋（とろろ）をご飯に乗せた一品。うなぎのタレの甘辛さと、とろろの滑らかな食感が絶妙に合います。

甘辛く煮た大きな油揚げが乗った、日本の代表的なうどん。油揚げから滲み出る甘みがダシの味を引き立てます。

紀州産の梅干しととろろ昆布をトッピングしたうどん。梅の酸味と昆布の風味が上品に調和し、さっぱりといただけます。

甘辛く煮込んだ牛肉をたっぷりと乗せたうどん。肉の旨味がスープに溶け出し、濃厚で満足感のある味わいです。

梅干しとわかめを乗せたヘルシーなうどん。わかめの磯の香りと梅の酸味が爽やかです。

スパイシーでコクのあるカレースープのうどん。ダシの効いたカレーが麺によく絡みます。

大きな海老の天ぷらと大根おろしを乗せた冷たいうどん。揚げたての天ぷらのコクとおろしのさっぱり感が楽しめます。

甘辛く煮た牛肉を乗せ、濃いめのつゆをかけて食べる冷たいうどん。肉の旨味とコシのある麺の相性が抜群です。

シンプルに冷たい麺をつゆにつけて食べるスタイル。うどん本来のコシ、のど越し、小麦の風味を最も楽しめる食べ方です。

ちくわの天ぷらと温泉卵（半熟卵）を乗せた冷たいうどん。とろりとした卵を麺に絡めていただきます。

うどんとそばの二種類を一度に楽しめるざる麺セット。それぞれの麺の風味や食感の違いを味わえます。