tsugumi もなか ～リエット・ビーツの甘露煮・塩漬けレモネード～
1個
豚肉のリエット、ビーツの甘露煮、塩漬けレモンを挟んだ最中。一口サイズの前菜で、塩気と甘酸っぱさのバランスが楽しめます。手で持ってそのままお召し上がりください。
¥660
≈
0
居酒屋 つぐみ 東北沢 (tsugumi)
居酒屋 つぐみ 東北沢 (tsugumi)
お席料としてお1人様330円頂戴いたします。
お品書き
冷菜
本日のお造り ～その日のスタイルで～
その日仕入れた新鮮な魚介の刺身盛り合わせ。日によって魚の種類や調理法が変わります。醤油や薬味をつけてお楽しみください。
0
新じゃがとスナップエンドウの洋風きんぴら
新じゃがいもとスナップエンドウを炒め煮にした洋風のきんぴら。シャキシャキとした食感と野菜の甘みが特徴です。優しい味わいの小鉢料理です。
¥550
≈
0
豆腐の味噌漬けと新赤玉ねぎのピクルス
濃厚なチーズのような食感の豆腐の味噌漬けと、さっぱりとした赤玉ねぎの酢漬け。お酒のアテにぴったりの発酵食品の組み合わせです。
¥660
≈
0
里芋の煮物と自家製塩辛
柔らかく煮た里芋に、イカの内臓で作った塩辛を合わせた一品。里芋のねっとりとした食感と塩辛の旨味がよく合います。
¥660
≈
0
山独活の酢の物 蕗味噌がけ
山菜の独活（うど）を酢で締め、蕗（ふき）の苦味を活かした味噌をかけた料理。春の香りと大人の苦味が楽しめる和の前菜です。
¥660
≈
0
トマトとモッツァレラ バジルのおから
カプレーゼのようなトマトとチーズの組み合わせに、ヘルシーなおからを合わせた創作料理。バジルの香りがアクセントになっています。
¥660
≈
0
清見オレンジとアスパラガスの白和え
ジューシーな清見オレンジとアスパラガスを、豆腐ベースの和え衣で包んだ料理。フルーティーな酸味とクリーミーな豆腐の味わいが特徴です。
¥770
≈
0
鰯の甘露煮と蕗の梅煮
骨まで柔らかく煮たイワシと、梅干しでさっぱりと煮た蕗（ふき）の組み合わせ。甘辛い味付けで日本酒によく合います。
¥770
≈
0
ずわい蟹とカブと三つ葉のなます
ズワイガニの身、薄切りのカブ、三つ葉を酢で和えたさっぱりとした料理。カニの甘みと酢の酸味が食欲をそそります。
¥880
≈
0
寺屋豆腐店のざる豆腐 ルバーブ味噌添え
濃厚な味わいのざる豆腐に、酸味のあるルバーブを使った特製味噌を添えたもの。大豆の甘みと味噌の酸味のコントラストを楽しめます。
¥770
≈
0
とかちマッシュとクレソンのサラダ
旨味の強いとかちマッシュルームと、ピリッとした辛味のあるクレソンを使ったサラダ。素材の味を活かしたシンプルな味付けです。
¥935
≈
0
鶏白レバーの山椒煮
新鮮な鶏の白レバーを実山椒と共に甘辛く煮た料理。レバーのクリーミーさと山椒の爽やかな痺れがお酒を進ませます。
¥770
≈
0
パテドカンパーニュ a la lumielune
豚肉やレバーをミンチにして型で焼いたフランスの田舎風パテ。濃厚な肉の旨味が凝縮されており、ワインとの相性が抜群です。
¥880
≈
0
温物
温製できたてポテトサラダ
作りたての温かい状態で提供されるポテトサラダ。じゃがいものホクホクとした食感と温かさが、通常の冷たいポテトサラダとは違った美味しさを生み出します。
¥660
≈
0
トンポーロウ(豚の角煮)
皮付きの豚バラ肉を醤油や砂糖、香辛料でじっくりと柔らかくなるまで煮込んだ料理。箸で切れるほど柔らかく、濃厚な脂の甘みが特徴です。
¥990
≈
0
桜海老とホワイトアスパラガスの茶わん蒸し
1碗
香ばしい桜海老と甘みのあるホワイトアスパラガスを入れた茶碗蒸し。出汁の効いた卵液を蒸し固めた、優しく上品な味わいの温かい料理です。
¥660
≈
0
北海あさりとチンゲン菜の紹興酒蒸し
大粒のアサリとチンゲン菜を紹興酒で蒸した料理。貝の旨味が溶け出したスープは香り高く、中華風の味わいです。
¥880
≈
0
インカのめざめロースト 塩辛とサワークリーム
甘みの強いじゃがいも「インカのめざめ」をローストし、塩辛とサワークリームを乗せた一品。甘み、塩味、酸味の複雑なハーモニーが楽しめます。
¥770
≈
0
とかちマッシュとタコの青海苔アヒージョ
マッシュルームとタコを、青海苔を加えたガーリックオイルで煮込んだスペイン風料理。磯の香りが漂うオイルはバゲットにつけても美味しいです。
¥1,100
≈
0
Today's Special
カツオのタタキ 丸ナスの辛子漬けと和梨
表面を炙ったカツオの刺身に、ピリ辛のナスと甘い和梨を合わせた創作料理。香ばしさ、辛味、甘みのコントラストが楽しめます。
¥1,100
≈
0
マダイの昆布〆 イクラ・えごま・フィンガーライム
昆布で締めて旨味を凝縮した真鯛の刺身。イクラの塩気、エゴマの香り、フィンガーライムのプチプチとした酸味をアクセントに添えています。
¥990
≈
0
冷ヤ汁椀 アジ・麦・山芋
一椀
アジの干物をほぐして入れた、宮崎郷土料理風の冷たい味噌汁。麦や山芋が入っており、さっぱりとしながらも栄養価の高い一品です。
¥550
≈
0
鴨の燻製とイチジク 黒酢わさびソース
スモークした鴨肉と甘いイチジクの前菜。コクのある黒酢とツンとしたワサビを合わせたソースが味を引き締めます。
¥990
≈
0
水ナス、モッツァレラ、フルーツトマト、バジルのサラダ
生で食べられるジューシーな水ナスを使ったカプレーゼ風サラダ。フルーツトマトの甘みとモッツァレラチーズがよく合います。
¥880
≈
0
大根で包んだ 本マグロのなめろう
本マグロを味噌や薬味と一緒に叩いた「なめろう」を、薄切りの大根で包んだ一口サイズのおつまみ。大根のシャキシャキ感とマグロのねっとり感が楽しめます。
¥880
≈
0
本気で作るヤムウンセン
タイの春雨サラダ。酸味と辛味が効いた本格的な味付けで、ハーブの香りが食欲を刺激します。
¥880
≈
0
ラム肉と焼きナスの春巻き
独特の風味があるラム肉と香ばしい焼きナスを包んで揚げた春巻き。パリパリの皮とジューシーな具材の組み合わせが絶妙です。
¥880
≈
0
揚げ出し豆腐 カニと枝豆あんかけ
カリッと揚げた豆腐に、カニの身と枝豆が入った優しい味の餡をかけた料理。出汁の旨味が豆腐に染み込んでいます。
¥990
≈
0
鶏ハツ・きのこと空芯菜炒め
コリコリとした食感の鶏の心臓（ハツ）とキノコ、空芯菜を炒めた中華風の一品。ニンニクの効いた味付けでビールによく合います。
¥990
≈
0
ドリンクメニュー
ソムリエ厳選ナチュラルスパークリングワイン
ソムリエが選んだ自然派のスパークリングワイン。ブドウ本来の味わいと優しい泡立ちが特徴です。
¥1,100
≈
0
tsugumi特製ベリーニ (桃＋スパークリングワイン)
桃のネクターとスパークリングワインを合わせたカクテル。桃の甘い香りとフルーティーな味わいが楽しめる、口当たりの良い一杯です。
¥1,210
≈
0
伊藤農園みかんミモザ (みかんジュース＋スパークリングワイン)
濃厚な伊藤農園のみかんジュースとスパークリングワインのカクテル。柑橘の爽やかな酸味と甘みが広がります。
¥1,210
≈
0
グラスワイン
日替わりでご用意
スタッフにお尋ねください
日替わりで提供されるグラスワイン。赤、白、ロゼなど、その日のおすすめをスタッフが案内します。
¥1,045
≈
0
ビール
ハートランド(330ml)
麦芽100%のピュアな味わいが特徴の日本のラガービール。苦味が少なく、爽やかな飲み心地です。
¥770
≈
0
クラフトビール各種
スタッフにお尋ねください
様々な種類の個性豊かなクラフトビール。日替わりや季節ごとのラインナップからお選びいただけます。
¥1,210
≈
0
ウィスキーハイボール
ターリー・ソーヴィニヨンブランカスクフィニッシュハイボール
白ワイン樽で後熟させたアイリッシュウイスキーのソーダ割り。フルーティーで華やかな香りが特徴です。
¥1,100
≈
0
ターリー・サクラカスクフィニッシュハイボール
桜の木樽で後熟させたウイスキーのソーダ割り。独特の甘い香りとスパイス感が楽しめます。
¥1,100
≈
0
ミシェル・クーヴルーハイボール(シングルシングル)
シェリー樽熟成にこだわったスコッチウイスキーのハイボール。深く濃厚な味わいと長い余韻が特徴の贅沢な一杯です。
¥2,200
≈
0
日本酒
天狗舞 山廃仕込み純米酒 黒
(石川) 山廃仕込み特有の旨みと程よくキレのある酸味が心地良く、食中酒として最適な1杯です。
石川県の伝統的な製法で作られた純米酒。山廃仕込みならではの濃厚な旨味と酸味があり、料理の味を引き立てます。
¥770~
≈
山和 特別純米 中取り原酒 ROCK
(宮城)
宮城県の特別純米酒。フレッシュで力強い味わいの原酒で、オンザロックでも美味しく飲めるように造られています。
¥770~
≈
鍋島 純米吟醸 Summer Moon
(佐賀) みずみずしい香りとマスカットを連想させる、夏にピッタリの吟醸酒です！
佐賀県の純米吟醸酒。夏限定の銘柄で、マスカットのような爽やかな香りと軽快な飲み口が特徴です。
¥880~
≈
而今 純米吟醸 雄町 火入れ
(三重) リンゴやアプリコット等のふくよかでジューシーな甘みがありつつ、綺麗な酸がバランスのある仕上がりとなっています。
三重県の純米吟醸酒。「雄町」という酒米を使用しており、フルーティーな甘みと上品な酸味のバランスが絶妙な人気銘柄です。
¥880~
≈
産土 山田錦 二豊醸
(熊本) とてもフレッシュな果実味とピチピチとした酸が心地良いです。日本酒を飲みなれていない方にもオススメ！
熊本県の日本酒。微発泡感があり、もぎたての果実のようなフレッシュな味わいで、初心者でも飲みやすい一本です。
¥1,100~
≈
焼酎
中々 麦
(宮崎)
宮崎県の麦焼酎。麦の香ばしい香りと軽やかな口当たりで、食事の邪魔をしない飲みやすい焼酎です。
¥880
≈
0
富乃宝山 芋
(鹿児島)
鹿児島県の芋焼酎。黄麹を使用しており、柑橘系のような華やかな香りが特徴で、ロックやソーダ割りがおすすめです。
¥880
≈
0
桜明日香グランデ
(福岡)
福岡県の麦焼酎。長期熟成によるまろやかな味わいと、樽由来のバニラのような甘い香りが楽しめます。
¥1,210
≈
0
池の露 ゆたっと安納芋 古酒
(熊本)
熊本県の芋焼酎。甘みの強い安納芋を使い、さらに熟成させることで、濃厚でとろりとした甘みと深いコクが生まれています。
¥1,320
≈
0
その他アルコール
下北沢大山茶園 焙じ茶割り
地元の茶園のほうじ茶を使った焼酎の割り物。香ばしいほうじ茶の香りが口いっぱいに広がり、さっぱりと飲めます。
¥880
≈
0
レモンサワー
定番のレモンサワー。爽やかなレモンの酸味と炭酸の刺激が、料理の脂っこさを洗い流してくれます。
¥880
≈
0
山形正宗 とろとろ梅酒
(山形) ドロッとした液体が特徴的、たっぷりと入った梅酒です。ソーダ割りを推奨します！
完熟した梅の果肉をたっぷりと使った濃厚な梅酒。果実感あふれるとろりとした食感と、濃厚な甘酸っぱさが特徴です。
¥880
≈
0
ラゴロワーズ ヴェール
薬草系のリキュールです。シャルトリューズを連想して頂ければよいかと。食後酒としても良いですがソーダ割りにしても美味しく召し上がれます！
フランス産のハーバルリキュール。数種類のハーブやスパイスが複雑に絡み合う独特の風味で、消化を助ける食後酒として人気です。
¥1,100
≈
0
深川蒸留所 クラフトジン FUEKI
(東京) 檜や生姜の爽やかな香りに包まれます。森の中で飲みたくなるような爽快かつ華やかさもある味わいです！
東京・深川で作られたクラフトジン。ヒノキやショウガなどのボタニカルを使用しており、森の中にいるような清涼感のある香りが楽しめます。
¥1,430
≈
0
ノンアルコール
伊藤農園みかんジュース
和歌山県の伊藤農園による無添加のみかんジュース。みかんそのものを食べているかのような濃厚な味わいです。
¥880
≈
0
サントリー オールフリー
アルコール度数0.00%のノンアルコールビールテイスト飲料。ビールのような喉越しと気分を味わえます。
¥880
≈
0
下北沢大山茶苑 冷焙じ茶
地元の茶専門店のお茶を使用した冷たいほうじ茶。焙煎の香ばしさとすっきりとした後味が食事によく合います。
¥880
≈
0
フィーバーツリージンジャーエール
厳選された生姜を使用したプレミアムジンジャーエール。ピリッとした生姜の辛味が効いた本格的な味わいです。
¥880
≈
0
tsugumi特製桃ソーダ
お店特製の桃シロップをソーダで割ったドリンク。桃の自然な甘みとシュワシュワとした炭酸が爽やかです。
¥1,100
≈
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.5
Google Mapsの評価65件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
