カンパチのタルタル、生アーティチョークのサラダ添え Tartare di Ricciola con l'insalatina di carciofi crudi カンパチのカルパッチョ、カリカリの生アーティチョーク添え。軽やかで洗練された前菜。冷たい状態で提供。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
ストラッチャテッラとカンタブリアンアンチョビのブルスケッタ Bruschette con stracciatella e alici del Cantabrico トーストしたパンにクリーミーなストラッチャテッラチーズと風味豊かなアンチョビを乗せたもの。ミルクの甘さと魚の塩味の完璧なコントラスト。前菜に最適。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ジュディア風アーティチョーク / ローマ風アーティチョーク Carciofo alla giudia / Carciofo alla romana ローマ風(ミントで煮込んだ)またはユダヤ風(丸ごと揚げてカリカリにした)に調理されたアーティチョーク。濃厚で特徴的な風味。ローマの定番の付け合わせまたは前菜。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
パッケリ、スズキ、ミニトマト添え Paccheri con la spigola e pomodoretto 太麺パスタ、スズキのソースとミニトマト添え。フレッシュでわずかに甘い海の風味。濃厚で満足感のある一皿。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
リングイネ、アサリ、ミニトマト添え Linguine con telline e pomodoretto ロングパスタ、小さな貝(アサリ)、ミニトマト添え。塩味と海の風味。フォークで巻いて食べる。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
タリオリーニ・アッラ・スコリア(魚介の白ソース) Tagliolini allo scoglio in bianco 薄い卵生地パスタ、ミックスシーフード、トマトなし。ニンニクとオイルで魚介のピュアな風味を引き立てたもの。繊細ながら風味豊か。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
フェットチーネ、アーティチョーク、アサリ、パチーノ添え Fettuccine carciofi, vongole e pachino 幅広の卵生地パスタ、アーティチョーク、アサリ、パチーノミニトマト添え。バランスの取れた陸と海の組み合わせ。風味豊かで芳香。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
トンナレッリ、ロブスター、ペスト、ミニトマト添え Tonnarelli con l'Astice, pesto e pomodoretto 太めの生パスタ、最高級ロブスターの身、ペスト、ミニトマト添え。甲殻類の甘みとハーブの香りがする贅沢な一皿。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
カラマラータ、メカジキ、トマト、オリーブ、ナス添え Calamarata con pesce spada, pomodoro, olive, melanzane, capperi リング状のパスタ、メカジキとシチリア風ソース添え。地中海の豊かな風味、塩味と風味豊か。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ラザニア Lasagne al forno 卵生地の層、ミートソース、ベシャメルソース、チーズをオーブンで焼いたもの。イタリアの象徴的な料理、濃厚でクリーミー。究極のコンフォートフード。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
イカのソテー、アーティチョーク、ミント、パルミジャーノ添え Seppie arrostite in padella con carciofi, mentuccia e parmigiano イカのソテー、アーティチョークとハーブ添え。軽やかなメインディッシュで、食感と風味の興味深い組み合わせ。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
シチリア風カンパチ、トマト、オリーブ、ケッパー添え Ricciola alla siciliana con pomodoro, olive e capperi カンパチの切り身、トマトソース、オリーブ、ケッパー添え。地中海の濃厚な風味と柔らかい身。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ローマ風タラのフライ、松の実とレーズン添え Baccalà alla romana con pinoli e uvetta 塩抜きしたタラをトマト、甘いレーズン、松の実で煮込んだもの。ローマの伝統的な甘酸っぱい料理。非常に風味豊かで柔らかい。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
トリッリア(フィウミチーノ市場)のグラタン、ローストブロッコリー添え Triglie (asta di Fiumicino) gratinate con broccoletti ripassati 地元の小さな赤魚をパン粉焼きにし、苦味のある野菜添え。濃厚な海の風味と繊細な身。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ポテトクラストの舌平目のフィレ Filetto di rombo in crosta di patate 高級舌平目をカリカリのポテトスライスで覆ったもの。魚の柔らかさと皮のカリカリ感のコントラスト。繊細な味わい。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
シチリア産柑橘類ソースの金線魚フィレ Filetto di orata agli agrumi di Sicilia シチリア産柑橘類の果汁で調理した金線魚のフィレ。香りが良く、軽やかで、フレッシュで酸味のあるノート。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
牛肉の煮込み、ピューレ添え Stracotto di manzo con il pure' 非常に長時間煮込んで非常に柔らかくなった牛肉、ポテトピューレ添え。ソースが豊富で非常にボリュームのある一皿。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ひき肉を詰めたミックス野菜 Verdure miste ripiene con carne di manzo macinata くり抜いた季節の野菜に、風味豊かなひき肉の詰め物を詰めてオーブンで焼いたもの。美味しくて家庭的な一皿。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
豚すね肉のロースト、ローストポテト添え Stinco di prisciutto con patate arrosto 豚すね肉をゆっくりローストし、ポテト添え。骨から剥がれるジューシーな肉、カリカリの皮。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ロースト仔牛、ポテト添え Arrosto di vitella con patate オーブンでローストした子牛の薄切り、ポテト添え。繊細な風味と柔らかい肉。定番のメインディッシュ。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
カッチャトーラ風仔羊の煮込み Abbacchio alla cacciatora 子牛の仔羊を、酢、ローズマリー、ニンニク、アンチョビでソテーしたもの。濃厚な風味、芳香でわずかに酸味がある。ローマ風。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
本場のミラノ風カツレツ、フライドポテト添え La vera cotoletta alla milanese con patate fritte 衣をつけてバターで揚げた仔牛のカツレツ、骨付き。外はカリカリで黄金色、中は柔らかい。フライドポテト添え。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
イカのソテー、アーティチョークとミント添え Seppie arrostite in padella con i carciofi e mentuccia イカのソテー、アーティチョークとローマミント添え。軽やかで芳香な料理、ラツィオ州の料理の定番。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ローストサーモン、グリル野菜添え Salmone arrosto con verdure grigliate ローストサーモンの切り身、野菜の付け合わせ添え。脂肪分が多く風味豊かな魚、オメガ3が豊富。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
イカ(*)とエビのフリット Fritto di calamari (*) e gamberi 衣をつけて揚げたイカとエビのリング。カリカリで黄金色。熱いうちにレモンを絞ってどうぞ。 €21 ≈ ¥3,805 − 0 +
シチリア産柑橘類ソースの金線魚フィレ Filetto di Orata agli agrumi di Sicilia 柑橘類ソースで調理した繊細な金線魚フィレ。香りが良く、軽やか。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
ローストメカジキ、グリル野菜添え Pesce spada arrosto con contorno di verdure grigliate グリルまたはローストしたメカジキの切り身、野菜添え。しっかりした肉質で、赤身肉に似たしっかりした風味。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
グリルズッキーニ添えローストイカ Calamari (*) arrostiti con le zucchine grigliate グリルしたイカの丸焼き、ズッキーニ添え。スモーキーな風味と柔らかい食感(うまく調理されていれば)。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
スズキまたは金線魚のオーブン焼き、ポテト添え、またはロースト Spigola o Orata al forno con patate o arrostita 重量課金 丸ごと金線魚またはスズキのオーブン焼き、ポテト添え、またはグリル。高級で繊細な白い身。価格は重量によって変動します。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
ルーボのオーブン焼き、ポテト添え、またはロースト Rombo al forno con patate o arrostito 重量課金 高級平目魚(ルーボ)、オーブン焼きまたはロースト。しっかりした白い身で風味豊か。重量課金。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
ローストまたはムニエル風舌平目 Sogliola arrosto o alla mugnaia (*) -20℃で急速冷凍または船上で冷凍された新鮮な食材。重量課金。 繊細な舌平目をローストまたはムニエル風(バターとレモン)で調理したもの。非常に軽やかで洗練された魚。重量課金。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ビーフのタリアータ(デンマーク産)、夏トリュフ添え Tagliata di manzo (prov. Danese) con il tartufo nero estivo グリルしたデンマーク産ビーフの薄切り、香りの良い黒トリュフ添え。豊かな土の香りとジューシーな肉を持つ高級料理。 €23 ≈ ¥4,167 − 0 +
ビーフのタリアータ(デンマーク産)、オーブン焼きポテト添え Tagliata di manzo(prov. Danese) con patate al forno デンマーク産牛肉のスライス、ローストポテト添え。赤身肉で風味豊かで柔らかい。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
ローマ風トリッパ、ペコリーノチーズとミント添え Trippa alla romana con pecorino e menta トマトで煮込んだ内臓肉、ローマミントとペコリーノチーズ添え。ローマの伝統的な貧しい料理、非常に濃厚で独特な風味。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
レモン風味の仔牛のスカロッピーネ Scaloppine al limone 小麦粉をまぶしてレモン汁でソテーした仔牛の薄切り。シンプルで柔らかく、フレッシュな味わいの料理。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ポルチーニ茸添えビーフのストラチェッティ Straccetti di manzo con funghi porcini ポルチーニ茸とソテーした細切りビーフ。肉の柔らかさを保つための速い調理。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ビーフステーキ(デンマーク産) Bistecca di manzo (prov. Danese) グリルしたデンマーク産ビーフステーキ。シンプルで美味しい、肉の質を際立たせる。 €19 ≈ ¥3,442 − 0 +
ビーフのリブロース(デンマーク産) Costata di manzo (prov. Danese) 重量課金 骨付きの大きなビーフステーキ。霜降りの脂肪により風味豊かでジューシー。重量課金。 €5 ≈ ¥906 − 0 +
フィオレンティーナ(デンマーク産) Fiorentina (prov. Danese) 重量課金 フィレとサーロインを備えた、T字型の有名なカット。厚切りでレアに調理。重量課金。 €5.50 ≈ ¥996 − 0 +
カプレーゼサラダ Insalata CAPRESE (モッツァレラ、トマト、バジル、レタス) 水牛モッツァレラ、トマト、バジルを使ったフレッシュサラダ。イタリア国旗の色。フレッシュでミルキー。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ギリシャ風サラダ Insalata GRECA (フェタチーズ、コーン、グリーンレタス、ミニトマト) フェタチーズ、新鮮な野菜、コーンを使った風味豊かなサラダ。塩味とフレッシュな味わい。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ニース風サラダ Insalata NIZZARDA (レタス、マグロ、玉ねぎ、オレンジ) 甘味と塩味の食材を使ったサラダ:マグロと玉ねぎ。オレンジを加えたバリエーションで柑橘系の香りをプラス。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
田舎風サラダ Insalata CONTADINA (レタス、洋梨、カチョッティーナチーズ、クルミ、レーズン) 甘味と塩味の食材を使った素朴なサラダ:洋梨、チーズ、クルミ、レーズン。カリカリで風味豊か。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ローストチコリ / ローストシチリアンブロッコリー Cicoria ripassata / broccoletti siciliani ripassati 苦味のある野菜を茹でてから、ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。風味豊かな典型的なローマの付け合わせ。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
ビネガー風味のチコリ / ビネガー風味のシチリアンブロッコリー Cicoria all'agro / Broccoletti siciliani all'agro 茹でた野菜をシンプルにオイルとレモンで味付けしたもの。軽くてヘルシー。 €5.50 ≈ ¥996 − 0 +
温かいザバイオーネ添えのイチゴ Fragole con lo zabaione caldo 最低2人前。1人前あたりの価格。 温かいザバイオーネクリーム(卵、砂糖、酒精強化ワイン)でマリネした新鮮なイチゴ。濃厚で包み込むようなデザート。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
温かいザバイオーネ添えの野生の小さなイチゴ Fragoline di bosco con lo zabaione caldo 最低2人前。1人前あたりの価格。 芳香な野生の小さなイチゴを温かいザバイオーネクリームに浸したもの。味覚の贅沢。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
温かいザバイオーネとカリカリのパイ生地 Zabaione caldo con la sfoglia croccante 最低2人前。1人前あたりの価格。 温かいザバイオーネクリーム、カリカリのパイ生地のピースを添えて。シンプルながら美味しい。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
オレンジクレームキャラメル Creme caramell all'arancio ミルクと卵のプリン、キャラメルソース、オレンジ風味。柔らかく滑らかなカスタードデザート。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
クレームブリュレ Creme broulè バニラ風味のクレームブリュレ、表面にカリカリのキャラメルシュガーの層。温かいものと冷たいもの、柔らかいものとカリカリのもののコントラスト。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
カスタードクリームとシナモン添えのフリットリンゴ Frittelle di mele con la crema pasticcera e cannella 衣をつけて揚げたリンゴのスライス、クリームとシナモン添え。温かく心地よいデザート。 €7.50 ≈ ¥1,359 − 0 +
チョコレートのテネリーナ・フェッラーレ、キャラメルアーモンド添え Tenerina Ferrarese di cioccolato fondente con le mandorle caramellate フェラーラ風の低いチョコレートケーキ、しっとりとしており、カリカリのアーモンドが添えられています。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ラム酒風味のババ、カスタードクリームと生クリーム添え Baba' al rum con crema pasticcera e panna ラム酒に浸した発酵生地のケーキ、クリームと生クリームを詰めたもの。ナポリ風で、非常にジューシーでアルコール度数が高い。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
イチゴまたはベリー添えのチーズケーキ Cheesecake con le fragole o con i frutti di bosco ビスケットベースのフレッシュチーズケーキ、レッドフルーツソース添え。クリーミーで甘い。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
リコッタチーズとアマレーナチェリーのタルト Torta di ricotta e amarene リコッタ生地とシロップ漬けアマレーナチェリーの伝統的なタルト。ふわふわでしっとり、ユダヤ系ローマ料理の定番。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
洋梨のシュトゥルーデル、松の実とジンジャー添え Strudel di pere con pinoli e zenzero スパイスを効かせた洋梨を詰めた薄い生地のロール。クラシックなアップルシュトゥルーデルの興味深いバリエーション。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
伝統的なティラミスまたはヌテラ入りティラミス Tiramisù tradizionale o con la nutella 最も有名なイタリアのデザート:コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリーム。ヌテラ入りも利用可能。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ズッパ・イングレーゼ(イタリアンデザート) Zuppa inglese 層状の冷たいデザート、リキュール(しばしばアルキルメス)、カスタードクリーム、チョコレートに浸したスポンジケーキ。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
イチゴまたはチョコレート添えのパンナコッタ Panna cotta con le fragole o con il cioccolato パンナ、ミルク、砂糖を固めたカスタードデザート。ゼリー状の食感と繊細な味わい。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
自家製ミルフィーユ(出来立て)イチゴまたはチョコレート添え Millefoglie della casa (preparazione espressa) con fragole o con cioccolato カリカリのパイ生地の層とクリームを交互にしたもの、出来立て。フレッシュで香りが良い。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ザバイオーネ / ピスタチオ / トロンチーノのセミフレッド Semifreddo allo zabaione / pistacchio / torroncino アイスクリームに似た冷たいデザートだが、より柔らかい。様々なイタリアのクラシックなフレーバーが利用可能。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
マンゴーとレモンのセミフレッド Coppa semifreddo al mango e limone ラクトースフリー、グルテンフリー フルーツの冷たいデザート、アレルギー対応。爽やかで軽やか。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
パンナとチョコレートのセミフレッド Coppa semifreddo panna e cioccolato ラクトースフリー、グルテンフリー クラシックな冷たいデザート、グルテンフリーとラクトースフリーのバージョン。それらがなくても濃厚な味わい。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
パンナとアマレーナチェリーのセミフレッド Coppa semifreddo panna e amarena ラクトースフリー、グルテンフリー パンナとアマレーナチェリーのセミフレッド。アレルギー対応。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
ネミ産野生イチゴ、砂糖とレモン添え Fragoline di Nemi con zucchero e limone ネミ湖(ローマ近郊)周辺の典型的な野生の小さなイチゴ。非常に香りが良い。 €7.50 ≈ ¥1,359 − 0 +
アマラ(シチリア産ブラッドオレンジのビターズ) Amara (amaro di arancia rossa di Sicilia) シチリア産ブラッドオレンジの皮で作られたリキュール。甘く芳醇。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
カステッリ・ロマーニの白ワイン Vino bianco dei castelli romani (リットルあたり) ローマ近郊の地元の白ワイン。軽やかで飲みやすく、食事にぴったり。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +