Ikenoya

宮崎県の地鶏の表面を炙り、中はレアな状態で提供される料理。地鶏特有の弾力と強い旨味が特徴。ポン酢または醤油でさっぱりと楽しむ。

茹でたジャガイモを潰し、野菜やマヨネーズで和えた定番のサラダ。クリーミーで優しい味わい。前菜やおつまみとして親しまれている。

豚肉と野菜の餡を皮で包んだ料理。香ばしい焼き餃子か、もちもちした水餃子（ゆで）を選べる。酢と胡椒をつけて食べるのがおすすめ。

牛のすじ肉を長時間柔らかくなるまで煮込んだ料理。濃厚な旨味ととろけるような食感が特徴。お酒によく合う温かい一品。

揚げたてのフライドポテトに青海苔と塩をまぶしたもの。磯の香りと塩気が食欲をそそる。スナック感覚で楽しめる。

季節の野菜を使った漬物の盛り合わせ。さっぱりとした味わいで箸休めに最適。日本酒との相性も良い。

豆腐とひき肉を辛味のあるソースで煮込んだ中華料理。スパイスの刺激と旨味が特徴。熱々の状態で提供される。

醤油や生姜などで下味をつけた鶏肉を油で揚げた料理。外はカリッと、中はジューシーな食感。日本の居酒屋の定番メニュー。

揚げた鶏肉に、刻んだネギと甘酸っぱいタレをかけた料理。サクサクの衣と酸味のあるソースがよく合う。

揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけた宮崎県発祥の料理。濃厚なソースと甘酸っぱさが特徴。

鶏の軟骨に衣をつけて揚げたもの。コリコリとした独特の歯ごたえが楽しめる。お酒のおつまみに人気。

鶏の手羽先（翼の部分）を素揚げにしたもの。皮はパリッとしており、骨付き肉の旨味を味わえる。手で持って食べるのが一般的。

厚切りのハムにパン粉をつけて揚げたカツレツ。サクサクの衣とハムの塩気が特徴。懐かしい味わいの大衆料理。

ちくわ（魚の練り物）に青海苔を混ぜた衣をつけて揚げたもの。海苔の風味が豊かで、もちっとした食感が楽しめる。

豚バラ肉を甘辛いタレで柔らかくなるまで煮込んだ角煮と、味の染みた煮卵のセット。濃厚な味わいでご飯やお酒が進む。

豚肉を特製の生姜ダレで炒めた日本の定食の定番料理。生姜の香りと豚肉の旨味が特徴。

ご飯と具材を炒めたチャーハン。香ばしい香りとパラパラとした食感が楽しめる。食事の締めにもおすすめ。

牛すじを煮込んで旨味を溶け込ませたカレーライス。濃厚でコクのある味わい。とろとろの牛すじが特徴。

豚肉、魚介類、野菜などの具材をたっぷり使った麺料理。白濁したスープはクリーミーでコクがある。

揚げた麺に、野菜や魚介の入ったとろみのあるあんかけをかけた料理。パリパリの麺と熱々のあんの組み合わせが楽しめる。

ラーメンの上に麻婆豆腐をかけた料理。辛味と旨味のある麻婆豆腐が麺によく絡む。

太めのちゃんぽん麺を使用して作った焼きそば。食べ応えのある麺の食感が特徴。ソース味または塩味から選べる。

黒と緑の模様が特徴のくらかけ豆を出汁に浸した料理。豆の独特の風味と歯ごたえが楽しめるシンプルなおつまみ。

チャンジャ（タラの内臓の塩辛）にニラを和えたもの。コリコリとした食感と辛味が特徴で、お酒によく合う。

辛子明太子の表面を軽く炙ったもの。外は香ばしく中はレアな食感。塩気と辛味が強く、お酒が進む一品。

コリコリとした砂肝と大根おろしをポン酢で和えた料理。さっぱりとした味わいで、食感のコントラストが楽しめる。

新鮮なマグロの刺身。濃厚な旨味と滑らかな食感が楽しめる。わさび醤油でいただく。

茹でダコの刺身。弾力のある歯ごたえと噛むほどに出る甘みが特徴。

タコをポン酢で和えたさっぱりとした一品。酸味がタコの旨味を引き立てる。

新鮮なレバーの表面を炙った料理。濃厚なコクとクリーミーな食感が特徴。ごま油や塩で食べることが多い。

心臓（ハツ）の部位を炙ったもの。サクッとした歯切れの良い食感と淡白な旨味が楽しめる。

新鮮な馬肉を細切りにし、タレと卵黄で和えた料理。馬肉の甘みと卵のコクが絡み合う濃厚な味わい。

蒲焼にしたウナギを中心に巻き込んだ卵焼き。出汁の効いた卵とウナギの濃厚な味がよく合う。

太刀魚を西京味噌（甘めの白味噌）に漬け込んで焼いた料理。味噌の風味と魚の脂が合わさり、上品な味わい。

清流に住む魚、アユを塩焼きにしたもの。独特の香りとほろ苦いわた（内臓）の味が楽しめる季節の味覚。

白身魚のイサキをシンプルに塩焼きにしたもの。皮目は香ばしく、身はふっくらとしていて旨味がある。

太刀魚とアジ（鯵）のフライの盛り合わせ。サクサクの衣とふっくらとした魚の身が楽しめる。

バイ貝を醤油ベースの出汁で煮付けた料理。貝の旨味と煮汁の味が染み込んでおり、お酒のアテに最適。楊枝で身を取り出して食べる。

谷中生姜（葉生姜）に豚肉を巻いて天ぷらにしたもの。生姜の爽やかな辛味と豚肉の旨味がマッチした一品。

ピーマンとしらす（イワシの稚魚）を和えた小鉢料理。ピーマンの苦味としらすの塩気がお酒によく合う。

茹でたオクラを出汁に浸した料理。オクラ特有のネバネバとした食感とあっさりした出汁の味が楽しめる。

素揚げしたナスを出汁に浸した料理。油を吸ったナスはとろりとしてジューシー。出汁の旨味をたっぷり含んでいる。

旬の新生姜を酢漬けにしたもの。シャキシャキとした食感と爽やかな辛味が特徴。箸休めにぴったり。

香草のパクチーと新鮮なトマトを使ったサラダ。パクチーの独特な香りがアクセントになった爽やかな一皿。

甘みの強いトウモロコシを使ったかき揚げ（天ぷら）。サクサクの衣とプチプチとはじけるコーンの甘みが楽しめる。

水分を多く含みアクの少ない水ナスを生で味わう料理。刺身のように生で食べるか、軽く塩もみして食べるか選べる。フルーツのような瑞々しさが特徴。

京野菜の一種である万願寺とうがらしを使った料理。辛味が少なく甘みがあるのが特徴。香ばしい焼きか、サクサクの天ぷらを選べる。

茹でて食べるタイプの餃子。皮がつるんとしてもちもちの食感が楽しめる。スープや特製ダレと一緒に。

ご飯の上にマグロの刺身を乗せた小さな丼。食事の締めくくりにちょうど良いサイズ。

魚をさばいた後の「あら（頭や骨など）」を使って出汁をとった味噌汁。魚の旨味が濃厚に溶け出している。

焼いた魚のほぐし身、味噌、ごまなどを出汁でのばし、冷たいご飯にかけて食べる郷土料理。暑い日でもさらさらと食べられる。

まろやかな旨味が特徴のアサヒビールの銘柄「マルエフ」の生ビール。きめ細かい泡とすっきりとした後味が楽しめる。

サッポロラガービール、通称「赤星」。熱処理ならではの厚みのある味わいが特徴の伝統的なビール。

サントリーウイスキー「角瓶」をソーダで割ったドリンク。甘やかな香りとドライな後味が特徴で、食事によく合う。

焼酎を麦芽発酵飲料「ホッピー」で割って飲むスタイル。白はすっきり、黒はコクのある味わい。自分で濃さを調整できる。

焼酎を炭酸水などで割った日本の居酒屋カクテル。レモンや梅しそ（バイス）など様々なフレーバーがある。

焼酎を各種お茶で割ったドリンク。食事の味を邪魔せず、さっぱりと楽しめる。

コーヒー豆を焼酎に漬け込んだ自家製酒。コーヒーの香ばしい香りと焼酎の強さが楽しめる。豆乳割りも人気。

世界中で愛される炭酸飲料。爽快な喉越しと甘みが特徴。

生姜の辛味が効いた大人の炭酸飲料。キリッとした味わい。

オレンジの果汁を使ったジュース。フルーティーな甘さと酸味が楽しめる。

アルコールを含まないビールテイスト飲料。車を運転する人やお酒が飲めない人におすすめ。