Ikedaya

新鮮なきゅうりに特製の味噌を添えた一品です。きゅうりのシャキシャキした食感と味噌のコクが楽しめます。とりあえずの一品として最適です。

ざく切りのキャベツに特製の味噌を合わせたおつまみです。キャベツの甘みと味噌の塩気がよく合い、食欲をそそります。お酒のアテにぴったりです。

薄くスライスした玉ねぎです。辛味を抜いてあり、シャキシャキとした食感が楽しめます。さっぱりとしていて口直しに良い一品です。

冷やした豆腐に薬味を乗せたシンプルな料理です。大豆の風味となめらかな食感が特徴です。醤油をかけてさっぱりといただきます。

塩茹でした未成熟な大豆です。豆の甘みと程よい塩気があります。ビールなどのお酒と非常に相性が良い定番のおつまみです。

イカの切り身を内臓と一緒に塩漬けし発酵させた珍味です。濃厚な旨味と強い塩気、独特の香りがあります。日本酒のお供として人気があります。

よく冷やしたトマトをスライスしたものです。トマト本来の甘みと酸味が楽しめます。マヨネーズや塩をつけてシンプルに味わいます。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。軟骨のコリコリとした食感と梅の酸味が特徴です。さっぱりとしていてお酒が進みます。

氷水で冷やしてパリパリの食感にした生ピーマンです。苦味が抑えられ、みずみずしさが際立っています。味噌や肉味噌をつけて食べることが多いです。

タコのぶつ切りとキムチを和えたものです。タコの弾力ある食感とキムチの辛味と旨味が合わさっています。ピリ辛でお酒によく合います。

季節の野菜を塩やぬかなどで漬け込んだものです。野菜の旨味が凝縮され、さっぱりとした味わいです。箸休めやお酒の締めにも適しています。

茹でた豚肉を野菜の上に乗せたサラダです。豚肉の旨味と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。ドレッシングをかけてさっぱりといただきます。

細かく刻んだキャベツを山盛りにしたサラダです。シンプルながらもキャベツの甘みを感じられます。食事の最初に食べるとヘルシーです。

韓国海苔とチーズを組み合わせたおつまみです。海苔の塩気とごま油の風味にチーズのコクが加わります。シンプルですが後を引く美味しさです。

枝豆をさやごと焼いたものです。焼くことで豆の甘みと香ばしさが増します。通常の茹で枝豆とは一味違う濃厚な味わいです。

牛の小腸などの内臓肉を焼いた料理です。脂の甘みとプリプリとした弾力のある食感が特徴です。お好みの味付けで楽しめます。

ブランド豚「林ポーク」を使用した肉じゃがです。豚肉の旨味がじゃがいもや野菜に染み込んでいます。日本の家庭料理の代表的な味わいです。

国産牛肉のみを使用したハンバーグをソースで煮込んだ料理です。肉汁たっぷりでジューシーな食感です。濃厚なソースが肉の旨味を引き立てます。

醤油ベースのタレで煮込んだ味付け卵です。黄身まで味が染みており、濃厚な味わいです。おつまみや料理のトッピングに適しています。

豆腐を直火などで焼いて焼き目をつけたものです。香ばしさが加わり、水分が抜けてしっかりとした食感になります。シンプルな味わいです。

マグロのすき身とネギを合わせたものです。マグロの脂の旨味とネギの爽やかな風味が合わさっています。海苔で巻いたりそのまま醤油で食べます。

マグロの脂身（トロ）とたくあんを合わせた料理です。トロの濃厚さとたくあんの塩気と食感が絶妙にマッチします。お酒のお供に人気です。

大きなハマグリを日本酒で蒸した料理です。貝の濃厚な出汁が出ており、上品な旨味を楽しめます。身はふっくらとしています。

新鮮な鶏のささみなどを湯引きし、わさび醤油などで和えた料理です。表面は白く、中はレアな食感が楽しめます。さっぱりとした味わいです。

とりわさに北海道特産の山わさび（ホースラディッシュ）を合わせたものです。山わさび独特のツンとした辛味が鶏肉の甘みを引き立てます。

表面を軽く炙った鶏ささみを梅肉で和えた料理です。ささみの淡白な味に梅の酸味がよく合います。爽やかな風味で食べやすい一品です。

新鮮な鶏ささみを細切りにし、塩ベースのタレと卵黄で和えたユッケ風の料理です。ごま油の風味が効いており、ねっとりとした食感が楽しめます。

新鮮なレバーをステーキのように厚切りにしたものです。お客様自身で焼石を使って好みの焼き加減に仕上げていただきます。ごま油と塩で食べるのが一般的です。

低温調理などで仕上げた非常に柔らかいレバーです。口の中でとろけるような食感と濃厚な旨味が特徴です。臭みがなく食べやすい一品です。

黒毛和牛の表面を香ばしく炙り、ポン酢でさっぱりと仕上げた料理です。肉の脂の甘みとポン酢の酸味が絶妙に調和しています。

表面を炙った黒毛和牛を使用したユッケです。香ばしさと生肉のような食感の両方を楽しめます。卵黄を絡めて濃厚な味わいを堪能できます。

高品質な黒毛和牛のすじ肉をじっくりと煮込んだ料理です。トロトロに柔らかくなった筋と、旨味が溶け出したスープが絶品です。

黒毛和牛の内臓（モツ）を味噌や醤油ベースのスープで煮込んだ料理です。モツの脂の甘みとプリプリした食感が楽しめます。お酒が進む味わいです。

豚バラ肉を特製の生姜ダレで炒めた料理です。豚肉の脂の甘みと生姜の風味がよく合います。ご飯にもお酒にも合う定番料理です。

茹でた豚肉をポン酢でさっぱりといただく料理です。余分な脂が落ちており、ヘルシーに豚肉の旨味を楽しめます。

林ポークを使用した豚肉の唐揚げです。鶏の唐揚げとは違い、豚肉ならではの濃厚な旨味とジューシーさがあります。

青森県産の高品質なニンニクを丸ごと揚げたものです。加熱することでニンニク特有の辛味が消え、ホクホクとした芋のような食感と甘みが楽しめます。

じゃがいもを油で揚げた定番のおつまみです。外はカリッと、中はホクホクしています。塩味が効いていて手が止まらなくなります。

和牛のすじ肉を混ぜ込んだコロッケです。じゃがいもの甘みの中に、牛すじの旨味と食感がアクセントになっています。

肉じゃがの具材を潰してコロッケにしたような料理です。甘辛い煮物の味がついているため、ソースなしでも美味しくいただけます。

注文が入ってから揚げる厚揚げです。表面はカリッとしていて、中は熱々の豆腐の食感が楽しめます。生姜醤油などでいただきます。

新鮮なモツとたっぷりの野菜を煮込んだ鍋料理です。特製の出汁が素材の旨味を引き立てています。身体が温まる一品です。

もつ鍋に辛味を加えたバージョンです。唐辛子の辛さが食欲を刺激し、モツの脂の甘みと絶妙なバランスを生み出します。

炊きたての白いご飯です。どんなおかずにも合います。

手作りのおにぎりです。具材を選べます。飲んだ後の締めや小腹が空いた時にぴったりです。

牛すじを煮込んだスープにご飯を入れた韓国風の雑炊です。牛すじの旨味がスープに溶け込み、優しい味わいで身体が温まります。

焼酎を炭酸水で割ったシンプルなお酒です。甘さがなくすっきりとしていて、どんな料理にも合います。

焼酎をウーロン茶で割ったお酒です。ウーロン茶の香ばしさとさっぱりとした後味が特徴です。

焼酎を緑茶で割ったお酒です。緑茶の香りと渋みが楽しめ、食事によく合います。

焼酎をジャスミン茶で割ったお酒です。ジャスミンの華やかな香りが広がり、飲みやすい一杯です。

焼酎のソーダ割りに梅干しを入れたお酒です。梅干しを潰しながら飲むと、酸味と塩気が広がり爽やかです。

乳酸菌飲料カルピスを使った甘いサワーです。まろやかな甘酸っぱさで飲みやすく、女性にも人気です。

シソエキスが入ったピンク色のサワーです。梅のような甘酸っぱい味わいで、下町の味として親しまれています。

クエン酸を加えた酸味の強いサワーです。疲れた体に染み渡る酸っぱさが特徴です。

沖縄特産の柑橘シークァーサーを使ったサワーです。独特の爽やかな香りと酸味があります。

トマトジュースを使ったサワーです。トマトの酸味と旨味があり、すっきりとした飲み口です。

生のすだちを絞った贅沢なサワーです。フレッシュな香りと上品な酸味が楽しめます。

香り高い伊勢抹茶で焼酎を割ったお酒です。抹茶の濃厚な風味とほろ苦さが特徴です。

香ばしい伊勢ほうじ茶で焼酎を割ったお酒です。炒った茶葉の香りが広がり、すっきりとした味わいです。

レモン果汁を使った爽やかなサワーです。定番の人気メニューで、揚げ物などによく合います。

クラフトジンをベースにしたレモンサワーです。ジンのボタニカルな香りとレモンの酸味が合わさった大人の味わいです。

紅茶の風味を加えたレモンサワーです。レモンティーのような味わいで、飲みやすい一杯です。

兵庫県の有名な日本酒です。バランスの取れた味わいで、どんな料理にも合わせやすい清酒です。

梅の実をアルコールと砂糖に漬け込んだ果実酒です。甘酸っぱくフルーティーな味わいで、ロックやソーダ割りで楽しみます。

日本の代表的な乳酸菌飲料です。甘酸っぱく優しい味わいで、子供から大人まで人気があります。

炭酸の刺激と甘みが特徴の清涼飲料水です。

オレンジの果汁を使ったジュースです。柑橘の酸味と甘みがあります。

すっきりとしたお茶のドリンクです。

アルコール分を含まないビールテイスト飲料です。ビールのようなのどごしとキレを、酔わずに楽しめます。