Ichi

季節の野菜や魚介をペースト状にし、卵とクリームで蒸し焼きにした洋風茶碗蒸しのような料理です。滑らかな口当たりと濃厚な素材の味が楽しめます。

京都の伝統野菜（京野菜）を使用した新鮮なサラダです。醤油ベースのドレッシングとコクのあるアンチョビマヨネーズの2種類のソースがかかっており、和洋折衷の味わいです。

店で漬けた自家製の漬物盛り合わせです。野菜の食感と発酵による程よい酸味や塩気が、食事の箸休めや酒の肴に最適です。

食事の締めくくりに適した冷たい日本蕎麦です。深大寺そばを使用しており、喉越しの良さとつゆの香りが楽しめます。

クリームチーズを甘味のある西京味噌に漬け込んだ一品です。チーズの濃厚さと味噌の芳醇な風味が融合し、お酒が進む味わいです。

季節の有機野菜を炭火で焼き上げたシンプルな料理です。炭火の効果で野菜の甘みと旨味が引き出されています。岩塩または特製味噌をつけて味わいます。

茨城県産の豚肩ロース肉を炭火で焼いた料理です。肉質は柔らかく、噛むほどに旨味が溢れます。岩塩、わさび、にんにく味噌をお好みでつけて楽しみます。

国産の鶏もも肉の炭火焼きです。皮はパリッと香ばしく、身はジューシーで柔らかい食感が特徴です。炭の香りが食欲をそそります。

高級魚である金目鯛を使用した炊き込みご飯です。土鍋で炊くことで魚の出汁がお米に染み込み、ふっくらとした食感と旨味が楽しめます。

ズワイガニの身を贅沢に炊き込んだ土鍋ご飯です。カニ特有の甘みと香りがご飯全体に行き渡り、上品な味わいです。

鶏肉と牛蒡（ごぼう）を一緒に炊き込んだご飯です。鶏の旨味と牛蒡の土の香りが相性抜群で、日本の家庭的な味わいを土鍋で楽しめます。

土鍋で丁寧に炊き上げた白米（銀シャリ）です。ご飯のお供として、釜揚げしらすと明太子が添えられており、お米本来の甘みを引き立てます。

生のりを入れた赤味噌の味噌汁です。磯の豊かな香りと赤味噌の深いコクが楽しめる、ご飯によく合う汁物です。

その時期に最も美味しい旬の食材を使用した、店主おまかせのコース料理です。前菜からメイン、食事まで、季節感あふれる和食を堪能できます。