Ichi

Name: Ichi
Address: 3 Chome-18-1 Shirokanedai, Minato City, Tokyo 108-0071, Japan, Tokio
Price range: ¥300 - ¥5250

Los precios mostrados no incluyen impuestos. Se cobra una tarifa de asiento de 250 yenes por persona.

★ 4.6 (80) $$Moderate 📍 3 Chome-18-1 Shirokanedai, Minato City, Tokyo 108-0071, Japan

Platos

Flan de temporada

季節のフラン

Se extrae el sabor de los ingredientes y se convierten en pasta, luego se hornea con huevo y crema. Es un plato popular de Ichi.

Es un plato similar a un chawanmushi occidental, hecho con mariscos y verduras de temporada hechos puré y cocidos al vapor con huevo y crema. Disfruta de su textura suave y el rico sabor de los ingredientes.

¥700 ≈ €4.00

Ensalada de Kyo-yasai

京野菜のサラダ

Varias verduras de Kioto como rúcula y mizuna roja, servidas con dos tipos de aderezo: una base de salsa de soja especial y mayonesa de anchoas.

Una ensalada fresca elaborada con verduras tradicionales de Kioto (Kyo-yasai). Se sirve con dos tipos de aderezo: una base de salsa de soja y una mayonesa de anchoas con cuerpo, ofreciendo un sabor que fusiona lo japonés y lo occidental.

¥700 ≈ €4.00

Encurtidos

漬けもの

Selección de encurtidos caseros.

Una selección de encurtidos caseros de la casa. La textura de las verduras y la acidez y salinidad adecuadas de la fermentación son perfectas para un descanso entre comidas o como acompañamiento para el sake.

¥500 ≈ €3.00

Soba fría

冷たいお蕎麦

Soba de Jindaiji. Para terminar la comida.

Es un soba japonés frío ideal para terminar la comida. Utiliza soba de Jindaiji y se puede disfrutar de su textura suave y el aroma de la salsa.

¥700 ≈ €4.00

Queso crema marinado en miso

クリームチーズの味噌漬

Marinado en miso Saikyo. El queso y el miso se armonizan, creando un sabor suave pero distintivo.

Queso crema marinado en dulce miso Saikyo. La riqueza del queso se fusiona con el rico sabor del miso, creando un sabor que invita a beber.

¥700 ≈ €4.00

Verduras de temporada a la parrilla de carbón

旬野菜の炭火焼

Varias verduras orgánicas asadas a la parrilla de carbón de forma sencilla. Resalta el sabor natural de las verduras. Servido con sal de roca y miso especial.

Es un plato sencillo de verduras orgánicas de temporada asadas a la parrilla de carbón. El efecto del carbón realza la dulzura y el sabor de las verduras. Se disfruta con sal de roca o miso especial.

¥1,000 ≈ €6.00

Cerdo Umami de la prefectura de Ibaraki a la parrilla de carbón

茨城県旨味豚の炭火焼

Utiliza la parte de la paleta. Tierno y lleno de sabor. Con sal de roca, wasabi, miso de ajo, etc., al gusto.

Lomo de cerdo de la prefectura de Ibaraki a la parrilla de carbón. La carne es tierna y rebosa de sabor al masticar. Se disfruta con sal de roca, wasabi y miso de ajo al gusto.

¥1,450 ≈ €8.00

Pollo de corral a la parrilla de carbón

国産鶏もも肉の炭火焼

Piel crujiente, carne jugosa y tierna.

Pollo de corral a la parrilla de carbón. La piel es crujiente y fragante, mientras que la carne es jugosa y tierna. El aroma del carbón abre el apetito.

¥1,000 ≈ €6.00

Arroz en olla de barro

Cocinado en una olla de barro de cerámica de Tokoname de 1 cm de grosor, utilizando arroz especial "Tsuyahime" de la prefectura de Yamagata. Tarda unos 30 minutos en cocinarse. Por favor, pruébelo. (Una olla rinde 1.5 go).

Arroz en olla de barro de ojo de buey

金目鯛の土釜飯

Arroz cocido con ojo de buey (kinmedai), un pescado de lujo. Al cocinarse en olla de barro, el caldo de pescado impregna el arroz, permitiendo disfrutar de una textura esponjosa y un sabor delicioso.

¥1,850 ≈ €10.00

Arroz en olla de barro de cangrejo real

ずわい蟹の土釜飯

Arroz en olla de barro cocido con carne de cangrejo real. La dulzura y el aroma característicos del cangrejo impregnan todo el arroz, resultando en un sabor refinado.

¥1,850 ≈ €10.00

Arroz en olla de barro de pollo y bardana

鶏と牛蒡の土釜飯

Arroz cocido con pollo y bardana (gobō). La sabrosura del pollo y el aroma terroso de la bardana combinan a la perfección, permitiendo disfrutar de un sabor casero japonés en una olla de barro.

¥1,650 ≈ €9.00

Arroz blanco con shirasu y mentaiko

銀シャリしらすと明太子添え

Arroz blanco (ginshari) cocido a fuego lento en una olla de barro. Se sirve con shirasu (pescado blanco pequeño) y mentaiko (huevas de abadejo picantes) como acompañamientos, realzando la dulzura natural del arroz.

¥1,500 ≈ €8.00

Miso rojo con nori fresco

生のりの赤出汁

Es una sopa de miso rojo con alga nori fresca. Disfruta del rico aroma marino y el profundo sabor del miso rojo, una sopa que combina bien con el arroz.

¥300 ≈ €2.00

Menú de degustación

Menú de degustación de temporada de Ryoriyya Ichi

料理屋壱季節のおまかせコース

Es un menú de degustación recomendado por el chef, elaborado con los ingredientes de temporada más deliciosos del momento. Podrás disfrutar de una cocina japonesa llena de sabor estacional, desde aperitivos hasta platos principales y comidas.

¥5,250 ≈ €29.00

Bebidas

Cerveza

Suntory Premium Malt's

サントリープレミアムモルツ

Es una cerveza premium que representa a Japón. Se caracteriza por su rico sabor y aroma floral, y se puede disfrutar de su espuma fina y sedosa.

¥650 ≈ €4.00

Highball

Chivas Regal Mizunara 12 años

シーバスリーガルミズナラ 12年

Whisky escocés terminado en barricas de Mizunara de origen japonés, servido con soda. Tiene un sabor suave y afrutado con un toque especiado.

¥700 ≈ €4.00

Vino (copa)

Tinto Cabernet Sauvignon

赤カベルネソーヴィニヨン

Vino tinto con un buen equilibrio entre taninos y acidez. Con cuerpo, combina perfectamente con platos de carne.

¥700 ≈ €4.00

Blanco Sauvignon Blanc

白ソーヴィニヨンブラン

Vino blanco caracterizado por su refrescante aroma y acidez cítrica. Tiene un paladar ligero y combina bien con aperitivos y platos de pescado.

¥700 ≈ €4.00

Sin alcohol

All-Free (cerveza sin alcohol)

オールフリー (ノンアルコールビール)

Es una bebida con sabor a cerveza con 0.00% de alcohol. Disfruta del amargor y la sensación en boca de la cerveza sin preocuparte por el alcohol.

¥550 ≈ €3.00

Perrier

ペリエ

Es agua mineral con gas natural de Francia. Se caracteriza por su sabor limpio y su fuerte carbonatación, ideal para limpiar el paladar durante la comida.

¥550 ≈ €3.00

Té Oolong

ウーロン茶

Té chino con un sabor refrescante. Elimina la grasa de la boca, por lo que es un té clásico para acompañar las comidas.

¥450 ≈ €2.00

Jugo espumoso premium

Appetiser

アップルタイザー

Es un jugo de manzana ligeramente carbonatado 100% de fruta. No contiene azúcar ni conservantes, por lo que se puede disfrutar de la dulzura y acidez naturales de la manzana.

¥650 ≈ €4.00

Grape Time

グレープタイザー

Es un jugo de uva ligeramente carbonatado 100% de fruta. Una bebida sin alcohol caracterizada por el rico aroma y dulzura de la uva.

¥650 ≈ €4.00

Shochu de patata

Tan Fuku (murciélago)

端蝠(こうもり)

Es un licor destilado a base de batata. Disfruta de su dulce aroma y rico sabor profundo derivado de la batata. Se recomienda tomarlo solo o con agua.

¥700 ≈ €4.00

Gyokuro Negro

玉露黒

Es un shochu de patata elaborado con koji negro. Se caracteriza por su fragancia tostada y su final limpio, distintivos del koji negro, con un sabor potente.

¥650 ≈ €4.00

Aya Kogane

綾黄金

Es un shochu de patata elaborado con la variedad de patata "Ogon Senkan". Tiene un aroma floral y un sabor suave, lo que lo hace fácil de beber.

¥650 ≈ €4.00

Shochu de cebada

Kura no Shikon

蔵の師魂

Es un shochu elaborado con cebada y envejecido en tinajas de barro (kametsubo). Se caracteriza por su suavidad debido a la maduración y la fragancia tostada de la cebada.

¥650 ≈ €4.00

Tsukushi Negro

つくし黒

Es un shochu de cebada elaborado con koji negro. La destilación a presión atmosférica resalta fuertemente el sabor original de la cebada, permitiendo disfrutar de su rico sabor y fragancia.

¥650 ≈ €4.00

Vino de frutas

Licor de ciruela Yamada Juro (Kanagawa)

山田十郎梅酒 (神奈川)

Colaboración de sake Junmai Yamada Nishiki y Juro (ciruela), una especialidad de Odawara. Dulzura suave y refrescante única del sake Junmai. Un licor de ciruela refrescante con un fuerte sabor a ciruela y una acidez refrescante.

Es un licor de ciruela hecho con ciruelas Juro de la prefectura de Kanagawa, maceradas en sake Junmai de arroz de sake "Yamada Nishiki". Tiene un sabor refinado que armoniza la dulzura suave del sake de arroz con la refrescante acidez de la ciruela.

¥600 ≈ €3.00

Licor de mandarina Unshu (Hiroshima)

温州みかん酒 (広島)

Utiliza jugo exprimido de la pulpa de la mandarina, sin la cáscara, y sin otros edulcorantes, por lo que es un licor que sabe a comer mandarinas directamente, jugoso.

Es un licor hecho con el jugo exprimido solo de la pulpa de mandarina Unshu de la prefectura de Hiroshima. Al no tener amargor de la cáscara, se puede disfrutar de la dulzura jugosa y fresca de la mandarina misma.

¥600 ≈ €3.00

Fukucho Junmai Yuzu Lemon (Hiroshima)

富久長純米ゆずレモン (広島)

Una armonía exquisita de yuzu y limón naturales, miel y sake Junmai de Fukucho.

Es una bebida elaborada mezclando jugo de yuzu y limón con sake japonés de la prefectura de Hiroshima. La refrescante acidez de los cítricos, la riqueza del sake y la dulzura de la miel se combinan a la perfección.

¥700 ≈ €4.00

Fin del menú

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