タラマ / タラモサラダ
Tarama / Taramasalata
プレーン、ウニ、カニ - トリュフ
プレーン、ウニ、カニ身、トリュフ
卵（タラまたはボラ）の魚卵、オイル、パン粉をベースにしたクリーミーな準備。滑らかな食感と強い海の風味。パンやブリニに塗って食べます。
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HSP ラ・ターブル - ユイートル・エ・ソーモン・ド・パッシー
HSP ラ・ターブル - ユイートル・エ・ソーモン・ド・パッシー
HSP La Table - Huîtres et Saumons de Passy
夜、週末、祝日はテイクアウト15%オフ
前菜
海藻のタルタル
Tartare d'Algues
海藻のタルタル（ワカメ - ドゥルセ - 海藻）
新鮮な海藻のミックスを味付けしたもの。海の風味と野菜の風味、カリカリとした食感と柔らかい食感。軽くてミネラル豊富な前菜。
€8.50
≈ ¥1,540
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自家製スモークサーモンのリエット
Rillettes Maison de Saumon Fumé
自家製スモークサーモンのリエット
ほぐしたスモークサーモンをクリームまたはバターと混ぜた素朴なディップ。濃厚なスモーク風味ととろけるような食感。トーストしたパンに最適。
€11
≈ ¥1,993
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フライドシルト
Eperlans Frits
自家製タルタルソース
フライドシルト、自家製タルタルソース
カリカリになるまで揚げた小魚の丸ごと。タルトソースにつけて手で食べる。繊細な海の風味。
€12
≈ ¥2,174
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パドロンペッパー
Pimientos del Padròn
オリーブオイルで揚げ、海塩を振った小さなスペイン産青唐辛子。通常は甘いが、辛いものもある。アペリティフとして丸ごと食べる。
€12
≈ ¥2,174
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オーガニック・アイリッシュ・スモークサーモン
Saumon Fumé Bio D'Irlande
アイシーニー産フレッシュクリーム - ブリニ
オーガニック・アイリッシュ・スモークサーモン - アイシーニー産フレッシュクリーム、ブリニ
オーガニックのスモークサーモンの薄切りを、クリーミーなフレッシュクリームと厚手の小さなクレープ（ブリニ）で提供。繊細な風味ととろけるような食感。
€21.50
≈ ¥3,895
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地中海産ブルーカニの身
Chair de Crabe Bleu de Méditerranée
自家製マヨネーズ
地中海産ブルーカニの身 - 自家製マヨネーズ
ブルーカニの柔らかく甘い身を、自家製マヨネーズでシンプルに提供。新鮮で洗練されており、カニの風味を引き立てます。
€21.50
≈ ¥3,895
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マダガスカル産エビ 7尾（殻むき）
7 Crevettes de Madagascar Décortiquées
自家製マヨネーズ
マダガスカル産エビ 7尾（殻むき） - 自家製マヨネーズ
品質で知られるマダガスカル産エビを殻むきして冷たい状態で提供。しっかりとした歯ごたえと甘い風味。
€22.50
≈ ¥4,077
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ボッタルガのスライス
Poutargue Emincée
オリーブオイル、レモン
スライスボッタルガ - オリーブオイル - レモン
乾燥させて塩漬けにしたボラの卵巣を薄切りにしたもの。地中海のキャビアと比較される、濃厚で海の風味豊かなうま味。オリーブオイルとレモンで味付け。
€24.50
≈ ¥4,439
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カリフラワーのスープ
Velouté Du Barry
栗 - 鮭の卵
カリフラワースープ - 栗と鮭の卵
カリフラワーのクリーミーなスープに、栗と鮭の卵を加えて塩味をプラス。滑らかでベルベットのような食感。
€21.50
≈ ¥3,895
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ホタテのカルパッチョ
Carpaccio de Coquilles St-Jacques
柑橘類 - コリアンダー - 生姜
ホタテのカルパッチョ - シトラスドレッシング - コリアンダー - 生姜
生のホタテの薄切りマリネ。柑橘類の酸味と生姜のスパイシーな香りで海の鮮味を引き立てます。
€24.50
≈ ¥4,439
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ブーショ産ムール貝のソテー
Poêlée de Moules de Bouchot
ブーショ産ムール貝とシャントレル茸 - ヨウ素含有エマルジョン
ブーショ産ムール貝、シャントレル茸と軽いエマルジョンで調理。風味豊かな海の幸と大地の恵みの組み合わせ。
€24.50
≈ ¥4,439
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揚げたタコ
Poulpe Frit
ギリシャヨーグルト - エスプレットペッパー
揚げたタコ - ギリシャヨーグルト - エスプレットペッパー
カリカリに揚げたタコの断片に、ギリシャヨーグルトソースを添え、エスプレットペッパーでスパイシーに仕上げました。外はカリカリ、中は柔らかい。
€21.50
≈ ¥3,895
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牡蠣
ファイン・ド・クレール N°3 デュ・ガロン・ドール、シャラント・マリティーム
Fines de Claire N°3 du Galon d'Or, Charente-Maritime
シャラント・マリティームのクレール（粘土質の池）で熟成させたホタテ。繊細な身とバランスの取れたテロワール風味、わずかなナッツの香り。氷の上で生で提供。
€21~
≈ ¥3,805
ユタビーチ産スペシャル N°2、ノルマンディー
Spéciales N°2 d'Utah Beach, Normandie
ノルマンディーのブーショ産ムール貝。砂浜で養殖。肉厚で甘みと海の風味が強い。
€28~
≈ ¥5,073
温かい牡蠣 N°2
Huîtres Chaudes N°2
シャンパン - クリーム - 生姜
焼き牡蠣 N°2 - シャンパン - クリーム - 生姜
温かい牡蠣をシャンパン、クリーム、生姜のソースでグラタンまたはポシェしたもの。生牡蠣に代わる濃厚で風味豊かな選択肢。
€30~
≈ ¥5,435
冷たいメイン
サーモンのタルタル、フレッシュオニオンとフライドオニオン、ディル、ピンクペッパー、醤油
Salmon tartare, fresh and fried onions, dill, pink pepper, soy sauce
生のサーモンのタルタル、フレッシュオニオンとフライドオニオン、ディル、ピンクペッパー、醤油で味付け。カリカリとした食感ととろけるような食感が混ざり合う、フレッシュなメインディッシュです。
€26.50
≈ ¥4,801
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マグロのたたき、ごま、醤油、コリアンダー
Tuna Tataki, sesame, soy sauce, coriander
外側は軽く炙り、内側は生のマグロをごま衣でコーティング。醤油ソースとコリアンダー添え。日本風。
€28.50
≈ ¥5,164
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ストーンバスのセビーチェ、チリ、レチェ・デ・ティグレ、コリアンダー、パセリ
Stone bass ceviche, chili, leche de tigre, coriander, parsley
柑橘系のスパイシーなジュース（レチェ・デ・ティグレ）にマリネした白身魚。フレッシュで酸味があり、わずかにスパイシー。
€26.50
≈ ¥4,801
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スコットランド産オーガニック・スモークサーモン、アイシーニー産フレッシュクリーム、ブリニ
Organic smoked salmon from Scotland, crème fraiche from Isigny, blinis
スコットランド産スモークサーモンのたっぷりとしたポーション、フレッシュクリームとブリニ添え。定番の一品。
€29.50
≈ ¥5,345
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カニの身、自家製マヨネーズ
Crab meat, homemade mayonnaise
新鮮なカニの身を自家製マヨネーズで提供。製品の風味を活かした軽やかな冷たい料理。
€29.50
≈ ¥5,345
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ヴィテッロ・トンナート
Vitello tonnato
冷たい仔牛の薄切りに、ツナとケッパーのクリーミーなソースをかけたイタリア料理。
€34
≈ ¥6,160
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温かいメイン
揚げたタコ、ギリシャヨーグルト、エスプレットペッパー
Fried octopus, Greek yoghurt, Espelette pepper
カリカリに揚げたタコに、爽やかなギリシャヨーグルトソースとエスプレットペッパーでスパイシーに仕上げました。
€30.50
≈ ¥5,526
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グリルしたサーモン、フレッシュハーブのグリーンソース、アーモンド、松の実
Grilled salmon, green sauce with fresh herbs, almonds, pine nuts
グリルしたサーモンにハーブのグリーンソースとナッツの食感を添えて。
€29.50
≈ ¥5,345
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グリルしたタラ、泡立てたニンジンとオレンジのバター
Grilled cod, whipped butter carrots and orange
グリルしたタラに、マッシュポテトまたはニンジンとオレンジのバターソースを添えて。甘みとわずかな酸味。
€33.50
≈ ¥6,070
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ターボットのスライス、グレノワーズソース
Slice of turbot, Grenebloise sauce
ターボットのスライス、上質な白身魚で身がしっかりしている。グレノワーズソース（バター、ケッパー、レモン、クルトン）添え。
€44
≈ ¥7,972
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シェア用ターボット、グレノワーズソース（2〜3名様）
Turbot to share, Grenebloise sauce (2-3 people)
120 € / Kg
シェア用の丸ごとターボット、グレノワーズソース添え。重量制。
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サイドディッシュ
メインディッシュに添えるサイドディッシュをお選びください 追加サイドディッシュ 7,0 €
季節の照り焼き野菜
Seasonal glazed vegetables
バターまたはオイルで照りを出した季節の野菜。光沢があり柔らかい。
€7
≈ ¥1,268
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ポテトのムースリーヌ
Potato mousseline
バターとクリームをたっぷり使った、非常に細かく滑らかなマッシュポテト。
€7
≈ ¥1,268
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プロヴァンス風詰め物ズッキーニ（ベジタリアン）
Provençal stuffed zucchini (vegetarian)
プロヴァンス風詰め物ズッキーニ、肉なし。
€7
≈ ¥1,268
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インゲンのサラダ、フレッシュマッシュルーム、ヘーゼルナッツオイル
Green bean salad, fresh mushrooms, hazelnut oil
新鮮なインゲンのサラダにマッシュルームとヘーゼルナッツオイルを添えて。カリカリとした風味豊か。
€7
≈ ¥1,268
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新じゃがサラダ、春玉ねぎ、コンフィレモン
New potatoes salad, spring onions, lemon confit
新じゃがサラダ、春玉ねぎ、コンフィレモン添え。フレッシュで酸味がある。
€7
≈ ¥1,268
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メスクランサラダ、エシャロット、チャイブ
Mesclun salad, shallots, chive
若いレタスの芽にエシャロットとチャイブを混ぜたもの。
€7
≈ ¥1,268
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チーズ
ラ・フォンテーヌ・フロマージュリーのチーズプレート
Cheese plate from the fromagerie La Fontaine
ラ・フォンテーヌ・フロマージュリーが選んだ熟成チーズの盛り合わせ。パン添え。
€18.50
≈ ¥3,352
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アペリティフ
シャンパン Waris-Hubert Zéro Dosage グラス
Glass of champagne Waris-Hubert Zéro Dosage
ブリュット・ナチュール（無糖）のシャンパン。辛口でエレガント。
€16
≈ ¥2,899
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キール HSP（カシス、ストロベリー、ヴァインピーチ）
Kir HSP (Blackcurrant, Strawberry, Vine Peach)
白ワインとフルーツクリーム（カシス、ストロベリー、またはヴァインピーチ）ベースの伝統的なフランスのカクテル。
€9
≈ ¥1,631
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キール・ロワイヤル（カシス、ストロベリー、ヴァインピーチ）
Kir Royal (Blackcurrant, Strawberry, Vine Peach)
白ワインの代わりにシャンパンを使ったキールのバリエーション。
€17.50
≈ ¥3,171
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モスクワミュール / ダークンストーミー / ロンドンミュール
Moscow mule / Dark n Stormy / London mule
ジンジャービアとライムベースのカクテル。ウォッカ（モスクワ）、ラム（ダークンストーミー）、またはジン（ロンドン）を使用。
€14
≈ ¥2,537
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ネグローニ
Negroni
ジン、スイートベルモット、カンパリベースのイタリアンビターカクテル。
€14
≈ ¥2,537
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ジントニック
Gin Tonic
ジンとトニックウォーターベースのクラシックな爽やかなカクテル。
€14
≈ ¥2,537
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アメリカーノ
Americano
カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水ベースの軽いイタリアンカクテル。
€13
≈ ¥2,355
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アペロールスプリッツ / HSPritz
Aperol Spritz / HSPritz
プロセッコ、アペロール（ビター）、ソーダ水ベースの人気のあるベネチアンスプリッツ。
€11
≈ ¥1,993
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ヒューゴスプリッツ
Hugo Spritz
エルダーフラワーシロップ、ミント、ライムを使ったスプリッツのバリエーション。
€14
≈ ¥2,537
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白マルティーニ、赤マルティーニ
Martini white, Martini red
氷に乗せて提供されるイタリアのベルモット。白（甘口）または赤（よりコクがある）。
€10
≈ ¥1,812
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クラフトビールのボトル（33cl）
Craft Beer bottle (33cl)
クラフトビールのボトル。
€8.50
≈ ¥1,540
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アンリ・バルドゥアン パスティス
Henri Bardouin Pastis
プロヴァンス風アニス風味のアペリティフ、複雑で香ばしい。
€6
≈ ¥1,087
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ティ・パンチ
Ti Punch
サトウキビ、ライム、ホワイトラムベースの伝統的なアンティル諸島の飲み物。
€9.50
≈ ¥1,721
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自家製アイスティー
Homemade ice tea
自家製アイスティー、爽やかで通常は甘さ控えめ。
€7
≈ ¥1,268
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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