宝味八萬（ホウミハチマン）

Name: 宝味八萬 （ホウミハチマン）
Address: Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−53−4 リコービル 1F, 東京
Price range: ¥500 - ¥1300

★ 3.7 (257) $$Moderate 📍 Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−53−4 リコービル 1F

飲品菜單 (点心・一品料理)

筍尖鮮蝦餃

蒸し焼餃子 (3個)

エビとタケノコが入った透明な皮の蒸し餃子。プリプリとしたエビの食感とタケノコのシャキシャキ感が特徴。点心の定番メニュー。

¥680

鮮蝦仁腸粉

エビの腸粉

米粉で作ったプルプルとした薄い皮でエビを巻いた広東料理。滑らかな食感で、甘辛い醤油ダレをかけて食べる。

¥800

海鮮焼売

海鮮シューマイ (3個)

魚介の旨味が詰まったジューシーなシューマイ。豚肉と海鮮のバランスが良い一品。

¥680

香滑牛肉腸粉

牛肉の腸粉

滑らかな米粉の皮で味付けした牛肉を巻いた点心。牛肉の旨味とツルッとした皮の食感が楽しめる。

¥800

春菊餃

春菊と椎茸の春雨蒸し餃子 (3個)

春菊、椎茸、春雨を包んだ蒸し餃子。春菊の独特な香りと椎茸の出汁が効いた、風味豊かな点心。

¥680

蜜汁叉焼腸粉

チャーシューの腸粉

甘めのタレで味付けしたチャーシューを巻いた腸粉。肉の甘みと醤油ダレの相性が抜群。

¥780

魚翅餃

フカヒレ蒸し餃子 (3個)

フカヒレを具材に加えた贅沢な蒸し餃子。コリコリとした食感と濃厚な旨味が楽しめる。

¥680

五目上素春巻

五目春巻 (3個)

野菜や肉など様々な具材が入った揚げ春巻き。皮はパリパリで、中は具だくさん。

¥680

小籠包

ショウロンポウ (3個)

薄い皮の中に熱々のスープと肉餡を包んだ点心。レンゲに乗せて皮を破り、スープを味わってから食べるのが一般的。

¥680

黒餡芝麻球

黒ゴマ団子 (3個)

黒ごま餡が入った揚げ団子。周りにまぶされた白ごまの香ばしさと、もちもちした皮の食感が特徴のデザート点心。

¥580

水晶粉果

エビとニラの蒸し餃子 (3個)

浮き粉を使った半透明の皮でエビとニラを包んだ蒸し餃子。見た目が水晶のように透き通っており、ニラの香りが食欲をそそる。

¥580

皮蛋咸肉粥

ピータンと塩漬け肉のお粥

ピータン（熟成卵）と塩漬け肉が入った中華粥。トロトロに煮込まれたお粥に具材の塩気とコクが溶け込んでいる。

¥680

付皮巻

湯葉巻きオイスターソースかけ (3個)

具材を湯葉で巻いて揚げ蒸しにし、オイスターソースをかけた料理。湯葉がソースを吸ってジューシーな味わい。

¥680

鍋蛋牛肉粥

タマゴと牛肉のお粥

牛肉と卵が入った栄養満点の中華粥。牛肉の旨味とお粥の優しさが調和した、温まる一品。

¥800

山竹牛肉丸

牛肉の蒸し団子 (3個)

牛肉を使った蒸し肉団子。クワイや陳皮などが練り込まれることが多く、独特の風味と弾力のある食感が楽しめる。

¥680

鮮蝦雲吞

エビワンタンスープ (5個)

プリプリのエビが入ったワンタンスープ。あっさりとしたスープと共に、エビの食感を楽しめる。

¥800

虎皮鳳爪

鶏の足のピリ辛揚げ蒸し

鶏の足（モミジ）を揚げてからピリ辛のソースで蒸した料理。皮が虎の模様のようにシワになり、コラーゲンたっぷりで濃厚な味わい。

¥580

豉油皇炒麺

具なし焼きそば

中国醤油で味付けしたシンプルな焼きそば。具材は黄ニラやもやし程度で、麺のコシと醤油の香ばしさを楽しむ。

¥900

豆鼓排骨

スペアリブのトウチ蒸し

豚のスペアリブを豆豉（トウチ・発酵黒豆）と共に蒸した料理。豆豉のコクと塩気が豚肉の旨味を引き立てる。

¥680

鮮蛋牛肉飯

玉子と牛肉の蒸しご飯

味付けした牛肉と卵をご飯の上に乗せて蒸した料理。肉汁とタレがご飯に染み込み、丼もののように楽しめる。

¥900

広東鍋煎餃

蒸し焼餃子 (3個)

底面をカリッと焼き上げ、上部は蒸して仕上げた餃子。香ばしさとジューシーな具材の両方を楽しめる。

¥680

腊肉排骨飯

豚スペアリブの蒸しご飯

スペアリブや中華ベーコンをご飯に乗せて蒸し上げた料理。肉の脂と旨味がご飯全体に行き渡る。

¥900

密汁叉焼酥

チャーシューパイ (3個)

甘めのチャーシュー餡をサクサクのパイ生地で包んで焼いた点心。甘じょっぱい味わいがお茶請けに最適。

¥780

豉油鶏

蒸し鶏の醤油煮

鶏肉を特製の醤油ダレで煮込んだ広東料理。醤油の香ばしさと鶏肉の柔らかさが特徴で、ご飯によく合う。

¥800

大根餅

だいこんもち (3個)

大根の千切りと米粉を混ぜて蒸し、表面を香ばしく焼いた点心。干しエビや腸詰の旨味が凝縮されており、もちもちとした食感。

¥680

白切鶏

蒸し鶏の生姜ネギソース

しっとりと茹で上げた鶏肉に、生姜とネギの風味豊かなソースをかけた冷菜。さっぱりとしていて前菜にぴったり。

¥750

松花蛋撻

エッグタルト (3個)

サクサクのタルト生地に濃厚な卵のカスタードを流し込んで焼いたデザート。温かいうちに食べるとカスタードがとろりと美味しい。

¥580

広州腊腸

腸詰

広東風の甘めのソーセージ。乾燥熟成されており、噛むほどに肉の旨味と独特の香りが広がる。

¥800

酥皮麵包

甘い皮のパン (3個)

メロンパンのように表面に甘いクッキー生地を乗せて焼いたパン。中にはチャーシュー餡などが入っていることが多い広東風のパン。

¥680

脆皮焼肉

釜焼き豚バラブロック

皮付きの豚バラ肉をカリカリに焼き上げた料理。皮のクリスピーな食感と脂身のジューシーさが絶妙な広東式ローストポーク。

¥1,200

焼羊排

ラムのスペアリブ

ラム肉のスペアリブを香ばしく焼き上げた料理。クミンなどのスパイスが効いており、羊肉特有の風味が楽しめる。

¥1,300

広東焼鴨

釜焼きのアヒル

アヒルを丸ごと焼き上げたローストダック。皮はパリッと、肉は脂が乗って味わい深い。梅ソースなどをつけて食べるのが一般的。

¥1,200

広東叉焼

チャーシュー

特製の甘辛いタレに漬け込み、専用の釜でじっくり焼き上げた広東風チャーシュー。赤みを帯びた表面とジューシーな肉質が特徴。

¥1,000

ランチメニュー

A, 蜜汁叉焼麺

点心3種、大根餅、サラダ、お新香 (チャーシュー麺) (小籠包、海鮮焼売、水晶粉果)

甘辛いチャーシューが乗った麺料理をメインにしたランチセット。人気の点心3種や大根餅、サラダも付いてボリューム満点。

¥1,200

B, 東波肉飯

点心3種、大根餅、五目春巻、サラダ、お新香 (豚バラ肉ご飯) (小籠包、海鮮焼売、水晶粉果)

とろとろに煮込まれた豚の角煮（トンポーロー）をご飯に乗せたセット。点心や春巻きも付いた満足度の高い定食。

¥1,200

C, 皮蛋咸肉粥

点心3種、大根餅、五目春巻、サラダ、お新香 (ピータン粥) (小籠包、海鮮焼売、水晶粉果)

ピータンと塩漬け肉が入った優しい味わいの中華粥セット。消化に良く、点心などの副菜も充実している。

¥1,200

メニューの最後

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お店情報

★

3.7

Google Mapsの評価257件

$$ Moderate

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