Hostaria Pizzeria Da Baffo e Figli




















シンプル
Semplice
オイルと塩をかけたトースト。シンプルでクリスピー、イタリアの前菜の定番。
トマト
Pomodoro
フレッシュトマトを乗せたトースト。フレッシュで軽い味わい。
生ハム
Prosciutto
ハムを添えたブルスケッタ。塩味と風味の組み合わせ。
サーモン
Salmone
サーモンのブルスケッタ。クラシックな前菜に海の恵みを添えて。
ロッチャ(赤)
Rossa
(トマト)
トマトソースのみのシンプルなピザ。軽くて美味しい。
マリナーラ
Marinara
(トマト、ニンニク、オレガノ)
トマト、ニンニク、オレガノの伝統的なピザ。チーズなし、非常に香り高い。
マルゲリータ
Margherita
(トマト、モッツァレラ)
トマト、モッツァレラ、バジルを使った最もクラシックなイタリアンピザ。イタリア国旗の色を表す。
ブッファラ(水牛)モッツァレラ
Bufala
(トマト、ブッファラモッツァレラ)
ブッファラモッツァレラを使ったマルゲリータの高級バリエーション。ミルキーで濃厚な味わい。
ナポリ
Napoli
(トマト、モッツァレラ、アンチョビ)
トマト、モッツァレラ、アンチョビのフィレを使ったピザ。塩味とコクがあります。
マッシュルーム
Funghi
(トマト、モッツァレラ、マッシュルーム)
スライスしたマッシュルームを使ったクラシックなピザ。繊細な森の風味。
プリマヴェーラ(春)
Primavera
(パキーノトマト、ルッコラ、モッツァレラ)
パキーノトマト、ルッコラ、モッツァレラを使ったフレッシュピザ。軽さを求める方に最適。
生ハム
Prosciutto
(トマト、モッツァレラ、生ハム)
生ハムのスライスを添えたマルゲリータピザ。風味豊かで栄養満点。
マッシュルームとソーセージ
Funghi e Salsiccia
(モッツァレラ、マッシュルーム、ソーセージ)
モッツァレラと砕いたソーセージを使った白いピザ。濃厚でボリューム満点。
ルッコラ、ブレザオラ、パルミジャーノ
Ruchetta Bresaola e Parmigiano
ルッコラ、ブレザオラ(熟成牛肉の生ハム)、パルミジャーノチーズのスライスを乗せたピザ。フレッシュで香り高い。
ズッキーニの花
Fiori di Zucca
(モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビ)
モッツァレラ、繊細なズッキーニの花、アンチョビを使ったピザ。風味豊か。
カプレーゼ
Caprese
(トマト、生ハムモッツァレラ)
カプレーゼ風、フレッシュトマトとモッツァレラを加えて。
プロヴォラとスペック
Provola e speck
プロヴォラチーズとアルトアディジェ産スペック(燻製生ハム)のスモーク風味が特徴のピザ。
クロスティーニ・ピッツァ
Pizza crostino
(調理済みハムとモッツァレラ)
ハムとモッツァレラのシンプルなピザ。
生ハムのフォカッチャ
Focaccia al prosciutto
生ハムを添えたフォカッチャ。前菜やおやつに最適。
フォカッチャ
Focaccia
白いピザ生地にオイルと塩/ローズマリーをかけたもの。クリスピーでシンプル。
生ハム入りカルツォーネ
Calzone al prosciutto crudo
ハムとモッツァレラの包みピザ(三日月形)。
調理済みハム入りカルツォーネ
Calzone al prosciutto cotto
ハムとモッツァレラのクラシックな包みピザ。
アンチョビ入りカルツォーネ
Calzone alle alici
モッツァレラとアンチョビを詰めたカルツォーネ。濃厚で塩味の効いた味わい。
マッシュルーム入りカルツォーネ
Calzone ai Funghi
モッツァレラとマッシュルームの包みピザ。
カルディナーレ・カルツォーネ
Calzone cardinale
(モッツァレラ、生ハム、マッシュルーム)
モッツァレラ、ハム、マッシュルームを詰めた濃厚なカルツォーネ。
サーモンのクロスティーニ
Crostino al salmone
サーモンを乗せたトースト。シンプルな魚の前菜。
生ハムのクロスティーニ
Crostino al prosciutto
溶けたモッツァレラと生ハムを乗せたトースト。
カルディナーレ・クロスティーニ
Crostino cardinale
(モッツァレラ、生ハム、マッシュルーム)
モッツァレラ、ハム、マッシュルームをたっぷり乗せたトースト。
サーモンのクロスティーニ
Crostino alle alici
溶けたモッツァレラとアンチョビの温かいクロスティーニ。
ブスカイオーラ風タッチャネッレ
Taccanelle alla boscaiola
「ブスカイオーラ」ソース(通常はマッシュルーム、ソーセージ、クリーム/トマトベース)の自家製パスタ。
ポルチーニ茸のタッチャネッレ*
Taccanelle ai funghi porcini *
(*)冷凍食品
自家製パスタ、ポルチーニ茸。濃厚で香り高い森の風味。
ブカティーニ・アマトリチャーナ
Bucatini all'amatriciana
グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)と黒胡椒、ペコリーノチーズを使ったトマトソースのショートパスタ。ローマの定番。
リガトーニ・カルボナーラ
Rigatoni alla carbonara
卵、ペコリーノロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒のクリームで和えたショートパスタ。濃厚でクリーミー。
ペンネ・アラビアータ
Penne all'arrabbiata
唐辛子トマトソース、ニンニク、パセリのパスタ。
ペンネ・アラ・ウォッカ
Pennette alla vodka
クリーム、トマト、ウォッカのニュアンスを使ったロゼソースのパスタ。
スパゲッティ・ポモドーロ・エ・バジリコ
Spaghetti al pomodoro e basilico
最もシンプルで象徴的なイタリアのパスタ料理、フレッシュトマトソースとバジル。
ズッキーニの花入りカチョ・エ・ペペ・リガトーニ
Rigatoni cacio e pepe con fiori di zucca
クラシックなカチョエペペ(ペコリーノチーズと黒胡椒)にズッキーニの花を加えたバリエーション。
タッチャネッレ、ほぐした海のヒメジ、ポルチーニ茸、トマト*
Taccanelle con Gallinella di Mare sfilettata, Funghi Porcini e Pomodoro *
(*)冷凍食品
自家製パスタ、魚(ヒメジ)、ポルチーニ茸、トマトをたっぷり使ったソース。海と山の恵み。
ムール貝とパキーノトマトのスパゲッティ
Spaghetti con cozze e pachino
新鮮なムール貝とパキーノトマトのスパゲッティ。
自家製ハタ(魚)のニョッキ
Gnocchi alla cernia fatti in casa
自家製ポテトニョッキ、ハタ(魚)のソース。
アサリのスパゲッティ
Spaghetti con vongole veraci
アサリを使ったスパゲッティ。通常はニンニクとパセリを使った白ソース。
スカンピクリームのリゾット
Risotto alla crema di scampi
ブイヨンでじっくり煮込み、甲殻類(スカンピ)のクリームで仕上げたリゾット。
魚介のリゾット
Risotto ai frutti di mare
ムール貝、アサリ、エビなどの魚介類ミックスのリゾット。
スカンピとルッコラのタッチャネッレ*
Taccanelle scampi e rucola *
(*)冷凍食品
スカンピと新鮮なルッコラを使った自家製パスタ。胡椒のような風味が加わります。
スコーリョ風タッチャネッレ*
Taccanelle alla scogliera *
(*)冷凍食品
「アッロ・スコーリョ」風、様々な魚介類と甲殻類を使ったパスタ。
エビとパキーノトマトのリガトーニ*
Rigatoni gamberi e pachino *
(*)冷凍食品
エビと甘いミニトマトのショートパスタ。
海のヒメジのタッチャネッレ
Taccanelle alla gallinella di mare
ヒメジ(魚)の身を使ったパスタ。
ポルチーニ茸とアサリのタッチャネッレ
Taccanelle funghi porcini e vongole
ポルチーニ茸とアサリの海の幸と山の幸の組み合わせ。
スズキ(魚)フィレのフェットチーネ
Fettuccine al filetto di scorfano
自家製卵麺、しっかりした味わいのスズキ(魚)のフィレソース。
ロブスターのタッチャネッレ
Taccanelle all'astice
ロブスターとトマトソースの高級パスタ。
牛フィレ肉のステーキ
Bistecca di manzo
グリルした牛フィレ肉。ジューシーで風味豊か。
仔牛ロイン
Lombata di vitella
仔牛の高級部位、柔らかく赤身、グリルまたはソテー。
赤身仔牛
Magro di vitella
赤身の仔牛の薄切り肉、軽くて繊細。
グリルフィレ
Filetto alla griglia
牛肉の最も柔らかい部位、シンプルにグリル。
グリーンペッパーソースのフィレ
Filetto al pepe verde
グリーンペッパーのクリーミーソースを添えた牛フィレ肉。
ポテト添えコトレッタ
Cotoletta con patate
パン粉をまぶして揚げた仔牛の薄切り肉、ポテト添え。
レモンスカロッピーネ
Scaloppine al limone
小麦粉をまぶしてレモンソースでソテーした仔牛の薄切り肉。フレッシュで酸味のある味わい。
白ワインソースのスカロッピーネ
Scaloppine al vino bianco
白ワインソースで調理した仔牛の薄切り肉。まろやかで香り高い味わい。
プロヴォラとスペックのスカロッピーネ
Scaloppine con provola e speck
溶けたプロヴォラチーズとスペックを添えた仔牛の薄切り肉。
ルッコラ添えストラチェッティ
Straccetti con ruchetta
薄切り牛肉を炒め、新鮮なルッコラを添えて。
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ
Saltimbocca alla romana
生ハムとセージを添え、白ワインで調理したローマ風仔牛料理。
野菜
Verdure
ミックス野菜、通常はグリルまたはボイル。
グリーンまたはミックスサラダ
Insalatina verde o mista
季節のフレッシュサラダ。
ブロッコリーのアッラ・グロまたはリパッサート
Cicoria all'agro o ripassata in padella
茹でたチコリをレモン風味(アッラ・グロ)またはニンニクと唐辛子で炒めたもの(リパッサート)。
ブロッコリーのアッラ・グロまたはリパッサート
Broccoli all'agro o ripassati in padella
茹でたブロッコリーをレモン風味で、またはニンニクと唐辛子で炒めて。
フライドポテト*
Patatine fritte *
(*)冷凍食品
スティック状のフライドポテト。みんなに愛されるサイドディッシュ。
ローマ風アーティチョーク
Carciofi alla romana
丸ごとアーティチョークをオイル、ニンニク、パセリ、ミントで調理。柔らかく風味豊か。
プンタレッレ(チコリの芽)
Puntarelle
チコリの芽をサラダ仕立てに、アンチョビとニンニクのソースで。シャキシャキでフレッシュ。
フレッシュフルーツサラダ
Macedonia di frutta fresca
カットした季節のフレッシュフルーツミックス。
季節限定のいちご
Fragole solo di stagione
新鮮ないちごのカップ
いちご、アイスクリーム/生クリーム添え
Fragole con gelato/panna
アイスクリームまたはホイップクリームを添えたいちご。
パイナップル
Ananas
新鮮なパイナップルのスライス。
森のいちご
Fragoline di bosco
濃厚で甘い香りの野生の小さなイチゴ。
森のいちご、アイスクリームまたは生クリーム添え
Fragoline di bosco con gelato o panna
アイスクリームまたはホイップクリーム添えの森のいちご。
アイスクリーム
Gelati
自家製または市販のアイスクリーム。
自家製ティラミス
Tiramisù della casa
コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、ココアを使った層状の有名なイタリアンデザート。
自家製クレームカラメル
Creme caramel della casa
卵とミルクのプリン、液状キャラメル層。
自家製パンナコッタ
Panna cotta della casa
パンナコッタ、砂糖、ゼラチンをベースにしたデザート、しばしばベリーソースまたはチョコレートソースを添えて。
ノンナのケーキ
Torta della nonna
カスタードクリームと松の実をトッピングしたショートブレッド生地のタルト。
リコッタと洋梨のケーキ
Torta di ricotta e pere
リコッタクリームと洋梨のピースが入ったフレッシュケーキ。
リコッタとピスタチオのケーキ
Torta ricotta e pistacchio
リコッタチーズのクリーミーさとピスタチオのユニークな味わいを組み合わせたデザート。
レモンクリームケーキ
Torta alla crema di limone
フレッシュで香り高いレモンクリームのケーキ。
ヘーゼルナッツクリームケーキ
Torta alla crema di nocciola
ヘーゼルナッツクリームの贅沢なケーキ。
フルーツケーキ
Torta alla frutta
フレッシュフルーツのタルト
シチリア風カノーロ
Cannolo siciliano
揚げた生地のワッフル、甘いリコッタ、チョコレート、または砂糖漬けのフルーツを詰めて。
クレーム・カタラーナ
Crema Catalana
キャラメリゼされたカリカリの砂糖の層を持つクリーミーなデザート。
ジャムのタルト
Crostata di marmellata
カスタードクリームと松の実をトッピングしたクラシックなショートブレッドタルト。
レモンのシャーベット
Sorbetto al limone
レモン風味の氷菓子、爽やかで食後酒に。
スグロッピーノ(レモンシャーベットとウォッカ/プロセッコのカクテル)
Sgroppino
レモンシャーベットとウォッカ/プロセッコをベースにした食後酒。
コーヒー、ウィスキー、クリームの追加
Correzioni con caffè, wisky e creme
デザートやコーヒーへのアルコールやクリームの追加。
コーヒー
Caffè
イタリアンエスプレッソ。
デカフェコーヒー
Caffè decaffeinato
カフェインレスエスプレッソ。
オルゾ(大麦)
Orzo
大麦のお湯割り、コーヒーの代替品。
カプチーノ
Cappuccino
泡立てたミルクを添えたエスプレッソ。
リキュール
Liquori
各種アマーロ(薬草系リキュール)または食後酒。
ボノーロ・グラッパ・ビアンカ
Grappa bianca Bonollo
クリアでドライな搾りかすの蒸留酒。
ボノーロ・グラッパ・バリック
Grappa barrique Bonollo
木樽で熟成させたグラッパ、琥珀色でまろやかな味わい。
カヴァッリーナ・ビアンカ・グラッパ・バリック
Grappa barrique Cavallina Bianca
熟成グラッパ。
ブラケット・ダックイ
Brachetto D'Acqui
甘く香りの良い発泡赤ワイン。
ブランケット・ロゼ・レガーレ・バンフィ
Brachetto Rosa Regale Banfi
高品質な甘口の赤いスパークリングワイン。
リーヴァ・デッレ・キエーゼ・プロセッコ
Prosecco Riva delle Chiese
辛口スパークリング白ワイン。
リーヴァ・デッレ・キエーゼ・プロセッコ "ミッレジモ"
Spumante Riva delle Chiese "Millesimo"
ヴィンテージスパークリングワイン。
ベルルッキ・ブリュット
Berlucchi Brut
クラシック製法、辛口でしっかりしたスパークリングワイン。
フェッラーリ・ブリュット
Ferrari Brut
有名なイタリア産スパークリングワイン、クラシック製法。
カンティーネ・マスキオ・プロセッコ ml. 200
Prosecco Cantine Maschio ml. 200
プロセッコの小瓶。
フェッラレル・ナチュラル発泡ミネラルウォーター cl. 750
Acqua effervescente naturale Ferrarelle cl. 750
天然発泡ミネラルウォーター。
ナティア・ナチュラルミネラルウォーター cl. 750
Acqua naturale Natia cl. 750
ナチュラルミネラルウォーター。
フォルスト・ロッチャ・メディア(中)ドラフトビール 0.4L
Birra alla spina Forst Rossa "Media" Lt. 0,4
中ジョッキのドラフトビール(レッド)。
フォルスト・ビオンダ・メディア(中)ドラフトビール 0.4L
Birra alla spina Forst Bionda "Media" Lt. 0,4
中ジョッキのドラフトビール(クリア)。
フォルスト・ロッチャ・ピッコラ(小)ドラフトビール 0.2L
Birra alla spina Forst Rossa "Piccola" Lt. 0,2
小ジョッキのドラフトビール(レッド)。
フォルスト・ビオンダ・ピッコラ(小)ドラフトビール 0.2L
Birra alla spina Forst Bionda "Piccola" Lt. 0,2
小ジョッキのドラフトビール(クリア)。
モレッティ・バッフォ・ドール・ビール 瓶 66cl
Birra in bottiglia Moretti Baffo D'Oro cl 66
大きなボトル入りイタリアンラガービール。
モレッティ・バッフォ・ドール・ビール 瓶 33cl
Birra in bottiglia Moretti Baffo D'Oro cl 33
小さなボトル入りイタリアンラガービール。
チェレスビール 瓶 33cl
Birra in bottiglia Ceres cl 33
濃厚なダブルモルトビール。
コカ・コーラ ガラス瓶 1L
Coca Cola vetro Lt. 1
大きなガラス瓶入りコカ・コーラ。
ガラス瓶入りソフトドリンク 33cl
Bibite vetro cl. 33
ガラス瓶入り炭酸飲料。
自家製白ワイン シャルドネ シチリア cl.750
Vino bianco della casa Chardonnay Sicilia cl.750
自家製白ワイン、シャルドネ種。
自家製白ワイン シャルドネ トッロ cl. 750
Vino bianco della casa Chardonnay Tollo cl. 750
シャルドネ白ワイン。
コッレ・サルド・ヴェルメンティーノ・ディ・ガルーラ cl. 750
Vermentino di Gallura Colle Sardo cl. 750
フレッシュで香り高いサルデーニャ産白ワイン。
ジョジョアンティヌ・ヴェルメンティーノ cl. 750
Vermentino Giogantinu cl. 750
白ワイン。
セッラ・エ・モスカ・ヴェルメンティーノ cl. 750
Vermentino Sella e Mosca cl. 750
サルデーニャ産白ワイン。
S'エレメ・ヴェルメンティーノ cl. 750
Vermentino S'eleme cl. 750
白ワイン。
アラゴスタ・ヴェルメンティーノ cl. 750
Vermentino Aragosta cl. 750
クラシックなサルデーニャ産白ワイン。
ピエロ・マンチーニ・ヴェルメンティーノ cl. 750
Vermentino Piero Mancini cl. 750
高級白ワイン。
セッラ・エ・モスカ・トルバート・テッレ・ビアンケ cl. 750
Torbato Sella e Mosca Terre Bianche cl. 750
サルデーニャ産、希少な白ワイン。
コンチェルリョ・ミュラー・トゥルガウ cl. 750
Muller Thurgau Concilio cl. 750
北イタリア産、香り高い白ワイン。
マストロベルディーノ・ファランギーナ cl. 750
Falanghina Mastroberardino cl. 750
カンパーニャ産白ワイン。
マストロベルディーノ・グレコ・ディ・トゥーフォ cl. 750
Greco di Tufo Mastroberardino cl. 750
しっかりしたミネラル感のある白ワイン。
マストロベルディーノ・フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ cl. 750
Fiano di Avellino Mastroberardino cl. 750
ヘーゼルナッツの香りがするカンパーニャ産白ワイン。
ドンナ・フガータ・アンティーリア cl. 750
Donna Fugata Anthilia cl. 750
フルーティーなシチリア産白ワイン。
テッレ・ディ・キエティ・トッロ・ペコリーノ cl. 750
Pecorino Terre di Chieti Tollo cl. 750
アブルッツォ州産白ワイン。
トッロ・パッセリーナ cl. 750
Passerina Tollo cl. 750
フレッシュ白ワイン。
ヨゼフ・ホフシュテッター・ゲヴュルツトラミネール cl. 750
Gewurztraminer Joseph Hofstatter cl. 750
アルト・アディジェ産、非常に香り高い白ワイン。
コンチェルリョ ゲヴュルツトラミネール
Gewurztraminer Concilio
香り高い白ワイン。
コッリオ・リボッラ・ジャッラ cl. 750
Ribolla Gialla Collio cl. 750
フリウリ州産白ワイン。
コッリオ・ソーヴィニヨン cl. 750
Sauvignon Collio cl. 750
香り高い白ワイン。
コッリオ・ピノ・グリージョ cl. 750
Pinot Grigio Collio cl. 750
辛口白ワイン。
ヴィルトゥ・ロマ—ネ・テヌータ・レ・クインテ cl. 750
Virtù Romane Tenuta le Quinte cl. 750
ラツィオ州産白ワイン。
チンチンナート・カストーレ cl. 750
Cincinnato Castore cl. 750
地元の白ワイン。
ラ・カーラ・ヴェルメンティーノ cl. 375
Vermentino La Cala cl. 375
ハーフボトル白ワイン。
テッレ・ディ・キエティ・トッロ・ペコリーノ cl. 375
Pecorino Terre di Chieti cl. 375
ハーフボトル白ワイン。
コルヴォ cl. 375
Corvo cl. 375
ハーフボトルシチリア産白ワイン。
S'エレメ・ヴェルメンティーノ cl. 375
Vermentino S'eleme cl. 375
ハーフボトル白ワイン。
ピエロ・マンチーニ・ヴェルメンティーノ cl. 375
Vermentino Piero Mancini cl. 375
ハーフボトル白ワイン。
自家製白ワイン シャルドネ cl. 375
Vino bianco della casa Chardonnay cl. 375
自家製白ワイン ハーフボトル。
自家製赤ワイン モンテプルチャーノ cl. 750
Vino rosso della casa Montepulciano cl. 750
自家製赤ワイン。
自家製赤ワイン シラー cl. 750
Vino rosso della casa Syrah cl. 750
自家製赤ワイン。
フラッパ—ト・ネロ・ダヴォラ 72 cl. 750
Nero D'Avola Frappato 72 cl. 750
コクのあるシチリア産赤ワイン。
テッレ・ディ・キエティ・トッロ・サンジョヴェーゼ cl. 750
Sangiovese Terre di Chieti Tollo cl. 750
アブルッツォ州産赤ワイン。
ボルギ・フィオラーティ・キャンティ・ドクグ cl. 750
Chianti Borghi Fioriti Docg cl. 750
有名なトスカーナ産赤ワイン。
カステッロ・デル・ポーッジョ・バルベーラ・ダスティ cl. 750
Barbera D'Asti Castello del Poggio cl. 750
活気のあるピエモンテ産赤ワイン。
アルテムーラ・アリアニコ・ペトラリア cl. 750
Aglianico Petralia Altemura cl. 750
しっかりした南イタリア産赤ワイン。
アルテムーラ・ネグロアマーロ cl. 750
Negroamaro Altemura cl. 750
濃厚なプーリア産赤ワイン。
テヌータ・カ・ボラーニ・メルロー・スペリオーレ cl. 750
Merlot Superiore Tenuta Ca' Bolani cl. 750
まろやかな赤ワイン。
テヌータ・カ・ボラーニ・カベルネ・スペリオーレ cl. 750
Cabernet Superiore Tenuta Ca' Bolani cl. 750
しっかりした赤ワイン。
リボッラ・ネーラ・スキオッペッティーノ
Schioppettino Ribolla Nera
フリウリ州産、スパイシーな赤ワイン。
セッラ・エ・モスカ・カノンナウ・ドク cl. 750
Cannonau Sella e Mosca Doc cl. 750
力強いサルデーニャ産赤ワイン。
モレッリーノ・ディ・スカンサーノ cl. 750
Morellino di Scansano cl. 750
トスカーナ産赤ワイン。
テヌータ・カ・ボラーニ・レフォスコ・スペリオーレ cl. 750
Refosco Superiore Tenuta Ca' Bolani cl. 750
フリウリ州産土着品種の赤ワイン。
マージ・カンポフィオリン cl. 750
Campofiorin Masi cl. 750
豊かなヴェネト産赤ワイン。
トッロ・モンテプルチャーノ・カンティーナ cl. 375
Cantina Tollo Montepulciano cl. 375
ハーフボトル赤ワイン。
キャンティ・ドク cl. 375
Chianti Doc cl. 375
ハーフボトルトスカーナ産赤ワイン。