手打蕎麦 よしみや

冷たい手打ち蕎麦と天ぷらの盛り合わせです。コシのある細切りの蕎麦を、海老や旬の野菜などの揚げたて天ぷらとともに楽しみます。出汁の効いたつゆにつけてお召し上がりください。

竹ざるに盛られた冷たい蕎麦です。蕎麦本来の香り、甘み、コシをシンプルに味わえる基本的な一品です。薬味を添えたつゆにつけて食べます。

日本の発酵食品である納豆をトッピングした冷たい蕎麦です。納豆独特の粘りと風味が蕎麦によく絡み、濃厚な味わいを楽しめます。よく混ぜてからお召し上がりください。

香ばしい胡麻をたっぷりと使った濃厚なつけ汁でいただく冷たい蕎麦です。胡麻のクリーミーなコクと香りが蕎麦の風味を引き立てます。

大きな穴子の天ぷらが付いた冷たい蕎麦のセットです。ふっくらとした穴子の身とサクサクの衣の食感が楽しめます。天ぷらはつゆや塩で、蕎麦と一緒に味わいます。

ブランド鴨である「蔵王鴨」を使用した温かいつけ汁でいただく冷たい蕎麦です。鴨肉の強い旨みと脂の甘みがつゆに溶け出し、奥深い味わいを楽しめます。

新潟県の銘酒「鶴齢」です。米の旨みを感じられる芳醇な味わいで、キレの良い後味が特徴の日本酒です。蕎麦前（食事前の一杯）として最適です。

伝説的な杜氏の名を冠した最高級クラスの日本酒です。「斗瓶取り」という手間のかかる製法で搾られた、華やかな香りと繊細で透明感のある味わいが特徴です。

人気銘柄「獺祭」の発泡性日本酒です。瓶内二次発酵によるきめ細やかな炭酸と、フルーティーな香りが楽しめます。爽やかで飲みやすい一本です。

コクと旨みが特徴のプレミアムビール、エビスの小瓶です。豊かな泡立ちと深い味わいが、天ぷらなどの揚げ物によく合います。

味噌に蕎麦の実や薬味を混ぜて焼き上げた、蕎麦屋定番の酒の肴です。香ばしい風味と濃厚な塩気が特徴で、少しずつ舐めながら日本酒を楽しみます。

長野県特産の野沢菜の漬物です。シャキシャキとした食感と程よい塩気があり、さっぱりとしていてお酒のつまみや箸休めにぴったりです。

小田原の老舗「山上」の上質なかまぼこです。魚の旨みが凝縮された弾力のある歯ごたえが特徴です。わさび醤油をつけてシンプルに味わいます。

干したニシンを戻し、醤油や砂糖で甘辛く柔らかく煮込んだ料理です。味がよく染みており、ほろっと崩れる食感と濃厚な旨みが楽しめます。

たっぷりの出汁を使ってふんわりと焼き上げた日本の卵焼きです。口に含むとジュワッと出汁が溢れ出します。大根おろしを添えてお召し上がりください。

ブランド鴨「蔵王鴨」のロース肉を調理した一品です。しっとりとした肉質と、鴨特有のコクのある脂の旨みを堪能できます。お酒との相性が抜群です。