Soba Hecho a Mano Yoshimiya

Name: Soba Hecho a Mano Yoshimiya
Address: 1 Chome-9-9 Kinuta, Setagaya City, Tokio
Price range: ¥400 - ¥2200

手打蕎麦よしみや

Disponible sin reserva. Por favor, siéntase libre de pasar. 【Horario de atención】 11:30~14:30 / 17:30~21:00 (Último pedido 20:00) 【Días de descanso】 Martes y lunes por la noche

★ 4.3 (18) 📍 1 Chome-9-9 Kinuta, Setagaya City

Tempura recién hecha y Soba hecho a mano

Tempura de Soba

天せいろ

El plato estrella de Yoshimiya, el Soba Seiro. Incluye camarones y otros ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados, fritos a la perfección y combinados con soba fino. Disfrute del aroma puro del soba y la rica dulzura de la tempura. Una experiencia de lujo única de una casa de soba que conoce el estilo, para su completo disfrute.

Un surtido de soba fina hecha a mano y tempura fría. Disfrute del soba fino y elástico con tempura recién hecha de camarones y verduras de temporada. Por favor, sumérjalo en el tsuyu con sabor a dashi.

¥2,200 ≈ €12.00

Seiro

せいろ

Este es un soba frío servido en una cesta de bambú. Es un plato básico que permite disfrutar sencillamente del aroma, la dulzura y la textura del soba. Se come mojándolo en tsuyu con condimentos.

¥900 ≈ €5.00

Soba con Natto

納豆そば

Este es un soba frío con natto, un alimento fermentado japonés, como topping. La pegajosidad y el sabor únicos del natto se mezclan bien con el soba, permitiéndole disfrutar de un sabor rico. Por favor, mézclelo bien antes de comer.

¥1,400 ≈ €8.00

Soba Seiro con Salsa de Sésamo

ごま汁せいろ

Este es un soba frío que se disfruta con un rico caldo de sésamo abundante. La cremosa riqueza y el aroma del sésamo realzan el sabor del soba.

¥1,300 ≈ €7.00

Soba Seiro de Tempura de Congrio de Mar

アナゴ天せいろ

Un set de soba fría con tempura de congrio de mar grande. Puede disfrutar de la textura del congrio de mar esponjoso y el crujiente rebozado. La tempura se disfruta con el tsuyu (salsa) o sal, junto con el soba.

¥2,200 ≈ €12.00

Soba Seiro de Pato Zao

蔵王鴨せいろ

Este es un soba frío que se disfruta con un caldo tibio a base de pato de la marca "Pato Zao". El fuerte sabor del pato y la dulzura de la grasa se disuelven en el caldo, permitiéndole disfrutar de un sabor profundo.

¥2,100 ≈ €12.00

Bebidas

Yoshimiya Niigata Tsururei

よしみや　新潟・鶴齢

Este es el famoso "Tsururei" de la prefectura de Niigata. Es un sake con un sabor rico que permite sentir la dulzura del arroz, y se caracteriza por un regusto limpio. Es perfecto para "sobamae" (una copa antes de comer).

¥1,100 ≈ €6.00

Hase Shokichi Tobindori Daiginjo

波瀬正吉　斗瓶取り　大吟醸

Hase Shokichi Vidrio

Este es un sake de la clase más alta que lleva el nombre de un legendario maestro cervecero. Se elabora con el laborioso método "Tobindori", y se caracteriza por su aroma fragante y su sabor delicado y transparente.

¥1,500 ≈ €8.00

Dassai 45 Sparkling

獺祭　45スパークリング

Este es un sake espumoso de la popular marca "Dassai". Puede disfrutar de las finas burbujas de la segunda fermentación en botella y su aroma afrutado. Es una botella refrescante y fácil de beber.

¥1,800 ≈ €10.00

Cerveza Ebisu Botella Pequeña

エビス麦酒小瓶

Esta es una botella pequeña de la cerveza premium Ebisu, conocida por su riqueza y sabor. Su abundante espuma y su profundo sabor combinan bien con alimentos fritos como la tempura.

¥700 ≈ €4.00

Aperitivos de casa de soba

Miso de Soba

そば味噌

Este es un aperitivo clásico de casa de soba, hecho a la parrilla con miso, granos de soba y condimentos. Se caracteriza por su sabor tostado y su rico salado, y se disfruta sorbiendo un poco a la vez con sake.

¥400 ≈ €2.00

Nazuna de Kogen

幸源の野沢菜

Kogen

Este es un encurtido de Nazuna de la especialidad de la prefectura de Nagano. Tiene una textura crujiente y un salado moderado, es refrescante y perfecto como acompañamiento para el sake o para refrescar el paladar.

¥500 ≈ €3.00

Kamaboko Supremo de Yamajo

山上の極上かまぼこ

Yamajo

Este es un kamaboko de alta calidad de la prestigiosa tienda "Yamajo" de Odawara. Se caracteriza por su textura elástica y firme, que condensa el sabor del pescado. Se disfruta de forma sencilla con salsa de wasabi y soja.

¥800 ≈ €4.00

Nishin no Umami Ni

にしんのうま煮

Este es un plato de sardinas secas rehidratadas y cocidas a fuego lento en una salsa dulce y salada de salsa de soja y azúcar. El sabor está bien impregnado, y puede disfrutar de su textura desmenuzable y su rico sabor.

¥700 ≈ €4.00

Tamagoyaki Dashi

だし巻き玉子

Este es un tamagoyaki japonés cocinado esponjosamente con abundante dashi. Al probarlo, el dashi se derrama en la boca. Por favor, disfrútelo con rábano rallado.

¥500 ≈ €3.00

Lomo de Pato Zao

蔵王鴨ロース

Este plato está hecho con lomo de pato de la marca "Pato Zao". Puede disfrutar de la tierna textura de la carne y la rica grasa característica del pato. Combina perfectamente con el sake.

¥1,200 ≈ €7.00

Fin del menú

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