Hanabusa

Name: Hanabusa
Address: Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 2 Chome−7−11 はなぶさビル 2階, 東京
Price range: ¥550 - ¥24000

はなぶさ最上級のコースや、地焼きのひつまぶしなどをご提供いたします。 ※別途10%のサービス料を頂戴致します。

★ 4.3 (82) 📍 Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 2 Chome−7−11 はなぶさビル 2階

コース料理

料理長特選コース

カリカリうなぎボーン、うなぎあんかけ茶碗蒸し、白焼き、肝焼き、フルーツトマトサラダ、シャトーブリアンステーキ、うざく、上ひつまぶし、デザート ※2名様〜（こちらは1名様分のお値段です） ※肝焼きは数量限定の為、代替え品をご用意させていただく場合がございます。

鰻の白焼きやひつまぶしに加え、シャトーブリアンステーキまで楽しめる贅沢なコースです。鰻の様々な部位と調理法を堪能できます。

¥24,000

はなぶさ特選コース

カリカリうなぎボーン、うなぎあんかけ茶碗蒸し、白焼き、肝焼き、フルーツトマトサラダ、上ひつまぶし、デザート ※1名様〜

白焼きや上ひつまぶしを含む、当店のおすすめ料理を網羅した特選コースです。香ばしい地焼き鰻を存分に味わえます。

¥14,500

はなぶさコース

カリカリうなぎボーン、うなぎあんかけ茶碗蒸し、白焼き、フルーツトマトサラダ、ひつまぶし ※1名様〜

白焼きとひつまぶしをメインにしたスタンダードなコースです。鰻の美味しさをシンプルに楽しみたい方に最適です。

¥11,000

お食事

ひつまぶし

全品漬物、薬味、出汁付き

細かく刻んだ蒲焼きをご飯に乗せた名古屋名物です。まずはそのままで、次に薬味を添えて、最後に出汁をかけてお茶漬けとしてお楽しみください。皮はパリッと身はふっくらとした食感です。

¥6,500~

うな丼

全品漬物、吸い物付き

甘辛いタレを絡めて香ばしく焼き上げた鰻をご飯に乗せた丼です。地焼きならではのパリッとした皮目とジューシーな身の旨味が味わえます。

¥3,800~

白焼き

タレをつけずに素焼きにした鰻です。鰻本来の脂の甘みと香りをダイレクトに味わえます。わさび醤油や塩でお召し上がりください。

¥3,800~

蒲焼き

秘伝のタレをつけて香ばしく焼き上げた鰻です。ご飯のおかずとしても、お酒のつまみとしても合います。

¥3,800~

一品料理

肝焼き

数量限定

鰻の内臓（肝）を串焼きにしたものです。ほろ苦さとタレの甘みが絶妙で、日本酒によく合います。

¥1,500

うざく

細かく切った鰻の蒲焼きとキュウリの酢の物です。さっぱりとした味わいが、脂の乗った鰻の箸休めに最適です。

¥1,700

卵味噌

白焼き入り

鰻の白焼きが入った卵と味噌の料理です。濃厚な味わいが特徴です。

¥1,600

フルーツトマトサラダ

甘みの強いフルーツトマトを使ったサラダです。

¥1,600

うなぎあんかけ茶碗蒸し

出汁の効いた茶碗蒸しに、鰻の入ったあんかけを乗せた温かい料理です。なめらかな食感と優しい味わいが楽しめます。

¥1,300

カリカリうなぎボーン

鰻の骨をカリカリに揚げたスナック感覚の料理です。塩気が効いており、ビールのおつまみに最適です。

¥550

汁物

お食事と共に楽しむ日本の伝統的なスープです。

¥300~

シャトーブリアン

最高級部位のシャトーブリアン（牛ヒレ肉）を使用した料理です。非常に柔らかく、脂肪が少ない赤身の旨味を味わえます。

¥7,600~

ランチメニュー

贅沢ランチコース

カリカリうなぎボーン、うなぎあんかけ茶碗蒸し、フルーツトマトサラダ、プチひつまぶし ※+¥1500でひつまぶしに変更できます。

ランチ限定の少し贅沢なコースです。人気のうなぎ料理を少量ずつ楽しめます。

¥7,000

堪能コース

カリカリうなぎボーン、うなぎあんかけ茶碗蒸し、ひつまぶし

ひつまぶしをメインに、前菜として人気のボーンと茶碗蒸しがついた満足感のあるコースです。

¥6,500

プチひつまぶし

プチひつまぶし(単品)

少食の方や軽めの食事に最適な、小さめサイズのひつまぶしです。

¥3,800

お飲み物

ビール

生ビール

キリン一番搾り

日本の定番ラガービールです。キレのある味わいです。

¥600~

ザ・プレミアム・モルツ

小瓶

深いコクと華やかな香りが特徴のプレミアムビールです。

¥800

ノンアルコールビール

小瓶

アルコールを含まないビールテイスト飲料です。

¥600

ウイスキー

SUNTORY 角

日本の代表的なブレンデッドウイスキーです。

¥1,000~

シーバス CHIVAS REGAL 18年

スコットランドの芳醇なスコッチウイスキーです。

¥1,200~

SUNTORY 白州 / 知多

日本のプレミアムウイスキーです。爽やかな香りと軽快な味わいが特徴です。

¥2,400~

日本酒

一合瓶 (180ml)

淡麗辛口魚沼純米 (新潟) 長者盛 (新潟) 七賢 (山梨)

180mlの小瓶で提供される日本酒です。

¥1,000

西の関手造り純米酒 (大分)

米本来のまろやかな香りが特徴の純米酒です。鰻との相性が抜群です。

¥1,000~

特別本醸造八海山 (新潟)

新潟を代表する銘酒です。やわらかな口当たりとさっぱりとしたコクが特徴です。

¥1,000~

焼酎

うなぎの寝床 (鹿児島)

芋焼酎

鰻料理に合うように作られた芋焼酎です。まろやかで深みのある味わいです。

¥1,000~

佐藤黒 (鹿児島)

芋焼酎

力強い香りと味わいが特徴の人気の芋焼酎です。

¥1,100~

中々 (宮崎)

麦焼酎

香ばしい麦の香りと軽やかな味わいが特徴の麦焼酎です。

¥900~

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.3

Google Mapsの評価82件

📍 Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 2 Chome−7−11 はなぶさビル 2階

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