Hanabusa

Un curso de lujo que incluye shirayaki de anguila y hitsumabushi, además de filete Chateaubriand. Podrá disfrutar de diversas partes y métodos de cocción de la anguila.

Un curso especial que incluye shirayaki y unagi hitsumabushi de primera calidad. Podrá disfrutar plenamente de nuestra anguila a la parrilla con un delicioso aroma.

Un curso estándar centrado en shirayaki y hitsumabushi. Ideal para aquellos que desean disfrutar de la anguila de forma sencilla.

Un plato de Nagoya con kabayaki de anguila finamente picada sobre arroz. Disfrútelo primero solo, luego con condimentos, y finalmente con dashi vertido para hacer ochazuke. La piel es crujiente y la carne jugosa.

Un cuenco de arroz cubierto con kabayaki de anguila glaseado en una salsa agridulce. Podrá saborear la piel crujiente y la jugosa carne de nuestra anguila a la parrilla local.

Anguila a la parrilla sin salsa. Podrá saborear directamente la dulzura natural de la grasa y el aroma de la anguila. Sírvala con salsa de soja y wasabi o sal.

Anguila a la parrilla con nuestra salsa secreta. Combina bien tanto como plato principal como acompañamiento para bebidas.

Brochetas de menudillos de anguila (hígado). El amargor y la dulzura de la salsa son exquisitos, y combina bien con el sake.

Kabayaki de anguila finamente picada con pepino encurtido. Su sabor refrescante es el contrapunto perfecto para la rica anguila.

Un plato de huevo y miso con shirayaki de anguila. Caracterizado por su rico sabor.

Ensalada con tomates frutales de dulzor intenso.

Un plato caliente de chawanmushi (pudín de huevo al vapor) con dashi, cubierto con un an-kake (salsa espesa) de anguila. Disfrute de su textura suave y sabor delicado.

Un snack crujiente hecho con huesos de anguila fritos. Salado y perfecto como acompañamiento para la cerveza.

Una sopa tradicional japonesa para disfrutar con la comida.

Un plato elaborado con Chateaubriand (solomillo de ternera), el corte más selecto. Es extremadamente tierno y permite saborear la carne magra con poca grasa.

Un curso de almuerzo ligeramente lujoso, exclusivo para el almuerzo. Podrá disfrutar de pequeñas porciones de nuestros populares platos de anguila.

Un curso satisfactorio que incluye hitsumabushi como plato principal, acompañado de nuestros populares huesos crujientes y chawanmushi como aperitivo.

Un hitsumabushi de tamaño pequeño, ideal para quienes comen poco o desean una comida ligera.