季節の小鉢
季節ごとに内容が変わる、旬の食材を使った小皿料理。その時期ならではの新鮮な味わいが楽しめます。軽めの酒の肴や、箸休めに最適です。
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Hageten
Hageten
お急ぎのお客さま まずは、ご相談下さい。
★ 3.8
(298)
$$Moderate
📍 Japan, 〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−9−1 東京駅グランスタ八重北１階 八重北食堂内
小鉢
えだまめ
茹でた未熟な大豆のさや。軽く塩味がついており、指で絞って豆を取り出して食べるのが一般的です。優しい塩味と豆本来の甘みがあり、ほくほくとした食感が特徴。お酒のおつまみや、食前の一品として親しまれています。
¥660
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梅水晶
刻んだサメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした食感と梅の酸味、ほんのりとした甘辛さが特徴です。冷酒や焼酎との相性が抜群で、さっぱりとした箸休めにもなります。
¥660
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冷やしトマト
冷やして提供される、シンプルにカットされたトマト。瑞々しい酸味と甘みが口の中に広がり、さっぱりとした口当たりです。食事の箸休めや、油っこい料理の後のお口直しにおすすめです。
¥550
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長いものたまり漬け
長いもを醤油ベースのたまり液に漬け込んだ一品。シャキシャキとした独特の食感と、たまり醤油の深い旨味が特徴です。ご飯のお供やお酒の肴として、幅広く楽しめます。
¥550
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特製あっさり漬け
季節の野菜を特製の調味液で漬け込んだ、さっぱりとした味わいの漬物。シャキシャキとした歯ごたえと、ほんのりとした酸味が特徴です。食事の箸休めに最適で、口の中をリフレッシュさせてくれます。
¥495
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いぶりがっこチーズと干し柿
秋田名物のいぶりがっこ（燻製たくあん）とクリームチーズ、干し柿を合わせた一品。いぶりがっこのスモーキーな香りとポリポリとした食感、クリームチーズのコク、干し柿の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。ワインや日本酒によく合います。
¥715
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炙り明太おろし
軽く炙った明太子（スケトウダラの卵巣を唐辛子などで漬け込んだもの）に、大根おろしを添えた一品。明太子のピリ辛さと香ばしさ、大根おろしのさっぱり感が相まって、食欲をそそります。日本酒や焼酎の肴におすすめです。
¥660
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茶碗蒸し
卵と出汁をベースに、鶏肉、かまぼこ、銀杏などの具材を入れて蒸し上げた料理。プルプルとした滑らかな食感と、温かく優しい出汁の風味が特徴です。食事の箸休めや、心温まる一品として親しまれています。
¥550
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天ぷら串
天ぷら串と
お食事セット
8種串天ぷら
おばんざい3種
ご飯
味噌汁
厳選された旬の食材を丁寧に揚げた8種類の串天ぷらをメインに、おばんざい3種、ご飯、味噌汁が付いたお得なセット。様々な素材の天ぷらを一度に楽しめ、バランスの取れた和食の食事として満足感が得られます。
¥3,080
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お好み串
お好みの本数で注文できる天ぷらの単品。旬の魚介や野菜、変わり種など、様々な具材の中からお好きな串を選んで楽しめます。少量を試したい時や、特定の具材だけを楽しみたい時に便利です。
¥330~
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季節限定串天ぷら
その時期にしか味わえない旬の食材を使った、期間限定の串天ぷら。季節ごとの新鮮な海の幸や山の幸が、サクサクの衣で揚げられています。季節の移ろいを感じながら、特別な天ぷらを楽しめます。
¥1,870~
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おまかせ串
料理人がその日の仕入れ状況や旬を見極め、厳選した食材で揚げるおまかせの串天ぷら。どのような具材が出てくるかはお楽しみで、様々な種類の天ぷらをバランス良く味わえます。料理人の腕とセンスが光る、贅沢な一品です。
¥1,980~
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定食
江戸前大から定食
大からあげ、小鉢、ご飯、味噌汁
大ぶりの鶏のからあげをメインに、小鉢、ご飯、味噌汁がセットになった定食。外はカリッと中はジューシーに揚げられたからあげは食べ応えがあります。江戸前とありますが、鶏の唐揚げ定食です。ボリューム満点で、しっかり食事をしたい方におすすめです。
¥1,220
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ハゲ天ぷら定食
天ぷら盛り合わせ、小鉢、ご飯、味噌汁
揚げたての天ぷらの盛り合わせをメインに、小鉢、ご飯、味噌汁がセットになった定食。旬の魚介や野菜がサクサクの衣で揚げられています。様々な天ぷらを少しずつ楽しめる、和食の定番定食です。
¥1,250
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天ぷらのまぶしめし
天ぷらのまぶしめし
3度楽しい
【一】まずは天丼で
【二】次におだしで
【三】最後に薬味で
揚げたての天ぷらとご飯を、ひつまぶしのように3通りの食べ方で楽しめる一品。最初は天丼として、次に温かい出汁をかけてお茶漬けのように、最後に薬味を加えて味の変化を楽しむことができます。一杯で様々な味わいを堪能できる贅沢なご飯ものです。
¥1,980
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ドリンク
割鉄瓶茶
鉄瓶で提供されます 焼酎と茶葉を注文したお客様のみ
東京さやま茶割り
埼玉県の狭山茶で割った焼酎。狭山茶特有の濃厚な旨みと渋みが、焼酎の風味と調和し、奥深い味わいを生み出しています。食中酒としても食後にも楽しめる、和風のカクテルです。
¥680
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東京紅茶割り
東京産の和紅茶で割った焼酎。和紅茶のまろやかな甘みと香りが、焼酎の持つ個性を引き立てつつ、すっきりと飲みやすい一杯に仕上げています。洋食にも合う、意外性のある組み合わせです。
¥630
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東京ほうじ茶割り
香ばしいほうじ茶で割った焼酎。ほうじ茶の焙煎香が焼酎の風味と融合し、香ばしく落ち着いた味わいを生み出しています。和食との相性が良く、食事と共にゆっくりと味わうのに適しています。
¥630
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東京さやま茶
東京狭山で栽培されたお茶。濃厚な旨味としっかりとした渋みが特徴で、熱いお湯で淹れると深みのある香りが立ちます。食後や休憩時間に、和の香りでリラックスしたい時にどうぞ。
¥330
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東京日本紅茶
東京産の和紅茶。渋みが少なく、まろやかで優しい甘みが特徴です。繊細な香りを持ち、和菓子にも洋菓子にも合う上品な味わい。リラックスしたい時にぴったりです。
¥330
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東京ほうじ茶
香ばしく焙煎されたほうじ茶。独特の香ばしい香りとすっきりとした後味が特徴で、カフェインが少なめなので時間帯を問わず楽しめます。食事中や食後の口直しにも最適です。
¥330
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ビール
アサヒマルエフ生
アサヒビールが提供する生ビール。まろやかでコクがあり、飲みごたえのある味わいが特徴です。新鮮な喉ごしで、食事との相性も抜群です。
¥600
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キリン一番搾り生
キリンビールの一番搾り製法で作られた生ビール。麦汁の初めに出てくる一番搾りだけを使用しているため、雑味が少なく、上品で澄んだ麦の旨味が特徴です。すっきりとした味わいで、幅広い料理に合います。
¥660
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エビスビール中瓶
サッポロビールが製造するプレミアムビールの中瓶。麦芽100%の贅沢なコクと芳醇な香りが特徴で、まろやかな口当たりと深みのある味わいが楽しめます。特別な日にゆっくりと味わいたいビールです。
¥770
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アサヒドライゼロ
アサヒビールが提供するノンアルコールビールテイスト飲料。アルコールゼロでありながら、ドライな喉ごしとキレの良い苦味が特徴で、ビールらしい満足感が得られます。アルコールを控えたい方や、運転する方におすすめです。
¥550
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ハイボール
角
サントリーのウイスキー「角瓶」をソーダで割った定番のハイボール。甘い香りとドライなキレが特徴で、どんな料理にも合わせやすい飲みやすさがあります。日本の居酒屋で非常にポピュラーなドリンクです。
¥550
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生姜
ジンジャーエールで割ったハイボール。生姜の爽やかな香りとピリッとした辛みが加わり、すっきりとした味わいです。特に揚げ物や肉料理との相性が良く、口の中をリフレッシュさせてくれます。
¥605
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和
和の素材を取り入れた特製ハイボール。具体的な風味は店舗によって異なりますが、抹茶や柚子、紫蘇など、日本の伝統的な香りがウイスキーとソーダに加わり、独特の深い味わいを生み出します。普段のハイボールとは一味違った体験ができます。
¥660
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サワー
レモン
焼酎をベースに、レモン果汁とソーダを加えた定番のサワー。レモンの爽やかな酸味とすっきりとした甘さが特徴で、どんな料理にも合わせやすく、幅広い世代に人気です。食事中も飲みやすい、さっぱりとした一杯です。
¥550
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柚子
焼酎ベースに、日本の柑橘である柚子の風味を加えたサワー。柚子特有の華やかな香りと、きりっとした酸味が特徴です。和食との相性が特に良く、上品な味わいが楽しめます。
¥550
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梅
焼酎ベースに梅の風味を加えたサワー。梅の甘酸っぱさと、ほんのりとした塩気が特徴で、口の中をさっぱりさせてくれます。特に夏場や、揚げ物など脂っこい料理と合わせるのがおすすめです。
¥550
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巨峰
焼酎ベースに、大粒で甘みの強い巨峰の果汁を加えたサワー。巨峰の濃厚な甘さと芳醇な香りが特徴で、デザート感覚で楽しめる一杯です。甘口のお酒が好きな方におすすめです。
¥550
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シークワーサー
沖縄県産の柑橘であるシークワーサーの果汁を使ったサワー。独特の爽やかな酸味と、ほろ苦さが特徴で、南国を感じさせるトロピカルな味わいです。特に夏にぴったりの、すっきりとした飲み心地です。
¥550
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カルピス
焼酎ベースに、乳酸菌飲料であるカルピスの原液とソーダを加えたサワー。カルピス特有の甘酸っぱくまろやかな味わいが特徴で、お酒が苦手な方でも飲みやすい一杯です。懐かしい味わいが楽しめます。
¥550
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日本酒
その他、季節限定日本酒もございます
天青 吟撰
神奈川県熊澤酒造の日本酒。吟醸造りの軽やかで上品な香りと、米の旨みが調和したすっきりとした味わいが特徴です。淡白な魚料理や野菜料理との相性が良く、食中酒としておすすめです。
¥990
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陸奥八仙 特別純米
青森県の八戸酒造が醸す特別純米酒。華やかな吟醸香と、米の旨みがしっかりと感じられるバランスの取れた味わいが特徴です。フルーティーでありながらもキレがあり、和食全般によく合います。
¥990
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田酒 特別純米
青森県の西田酒造店が手掛ける銘酒。米の旨みを最大限に引き出した、しっかりとした味わいが特徴の特別純米酒です。濃厚な料理にも負けない力強さがあり、燗にしても美味しくいただけます。
¥1,100
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澤屋まつもと 守破離
京都府の松本酒造が造る日本酒。守破離とは「型を守り、破り、離れる」という意味で、伝統と革新を追求した酒。透明感のある上品な香りと、きれいな酸味が特徴です。食中酒として、料理の味を引き立てます。
¥990
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寫楽 純米吟醸
福島県の宮泉銘醸が手掛ける純米吟醸酒。フルーティーで華やかな香りと、米の旨みが凝縮されたふくよかな味わいが特徴です。日本酒初心者から愛好家まで楽しめる、バランスの取れた一本です。
¥1,100
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新政 No.6
秋田県の新政酒造が造る人気の日本酒。酵母の個性を最大限に活かした、華やかな香りと瑞々しい酸味が特徴です。フルーティーで微発泡感があり、従来の日本酒とは一線を画す革新的な味わいが楽しめます。
¥1,320
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東洋美人 純米吟醸
山口県の澄川酒造場が手掛ける純米吟醸酒。透明感のある美しい口当たりと、上品で優しい米の旨み、そしてキレの良さが特徴です。バランスが良く、和食だけでなく幅広い料理と合わせやすい一本です。
¥1,100
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自然派ワイン
白
自然な製法で作られた白ワイン。ブドウ本来の風味や個性が強く、作り手によって様々な表情を見せます。酸化防止剤の使用を極力抑えているため、デリケートで優しい味わいが特徴です。魚料理や野菜料理と相性が良いです。
¥3,300
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赤
自然な製法で作られた赤ワイン。ブドウ本来の風味や個性が強く、作り手によって様々な表情を見せます。酸化防止剤の使用を極力抑えているため、デリケートで優しい味わいが特徴です。肉料理やチーズとよく合います。
¥3,300
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ノンアルコール
烏龍茶
中国を起源とする半発酵茶。独特の香ばしさとすっきりとした後味が特徴で、油っこい料理との相性が抜群です。食事中のお口直しにも適しており、温かくても冷たくても美味しいです。
¥440
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緑茶
日本で最も飲まれている不発酵茶。爽やかな渋みと旨み、そして清々しい香りが特徴です。カテキンが豊富で、健康効果も期待されます。和食全般によく合い、心を落ち着かせたい時に最適です。
¥440
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ほうじ茶
緑茶を焙煎して作られたお茶。香ばしい香りと、カフェインが少なめで優しい口当たりが特徴です。食後や寝る前にも気軽に楽しめるほか、和菓子との相性も抜群です。
¥440
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コーラ
世界中で愛される炭酸飲料。独特の甘みと爽快な炭酸が特徴で、食事の合間やリフレッシュしたい時にぴったりです。特に揚げ物やスパイシーな料理とよく合います。
¥440
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ジンジャーエール
生姜の風味を活かした炭酸飲料。ピリッとした生姜の辛みと甘みが特徴で、すっきりとした飲み心地です。食欲がない時や、気分をリフレッシュしたい時に最適です。
¥440
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オレンジジュース
新鮮なオレンジを絞ったジュース。甘酸っぱく、ビタミンCが豊富で、朝食やリフレッシュしたい時に最適です。自然な甘みと爽やかな酸味が口の中に広がります。
¥440
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りんごジュース
りんごを絞って作られたジュース。優しい甘さと、さっぱりとした酸味が特徴で、子供から大人まで幅広く愛されています。食前や食後に、自然な甘みを楽しみたい時にどうぞ。
¥440
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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3.8
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Moderate
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