ベルガーサラダ SALADE DU BERGER トマト、キュウリ、ピーマン、玉ねぎ、パセリを細かく刻んだ伝統的なトルコ風サラダ(チョバン・サラダ)。オリーブオイルとレモンで味付け。 €5 ≈ ¥906 − 0 +
ナスキャビア / パトゥジャン・エスメジ CAVIAR D'AUBERGINE / PATLICAN EZMESI グリルしてスモークしたナスピューレを、ニンニク、オリーブオイル、時にはヨーグルトと混ぜたもの。特徴的なスモーキーな風味の、とろけるような食感。 €4 ≈ ¥725 − 0 +
詰め物ぶどう葉(4個)/サルマ(4個) FEUILLES DE VIGNE FARCIE (4 PIÈCES) / SARMA (4 PIÈCES) 米、スパイス、ハーブの詰め物を詰めたぶどうの葉巻き。冷たいレモンソース添え。 €4 ≈ ¥725 − 0 +
フンカル・ベゲンディ HÜNKAR BEĞENDI ひき肉とナスのヨーグルト添え串焼き 子牛肉をチーズベシャメルナスピューレの上にのせた、柔らかい肉を使った古典的なオスマン料理。濃厚でクリーミーで風味豊か。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
アダナ ヨーグルト添え ADANA AU YAOURT ひき肉とヨーグルトの串焼き スパイシーなひき肉の串焼きをパンに乗せ、トマトソースとヨーグルトを添えて提供。温かい、スパイシー、フレッシュな味の組み合わせ。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +