H

زبادي كريمي ممزوج بالخيار الطازج المقطع، الثوم والأعشاب. مقبل منعش وكريمي، يقدم بارداً.

سلطة تركية تقليدية (تشوبان سالاتاسي) مكونة من طماطم، خيار، فلفل، بصل وبقدونس مقطعة ناعماً. متبلة بزيت الزيتون والليمون.

هريس الباذنجان المشوي والمدخن، ممزوج بالثوم وزيت الزيتون وأحياناً الزبادي. قوام ذائب بنكهة مدخنة مميزة.

أوراق عنب ملفوفة ومحشوة بخليط من الأرز والتوابل والأعشاب. تقدم باردة مع قليل من الليمون.

طبق عثماني كلاسيكي يتكون من لحم طري يقدم على طبقة من هريس الباذنجان بالبشاميل والجبن. غني، كريمي ولذيذ.

أسياخ لحم مفروم متبل تقدم على خبز مع صلصة طماطم وزبادي. مزيج من النكهات الحارة والمنعشة.

طبق خاص يعده الشيف يومياً حسب منتجات السوق. اسأل النادل عن طبق اليوم.

صدر دجاج طري، مشوي أو مقلي. يقدم حسب القائمة المختارة.

تشكيلة وفيرة من اللحوم المشوية المختلفة (كباب، ضأن، كفتة). مثالي للتذوق.

تخصص المنزل. ربما تشكيلة من المشويات أو تحضير خاص من الشيف.

وجبة مناسبة للأطفال بحصة مخفضة ومقبلات كلاسيكية.

دجاج محضر بالكاري، يقدم مع مقبلات متنوعة. نكهة حارة وعطرية.

لحم مفروم أو قطع لحم بقري مشوية، تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

ضلوع ضأن مشوية، طرية وعصيرة. تقدم مع قمح، بطاطس مقلية وسلطة.

قطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ. طرية ومشوية قليلاً.

سيخ طويل من لحم الضأن المفروم المتبل، مشوي على الفحم. نكهة حارة مميزة.

كرات لحم مفروم (بقري أو ضأن) متبلة بالأعشاب ومشوية. عصيرة ولذيذة.

لحم كباب (عادة خليط من العجل/الديك الرومي) مطبوخ على سيخ عمودي ومقطع ناعماً. يقدم في طبق.

مكعبات لحم ضأن متبلة ومشوية على سيخ. طرية مع طعم لحم الضأن المشوي المميز.

عجينة دائرية رقيقة مغطاة باللحم المفروم والخضروات والأعشاب، مطبوخة في الفرن. غالباً ما تسمى 'بيتزا تركية'، تؤكل ملفوفة مع الليمون والبقدونس.

باذنجانة كاملة محشوة بخليط من الخضروات أو اللحم. طبق لذيذ وذائب.

معجنات مورقة بالمكسرات أو الفستق، مغموسة في شراب حلو. مقرمشة وحلوة جداً.

كعكة سميد طرية مغموسة في شراب خفيف. غالباً ما تكون بنكهة الليمون أو البرتقال.

قهوة ساخنة، تقدم سادة أو مع الحليب.

مشروب غازي أو عصير فاكهة في علبة قياسية.

شاي أسود تركي تقليدي، يقدم ساخناً.

نبيذ تركي أحمر شهير، مصنوع من عنب محلي. طعم غني وفاكهي.

زجاجة قياسية من النبيذ التركي الأحمر ياكوت. مثالية للمشاركة.

بيرة فاتحة خفيفة تقدم في علبة.

بيرة فاتحة تقدم في زجاجة.

إضافة بيض لمرافقة طبقك.

إضافة جبن (مثل فيتا أو جبن مبشور) لتزيين طبقك.