牛たん酒場 たん之助

厳選された柔らかい部分を使用した牛たんステーキです。厚切りでジューシーな食感と炭火の香ばしさが特徴です。そのまま、または薬味と一緒にお召し上がりください。

味噌ベースの秘伝のタレに漬け込んだ牛たんです。味がしっかりと染み込んでおり、濃厚な旨味が楽しめます。お酒のつまみにもご飯のお供にも最適です。

表面を軽く炙った牛たんのたたきです。香ばしさとレアな食感の両方が楽しめます。薬味やポン酢などでさっぱりとお召し上がりください。

新鮮な牛たんを使用したユッケです。とろけるような食感と特製タレの相性が抜群です。卵黄を絡めてお召し上がりください。

牛たんの挽き肉を使用したつくね串です。甘辛いタレで焼き上げており、ジューシーな肉汁が溢れます。

牛たんのつくねを卵黄に絡めて食べる月見スタイルです。濃厚な卵の味がつくねの旨味を引き立てます。

じっくりと柔らかく茹で上げた牛たんです。箸で切れるほどの柔らかさと、あっさりとした味わいが特徴です。

牛たんを野菜と一緒に煮込んだ一品です。とろとろになるまで煮込まれており、深いコクがあります。

牛たんのサガリ（下部）を使用した炒め物です。ニンニクと塩だれが効いており、スタミナ満点の一皿です。

牛たんを練り込んだソーセージです。パリッとした皮とジューシーな中身が特徴で、お酒によく合います。

牛たんの挽き肉を使用したメンチカツです。サクサクの衣と肉肉しい味わいが楽しめます。

牛たんの出汁が効いた雑炊です。優しい味わいで、食事の締めにもぴったりです。

柔らかく脂の乗った牛ハラミ（横隔膜の筋肉）のステーキです。肉の旨味が強く、厚切りでも柔らかい食感が楽しめます。

季節の野菜を使った漬物の盛り合わせです。さっぱりとして箸休めに最適です。

きゅうりを丸ごと一本漬け込んだものです。ポリポリとした食感と程よい塩気が楽しめます。

よく冷やしたスライストマトです。シンプルですが、素材の甘みを感じられる一品です。

塩茹でした枝豆です。日本の居酒屋の定番おつまみです。

燻製した牛たんが入ったポテトサラダに、とろろ（山芋）をかけた創作サラダです。燻製の香りと山芋の食感がアクセントになっています。

ごま油と塩ベースのドレッシングで和えた生野菜のサラダです。韓国風の味付けで、食欲をそそります。

牛の第三胃（センマイ）を湯通しして刺身風にしたものです。コリコリとした独特の食感が特徴で、酢味噌やごま油でいただきます。

旬の野菜を出汁に浸したシンプルな料理です。出汁の優しい味わいが野菜の旨味を引き立てます。

揚げた茄子を出汁醤油に浸した料理です。味がよく染みた茄子はジューシーで美味です。

キャベツと塩昆布をごま油で和えた一品です。塩昆布の旨味とキャベツの甘みがよく合います。

青唐辛子を味噌などで漬け込んだピリ辛のおつまみです。牛たんとの相性が抜群で、仙台牛たん定食の定番の付け合わせです。

豚のタンを串焼きにしたものです。牛たんとはまた違った、歯ごたえのある食感が楽しめます。

肉厚の椎茸を串焼きにしたものです。焼くことで椎茸の旨味と香りが凝縮されています。

瀬戸内レモンの風味を効かせた鶏の唐揚げです。爽やかな酸味がジューシーな鶏肉を引き立てます。

ジャガイモと玉ねぎを炒めたフランスの家庭料理です。香ばしく炒めたポテトはお酒によく合います。

山芋をたまり醤油に漬け込んだものです。濃厚な醤油の風味と山芋のシャキシャキ感が楽しめます。

山芋と塩昆布を和えたシンプルなおつまみです。昆布の旨味が後を引く美味しさです。

山芋に醤油を塗って香ばしく炙ったものです。ホクホクとした食感と焦がし醤油の香りが楽しめます。

山芋を海苔で巻いて揚げたフライです。外はサクサク、中はホクホクの食感が人気です。

職人が手打ちしたこだわりの蕎麦です。食事の締めくくりに最適な一品で、蕎麦の香りとのど越しをお楽しみいただけます。

黒ゴマをたっぷり使用した濃厚なプリンです。ゴマの香ばしい風味となめらかな口当たりが特徴の和スイーツです。

バニラアイスにきな粉をかけたデザートです。和と洋の組み合わせが絶妙な一品です。

温かい蕎麦と、長野県山形村産のとろろを使用した丼のセットです。粘りの強いとろろがご飯によく合います。

温かい蕎麦と、柔らかく煮込んだ牛たんを乗せた丼のセットです。ボリューム満点のメニューです。

温かい蕎麦と、秘伝のタレで焼いた牛たん丼のセットです。香ばしい牛たんを存分に楽しめます。

カレー風味の出汁に牛たんを入れた温かい蕎麦です。スパイシーなカレーと和風出汁が絶妙にマッチします。

温かい出汁で食べるシンプルな蕎麦です。出汁の旨味と蕎麦の香りをダイレクトに味わえます。

冷たいせいろ蕎麦ととろろ丼のセットです。蕎麦のコシを楽しみながら、さっぱりといただけます。

冷たいせいろ蕎麦と牛たん煮込み丼のセットです。

冷たいせいろ蕎麦と牛たん丼の贅沢なセットです。

冷たいつゆにつけて食べる基本の蕎麦です。手打ち蕎麦本来の味と香りが最もよく分かります。

福島県の銘酒です。フルーティーな香りと米の旨味のバランスが良く、飲みやすい日本酒です。

和歌山県の日本酒です。口当たりが柔らかく、綺麗な酸味が特徴です。

滋賀県の地酒です。米のふくよかな旨味とキレのある後味が楽しめる辛口のお酒です。

宮城県の日本酒で、「究極の食中酒」を目指して造られています。料理の味を邪魔しないすっきりとした味わいです。

群馬県の辛口日本酒です。シャープなキレがあり、脂っこい料理ともよく合います。

広島県の超辛口酒です。湧き水を使用した清涼感のある飲み口とキレの良さが特徴です。

山形県の純米大吟醸です。フルーティーで華やかな香りと上品な甘みが楽しめます。

富山県の日本酒です。フレッシュな香りとジューシーな旨味が特徴で、バランスの良い味わいです。

奈良県の日本酒です。山廃仕込み特有の酸味と深いコクがあり、飲みごたえのある一本です。

福岡県の辛口純米酒です。すっきりとした淡麗な味わいで、食事の味を引き立てます。

レモンの果実味を楽しめるフルーティーなサワーです。

甘さを抑えたキレのあるドライなレモンサワーです。

人気日本酒「鳳凰美田」のリキュールを使用した贅沢なレモンサワーです。

すっきりとした辛口で、食事との相性が良いレモンサワーです。

クラフトジンを使用した香り高いレモンサワーです。

瀬戸内産レモンを丸ごと使用した、酸味と香りが際立つサワーです。

ビタミンCたっぷりの酸っぱいレモンサワーです。

スパイスを効かせた独特な風味がクセになるレモンサワーです。

柚子の香りを加えた爽やかなレモンサワーです。

定番のクラシックなレモンサワーです。

レモネードのように甘酸っぱく飲みやすいサワーです。

ノンアルコールのこだわりのレモンサワーです。

京都府産の梅を使用した香り高い梅酒です。

桃の果肉が入ったとろりとしたお酒です。デザート感覚で楽しめます。

みかんのつぶつぶ感が楽しめるフルーティーなお酒です。

焼酎のウーロン茶割りです。さっぱりとして食事に合います。

焼酎の緑茶割りです。お茶の香りで飲みやすい一杯です。

グレープフルーツの酸味と苦味が爽やかなサワーです。

柚子の香りが心地よい和風のサワーです。

梅干しを潰しながら飲むサワーです。塩気と酸味がクセになります。

国産葡萄を100%使用した濃厚なジュースです。

国産みかんを100%使用した贅沢なジュースです。

冷たいウーロン茶です。

冷たい緑茶です。

炭酸飲料のコーラです。

ジンジャーエールです。

オレンジジュースです。

グレープフルーツジュースです。

ハウスワインのグラスです。

ボトルワインです。