Umeshu de Aodani

Bistec de lengua de ternera elaborado con partes tiernas seleccionadas. Se caracteriza por su corte grueso, textura jugosa y aroma a carbón. Disfrútelo solo o con condimentos.

Lengua de ternera marinada en una salsa secreta a base de miso. El sabor está bien impregnado y se puede disfrutar de un umami rico. Ideal como aperitivo o para acompañar el arroz.

Tataki de lengua de ternera ligeramente chamuscada por fuera. Se puede disfrutar tanto del aroma como de la textura poco hecha. Disfrútelo con condimentos o ponzu.

Yukke de lengua de ternera fresca. La textura que se derrite en la boca combina perfectamente con la salsa especial. Disfrútelo mezclado con la yema de huevo.

Brocheta de albóndiga de lengua de ternera. Asada con una salsa agridulce, exuda un jugo de carne jugoso.

Albóndiga de lengua de ternera para mojar en yema de huevo. El rico sabor de la yema realza el umami de la albóndiga.

Lengua de ternera hervida lentamente hasta quedar tierna. Se caracteriza por su ternura, que se puede cortar con palillos, y su sabor ligero.

Un plato de lengua de ternera guisada con verduras. Cocida hasta quedar tierna, tiene una profunda riqueza.

Salteado de falda de ternera con ajo y salsa especial de sal. Un plato lleno de energía.

Salchicha elaborada con lengua de ternera picada. Se caracteriza por su piel crujiente y su interior jugoso, y combina bien con el alcohol.

Croqueta de lengua de ternera picada. Se puede disfrutar de su exterior crujiente y su sabor a carne.

Gachas con el caldo de lengua de ternera. Tiene un sabor suave y es perfecto para terminar una comida.

Bistec de diafragma de ternera tierno y graso. Tiene un fuerte sabor a carne y una textura tierna a pesar de ser grueso.

Una tabla de encurtidos de verduras de temporada. Refrescante y perfecto como intermedio.

Pepino entero encurtido. Se puede disfrutar de su textura crujiente y su salinidad moderada.

Tomates en rodajas frías. Sencillo, pero es un plato que permite apreciar la dulzura de los ingredientes.

Edamame hervido con sal. Un aperitivo clásico de los izakayas japoneses.

Una ensalada creativa de ensalada de patata con lengua de ternera ahumada y tororo (ñame). El aroma ahumado y la textura del ñame son acentos.

Ensalada de verduras crudas aliñada con aderezo a base de aceite de sésamo y sal. Sabor estilo coreano que abre el apetito.

Tercer estómago de vaca (senmai) escaldado y servido como sashimi. Se caracteriza por su textura crujiente única y se come con miso avinagrado o aceite de sésamo.

Un plato sencillo de verduras de temporada sumergidas en caldo. El suave sabor del caldo realza el umami de las verduras.

Berenjenas fritas sumergidas en caldo de soja. Las berenjenas, bien impregnadas de sabor, son jugosas y deliciosas.

Repollo y cebolla de sal marina mezclados con aceite de sésamo. El umami de la cebolla de sal marina combina bien con la dulzura del repollo.

Un aperitivo ligeramente picante de pimientos verdes encurtidos en miso, etc. Combina perfectamente con la lengua de ternera y es un acompañamiento clásico del menú de lengua de ternera de Sendai.

Brocheta de lengua de cerdo. Ofrece una textura crujiente diferente a la de la lengua de ternera.

Shiitake a la parrilla. Al asarlos, el umami y el aroma del shiitake se concentran.

Pollo frito con sabor a limón de Setouchi. La refrescante acidez realza la jugosidad del pollo.

Un plato casero francés de patatas y cebollas salteadas. Las patatas salteadas aromáticamente combinan bien con el alcohol.

Ñame encurtido en salsa de soja Tamari. Se puede disfrutar del rico sabor de la salsa de soja y la textura crujiente del ñame.

Un sencillo aperitivo de ñame y cebolla de sal marina. El umami de la cebolla de sal marina deja un regusto delicioso.

Ñame tostado con salsa de soja. Se puede disfrutar de su textura harinosa y el aroma del shoyu quemado.

Un fry de ñame enrollado en alga nori. Es popular por su exterior crujiente y su interior harinoso.

Soba artesanal elaborado por artesanos expertos. Es el plato perfecto para terminar una comida, permitiendo disfrutar del aroma y la textura del soba.

Un pudin rico elaborado con abundante sésamo negro. Se caracteriza por su aroma a sésamo tostado y su textura suave, un dulce japonés.

Un postre de helado de vainilla cubierto con kinako. Una combinación perfecta de Oriente y Occidente.

Un set de soba caliente y un donburi con tororo de la prefectura de Yamagata, Nagano. El tororo pegajoso combina bien con el arroz.

Un set de soba caliente y un donburi con lengua de ternera tiernamente estofada. Un menú muy completo.

Un set de soba caliente y un donburi de lengua de ternera a la parrilla con salsa secreta. Puede disfrutar plenamente de la lengua de ternera aromática.

Soba caliente con lengua de ternera en un caldo con sabor a curry. El curry especiado y el caldo japonés combinan a la perfección.

Un soba sencillo con caldo caliente. Permite saborear directamente el umami del caldo y el aroma del soba.

Un set de soba seiro frío y donburi de tororo. Se puede disfrutar de forma refrescante mientras se saborea la firmeza del soba.

Set de Soba Seiro Frío y Donburi de Lengua de Ternera Estofada

Un lujoso set de soba seiro frío y donburi de lengua de ternera.

Un soba básico que se come sumergiéndolo en un caldo frío. Permite apreciar mejor el sabor y aroma originales del soba hecho a mano.

Un famoso sake de la prefectura de Fukushima. Tiene un buen equilibrio entre aroma afrutado y umami de arroz, y es fácil de beber.

Sake de la prefectura de Wakayama. Tiene una textura suave y una acidez limpia.

Un sake local de la prefectura de Shiga. Un sake seco que permite disfrutar del rico umami del arroz y un final nítido.

Un sake de la prefectura de Miyagi, elaborado con el objetivo de ser "el sake definitivo para acompañar comidas". Tiene un sabor nítido que no interfiere con el sabor de los alimentos.

Un sake seco de la prefectura de Gunma. Tiene un corte nítido y combina bien con platos grasos.

Un sake súper seco de la prefectura de Hiroshima. Se caracteriza por su sabor refrescante y su corte limpio, elaborado con agua de manantial.

Un junmai daiginjo de la prefectura de Yamagata. Se puede disfrutar de su aroma afrutado y floral y su dulzor refinado.

Sake de la prefectura de Toyama. Se caracteriza por su aroma fresco y su umami jugoso, con un sabor bien equilibrado.

Sake de la prefectura de Nara. Tiene una acidez característica de la elaboración Yamahai y un profundo cuerpo, lo que lo convierte en una botella con mucho carácter.

Un sake junmai seco de la prefectura de Fukuoka. Tiene un sabor ligero y limpio que realza el sabor de las comidas.

Un sour afrutado que permite disfrutar del sabor del limón.

Un sour de limón seco y nítido con dulzor reducido.

Un lujoso sour de limón elaborado con el popular licor de sake 'Hououbiden'.

Un sour de limón seco y nítido que combina bien con las comidas.

Un sour de limón fragante elaborado con ginebra artesanal.

Un sour elaborado con limones enteros de Setouchi, que resalta su acidez y aroma.

Un sour de limón ácido lleno de vitamina C.

Un sour de limón con un sabor único y especiado que crea adicción.

Un sour de limón refrescante con aroma a yuzu.

Un sour de limón clásico y estándar.

Un sour dulce y ácido como limonada, fácil de beber.

Un sour de limón artesanal sin alcohol.

Un umeshu fragante elaborado con ciruelas de la prefectura de Kioto.

Una bebida espesa con trozos de melocotón. Se puede disfrutar como postre.

Una bebida afrutada que permite disfrutar de la textura de los trozos de mandarina.

Sake con té oolong. Refrescante y combina bien con las comidas.

Sake con té verde. Una bebida fácil de beber con el aroma del té.

Un sour refrescante con la acidez y el amargor del pomelo.

Un sour japonés con un agradable aroma a yuzu.

Un sour para beber mientras se machaca la ciruela encurtida. La salinidad y la acidez crean adicción.

Un jugo espeso elaborado con uvas 100% japonesas.

Un lujoso jugo elaborado con mandarinas 100% japonesas.

Té Oolong frío.

Té verde frío.

Refresco de cola.

Ginger Ale

Jugo de naranja.

Jugo de pomelo.

Copa de vino de la casa.

Vino de botella.