GOSIER

Name: GOSIER
Address: 27 Rue Claude Rodier, 75009 Paris, France, パリ
Price range: €9 - €25

9日から20日までのメニュー

★ 4.9 (485) 📍 27 Rue Claude Rodier, 75009 Paris, France

おつまみ

トマトのサルモレホ、ミモザエッグ、ミニトマトのコンフィ（卵）

Salmorejo de tomate, œuf mimosa, petites tomates confites (oeuf)

トマトのサルモレホ、オーガニックミモザエッグ、ミニトマトのコンフィ

スペイン発祥の冷たいトマトクリームスープ。ガスパチョよりも濃厚で、豊かなトマトの風味と滑らかでクリーミーな食感が特徴です。冷たい前菜として提供されます。

€9 ≈ ¥1,631

味噌風味のナス、キャラメリゼしたカシューナッツとフェタチーズ、季節の芽（ナッツ類、乳糖）

Aubergine escalibada au miso, cajous caramélisées et féta, pousses de saison (fruits à coque, lactose)

味噌風味のナス、キャラメリゼしたカシューナッツ、フェタチーズ、クレソンサラダ添え

味噌風味のローストナス。キャラメリゼしたカシューナッツとフェタチーズ添え。柔らかく溶けるような食感で、カリカリのカシューナッツとの対比が楽しめます。風味豊かなベジタリアンオプションです。

€11 ≈ ¥1,993

スパイシーマリネマグロ、ケイジャンソース、ケーパー、黄色のビーツピクルス（魚、大豆、卵）

Thon mariné spicy, sauce cajun, caprons, pickles de betterave jaune (poissons, soja, oeuf)

スパイシーマリネマグロ、ケイジャンソース、ケーパー、黄色のビーツピクルス

スパイスでマリネした新鮮なマグロに、風味豊かなケイジャンソースを添えて。魚は柔らかく生で、ピクルスの食感がアクセントになっています。スパイシーで風味豊かです。

€19 ≈ ¥3,442

アンコウの尾、メートル・ド・テルバター、デュカでキャラメリゼした人参（魚、乳糖）

Queue de lotte, beurre maître d’hôtel, carottes caramélisées au dukkha (poissons, lactose)

アンコウの尾、ハーブバター、デュカスパイスでキャラメリゼした人参

アンコウの尾。しっかりとしたロブスターのような食感とマイルドな風味が特徴です。ハーブバターと芳香なスパイスで調理されています。洗練されたシーフード料理です。

€21 ≈ ¥3,805

鴨胸肉のルバーブソース、ラズベリー、キヌアのタブレ、ミント添え

Magret de canard sauce rhubarbe, framboises, taboulé de quinoa, menthe

鴨胸肉、ルバーブソース、ラズベリー、キヌアのタブレ、ミント添え

ルバーブソースを添えた鴨胸肉のロースト。肉は濃厚で風味豊か、通常はピンク色に調理され、新鮮なキヌアサラダとのバランスが取れています。伝統的なフランスの鶏肉料理です。

€21 ≈ ¥3,805

仔羊のメダイヨン、ジュの還元ソース、コリアンダーペストーのグリーンアスパラガス

Médaillon d’agneau, rôti réduction de son jus, asperges vertes au pesto de coriandre

仔羊のメダイヨン、ジュの還元ソース、コリアンダーペストーのグリーンアスパラガス添え

ローストしたラム肉に、風味豊かなジュと新鮮なアスパラガスを添えて。ラム肉は柔らかく風味豊かで、ペストーのハーブの香りが特徴です。ボリュームのある肉料理です。

€20 ≈ ¥3,624

クロタン・ド・シャヴィニョール、蜂蜜と生姜のソース・ヴィルジュ、炭パンチップス（グルテン、乳糖）

Crottin de chavignol, sauce vierge au miel et au gingembre, tuile de pain au charbon (gluten, lactose)

クロタン・ド・シャヴィニョール（ヤギのチーズ）のヴァージンソース、蜂蜜と生姜添え、炭パンチップスとクレソン添え

ロワール渓谷で有名なヤギのチーズ。独特のナッツのような風味とタンギな味わいがあり、しっかりしながらもクリーミーな食感が特徴です。甘い蜂蜜と生姜のアクセントと共に提供されます。

€12 ≈ ¥2,174

定番

シャルキュトリープレート / 生ハムの盛り合わせ

Assiette de charcuterie / Plate of cured meats

ハム、ソーセージ、パテなどの盛り合わせ。塩味、旨味、濃厚な味わい。パンとシェアするのがおすすめです。

チーズプレート

Assiette de fromage / Cheese plate

様々なフランス産チーズ。クリーミーなものからハードなものまで、マイルドなものから濃厚なものまで、様々な食感と風味を楽しめます。メインコースの後や軽食として伝統的に食べられます。

€15 ≈ ¥2,718

ミックスプレート / フランス産チーズと生ハムの盛り合わせ

Assiette mixte / Selection of french cheeses and cured meats

生ハムとチーズの盛り合わせ。様々な風味と食感を楽しめます。シェアに最適です。

€25 ≈ ¥4,529

クロック・ミッシェル

Croque-Mich'

クロック・ムッシュ

ハムとチーズを使った伝統的なフランスのホットサンドイッチ。外はカリカリ、中はとろけるチーズで、しばしば上にものっています。風味豊かで満足感があります。

€15 ≈ ¥2,718

デザート

焦がしマンゴー、ホワイトチョコレートのクレーム、カカオのエスプーマとピクルス（乳糖）

Mangue brulée, crémeux de chocolat blanc, espuma cacao et pickles de piment (lacose)

焦がしマンゴー、ホワイトチョコレートのクレーム、カカオのエスプーマとピクルス

キャラメリゼしたマンゴースイーツ。濃厚なホワイトチョコレートクリーム添え。甘くフルーティーで、ペッパーのスパイシーな香りがアクセントになっています。洗練された締めくくりです。

€10 ≈ ¥1,812

クラシックキャラメルクリーム、マダガスカル産バニラ風味のホイップクリーム（乳糖、卵）

Crème caramel classique, chantilly à la vanille de Madagascar (lactose, oeuf)

伝統的なキャラメルクリーム、マダガスカル産バニラ風味のホイップクリーム

伝統的なカスタードデザートに、液体キャラメルをトッピング。シルクのように滑らかな食感と甘いバニラ風味。冷たくて爽やかです。

€10 ≈ ¥1,812

メニューの最後

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お店情報

★

4.9

Google Mapsの評価485件

📍 27 Rue Claude Rodier, 75009 Paris, France

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