GOSIER
MENÚ DEL 9 AL 20
27 Rue Claude Rodier, 75009 Paris, France
4.9
LOS PLATOS PEQUEÑOS SALADOS
Salmorejo de tomate, huevo mimosa, pequeños tomates confitados (huevo)
Salmorejo de tomate, œuf mimosa, petites tomates confites (oeuf)
Salmorejo de tomate, huevo mimosa ecológico, pequeños tomates confitados
Una sopa fría de crema de tomate originaria de España, más espesa que el gazpacho. Tiene un rico y sabroso sabor a tomate y una textura suave y cremosa. Se sirve fría como entrante refrescante.
€9
≈ $10.00Berenjena escalibada al miso, anacardos caramelizados y feta, brotes de temporada (frutos secos, lactosa)
Aubergine escalibada au miso, cajous caramélisées et féta, pousses de saison (fruits à coque, lactose)
Berenjena escalibada con salsa miso, anacardos caramelizados, queso feta y ensalada de brotes
Plato de berenjena asada con miso salado y queso feta ácido. La textura es suave y fundente, contrastada por crujientes anacardos caramelizados. Una sabrosa opción vegetariana.
€11
≈ $13.00Atún marinado picante, salsa cajún, alcaparrones, encurtidos de remolacha amarilla (pescado, soja, huevo)
Thon mariné spicy, sauce cajun, caprons, pickles de betterave jaune (poissons, soja, oeuf)
Atún picante marinado, salsa cajún, alcaparrones, encurtidos de remolacha amarilla
Atún fresco marinado con especias y servido con una salsa cajún picante. El pescado es tierno y crudo, acompañado de encurtidos para darle un toque crujiente. Picante y sabroso.
€19
≈ $22.00Cola de rape, mantequilla maître d’hôtel, zanahorias caramelizadas al dukkha (pescado, lactosa)
Queue de lotte, beurre maître d’hôtel, carottes caramélisées au dukkha (poissons, lactose)
Cola de rape, mantequilla de hierbas, zanahorias caramelizadas con especias dukkha
Cola de rape, conocida por su textura firme, similar a la langosta, y su sabor suave. Cocinada con mantequilla de hierbas y especias aromáticas. Un refinado plato de marisco.
€21
≈ $24.00Magret de pato salsa ruibarbo, frambuesas, tabulé de quinoa, menta
Magret de canard sauce rhubarbe, framboises, taboulé de quinoa, menthe
Pechuga de pato con salsa de ruibarbo, frambuesas, tabulé de quinoa y menta
Pechuga de pato sellada servida con una salsa de fruta ácida. La carne es rica y sabrosa, típicamente servida rosada, equilibrada por una ensalada fresca de quinoa. Un plato clásico de ave francés.
€21
≈ $24.00Medallón de cordero, reducción de su jugo asado, espárragos verdes al pesto de cilantro
Médaillon d’agneau, rôti réduction de son jus, asperges vertes au pesto de coriandre
Medallón de cordero con su jugo reducido, espárragos verdes y pesto de cilantro
Carne de cordero asada servida con un jugo sabroso y espárragos frescos. El cordero es tierno y sabroso con notas herbáceas del pesto. Un contundente plato de carne.
€20
≈ $23.00Crottin de chavignol, vinagreta de miel y jengibre, teja de pan de carbón (gluten, lactosa)
Crottin de chavignol, sauce vierge au miel et au gingembre, tuile de pain au charbon (gluten, lactose)
Crottin de chavignol (queso de cabra) vinagreta virgen con miel y jengibre, teja de pan de carbón y berros
Un famoso queso de cabra del Valle del Loira. Tiene un distintivo sabor a nuez y ácido con una textura firme pero cremosa. Servido con toques de miel dulce y jengibre.
€12
≈ $14.00LOS CLÁSICOS
Tabla de charcutería / Plate of cured meats
Assiette de charcuterie / Plate of cured meats
Una selección de embutidos como jamón, salchichón y paté. Salado, sabroso y rico. Se disfruta mejor compartido con pan.
Tabla de quesos / Cheese plate
Assiette de fromage / Cheese plate
Una variedad de quesos franceses. Ofrece una gama de texturas desde cremosas hasta duras y sabores desde suaves hasta fuertes. Tradicionalmente se come después del plato principal o como tentempié.
€15
≈ $17.00Tabla mixta / Selección de quesos y embutidos franceses
Assiette mixte / Selection of french cheeses and cured meats
Una tabla combinada que presenta embutidos y quesos. Ofrece una mezcla diversa de sabores y texturas saladas. Perfecto para compartir.
€25
≈ $29.00Croque-Mich'
Croque-Mich'
Croque monsieur
Un famoso sándwich caliente francés hecho con jamón y queso. Tostado hasta quedar crujiente con queso derretido por dentro y a menudo por encima. Salado y reconfortante.
€15
≈ $17.00LOS PLATOS PEQUEÑOS DULCES
Mango quemado, cremoso de chocolate blanco, espuma de cacao y encurtidos de pimiento (lactosa)
Mangue brulée, crémeux de chocolat blanc, espuma cacao et pickles de piment (lacose)
Mango quemado, crema de chocolate blanco, espuma de cacao y encurtidos de pimiento
Postre de mango caramelizado servido con rica crema de chocolate blanco. Dulce y afrutado con un toque especiado de la pimienta. Un final sofisticado para la comida.
€10
≈ $12.00Crema de caramelo clásica, nata montada con vainilla de Madagascar (lactosa, huevo)
Crème caramel classique, chantilly à la vanille de Madagascar (lactose, oeuf)
Crema de caramelo tradicional, nata montada perfumada con vainilla de Madagascar
Un postre tradicional de natillas cubierto con caramelo líquido. Textura sedosa con un dulce sabor a vainilla. Fresco y refrescante.
€10
≈ $12.00El contenido marcado es generado por IA por menufans para mejorar tu experiencia gastronómica. No garantizamos la exactitud de esta información.
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.9
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27 Rue Claude Rodier, 75009 Paris, France
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