Gohanya Yuzuka

その日おすすめの新鮮な魚介類を3種類盛り合わせた一皿。魚本来の繊細な旨味や甘み、プリプリとした食感を堪能できます。わさびを添えて醤油につけ、日本酒などのお酒と一緒に楽しむのが一般的です。

厳選された国産牛肉を香ばしく焼き上げたステーキ。肉質は柔らかく、噛むほどに濃厚な肉の旨味と脂の甘みが口いっぱいに広がります。シンプルに塩や添えられたソースで味わってください。

高級魚であるのどぐろを、柚子を加えた調味液に漬け込んで焼いた料理。脂の乗ったふっくらとした身に、爽やかな柚子の風味がアクセントとなり、上品な味わいです。骨に気をつけながら、身をほぐしていただきます。

旬の野菜に衣をつけて油で揚げた和食の定番。サクサクとした衣の食感と、加熱されて甘みを増した野菜の味わいが楽しめます。天つゆにつけるか、塩をつけてお召し上がりください。

牡蠣にパン粉の衣をつけて揚げた料理。衣はサクッと香ばしく、中の牡蠣はクリーミーで濃厚な海の風味が広がります。レモンを絞ったり、タルタルソースなどをつけて食べるのが一般的です。

地鶏の唐揚げに、柚子胡椒の風味を効かせたとろみのあるタレ（餡）をかけた一品。ジューシーな鶏肉の旨味に、ピリッとした辛みと柚子の爽やかな香りがよく合います。温かいうちにお召し上がりください。

豆乳を加熱した際にできる膜「湯葉」を使ったサラダ。生湯葉ならではのクリーミーで滑らかな食感と、大豆の優しい甘みが特徴です。新鮮な野菜と一緒に、さっぱりとしたドレッシングでいただきます。

高級食材のフカヒレが入った蒸し卵料理。出汁の効いた滑らかな卵の食感と、フカヒレ独特のプリプリとした歯ごたえが贅沢な味わいを生み出します。スプーンですくって、温かい出汁と一緒に楽しみます。

ボラの卵巣を塩漬けし、乾燥させて作られた珍味。チーズのようなねっとりとした食感と濃厚な旨味、程よい塩気が特徴です。薄くスライスされており、お酒のお供として少しずつ味わうのが最適です。

秋田県で作られる、細くて平たい形状の手延べうどん。滑らかな舌触りとつるりとした喉越し、適度なコシが特徴の上品な麺料理です。食事の締めくくりとして、さっぱりといただけます。

土鍋を使って丁寧に炊き上げた白ごはん。土鍋ならではの遠赤外線効果で、お米一粒一粒がふっくらと立ち、甘みが引き出されています。底にできる香ばしいおこげも楽しみの一つです。

高品質なホップと天然水で醸造された生ビール。華やかな香りと深いコク、クリーミーな泡が特徴です。冷たく冷やされており、乾杯の一杯として最適です。

ウイスキーを炭酸水で割った定番のカクテル。ウイスキーの甘い香りと炭酸の爽快感が特徴で、すっきりとした後味です。揚げ物などの料理と相性が抜群です。

サツマイモを原料とした有名なプレミアム焼酎。芋焼酎特有のクセが少なく、フルーティーで穏やかな香りとまろやかな口当たりが楽しめます。ロックや水割りで香りを楽しむのがおすすめです。

麦を主原料とした蒸留酒。麦由来の香ばしさと、雑味の少ないすっきりとした軽やかな味わいが特徴です。飲みやすく、どのような料理にも合わせやすいお酒です。

お店で梅の実をアルコールと砂糖に漬け込んで作った果実酒。梅の爽やかな酸味と熟成されたまろやかな甘みが調和しています。ロックやソーダ割りで、デザート感覚でも楽しめます。

米と米麹を発酵させて造る日本の伝統的な醸造酒。銘柄によって、華やかな香りや米の旨味、キレのある辛口など多様な味わいがあります。刺身などの和食とのペアリングに最適です。

炭酸ガスを含んだ発泡性のワイン。口の中で弾ける泡の刺激と爽やかな酸味が特徴で、食欲をそそります。前菜と一緒に、またはお祝いの席の乾杯酒として楽しまれます。

ブドウを原料とした醸造酒。赤は渋みとコクがあり肉料理に、白は酸味と果実味があり魚料理によく合います。料理に合わせて気軽に一杯から注文できます。

お店のこだわりが詰まった全8品のコース料理。旬の食材を使用した前菜からメイン、食事まで、バランスよく構成されています。会食や特別な日の食事におすすめです。

季節の味覚を楽しめる全8品のスタンダードなコース。様々な料理を少しずつ味わうことができ、お酒との相性も考えられています。友人との食事やカジュアルな集まりに適しています。