Gohanya Yuzuka

그날 추천하는 신선한 해산물 3종을 모아 담은 접시. 생선 본연의 섬세한 감칠맛과 단맛, 탱글탱글한 식감을 맛볼 수 있습니다. 와사비를 곁들여 간장에 찍어 일본술 등과 함께 즐기는 것이 일반적입니다.

엄선된 국산 소고기를 고소하게 구워낸 스테이크. 육질은 부드럽고 씹을수록 진한 육즙과 지방의 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 심플하게 소금이나 곁들여진 소스로 맛보십시오.

고급 생선인 노도구로를 유자를 더한 조미액에 재워 구운 요리. 기름진 부드러운 살에 상큼한 유자 풍미가 악센트를 더해 고급스러운 맛입니다. 뼈에 주의하며 살을 발라 먹습니다.

제철 채소에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 일본 요리의 정석. 바삭한 튀김옷의 식감과, 가열되어 단맛이 더해진 채소의 맛을 즐길 수 있습니다. 덴쓰유에 찍거나 소금을 곁들여 드십시오.

굴에 빵가루 옷을 입혀 튀긴 요리. 튀김옷은 바삭하고 고소하며, 안의 굴은 크리미하고 진한 바다의 풍미가 퍼집니다. 레몬을 짜거나 타르타르 소스 등을 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

지닭 가라아게에 유자코쇼 풍미를 더한 걸쭉한 소스(앙)를 끼얹은 요리. 육즙 가득한 닭고기의 감칠맛에 알싸한 매콤함과 유자의 상큼한 향이 잘 어울립니다. 따뜻할 때 드십시오.

두유를 가열했을 때 생기는 막인 '유바'를 사용한 샐러드. 생유바 특유의 크리미하고 부드러운 식감과 콩의 부드러운 단맛이 특징입니다. 신선한 채소와 함께 산뜻한 드레싱으로 즐깁니다.

고급 식재료인 샥스핀이 들어간 계란찜 요리. 육수의 감칠맛이 나는 부드러운 계란의 식감과 샥스핀 특유의 탱글탱글한 식감이 고급스러운 맛을 만들어냅니다. 숟가락으로 떠서 따뜻한 육수와 함께 즐깁니다.

숭어알을 소금에 절여 건조시켜 만든 진미. 치즈 같은 쫀득한 식감과 진한 감칠맛, 적당한 짠맛이 특징입니다. 얇게 슬라이스되어 있으며 술안주로 조금씩 맛보는 것이 좋습니다.

아키타현에서 만들어지는 가늘고 납작한 모양의 손으로 늘인 우동. 부드러운 식감과 매끄러운 목넘김, 적당한 탄력이 특징인 고급 면 요리입니다. 식사의 마무리로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

돌솥으로 정성껏 지은 흰쌀밥. 돌솥 특유의 원적외선 효과로 밥알 하나하나가 통통하게 살아나 단맛이 끌어올려집니다. 밥솥 바닥에 생기는 고소한 누룽지도 즐거움 중 하나입니다.

고품질 홉과 천연수로 양조된 생맥주. 화려한 향과 깊은 풍미, 크리미한 거품이 특징입니다. 차갑게 식혀져 있으며 건배주로 최적입니다.

위스키를 탄산수로 희석한 대표적인 칵테일. 위스키의 달콤한 향과 탄산의 상쾌함이 특징이며 깔끔한 뒷맛입니다. 튀김 등 요리와 궁합이 좋습니다.

고구마를 원료로 한 유명한 프리미엄 소주. 고구마 소주 특유의 거친 맛이 적고, 과일 향이 나는 부드러운 향과 순한 맛을 즐길 수 있습니다. 온더락이나 물에 희석해서 향을 즐기는 것을 추천합니다.

보리를 주원료로 한 증류주. 보리 특유의 구수한 향과 잡미가 적은 깔끔하고 가벼운 맛이 특징입니다. 마시기 편하며 어떤 요리와도 잘 어울리는 술입니다.

가게에서 매실을 알코올과 설탕에 담가 만든 과실주. 매실의 상큼한 신맛과 숙성된 부드러운 단맛이 조화를 이룹니다. 온더락이나 소다에 희석해서 디저트처럼 즐길 수도 있습니다.

쌀과 누룩을 발효시켜 만든 일본의 전통적인 양조주. 브랜드에 따라 화려한 향이나 쌀의 감칠맛, 깔끔한 드라이함 등 다양한 맛이 있습니다. 회 등 일본 요리와의 페어링에 최적입니다.

탄산가스를 함유한 발포성 와인. 입안에서 터지는 거품의 자극과 상큼한 산미가 특징으로 식욕을 돋웁니다. 전채 요리와 함께 또는 축하 자리의 건배주로 즐겨집니다.

포도를 원료로 한 양조주. 레드는 떫은맛과 풍미가 있어 육류 요리에, 화이트는 산미와 과일 맛이 있어 생선 요리에 잘 어울립니다. 요리에 맞춰 부담 없이 한 잔부터 주문할 수 있습니다.

가게의 고집이 담긴 총 8가지 코스 요리. 제철 식재료를 사용한 전채 요리부터 메인, 식사까지 균형 있게 구성되어 있습니다. 연회나 특별한 날의 식사에 추천합니다.

계절의 맛을 즐길 수 있는 총 8가지 스탠다드 코스. 다양한 요리를 조금씩 맛볼 수 있으며 술과의 궁합도 고려되어 있습니다. 친구와의 식사나 캐주얼한 모임에 적합합니다.