Gaston

アルゼンチン産リブアイステーキ。柔らかさと豊かな風味で知られています。自家製マッシュポテトとベアルネーズソース（タラゴン入り乳化バターと卵黄）を添えて。

ノルマンディー産熟成サーロインステーキ。リブアイより脂身は少ないが、熟成により風味が豊か。マッシュポテトとペッパーソースを添えて。

和牛ランプステーキのたたき（表面を軽く炙り、中は生）。ペキーリョピーマンのソースを添えて。

シメンタール種骨付きリブロースステーキ。霜降りが良く、シェアに適しています。価格はキログラムあたり。

ノルマンディー産熟成Lボーンステーキ。Tボーンに似ていますが、フィレ部分が小さい。約1kgでシェアに適しています。

自家製熟成骨付きリブロースステーキ。内容は入荷状況によります。価格はキログラムあたり。

厳選された世界の肉、入荷により内容は変わります。シェアに適した高級カット。価格はキログラムあたり。

骨付きのままローストした骨髄。濃厚で脂肪分が多く、バターのような食感。添えられたパセリバターのトーストに塗ってお召し上がりください。

鶏レバーを使った自家製テリーヌ。肉のパテで、冷たい状態で提供され、通常パンと一緒に食べられます。

ゆで卵にマヨネーズ、パセリ、カリカリの玉ねぎ、ベーコンビッツを添えて。クラシックなフレンチビストロの前菜。

アーティチョークの芯に、サントメール（ヤギのチーズ）で作ったクリーム、ピスタチオ、鮭卵を添えて。

ゆっくり調理した保存ピーマンにオーヴェルニュ産生ハムを添えて。

軽い天ぷら衣で揚げたエスカルゴ。パセリクリームとガーリックチップを添えて。

熟成牛の生ハム。塩味があり風味豊かで、ブレザオラに似ています。

仔牛の頭の伝統的なフランス料理で、ゼラチン状の食感。蒸しポテトとソース・グリビッシュ（ケッパーとハーブ入りマヨネーズ風冷製卵ソース）を添えて。

子羊の引き肉を柔らかくなるまでじっくり煮込んだもの。グリーンピースとペキーリョピーマンを添えて。

冷たいスライスした子牛に、クリーミーなツナソース、レモン、ケッパーを添えて。ルッコラとバジル・ピスタチオ・ペストのクルトンを添えて。

柑橘系のジュースでマリネしたメルルーサ。タイガーミルク（コリアンダー、ココナッツミルク、ライム入り）で提供。

ベーコンを乗せたビーフバーガー。フライドポテトとサラダを添えて。

スナックにしたタコの触手。保存ピーマン、ニンニク、チョリソー、小粒ジャガイモ、チミチュリ（ハーブ/ニンニク/オイル）ソースを添えて。

シャロレー種牛のローストビーフ（挽肉ではなく手切り）と味付け。フライドポテトとサラダを添えて。

カボチャの種、ピクルス、ココナッツミルク入り野菜カレー。

温製ヤギのチーズサラダ。蜂蜜、ミックスグリーン、レーズン、リンゴ、クルミ、クルトン、ヴィネグレットを使用。

スモークサーモン、ロメインレタス、アボカド、ポーチドエッグ、チェリートマト、キュウリ、ヴィネグレット、バジル・ピスタチオ・ペストを使ったハウスサラダ。

ランチセットメニュー：前菜 + メイン。日替わりです（黒板をご確認ください）。

ランチセットメニュー：メイン + デザート。日替わりです（黒板をご確認ください）。

ランチセットメニュー：前菜 + メイン + デザート。日替わりです（黒板をご確認ください）。

様々な生ハムの盛り合わせ。シェアに最適。

様々なチーズの盛り合わせ。シェアに最適。

熟成肉とチーズの盛り合わせ。

パセリバター添えトーストとチーズプレート。

ラムババ。リキュール、通常はラム酒で作られたシロップに浸した小さなイーストケーキ。

ローストしたヘーゼルナッツとバニラアイスクリームを添えたチョコレートラバケーキ。

コーヒーに浸したスポンジフィンガーとマスカルポーネチーズで作られた伝統的なイタリアのデザート。

ミニデザート数種を添えたエスプレッソ。追加料金でコーヒーの代わりに紅茶もお選びいただけます。

ブリオッシュで作ったフレンチトースト。バニラアイスクリームとキャラメルを添えて。

ライムチーズケーキ、赤ベリーソース。

伝統的なフランスのデザート：プラリネ風味のクリームを詰めたシュー生地のリング。

メイン料理（ミニステーキまたは鶏肉）、シロップドリンク、デザートが含まれるキッズセットメニュー。

フライドポテト。

柔らかく調理した人参。

マッシュポテト。

サイドサラダ。

ペッパーソース。

パセリ、ニンニク、ビネガー、オイルを使ったハーブソース。

バター、卵黄、白ワインビネガー、ハーブで作られたクリーミーなソース。

フレンチラガービール。

パナム・ブリューイング・カンパニーのクラフトビール。

標準的なペールラガービール。ボトル。

レモネードで割ったビール。軽くて爽やか。

ビールとレモネード、グレナデンシロップを混ぜたもの。甘く、赤色の飲み物。

キール。カシスリキュールを混ぜた白ワイン。

イタリア産ビターアペリティフ。

アニス風味のパスティスアペリティフ。通常は水で提供されます。

ベルモットアペリティフ。

ノンアルコール・マルティーニ・ベルモット。

ミネラルウォーター（ガスなし）。

スパークリングミネラルウォーター。

ミネラルウォーター（ガスなし）。

スパークリングミネラルウォーター。

スパークリング天然ミネラルウォーター。

コーラ。

シュガーフリーコーラ。

果肉入り柑橘系炭酸飲料。

レモンライムソーダ。

フルーツジュース。

アイスティー。

エスプレッソ。

デカフェエスプレッソ。

ダブルエスプレッソまたはダブルデカフェ。

ルンゴ（エスプレッソにお湯を足したもの）。

紅茶。

ハーブティー。

ホットチョコレート。

エスプレッソ（ミルク少量）

ダブルエスプレッソ（ミルク少量）

カフェラテ。

ダブルカフェラテ

ラム、ライム、ミント、ソーダを使ったカクテル。

ソーダの代わりにシャンパンを注いだモヒート。

ノンアルコールモヒート。

アペロール、プロセッコ、ソーダ水。

サンジェルマンエルダーフラワーリキュールで作ったスプリッツ。

ジンとトニックウォーター。

カンパリ、ベルモット、ソーダ水。

イタリア産レモンリキュール。

イタリア産ブドウ由来のポマースブランデー。

ミントリキュール。

アイリッシュクリームリキュール。

コニャック産フレンチブランデー。

ノルマンディー産アップルブランデー。

アルマニャック産フレンチブランデー。

ジンスピリッツ。

ウォッカスピリッツ。

アーモンド風味の甘いイタリアリキュール。

熟成プラムブランデー。

ウィリアムペアで作られた無色のフルーツブランデー。

ラズベリーで作られた無色のフルーツブランデー。

J&B スコッチウイスキー。

テネシーウイスキー。

チバス・リーガル ブレンデッドスコッチウイスキー。

ブレンデッドモルトスコッチウイスキー。

シングルモルトスコッチウイスキー。

ジャパニーズウイスキー。

ブレンデッドスコッチウイスキー。

キューバ産ラム。

ホワイトラム。

ベネズエラ産ラム。

カーボベルデ産ラム。

イエロースハルトリューズハーブリキュール、グリーンよりマイルドで甘い。

グリーンシャルトリューズハーブリキュール、濃厚で独特。

特別版シャルトリューズ「エリクサーリキュール」。

900周年記念特別版シャルトリューズ。

シェア用ショット盛り合わせ。モンキーブレイン、シャルトリューズ、バイオレットウォッカ、グレープフルーツジンなどのフレーバー。