アルゼンチン産リブアイステーキ
Noix d'entrecôte d'Argentine
250g、自家製マッシュポテト、ベアルネーズソース
アルゼンチン産リブアイステーキ。柔らかさと豊かな風味で知られています。自家製マッシュポテトとベアルネーズソース（タラゴン入り乳化バターと卵黄）を添えて。
€35
≈ ¥6,341
0
Gaston
Gaston
月曜日から日曜日 12:00～14:30 および 19:00～22:30
当店の肉
ノルマンディー産熟成牛サーロインステーキ
Faux Filet de bœuf normand maturé
250g、自家製マッシュポテト、ペッパーソース
ノルマンディー産熟成サーロインステーキ。リブアイより脂身は少ないが、熟成により風味が豊か。マッシュポテトとペッパーソースを添えて。
€32
≈ ¥5,798
0
和牛ランプステーキのたたき
Tataki de cœur de Rumsteck wagyu
ペキーリョのクーリ
和牛ランプステーキのたたき（表面を軽く炙り、中は生）。ペキーリョピーマンのソースを添えて。
€32
≈ ¥5,798
0
シェア用
シャトーブリヤン・シメンタール種
Côte de Boeuf Simmental
90€/kg
シメンタール種骨付きリブロースステーキ。霜降りが良く、シェアに適しています。価格はキログラムあたり。
€90
≈ ¥16,306
0
ノルマンディー産熟成Lボーンステーキ
L-BONE Normand maturée
950g
ノルマンディー産熟成Lボーンステーキ。Tボーンに似ていますが、フィレ部分が小さい。約1kgでシェアに適しています。
€90
≈ ¥16,306
0
骨付きリブロースステーキ
Côte de Boeuf
熟成庫にて、入荷による
「GASTON X METZGER FRERES セレクション」
130€/kg
自家製熟成骨付きリブロースステーキ。内容は入荷状況によります。価格はキログラムあたり。
€130
≈ ¥23,553
0
厳選された世界の肉
Viandes du monde d'exception
入荷による
「GASTON X METZGER FRERES セレクション」
200€/kg
厳選された世界の肉、入荷により内容は変わります。シェアに適した高級カット。価格はキログラムあたり。
€200
≈ ¥36,236
0
前菜
ロースト骨髄
L'Os à moelle rôti
パセリバター添えトースト
骨付きのままローストした骨髄。濃厚で脂肪分が多く、バターのような食感。添えられたパセリバターのトーストに塗ってお召し上がりください。
€14
≈ ¥2,537
0
ガストンテリーヌ
Terrine Gaston
鶏レバー
鶏レバーを使った自家製テリーヌ。肉のパテで、冷たい状態で提供され、通常パンと一緒に食べられます。
€11
≈ ¥1,993
0
パセリ入りポーチドエッグ
Œuf mayonnaise au persil
カリカリ玉ねぎとベーコン
ゆで卵にマヨネーズ、パセリ、カリカリの玉ねぎ、ベーコンビッツを添えて。クラシックなフレンチビストロの前菜。
€8
≈ ¥1,449
0
アーティチョークの芯
Coeur d'artichaut
サントメール・ド・トゥーレーヌ産クリーム、ピスタチオ、鮭卵
アーティチョークの芯に、サントメール（ヤギのチーズ）で作ったクリーム、ピスタチオ、鮭卵を添えて。
€13
≈ ¥2,355
0
コンフィしたピーマン
Poivrons confits
オーヴェルニュ産生ハム
ゆっくり調理した保存ピーマンにオーヴェルニュ産生ハムを添えて。
€8
≈ ¥1,449
0
天ぷらエスカルゴ
Escargots en tempura
パセリクリーム、ガーリックチップ
軽い天ぷら衣で揚げたエスカルゴ。パセリクリームとガーリックチップを添えて。
€12
≈ ¥2,174
0
熟成牛のシャルキュトリー
Charcuterie de bœuf maturé
熟成牛の生ハム。塩味があり風味豊かで、ブレザオラに似ています。
€12
≈ ¥2,174
0
メイン
ガストン風仔牛の頭
Tête de veau façon Gaston
ソース・グリビッシュ、蒸しポテト
仔牛の頭の伝統的なフランス料理で、ゼラチン状の食感。蒸しポテトとソース・グリビッシュ（ケッパーとハーブ入りマヨネーズ風冷製卵ソース）を添えて。
€25
≈ ¥4,529
0
子羊のほぐし肉
Effiloché d'agneau
グリーンピース、ペキーリョ
子羊の引き肉を柔らかくなるまでじっくり煮込んだもの。グリーンピースとペキーリョピーマンを添えて。
€31
≈ ¥5,617
0
ヴィテッロ・トンナート
Vitello tonnato
ツナソース、レモン、ケッパー、ルッコラ、バジル・ピスタチオ・ペストのクルトン
冷たいスライスした子牛に、クリーミーなツナソース、レモン、ケッパーを添えて。ルッコラとバジル・ピスタチオ・ペストのクルトンを添えて。
€27
≈ ¥4,892
0
メルルーサのセビーチェ
Ceviche de merlu
レチェ・デ・ティグレ
（コリアンダー、ココナッツミルク、ライム）
柑橘系のジュースでマリネしたメルルーサ。タイガーミルク（コリアンダー、ココナッツミルク、ライム入り）で提供。
€27
≈ ¥4,892
0
ベーコンビーフバーガー
Bacon Beef Burger
フライドポテト、サラダ
ベーコンを乗せたビーフバーガー。フライドポテトとサラダを添えて。
€20
≈ ¥3,624
0
スナック風タコ
Poulpe snaké
コンフィしたピーマン、ニンニク、チョリソー、小粒ジャガイモ、チミチュリソース
スナックにしたタコの触手。保存ピーマン、ニンニク、チョリソー、小粒ジャガイモ、チミチュリ（ハーブ/ニンニク/オイル）ソースを添えて。
€34
≈ ¥6,160
0
シャロレー種牛のタルタルステーキ（ナイフカット）
Tartare de bœuf charolais au couteau
フライドポテト、サラダ
シャロレー種牛のローストビーフ（挽肉ではなく手切り）と味付け。フライドポテトとサラダを添えて。
€21
≈ ¥3,805
0
野菜のカレー
Curry de légumes
カボチャの種、ピクルス、ココナッツミルク
カボチャの種、ピクルス、ココナッツミルク入り野菜カレー。
€19
≈ ¥3,442
0
温製ヤギのチーズサラダ
Salade de chèvre chaud
蜂蜜、ミックスグリーン、レーズン、リンゴ、クルミ、クルトン、ヴィネグレット
温製ヤギのチーズサラダ。蜂蜜、ミックスグリーン、レーズン、リンゴ、クルミ、クルトン、ヴィネグレットを使用。
€18
≈ ¥3,261
0
ガストンサラダ
Salade Gaston
スモークサーモン、ロメインレタス、アボカド、ポーチドエッグ、チェリートマト、ヴィネグレット、キュウリ、バジル・ピスタチオ・ペスト
スモークサーモン、ロメインレタス、アボカド、ポーチドエッグ、チェリートマト、キュウリ、ヴィネグレット、バジル・ピスタチオ・ペストを使ったハウスサラダ。
€21
≈ ¥3,805
0
ランチコース
黒板メニュー、週末・祝日を除く
前菜 + メイン
Entrée + Plat
ランチセットメニュー：前菜 + メイン。日替わりです（黒板をご確認ください）。
€22
≈ ¥3,986
0
メイン + デザート
Plat + Dessert
ランチセットメニュー：メイン + デザート。日替わりです（黒板をご確認ください）。
€22
≈ ¥3,986
0
前菜 + メイン + デザート
Entrée + Plat + Dessert
ランチセットメニュー：前菜 + メイン + デザート。日替わりです（黒板をご確認ください）。
€27
≈ ¥4,892
0
盛り合わせ
一人またはシェア用
シャルキュトリー盛り合わせ
Planche charcuterie
様々な生ハムの盛り合わせ。シェアに最適。
€18
≈ ¥3,261
0
チーズ盛り合わせ
Planche fromages
様々なチーズの盛り合わせ。シェアに最適。
€19
≈ ¥3,442
0
ミックス盛り合わせ
Planche mixte
熟成肉とチーズの盛り合わせ。
€20
≈ ¥3,624
0
デザート
チーズ盛り合わせ
Assiette de fromages
パセリバター添えトースト
パセリバター添えトーストとチーズプレート。
€10
≈ ¥1,812
0
ババ・オ・ラム
Baba au rhum
当店のパティシエ「ジェローム」より
ラムババ。リキュール、通常はラム酒で作られたシロップに浸した小さなイーストケーキ。
€13
≈ ¥2,355
0
フォンダンショコラ
Moelleux chocolat
ローストしたヘーゼルナッツ、バニラアイスクリーム
ローストしたヘーゼルナッツとバニラアイスクリームを添えたチョコレートラバケーキ。
€13
≈ ¥2,355
0
ティラミス
Tiramisu
コーヒーに浸したスポンジフィンガーとマスカルポーネチーズで作られた伝統的なイタリアのデザート。
€10
≈ ¥1,812
0
カフェグルマン
Café Gourmand
ミニデザート数種を添えたエスプレッソ。追加料金でコーヒーの代わりに紅茶もお選びいただけます。
€12~
≈ ¥2,174
ベルトランのブリオッシュ・ペルデュ
Brioche perdue de Bertrand
バニラアイスクリーム、キャラメル
ブリオッシュで作ったフレンチトースト。バニラアイスクリームとキャラメルを添えて。
€11
≈ ¥1,993
0
ライムチーズケーキと赤ベリー
Cheesecake au citron vert et fruits rouges
ライムチーズケーキ、赤ベリーソース。
€11
≈ ¥1,993
0
パリ・ブレスト
Paris Brest
伝統的なフランスのデザート：プラリネ風味のクリームを詰めたシュー生地のリング。
€12
≈ ¥2,174
0
キッズメニュー
キッズメニュー
Menu Enfant
メイン + シロップ + デザート
ハンバーグステーキまたは黄鶏のシュプレーム + 付け合わせ1品
メイン料理（ミニステーキまたは鶏肉）、シロップドリンク、デザートが含まれるキッズセットメニュー。
€14~
≈ ¥2,537
付け合わせ
フライドポテト
Frites
フライドポテト。
€6
≈ ¥1,087
0
とろけるような人参
Carottes fondantes
柔らかく調理した人参。
€6
≈ ¥1,087
0
ピューレ
Purée
マッシュポテト。
€6
≈ ¥1,087
0
サラダ
Salade
サイドサラダ。
€4
≈ ¥725
0
ソース
胡椒
Poivre
ペッパーソース。
€2
≈ ¥362
0
チミチュリ
Chimichurri
パセリ、ニンニク、ビネガー、オイルを使ったハーブソース。
€2
≈ ¥362
0
ベアルネーズ
Béarnaise
バター、卵黄、白ワインビネガー、ハーブで作られたクリーミーなソース。
€2
≈ ¥362
0
ビールとアペリティフ
サン・オメール
SAINT OMER
フレンチラガービール。
€3~
≈ ¥544
パナム - オイユ・ド・ビッシュ
PANAME - OEIL DE BICHE
パナム・ブリューイング・カンパニーのクラフトビール。
€4.50~
≈ ¥815
ハイネケン（33cl）
HEINEKEN ( 33 CL )
標準的なペールラガービール。ボトル。
€6
≈ ¥1,087
0
パナシェ
PANACHÉ
レモネードで割ったビール。軽くて爽やか。
€4~
≈ ¥725
モナコ
MONACO
ビールとレモネード、グレナデンシロップを混ぜたもの。甘く、赤色の飲み物。
€4~
≈ ¥725
カシス・ブラン（15cl）
BLANC CASSIS ( 15 CL )
キール。カシスリキュールを混ぜた白ワイン。
€12.50
≈ ¥2,265
0
カンパリ（6cl）
CAMPARI ( 6 CL )
イタリア産ビターアペリティフ。
€6
≈ ¥1,087
0
リカール（4cl）
RICARD ( 4 CL )
アニス風味のパスティスアペリティフ。通常は水で提供されます。
€4
≈ ¥725
0
マルティーニ（6cl）
MARTINI ( 6 CL )
ベルモットアペリティフ。
€6
≈ ¥1,087
0
ノンアルコール・マルティーニ（6cl）
MARTINI SANS ALCOOL ( 6 CL )
ノンアルコール・マルティーニ・ベルモット。
€5
≈ ¥906
0
ソフトドリンク
エビアン 1L
EVIAN 1L
ミネラルウォーター（ガスなし）。
€7
≈ ¥1,268
0
サン・ペレグリノ 1L
ST PELLEGRINO 1L
スパークリングミネラルウォーター。
€8
≈ ¥1,449
0
エビアン 1/2L
EVIAN 1/2L
ミネラルウォーター（ガスなし）。
€5
≈ ¥906
0
サン・ペレグリノ 1/2L
ST PELLEGRINO 1/2L
スパークリングミネラルウォーター。
€6
≈ ¥1,087
0
ペリエ
PERRIER
スパークリング天然ミネラルウォーター。
€3.50
≈ ¥634
0
コカ・コーラ
COCA COLA
コーラ。
€4.50
≈ ¥815
0
コカ・コーラゼロ
COCA COLA ZERO
シュガーフリーコーラ。
€4.50
≈ ¥815
0
オランジーナ
ORANGINA
果肉入り柑橘系炭酸飲料。
€4
≈ ¥725
0
レモネード
LIMONADE
レモンライムソーダ。
€4
≈ ¥725
0
フルーツジュース
JUS DE FRUITS
フルーツジュース。
€3.50
≈ ¥634
0
アイスティー
ICE TEA
アイスティー。
€4
≈ ¥725
0
コーヒー＆紅茶
コーヒー
CAFÉ
エスプレッソ。
€2.50
≈ ¥453
0
デカフェ
DÉCA
デカフェエスプレッソ。
€2.50
≈ ¥453
0
ダブルエスプレッソ / ダブルデカフェ
DOUBLE CAFÉ / DOUBLE DÉCA
ダブルエスプレッソまたはダブルデカフェ。
€5
≈ ¥906
0
ダブルカフェ・アロンジェ / ダブルデカフェ・アロンジェ
CAFE ALLONGÉ / DÉCA ALLONGÉ
ルンゴ（エスプレッソにお湯を足したもの）。
€2.50
≈ ¥453
0
紅茶
THÉ
紅茶。
€4.50
≈ ¥815
0
ハーブティー
INFUSION
ハーブティー。
€4.50
≈ ¥815
0
ホットチョコレート
CHOCOLAT CHAUD
ホットチョコレート。
€5
≈ ¥906
0
カフェノワゼット / デカフェノワゼット
CAFE NOISETTE / DÉCA NOISETTE
エスプレッソ（ミルク少量）
€2.50
≈ ¥453
0
ダブルカフェノワゼット
DOUBLE CAFE NOISETTE
ダブルエスプレッソ（ミルク少量）
€5
≈ ¥906
0
カフェクレーム
CAFE CREME
カフェラテ。
€4.50
≈ ¥815
0
ダブルカフェクレーム
DOUBLE CAFE CREME
ダブルカフェラテ
€6
≈ ¥1,087
0
カクテル
モヒート
MOJITO
ラム、ライム、ミント、ソーダを使ったカクテル。
€9
≈ ¥1,631
0
モヒート・ロワイヤル
MOJITO ROYAL
ソーダの代わりにシャンパンを注いだモヒート。
€12
≈ ¥2,174
0
ノンアルコールモヒート
VIRGIN MOJITO
ノンアルコールモヒート。
€8
≈ ¥1,449
0
アペロールスプリッツ
SPRITZ APEROL
アペロール、プロセッコ、ソーダ水。
€10
≈ ¥1,812
0
サンジェルマン・スプリッツ
SPRITZ ST GERMAIN
サンジェルマンエルダーフラワーリキュールで作ったスプリッツ。
€11
≈ ¥1,993
0
ジントニック
GIN TONIC
ジンとトニックウォーター。
€9
≈ ¥1,631
0
アメリカーノ
AMERICANO
カンパリ、ベルモット、ソーダ水。
€9
≈ ¥1,631
0
アルコール類と食後酒
リモンチェッロ（6cl）
LIMONCELLO ( 6 CL )
イタリア産レモンリキュール。
€8
≈ ¥1,449
0
グラッパ（6cl）
GRAPPA ( 6 CL )
イタリア産ブドウ由来のポマースブランデー。
€8
≈ ¥1,449
0
ゲット27 / 31（6cl）
GET 27 / 31 ( 6 CL )
ミントリキュール。
€8
≈ ¥1,449
0
ベイリーズ（6cl）
BAILEYS ( 6 CL )
アイリッシュクリームリキュール。
€8
≈ ¥1,449
0
コニャック（4cl）
COGNAC ( 4 CL )
コニャック産フレンチブランデー。
€12
≈ ¥2,174
0
カルバドス（4cl）
CALVADOS ( 4 CL )
ノルマンディー産アップルブランデー。
€12
≈ ¥2,174
0
アルマニャック（4cl）
ARMAGNAC ( 4 CL )
アルマニャック産フレンチブランデー。
€12
≈ ¥2,174
0
ジン（4cl）
GIN ( 4 CL )
ジンスピリッツ。
€10
≈ ¥1,812
0
ウォッカ（4cl）
VODKA ( 4 CL )
ウォッカスピリッツ。
€10
≈ ¥1,812
0
アマレット（4cl）
AMARETTO ( 4 CL )
アーモンド風味の甘いイタリアリキュール。
€8
≈ ¥1,449
0
ソイジャックのプラムオー・ド・ヴィ（4cl）
VIELLE PRUNE DE SOUILLAC ( 4 CL )
熟成プラムブランデー。
€12
≈ ¥2,174
0
ウィリアム・ペアのオー・ド・ヴィ（4cl）
EAU-DE-VIE DE POIRE WILLIAM ( 4 CL )
ウィリアムペアで作られた無色のフルーツブランデー。
€12
≈ ¥2,174
0
ラズベリーのオー・ド・ヴィ（4cl）
EAU-DE-VIE DE FRAMBOISE ( 4 CL )
ラズベリーで作られた無色のフルーツブランデー。
€12
≈ ¥2,174
0
ウイスキー（4cl）
JB
J&B スコッチウイスキー。
€10
≈ ¥1,812
0
ジャックダニエル
JACK DANIEL
テネシーウイスキー。
€10
≈ ¥1,812
0
シーバス
CHIVAS
チバス・リーガル ブレンデッドスコッチウイスキー。
€10
≈ ¥1,812
0
モンキースホルダー
MONKEY SHOULDER
ブレンデッドモルトスコッチウイスキー。
€12
≈ ¥2,174
0
グレンモーレンジィ
GLENMORANGIE
シングルモルトスコッチウイスキー。
€12
≈ ¥2,174
0
ニッカ
NIKKA
ジャパニーズウイスキー。
€12
≈ ¥2,174
0
バランタイン
BALLANTINES
ブレンデッドスコッチウイスキー。
€12
≈ ¥2,174
0
ラム（4cl）
ハバナ・クラブ
HAVANA CLUB
キューバ産ラム。
€10
≈ ¥1,812
0
バカルディ
BACARDI
ホワイトラム。
€10
≈ ¥1,812
0
サンタ・テレサ
SANTA THERESA
ベネズエラ産ラム。
€12
≈ ¥2,174
0
ヴルカオ
VULCAO
カーボベルデ産ラム。
€12
≈ ¥2,174
0
シャルトリューズ（4cl）
イエロースハルトリューズ
CHARTREUSE JAUNE
イエロースハルトリューズハーブリキュール、グリーンよりマイルドで甘い。
€8
≈ ¥1,449
0
グリーンスハルトリューズ
CHARTREUSE VERTE
グリーンシャルトリューズハーブリキュール、濃厚で独特。
€8
≈ ¥1,449
0
シャルトリューズ 1605
CHARTREUSE 1605
特別版シャルトリューズ「エリクサーリキュール」。
€15
≈ ¥2,718
0
シャルトリューズ 900周年
CHARTREUSE 9 CENTENAIRE
900周年記念特別版シャルトリューズ。
€15
≈ ¥2,718
0
ショット盛り合わせ
盛り合わせ
PLANCHE
モンキーブレイン
イエロースハルトリューズ/グリーンスハルトリューズ
バイオレットウォッカ
グレープフルーツジン
シェア用ショット盛り合わせ。モンキーブレイン、シャルトリューズ、バイオレットウォッカ、グレープフルーツジンなどのフレーバー。
€28~
≈ ¥5,073
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.5
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