غاستون

Name: غاستون
Address: 11 Rue Brochant, 75017 Paris, France, باريس
Price range: €2 - €200

Gaston

من الاثنين إلى الأحد من 12:00 إلى 14:30 ومن 19:00 إلى 22:30

★ 4.5 (1,584) $$Moderate 📍 11 Rue Brochant, 75017 Paris, France

لحومنا

شريحة لحم عين الضلع الأرجنتينية

Noix d'entrecôte d'Argentine

250 جرام، هريس منزلي، صلصة بيرنيز

شريحة لحم عين الضلع الأرجنتينية المعروفة بطراوتها ونكهتها الغنية. تقدم مع هريس منزلي وصلصة بيرنيز (زبدة مستحلبة وصفار بيض مع الطرخون).

€35 ≈ $41.00

شريحة لحم سيرلوين نورماندي معتقة

Faux Filet de bœuf normand maturé

250 جرام، هريس منزلي، صلصة فلفل

شريحة لحم سيرلوين معتقة من لحم بقر نورماندي. أقل دهونًا من الريب آي ولكنها لذيذة جدًا بسبب التعتيق. تقدم مع بطاطس مهروسة وصلصة فلفل.

€32 ≈ $37.00

قلب لحم بقري واجيو مشوي تاتاكي

Tataki de cœur de Rumsteck wagyu

صلصة بيكيلوس

قلب لحم بقري واجيو معد بطريقة التاتاكي (مشوي قليلاً من الخارج، نيء من الداخل). يقدم مع صلصة مصنوعة من فلفل البيكيلوس.

€32 ≈ $37.00

قطع للمشاركة

ضلع لحم بقر سيمينتال

Côte de Boeuf Simmental

90 يورو/كجم

شريحة لحم ضلع كبيرة بالعظم من سلالة سيمينتال، معروفة بالترخيم الجيد. مصممة للمشاركة. السعر للكيلوجرام.

€90 ≈ $104.00

شريحة لحم إل-بون نورماندي معتقة

L-BONE Normand maturée

950 جرام

شريحة لحم إل-بون معتقة من لحم بقر نورماندي. مشابهة لشريحة تي-بون ولكن مع جزء أصغر من اللحم الطري. تزن حوالي 1 كجم، مناسبة للمشاركة.

€90 ≈ $104.00

ضلع لحم بقر

Côte de Boeuf

في قبو التعتيق الخاص بنا، حسب التوفر « اختيار غاستون × ميتزجر فريريس » 130 يورو/كجم

شريحة لحم ضلع ممتازة بالعظم معتقة في المطعم. التشكيلة تختلف حسب التوفر. السعر للكيلوجرام.

€130 ≈ $151.00

لحوم عالمية استثنائية

Viandes du monde d'exception

حسب التوفر « اختيار غاستون × ميتزجر فريريس » 200 يورو/كجم

تشكيلة لحوم عالمية استثنائية، تتغير حسب التوفر. قطع فاخرة للمشاركة. السعر للكيلوجرام.

€200 ≈ $232.00

مقبلات

عظم نخاع مشوي

L'Os à moelle rôti

خبز محمص بالزبدة والبقدونس

نخاع عظم مشوي يقدم في العظم. له قوام غني ودهني يشبه الزبدة. افردها على خبز التوست بالزبدة والبقدونس المرافق.

€14 ≈ $16.00

تيرين غاستون

Terrine Gaston

كبد الدواجن

تيرين منزلي الصنع مصنوع من كبد الدجاج. لحم محمص بارد، يؤكل عادة مع الخبز.

€11 ≈ $13.00

بيض بالمايونيز والبقدونس

Œuf mayonnaise au persil

بصل مقرمش ولحم مقدد

بيض مسلوق يقدم مع مايونيز، بقدونس، بصل مقرمش، وقطع لحم مقدد. مقبلات كلاسيكية في المطاعم الفرنسية.

€8 ≈ $9.00

قلب خرشوف

Coeur d'artichaut

كريمة سانت مور دي تورين، فستق، بيض سمك السلمون

قلب خرشوف يقدم مع كريمة مصنوعة من سانت مور (جبن ماعز)، فستق، وبيض سمك السلمون.

€13 ≈ $15.00

فلفل محفوظ

Poivrons confits

لحم خنزير مقدس من أوفرن

فلفل محفوظ مطهو ببطء يقدم مع لحم خنزير مقدس من منطقة أوفرن.

€8 ≈ $9.00

حلزون في تمبورا

Escargots en tempura

كريمة بقدونس، رقائق ثوم

حلزون مقلي في عجينة تمبورا خفيفة. يقدم مع كريمة البقدونس ورقائق الثوم.

€12 ≈ $14.00

لحوم بقر معالجة معتقة

Charcuterie de bœuf maturé

لحم بقري معالج من لحم بقر معتق. مالح ولذيذ، مشابه لبريزاولا.

€12 ≈ $14.00

أطباق رئيسية

رأس بقر بطريقة غاستون

Tête de veau façon Gaston

صلصة غريبيش، بطاطس مسلوقة

رأس عجل، طبق فرنسي تقليدي ذو قوام هلامي. يقدم مع بطاطس مسلوقة وصلصة غريبيش (صلصة بيض باردة بأسلوب المايونيز مع الكبر والأعشاب).

€25 ≈ $29.00

لحم ضأن مفتت

Effiloché d'agneau

بازلاء خضراء، فلفل بيكويو

لحم ضأن مفتت، مطهو ببطء حتى يصبح طريًا. يقدم مع بازلاء خضراء وفلفل بيكويو.

€31 ≈ $36.00

فيتيلو توناتو

Vitello tonnato

صلصة تونة، ليمون، كبر، جرجير، خبز بيستو الريحان والفستق

لحم عجل بارد مقطع مغطى بصلصة تونة كريمية مع الليمون والكبر. مزين بالجرجير وخبز بيستو الريحان والفستق.

€27 ≈ $31.00

سيفيتشي سمك الهك

Ceviche de merlu

حليب النمر (كزبرة، حليب جوز الهند، ليمون أخضر)

سمك هك نيء معالج في عصائر الحمضيات. يقدم مع تتبيلة 'حليب النمر' التي تحتوي على الكزبرة وحليب جوز الهند والليمون الأخضر.

€27 ≈ $31.00

برجر لحم بالبيكون

Bacon Beef Burger

بطاطس مقلية، سلطة

برجر لحم بالبيكون. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

€20 ≈ $23.00

أخطبوط مشوي

Poulpe snaké

فلفل محفوظ، ثوم، شورتيزو، بطاطس صغيرة، صلصة تشيميتشوري

مخالب أخطبوط مشوية. تقدم مع فلفل محفوظ، ثوم، شورتيزو، بطاطس صغيرة، وصلصة تشيميتشوري (أعشاب/ثوم/زيت).

€34 ≈ $39.00

لحم بقر شاروليه تارتار مقطع بالسكين

Tartare de bœuf charolais au couteau

بطاطس مقلية، سلطة

لحم بقر شاروليه نيء، مقطع يدويًا (غير مفروم) ومتبل. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

€21 ≈ $24.00

كاري خضروات

Curry de légumes

بذور اليقطين، مخللات، حليب جوز الهند

كاري خضروات مع بذور اليقطين، مخللات، وحليب جوز الهند.

€19 ≈ $22.00

سلطة جبن ماعز دافئة

Salade de chèvre chaud

عسل، خضروات مشكلة، زبيب، تفاح، جوز، خبز محمص، فينيغريت

سلطة جبن ماعز دافئة. تحتوي على عسل، خضروات مشكلة، زبيب، تفاح، جوز، خبز محمص، وصلصة فينيغريت.

€18 ≈ $21.00

سلطة غاستون

Salade Gaston

سلمون مدخن، خس روماني، أفوكادو، بيض مسلوق، طماطم كرزية، فينيغريت، خيار، بيستو ريحان وفستق

سلطة منزلية مع سلمون مدخن، خس روماني، أفوكادو، بيض مسلوق، طماطم كرزية، صلصة فينيغريت، وبيستو الريحان والفستق.

€21 ≈ $24.00

قائمة غداء

حسب اللوحة، خارج عطلة نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية

مقبلات + طبق رئيسي

Entrée + Plat

قائمة غداء: مقبلات + طبق رئيسي. تتغير الأصناف يوميًا (تحقق من اللوحة).

€22 ≈ $25.00

طبق رئيسي + حلوى

Plat + Dessert

قائمة غداء: طبق رئيسي + حلوى. تتغير الأصناف يوميًا (تحقق من اللوحة).

€22 ≈ $25.00

مقبلات + طبق رئيسي + حلوى

Entrée + Plat + Dessert

قائمة غداء: مقبلات + طبق رئيسي + حلوى. تتغير الأصناف يوميًا (تحقق من اللوحة).

€27 ≈ $31.00

أطباق

فردي أو للمشاركة

طبق لحوم معالجة

Planche charcuterie

طبق خشبي يقدم مع تشكيلة من اللحوم المعالجة. مثالي للمشاركة.

€18 ≈ $21.00

طبق أجبان

Planche fromages

طبق خشبي يقدم مع تشكيلة من الأجبان. مثالي للمشاركة.

€19 ≈ $22.00

طبق مشكل

Planche mixte

طبق مشكل يضم اللحوم المعالجة والأجبان.

€20 ≈ $23.00

حلويات

طبق أجبان

Assiette de fromages

خبز محمص بالزبدة والبقدونس

طبق جبن يقدم مع خبز محمص بالزبدة والبقدونس.

€10 ≈ $12.00

بابا بالرم

Baba au rhum

من صانع الحلويات لدينا "شكراً جيروم"

بابا الروم. كعكة خميرة صغيرة مشبعة بشراب مصنوع من الكحول القوي، عادة الرم.

€13 ≈ $15.00

كعكة شوكولاتة دافئة

Moelleux chocolat

بندق محمص، آيس كريم فانيليا

كعكة شوكولاتة بركانية مع بندق محمص وآيس كريم فانيليا.

€13 ≈ $15.00

تيراميسو

Tiramisu

حلوى إيطالية كلاسيكية مصنوعة من بسكويت مغموس بالقهوة وجبن الماسكربوني.

€10 ≈ $12.00

قهوة جورماند

Café Gourmand

إسبريسو يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة. اختر الشاي بدلاً من القهوة مقابل رسوم إضافية.

€12~ ≈ $14.00

خبز بريوش فرنسي محمص من بيرتراند

Brioche perdue de Bertrand

آيس كريم فانيليا، كراميل

خبز فرنسي محمص مصنوع من خبز البريوش. يقدم مع آيس كريم فانيليا وكراميل.

€11 ≈ $13.00

تشيز كيك بالليمون الأخضر والتوت الأحمر

Cheesecake au citron vert et fruits rouges

تشيز كيك بالليمون الأخضر والتوت الأحمر.

€11 ≈ $13.00

باريس بريست

Paris Brest

حلوى فرنسية تقليدية: حلقة من عجينة الشو محشوة بكريمة بنكهة البرالين.

€12 ≈ $14.00

قائمة الأطفال

Menu Enfant

طبق رئيسي + شراب + حلوى لحم مفروم أو صدر دجاج أصفر + 1 طبق جانبي

قائمة أطفال تشمل طبق رئيسي (لحم مفروم أو دجاج)، مشروب شراب، وحلوى.

€14~ ≈ $16.00

أطباق جانبية

بطاطس مقلية

Frites

بطاطس مقلية.

€6 ≈ $7.00

جزر مطهو ببطء

Carottes fondantes

جزر مطهو ببطء.

€6 ≈ $7.00

هريس

Purée

بطاطس مهروسة.

€6 ≈ $7.00

سلطة

Salade

سلطة جانبية.

€4 ≈ $5.00

صلصات

فلفل

Poivre

صلصة فلفل.

€2 ≈ $2.00

تشيميتشوري

Chimichurri

صلصة أعشاب بالبقدونس والثوم والخل والزيت.

€2 ≈ $2.00

بيرنيز

Béarnaise

صلصة كريمية مصنوعة من الزبدة، صفار البيض، خل النبيذ الأبيض، والأعشاب.

€2 ≈ $2.00

بيرة ومقبلات

سانت أومير

SAINT OMER

بيرة لاجر فرنسية.

€3~ ≈ $3.00

بانام - عين البقرة

PANAME - OEIL DE BICHE

بيرة حرفية من شركة بانام للبيرة.

€4.50~ ≈ $5.00

هاينكن (33 سل)

HEINEKEN ( 33 CL )

بيرة لاجر باهتة قياسية. زجاجة.

€6 ≈ $7.00

باناشيه

PANACHÉ

بيرة ممزوجة بالليموناضة. خفيفة ومنعشة.

€4~ ≈ $5.00

موناكو

MONACO

بيرة ممزوجة بالليموناضة وشراب الجرينادين. مشروب حلو ذو لون أحمر.

€4~ ≈ $5.00

بلانك كاسيس (15 سل)

BLANC CASSIS ( 15 CL )

كير. نبيذ أبيض ممزوج بليكير الكشمش الأسود.

€12.50 ≈ $14.00

كامباري (6 سل)

CAMPARI ( 6 CL )

أبيرول إيطالي مر.

€6 ≈ $7.00

ريكارد (4 سل)

RICARD ( 4 CL )

أنيسون منكه بالباستيس فاتح للشهية. يقدم عادة مع الماء.

€4 ≈ $5.00

مارتيني (6 سل)

MARTINI ( 6 CL )

فيرموث فاتح للشهية.

€6 ≈ $7.00

مارتيني بدون كحول (6 سل)

MARTINI SANS ALCOOL ( 6 CL )

فيرموث مارتيني بدون كحول.

€5 ≈ $6.00

مشروبات غازية

إيفيان 1 لتر

EVIAN 1L

مياه معدنية عادية.

€7 ≈ $8.00

سانت بيلغرينو 1 لتر

ST PELLEGRINO 1L

مياه معدنية فوارة.

€8 ≈ $9.00

إيفيان 1/2 لتر

EVIAN 1/2L

مياه معدنية عادية.

€5 ≈ $6.00

سانت بيلغرينو 1/2 لتر

ST PELLEGRINO 1/2L

مياه معدنية فوارة.

€6 ≈ $7.00

بيرييه

PERRIER

مياه معدنية طبيعية فوارة.

€3.50 ≈ $4.00

كوكا كولا

COCA COLA

مشروب كولا.

€4.50 ≈ $5.00

كوكا كولا زيرو

COCA COLA ZERO

مشروب كولا خالٍ من السكر.

€4.50 ≈ $5.00

أورانجينا

ORANGINA

مشروب غازي بالحمضيات مع لب.

€4 ≈ $5.00

ليموناضة

LIMONADE

مشروب غازي بالليمون والليمون الأخضر.

€4 ≈ $5.00

عصائر فواكه

JUS DE FRUITS

عصير فواكه.

€3.50 ≈ $4.00

شاي مثلج

ICE TEA

شاي مثلج.

€4 ≈ $5.00

قهوة وشاي

قهوة

CAFÉ

إسبريسو.

€2.50 ≈ $3.00

ديكا

DÉCA

إسبريسو منزوع الكافيين.

€2.50 ≈ $3.00

قهوة مزدوجة / ديكا مزدوجة

DOUBLE CAFÉ / DOUBLE DÉCA

إسبريسو مزدوج أو ديكا مزدوج.

€5 ≈ $6.00

قهوة طويلة / ديكا طويلة

CAFE ALLONGÉ / DÉCA ALLONGÉ

لونغو (إسبريسو مع ماء أكثر).

€2.50 ≈ $3.00

شاي

THÉ

شاي.

€4.50 ≈ $5.00

شاي أعشاب

INFUSION

شاي أعشاب.

€4.50 ≈ $5.00

شوكولاتة ساخنة

CHOCOLAT CHAUD

شوكولاتة ساخنة.

€5 ≈ $6.00

قهوة بندق / ديكا بندق

CAFE NOISETTE / DÉCA NOISETTE

إسبريسو مع قليل من الحليب.

€2.50 ≈ $3.00

قهوة بندق مزدوجة / ديكا بندق مزدوجة

DOUBLE CAFE NOISETTE

إسبريسو مزدوج مع قليل من الحليب.

€5 ≈ $6.00

قهوة بالحليب

CAFE CREME

قهوة بالحليب.

€4.50 ≈ $5.00

قهوة بالحليب مزدوجة

DOUBLE CAFE CREME

قهوة بالحليب مزدوجة.

€6 ≈ $7.00

كوكتيلات

موهيتو

MOJITO

كوكتيل مع رم، ليمون أخضر، نعناع، وصودا.

€9 ≈ $10.00

موهيتو رويال

MOJITO ROYAL

موهيتو يعلوه الشمبانيا بدلاً من الصودا.

€12 ≈ $14.00

موهيتو فيرجن

VIRGIN MOJITO

موهيتو بدون كحول.

€8 ≈ $9.00

سبريتز أبيرول

SPRITZ APEROL

أبيرول، بروسيكو، ومياه غازية.

€10 ≈ $12.00

سبريتز سانت جيرمان

SPRITZ ST GERMAIN

سبريتز مصنوع من ليكير زهرة البيلسان سانت جيرمان.

€11 ≈ $13.00

جن تونيك

GIN TONIC

جن ومياه تونيك.

€9 ≈ $10.00

أمريكانو

AMERICANO

كامباري، فيرموث، ومياه غازية.

€9 ≈ $10.00

مشروبات كحولية ومشروبات هاضمة

ليمونشيلو (6 سل)

LIMONCELLO ( 6 CL )

ليكير ليمون إيطالي.

€8 ≈ $9.00

جرابا (6 سل)

GRAPPA ( 6 CL )

براندي عنب إيطالي.

€8 ≈ $9.00

جيت 27 / 31 (6 سل)

GET 27 / 31 ( 6 CL )

ليكير يانسون.

€8 ≈ $9.00

بيليز (6 سل)

BAILEYS ( 6 CL )

ليكير كريمة أيرلندية.

€8 ≈ $9.00

كونياك (4 سل)

COGNAC ( 4 CL )

براندي فرنسي من كونياك.

€12 ≈ $14.00

كالفادوس (4 سل)

CALVADOS ( 4 CL )

براندي تفاح من نورماندي.

€12 ≈ $14.00

أرمانياك (4 سل)

ARMAGNAC ( 4 CL )

براندي فرنسي من أرمانياك.

€12 ≈ $14.00

جن (4 سل)

GIN ( 4 CL )

روح الجن.

€10 ≈ $12.00

فودكا (4 سل)

VODKA ( 4 CL )

روح الفودكا.

€10 ≈ $12.00

أماريتو (4 سل)

AMARETTO ( 4 CL )

ليكير إيطالي حلو بنكهة اللوز.

€8 ≈ $9.00

براندي خوخ قديم (4 سل)

VIELLE PRUNE DE SOUILLAC ( 4 CL )

براندي خوخ معتق.

€12 ≈ $14.00

ماء حياة من كمثرى ويليام (4 سل)

EAU-DE-VIE DE POIRE WILLIAM ( 4 CL )

براندي فاكهة عديم اللون مصنوع من كمثرى ويليام.

€12 ≈ $14.00

ماء حياة من توت العليق (4 سل)

EAU-DE-VIE DE FRAMBOISE ( 4 CL )

براندي فاكهة عديم اللون مصنوع من توت العليق.

€12 ≈ $14.00

ويسكي (4 سل)

جي بي

ويسكي سكوتش جي اند بي.

€10 ≈ $12.00

جاك دانيال

JACK DANIEL

ويسكي تينيسي.

€10 ≈ $12.00

شيفاس

CHIVAS

ويسكي سكوتش مخلوط شيفاس ريجال.

€10 ≈ $12.00

مونكي شولدر

MONKEY SHOULDER

ويسكي سكوتش مخلوط الشعير.

€12 ≈ $14.00

جلينمورانجي

GLENMORANGIE

ويسكي سكوتش أحادي الشعير.

€12 ≈ $14.00

نيكا

NIKKA

ويسكي ياباني.

€12 ≈ $14.00

بلانتينز

BALLANTINES

ويسكي سكوتش مخلوط.

€12 ≈ $14.00

رم (4 سل)

هافانا كلوب

HAVANA CLUB

رم كوبي.

€10 ≈ $12.00

باكاردي

BACARDI

رم أبيض.

€10 ≈ $12.00

سانتا تيريزا

SANTA THERESA

رم فنزويلي.

€12 ≈ $14.00

فولكاو

VULCAO

رم من الرأس الأخضر.

€12 ≈ $14.00

شارتريوز (4 سل)

شارتريوز أصفر

CHARTREUSE JAUNE

ليكير أعشاب شارتريوز أصفر، أخف وأحلى من الأخضر.

€8 ≈ $9.00

شارتريوز أخضر

CHARTREUSE VERTE

ليكير أعشاب شارتريوز أخضر، قوي ومميز.

€8 ≈ $9.00

شارتريوز 1605

CHARTREUSE 1605

شارتريوز إصدار خاص 'ليكير دي إليكسير'.

€15 ≈ $17.00

شارتريوز 9 سنتينير

CHARTREUSE 9 CENTENAIRE

شارتريوز إصدار خاص تم إنشاؤه للاحتفال بالذكرى الـ 900.

€15 ≈ $17.00

طبق شوتات

طبق

PLANCHE

دماغ القرد شارتريوز أصفر/أخضر فودكا بنفسجية جن الجريب فروت

طبق شوتات للمشاركة. تشمل النكهات: دماغ القرد، الشارتريوز، فودكا البنفسج، أو جن الجريب فروت.

€28~ ≈ $32.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.5

١٬٥٨٤ تقييمًا على Google Maps

$$ Moderate

📍 11 Rue Brochant, 75017 Paris, France

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

مطعم مومام التايلاندي

★ 4.8

Grand Café Capucines

★ 4.4

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)