غاستون

شريحة لحم عين الضلع الأرجنتينية المعروفة بطراوتها ونكهتها الغنية. تقدم مع هريس منزلي وصلصة بيرنيز (زبدة مستحلبة وصفار بيض مع الطرخون).

شريحة لحم سيرلوين معتقة من لحم بقر نورماندي. أقل دهونًا من الريب آي ولكنها لذيذة جدًا بسبب التعتيق. تقدم مع بطاطس مهروسة وصلصة فلفل.

قلب لحم بقري واجيو معد بطريقة التاتاكي (مشوي قليلاً من الخارج، نيء من الداخل). يقدم مع صلصة مصنوعة من فلفل البيكيلوس.

شريحة لحم ضلع كبيرة بالعظم من سلالة سيمينتال، معروفة بالترخيم الجيد. مصممة للمشاركة. السعر للكيلوجرام.

شريحة لحم إل-بون معتقة من لحم بقر نورماندي. مشابهة لشريحة تي-بون ولكن مع جزء أصغر من اللحم الطري. تزن حوالي 1 كجم، مناسبة للمشاركة.

شريحة لحم ضلع ممتازة بالعظم معتقة في المطعم. التشكيلة تختلف حسب التوفر. السعر للكيلوجرام.

تشكيلة لحوم عالمية استثنائية، تتغير حسب التوفر. قطع فاخرة للمشاركة. السعر للكيلوجرام.

نخاع عظم مشوي يقدم في العظم. له قوام غني ودهني يشبه الزبدة. افردها على خبز التوست بالزبدة والبقدونس المرافق.

تيرين منزلي الصنع مصنوع من كبد الدجاج. لحم محمص بارد، يؤكل عادة مع الخبز.

بيض مسلوق يقدم مع مايونيز، بقدونس، بصل مقرمش، وقطع لحم مقدد. مقبلات كلاسيكية في المطاعم الفرنسية.

قلب خرشوف يقدم مع كريمة مصنوعة من سانت مور (جبن ماعز)، فستق، وبيض سمك السلمون.

فلفل محفوظ مطهو ببطء يقدم مع لحم خنزير مقدس من منطقة أوفرن.

حلزون مقلي في عجينة تمبورا خفيفة. يقدم مع كريمة البقدونس ورقائق الثوم.

لحم بقري معالج من لحم بقر معتق. مالح ولذيذ، مشابه لبريزاولا.

رأس عجل، طبق فرنسي تقليدي ذو قوام هلامي. يقدم مع بطاطس مسلوقة وصلصة غريبيش (صلصة بيض باردة بأسلوب المايونيز مع الكبر والأعشاب).

لحم ضأن مفتت، مطهو ببطء حتى يصبح طريًا. يقدم مع بازلاء خضراء وفلفل بيكويو.

لحم عجل بارد مقطع مغطى بصلصة تونة كريمية مع الليمون والكبر. مزين بالجرجير وخبز بيستو الريحان والفستق.

سمك هك نيء معالج في عصائر الحمضيات. يقدم مع تتبيلة 'حليب النمر' التي تحتوي على الكزبرة وحليب جوز الهند والليمون الأخضر.

برجر لحم بالبيكون. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

مخالب أخطبوط مشوية. تقدم مع فلفل محفوظ، ثوم، شورتيزو، بطاطس صغيرة، وصلصة تشيميتشوري (أعشاب/ثوم/زيت).

لحم بقر شاروليه نيء، مقطع يدويًا (غير مفروم) ومتبل. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

كاري خضروات مع بذور اليقطين، مخللات، وحليب جوز الهند.

سلطة جبن ماعز دافئة. تحتوي على عسل، خضروات مشكلة، زبيب، تفاح، جوز، خبز محمص، وصلصة فينيغريت.

سلطة منزلية مع سلمون مدخن، خس روماني، أفوكادو، بيض مسلوق، طماطم كرزية، صلصة فينيغريت، وبيستو الريحان والفستق.

قائمة غداء: مقبلات + طبق رئيسي. تتغير الأصناف يوميًا (تحقق من اللوحة).

قائمة غداء: طبق رئيسي + حلوى. تتغير الأصناف يوميًا (تحقق من اللوحة).

قائمة غداء: مقبلات + طبق رئيسي + حلوى. تتغير الأصناف يوميًا (تحقق من اللوحة).

طبق خشبي يقدم مع تشكيلة من اللحوم المعالجة. مثالي للمشاركة.

طبق خشبي يقدم مع تشكيلة من الأجبان. مثالي للمشاركة.

طبق مشكل يضم اللحوم المعالجة والأجبان.

طبق جبن يقدم مع خبز محمص بالزبدة والبقدونس.

بابا الروم. كعكة خميرة صغيرة مشبعة بشراب مصنوع من الكحول القوي، عادة الرم.

كعكة شوكولاتة بركانية مع بندق محمص وآيس كريم فانيليا.

حلوى إيطالية كلاسيكية مصنوعة من بسكويت مغموس بالقهوة وجبن الماسكربوني.

إسبريسو يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة. اختر الشاي بدلاً من القهوة مقابل رسوم إضافية.

خبز فرنسي محمص مصنوع من خبز البريوش. يقدم مع آيس كريم فانيليا وكراميل.

تشيز كيك بالليمون الأخضر والتوت الأحمر.

حلوى فرنسية تقليدية: حلقة من عجينة الشو محشوة بكريمة بنكهة البرالين.

قائمة أطفال تشمل طبق رئيسي (لحم مفروم أو دجاج)، مشروب شراب، وحلوى.

بطاطس مقلية.

جزر مطهو ببطء.

بطاطس مهروسة.

سلطة جانبية.

صلصة فلفل.

صلصة أعشاب بالبقدونس والثوم والخل والزيت.

صلصة كريمية مصنوعة من الزبدة، صفار البيض، خل النبيذ الأبيض، والأعشاب.

بيرة لاجر فرنسية.

بيرة حرفية من شركة بانام للبيرة.

بيرة لاجر باهتة قياسية. زجاجة.

بيرة ممزوجة بالليموناضة. خفيفة ومنعشة.

بيرة ممزوجة بالليموناضة وشراب الجرينادين. مشروب حلو ذو لون أحمر.

كير. نبيذ أبيض ممزوج بليكير الكشمش الأسود.

أبيرول إيطالي مر.

أنيسون منكه بالباستيس فاتح للشهية. يقدم عادة مع الماء.

فيرموث فاتح للشهية.

فيرموث مارتيني بدون كحول.

مياه معدنية عادية.

مياه معدنية فوارة.

مياه معدنية عادية.

مياه معدنية فوارة.

مياه معدنية طبيعية فوارة.

مشروب كولا.

مشروب كولا خالٍ من السكر.

مشروب غازي بالحمضيات مع لب.

مشروب غازي بالليمون والليمون الأخضر.

عصير فواكه.

شاي مثلج.

إسبريسو.

إسبريسو منزوع الكافيين.

إسبريسو مزدوج أو ديكا مزدوج.

لونغو (إسبريسو مع ماء أكثر).

شاي.

شاي أعشاب.

شوكولاتة ساخنة.

إسبريسو مع قليل من الحليب.

إسبريسو مزدوج مع قليل من الحليب.

قهوة بالحليب.

قهوة بالحليب مزدوجة.

كوكتيل مع رم، ليمون أخضر، نعناع، وصودا.

موهيتو يعلوه الشمبانيا بدلاً من الصودا.

موهيتو بدون كحول.

أبيرول، بروسيكو، ومياه غازية.

سبريتز مصنوع من ليكير زهرة البيلسان سانت جيرمان.

جن ومياه تونيك.

كامباري، فيرموث، ومياه غازية.

ليكير ليمون إيطالي.

براندي عنب إيطالي.

ليكير يانسون.

ليكير كريمة أيرلندية.

براندي فرنسي من كونياك.

براندي تفاح من نورماندي.

براندي فرنسي من أرمانياك.

روح الجن.

روح الفودكا.

ليكير إيطالي حلو بنكهة اللوز.

براندي خوخ معتق.

براندي فاكهة عديم اللون مصنوع من كمثرى ويليام.

براندي فاكهة عديم اللون مصنوع من توت العليق.

ويسكي سكوتش جي اند بي.

ويسكي تينيسي.

ويسكي سكوتش مخلوط شيفاس ريجال.

ويسكي سكوتش مخلوط الشعير.

ويسكي سكوتش أحادي الشعير.

ويسكي ياباني.

ويسكي سكوتش مخلوط.

رم كوبي.

رم أبيض.

رم فنزويلي.

رم من الرأس الأخضر.

ليكير أعشاب شارتريوز أصفر، أخف وأحلى من الأخضر.

ليكير أعشاب شارتريوز أخضر، قوي ومميز.

شارتريوز إصدار خاص 'ليكير دي إليكسير'.

شارتريوز إصدار خاص تم إنشاؤه للاحتفال بالذكرى الـ 900.

طبق شوتات للمشاركة. تشمل النكهات: دماغ القرد، الشارتريوز، فودكا البنفسج، أو جن الجريب فروت.