Gaia.Bio

Name: Gaia.Bio
Address: ローマ
Price range: €3 - €20

*有機栽培ではありません T:伝統的 ; V:ベジタリアン ; VV:ヴィーガン

★ 4.5 (611) $$Moderate

前菜（アンティパスティ）

ひよこ豆とゴマのフムス

Hummus di Ceci e Sesamo

古代穀物と天然酵母のパンのクルトン添え [ VV ] (1,11)

ひよこ豆とゴマペースト（タヒニ）をベースにしたスプレッドで、トーストした田舎風パンと共に提供されます。ベルベットのような食感と、繊細でナッツのような風味があります。前菜として、クラッカーに塗って味わいます。

€12 ≈ ¥2,174

ベジタブルコロッケ

Crocchette Vegetali

フチーノ産ジャガイモ、野菜、大麦 [ VV ] (1)

ジャガイモ、ミックス野菜、大麦で作られた揚げたてのバイト。外はカリカリ、中は柔らかい。温かく美味しい前菜です。

€8 ≈ ¥1,449

ベイクドポテト

Patata al Cartoccio

ソテーした季節の野菜と野菜のフォンデュ添え [ VV ] (6)

アルミホイルで包んでオーブンで焼いた丸ごとジャガイモに、ソテーした野菜とクリーミーな野菜ソースを添えて。素朴で心安らぐ味わいと柔らかな食感の料理です。

€11 ≈ ¥1,993

パスタ（プリミ）

フェリチェッティ製パスタ「イル・カッペッリ」キアニーナ牛ラグー

Paccheri “il Cappelli” Pastificio Felicetti al Ragù di Chianina

(1,9)

キアニーナ牛の濃厚なラグーソースを添えた、大きめのショートパスタ。イタリアの伝統的な、濃厚で塩辛い味わいです。ボリュームのあるメインディッシュです。

€14 ≈ ¥2,537

カルナローリ米と黒米

Riso Carnaroli e Nero venere

季節の野菜ソテー、発芽野菜、トーストしたアーモンド添え [ VV ] (8)

白い米と黒米のミックスに、クリスピーな野菜とアーモンドを添えて。軽やかで香りの良い料理で、様々な食感を組み合わせています。健康的で美味しいプリモをお探しの方に最適です。

€13 ≈ ¥2,355

本日のスープ

Zuppa del giorno

[ VV ] (スタッフにお尋ねください)

毎日変わる新鮮な食材で作られた温かいスープ。体を温め、軽やかに食事を始めるのに最適です。具体的な食材についてはスタッフにお尋ねください。

€11 ≈ ¥1,993

メイン（セコンド）

キアニーナ牛のストロンボリ風、椎茸添え

Straccetti di Chianina con Funghi Shiitake

と赤ワイン還元ソース (1)

厳選された牛肉の薄切りを東洋のマッシュルームと赤ワインを煮詰めたソースで炒めました。肉は柔らかく、うま味が豊かな味わいです。洗練されたメインディッシュです。

€20 ≈ ¥3,624

おばあちゃんのミートボール

Le Polpette della Nonna

(1,7,3,9)

トマトソースで煮込んだ、クラシックなミートボール。柔らかくジューシーで、家庭的な味を思い出させます。パンと一緒に食べるのに最適です。

€14 ≈ ¥2,537

甘酢あんかけ風テンペ

Tempeh in Agrodolce

季節の野菜ソテー添え [ VV ] (6)

テンペ（発酵大豆）を甘酢ソースで調理し、野菜を添えて提供。しっかりとした食感とパンチの効いた味わいです。肉の優れた植物性代替品です。

€20 ≈ ¥3,624

ミックスパンバスケット

Cestino misto di Pane

古代穀物の粉と天然酵母使用 (1)

天然酵母と特別な粉で作られた自家製パンの盛り合わせ。料理やソースを最大限に味わうための必須の付け合わせです。

€3 ≈ ¥544

石挽き古代穀物と天然酵母のピザ生地

エクストラバージンオリーブオイルフォカッチャ

Focaccia all’Olio e.v.o.

[ VV ] (1)

高品質のエキストラバージンオリーブオイルのみで味付けされたシンプルな白いピザ生地。クリスピーで香ばしく、軽い食感。付け合わせや軽食に最適です。

€6.50~ ≈ ¥1,178

マッシュルーム

Funghi

トスカーナ風トマトソース、モッツァレラ、新鮮なシャンピニオンマッシュルーム [ V ] (1,7)

トマト、モッツァレラ、新鮮なシャンピニオンマッシュルームを使ったクラシックなピザ。繊細で土のような風味。伝統的で非常に人気のある選択肢です。

€15.50~ ≈ ¥2,808

ラ・ベッラ・マルゲリータ

La Bella Margherita

トスカーナ風トマトソース、モッツァレラ、自家製プロシュート (1,7)

熟成プロシュートの薄切りを添えた、マルゲリータをアレンジしたピザ。ハムの塩味がトマトとモッツァレラの甘さを引き立てます。

€16.50~ ≈ ¥2,989

マルゲリータ

Margherita

トスカーナ風トマトソース、モッツァレラ、エクストラバージンオリーブオイル [ V ] (1,7)

トマト、モッツァレラ、オリーブオイルを使った、イタリアピザの代表格。シンプルでバランスの取れた象徴的な味わいです。

€13.50~ ≈ ¥2,446

マリナーラ

Marinara

トスカーナ風トマトソース、赤ニンニク、シチリア産オレガノ、エクストラバージンオリーブオイル [ VV ](1)

チーズなしの赤いピザに、ニンニク、オレガノ、オリーブオイルをトッピング。強烈で香りの良い味わいです。ナポリの伝統的なクラシック。

€12.50~ ≈ ¥2,265

ナポリ

Napoli

トスカーナ風トマトソース、シチリア産モッツァレラ、アンチョビ* (1,4,7)

トマト、モッツァレラ、塩漬けアンチョビの風味豊かなピザ。味はしっかりしていて塩辛く、海の風味を強く感じさせます。

€15.50~ ≈ ¥2,808

ジャガイモ

Patate

アブルッツォ産ジャガイモ、モッツァレラ、ローズマリー [ V ] (1,7)

ジャガイモのスライスとローズマリーをトッピングした白いピザ。シンプルながらも非常に香りが良く、満足感のある組み合わせです。

€14.50~ ≈ ¥2,627

スパイシー

Piccante

トスカーナ風トマトソース、モッツァレラ、サラミ、唐辛子 [ T ] (1,7)

サラミと唐辛子を使った、パンチの効いた味が好きな人のためのピザ。スパイシーでピリッとした味わいが食欲をそそります。

€15.50~ ≈ ¥2,808

レジーナ・マルゲリータ

Regina Margherita

トスカーナ風トマトソース、ポンティーノ産モッツァレラチーズ、エクストラバージンオリーブオイル [ V ] (1,7)

モッツァレラ・ディ・ブッファラを使った、マルゲリータの高級バージョン。クラシックなバージョンよりもリッチでクリーミーな味わいです。

€16.50~ ≈ ¥2,989

ソーセージ

Wurstel

トスカーナ風トマトソース、モッツァレラ、豆腐ベースのソーセージ [ V ] (1,6,7)

トマトソース、モッツァレラ、豆腐ベースのベジタリアンソーセージを使ったピザ。クラシックなウィーン風ピザのベジタリアン版です。

€15.50~ ≈ ¥2,808

ベジタリアン

Vegetariana

季節の野菜、ジャガイモ、マッシュルーム*、モッツァレラ [ V ] (1,7)

ミックス野菜、ジャガイモ、マッシュルームがたっぷり入ったピザ。カラフルでフレッシュ、多様で自然な味わいです。

€17.50~ ≈ ¥3,171

プリマヴェーラフォカッチャ

Focaccia Primavera

ズッキーニ、フレッシュトマト、自家製アルファルファの新芽、エクストラバージンオリーブオイル、自家製テンペ「オタニ」 [ VV ] (1,6)

ズッキーニ、トマト、テンペ、発芽野菜をトッピングしたフォカッチャ。軽くて栄養価が高く、完全に植物性の料理です。

€16.50~ ≈ ¥2,989

インサラスゴンブロ

Insalasgombro

インサラティーナ、シチリア産サバ、フレッシュトマト、グリル野菜 (1,4)

サバのサラダ、グリル野菜、トマトをトッピングしたピザ生地。サラダのようにフレッシュでありながら、ピザのようにボリュームがあります。

€19.50~ ≈ ¥3,533

インサラピッツァ

Insalapizza

季節のミックスサラダ、パンテッレリアのケッパー*、ブラックオリーブ、ゆで卵 [ V ] (1,3)

サラダ、ケッパー、オリーブ、卵のミックスをトッピングしたピザ。ピザを楽しみながら、フレッシュで軽い食事をしたい方に最適です。

€15.50~ ≈ ¥2,808

マルキジャーナ

Marchigiana

モッツァレラ、マッシュルーム*、自家製フェンネルシードソーセージ (1,7)

マッシュルームとフェンネル風味のソーセージを使った風味豊かな白いピザ。素朴でスパイシーな味わいです。

€17.50~ ≈ ¥3,171

ジャガイモとレティーナ産ソーセージ

Patate e Salsiccia reatina

季節の野菜、スパイシーエクストラバージンオリーブオイル

ジャガイモ、ソーセージ、野菜がたっぷり入ったリッチなピザに、スパイシーオイルをひとさし。ボリュームがあり、しっかりとした味わいです。

€17.50~ ≈ ¥3,171

ジャガイモと玉ねぎ

Patate e Cipolla

モッツァレラ、シチリア産アンチョビ* (1,4,7)

ジャガイモと玉ねぎの甘さとアンチョビの塩辛さが組み合わさった白いピザ。非常に美味しい味のバランスです。

€17.50~ ≈ ¥3,171

ジャガイモとシチリア産アンチョビ*

Patate e Alici* di Sicilia

モッツァレラ (1,4,7)

ジャガイモ、モッツァレラ、アンチョビのフィレを使ったシンプルで風味豊かなピザ。クラシックな地中海風の味わいです。

€17.50~ ≈ ¥3,171

リアナータ

Rianata

トスカーナ風トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、シチリア産オレガノ [ V ](1,7)

パルミジャーノ・レッジャーノと香りの良いオレガノを添えた、風味豊かな赤いピザ。濃厚で非常に香りの良い味わいです。

€17.50~ ≈ ¥3,171

リアネッラ

Rianella

トスカーナ風トマトソース、アンチョビとシチリア産オレガノ、パルミジャーノ・レッジャーノ (1,4,7)

アンチョビ、オレガノ、パルミジャーノを加えた風味豊かな赤いピザのバリエーション。しっかりとした塩辛い味わいです。

€16.50~ ≈ ¥2,989

海の味

Sapore di Mare

トスカーナ風トマトソース、シチリア産サバ、玉ねぎ (1,4)

サバと玉ねぎのシーフードピザ。魚の風味は玉ねぎの甘さとよく合います。

€19.50~ ≈ ¥3,533

スフィジオーサ

Sfiziosa

トスカーナ風トマトソース、モッツァレラ、ゆで卵、マッシュルーム、自家製プロシュート、ガエタオリーブ (1,3,7)

卵、ハム、マッシュルーム、オリーブなど、多種多様な食材を使った非常にリッチなピザ。一皿で満足できる完全な料理です。

€19.50~ ≈ ¥3,533

野菜と種

Verdure e Semi

フレッシュトマト、ミックスシード、アルファルファの新芽 [ VV ] (1)

トマト、クリスピーな種と新芽のミックスを使った、ヘルシーでヴィーガンなピザ。軽くて栄養価が高いです。

€16.50~ ≈ ¥2,989

カボチャとアンチョビ

Zucca e Alici

シチリア産、トスカーナ風トマトソース、モッツァレラ (1,4,7)

トマトソースベース、モッツァレラ、カボチャ、アンチョビのピザ。カボチャの甘さとアンチョビの塩辛さが心地よく対照的です。

€16.50~ ≈ ¥2,989

カボチャと自家製パンチェッタ

Zucca e Pancetta artigianale

クリスピー、トスカーナ風トマトソース、モッツァレラ (1,7)

カボチャの甘さとカリカリのパンチェッタを使った秋のピザ。クラシックな組み合わせで、包み込むような味わいです。

€17.50~ ≈ ¥3,171

カルツォーネ

ベジタリアンカルツォーネ

Calzone Vegetariano

季節の野菜、マッシュルーム*、モッツァレラ [ V ] (1,7)

ミックス野菜、マッシュルーム、とろけるモッツァレラが入った、三日月形の詰め物入りピザ。カットした時の風味豊かで驚くような味わいです。

€17.50~ ≈ ¥3,171

プロシュートカルツォーネ

Calzone Prosciutto

モッツァレラ、自家製プロシュート [ T ] (1,7)

モッツァレラとプロシュートが入ったクラシックなカルツォーネ。シンプルながらも風味豊かです。

€17.50~ ≈ ¥3,171

シニョール・カルツォーネ

Signor Calzone

モッツァレラ、スモークモッツァレラ、自家製プロシュート、新鮮なシャンピニオンマッシュルーム* [ T ] (1,7)

スモークモッツァレラ、マッシュルーム、ハムが入った、風味豊かで美味しいカルツォーネ。一口ごとに味わいが爆発します。

€19.50~ ≈ ¥3,533

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お店情報

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4.5

Google Mapsの評価611件

$$ Moderate

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