Fichon

Name: Fichon
Address: 98 Rue Marcadet, 75018 Paris, France, パリ
Price range: €4 - €30

★ 4.7 (749) $$Moderate 📍 98 Rue Marcadet, 75018 Paris, France

前菜

燻製ハドックのカルパッチョ

CARPACCIO DE HADDOCK FUMÉ

燻製したコダラの薄切りを生のまま提供します。魚は特徴的な塩味と燻製の風味を持ち、柔らかい食感です。

€13 ≈ ¥2,355

燻製・胡椒風味のマッケレルフィレ

FILETS DE MAQUEREAUX FUMÉS ET POIVRÉS

燻製し、粗挽き胡椒をまぶしたマッケレルフィレ。脂の乗った魚で、胡椒のピリッとした風味が効いています。

€10 ≈ ¥1,812

バジルマリネの小イワシ

PETITES SARDINES MARINÉES AU BASILIC

バジルソースにマリネした丸ごとのイワシ。冷製で提供され、フレッシュでハーブのような、わずかに酸味のある風味です。

€9 ≈ ¥1,631

燻製ウナギ

ANGUILLE FUMÉE

燻製したウナギの切り身。非常に脂が乗っており、濃厚でとろけるような身と、はっきりとした燻製の風味が特徴です。

€21 ≈ ¥3,805

エビのマヨネーズ添え、自家製マヨネーズ

CREVETTES ROSES, MAYONNAISE MAISON

殻付きの茹でエビに、フレッシュなマヨネーズを添えて。エビの殻をむき、ソースにつけてお召し上がりください。

€9 ≈ ¥1,631

トリュフ風味のブッラティーナ

BURRATINA A LA TRUFFE

トリュフ風味の小さなモッツァレラ（イタリアのフレッシュチーズで、フィラートゥーラとクリーミーな中心部）。クリーミーな食感と、土のような芳香な風味です。

€11 ≈ ¥1,993

燻製マグロ

THON FUMÉ

燻製にしたマグロの薄切り。身はしっかりしており、凝縮された旨味があります。

€14 ≈ ¥2,537

オレロン産フィネス・デ・クレール牡蠣 N°3

HUÎTRES FINES DE CLAIRE MARENNES OLÉRON N°3

氷の上に殻ごと提供される生の牡蠣。海の香りがし、滑らかな食感です。レモン汁やビネガーを添えて楽しむことが多いです。

€14~ ≈ ¥2,537

メインディッシュ

スズキのセビーチェ

CEVICHE DE BAR

赤玉ねぎ、コリアンダー、大根、パッションフルーツ、ライム・ハラペーニョクリーム

ライムジュースでマリネした生の魚（

€27 ≈ ¥4,892

カツオのクルード

CRUDO DE BONITE

赤ラディッシュ、エンダイブ、シソ、イチジク、トビコ、赤キャベツの新芽

カツオ（マグロに近い魚）の薄切りを、様々な野菜と共に生のまま提供します。魚の繊細な食感を生かしたフレッシュな一品です。

€27 ≈ ¥4,892

シイラのたたき

TATAKI DE MAIGRE

ブロッコリーニ、インゲン、ブルーベリー、コールラビ、ワサビトビコ、ピーカンナッツ

シイラのフィレを表面だけ焼き、中は生（たたき）にしました。緑の野菜とワサビ風味の魚卵を添えて、ピリッとしたアクセントに。

€29 ≈ ¥5,254

ジャパニーズペッパースパイスのエビ

GAMBAS AU PIMENT JAPONAIS

チオッジャビーツ、カリフラワー、フェンネル、グリーンラディッシュ、マス卵、チャイブ

ピリ辛の日本スパイスで調理した大きなエビ（ガンバス）。様々な根菜とマス卵を添えて。

€26 ≈ ¥4,711

ラインキャッチコッド

CABILLAUD DE LIGNE

赤キャベツ、ビーツ、レッドミートラディッシュ、トレビス、ザクロ、スパイシーヨーグルトソース

タラの切り身（白身魚でほぐれる身）に、赤い冬野菜とクリーミーでわずかにスパイシーなソースを添えて。

€30 ≈ ¥5,435

付け合わせ

オーブン焼きグレンマルポテト

POMMES GRENALLES RÔTIES AU FOUR

皮付きの小さなジャガイモを丸ごとオーブンで焼き上げました。中は柔らかく、外はカリッとしています。

€4 ≈ ¥725

チーズ

チーズプレート

ASSIETTE DE FROMAGES

Chez Fromageo et Ramage

熟成チーズの盛り合わせをプレートに盛り付けて提供します。通常、食後にパンと一緒に楽しみます。

€12 ≈ ¥2,174

デザート

洋梨

POIRE

ホワイトチョコレートソース、ラムバニラシャンティ、ラズベリーソース、ピスタチオ

洋梨を主役にしたデザートで、ホワイトチョコレートの甘いソースとラム風味のホイップクリームで豊かに仕上げました。ピスタチオが食感のアクセントを加えます。

€12 ≈ ¥2,174

リンゴのクラフティ

CLAFOUTIS AUX POMMES

ダークチョコレートシャンティ、ローストヘーゼルナッツのクラッシュ、ブラックベリーソース

伝統的なケーキで、濃厚なフランのような食感にリンゴが添えられています。ダークチョコレートホイップクリームとヘーゼルナッツを添えて提供します。

€12 ≈ ¥2,174

メニューの最後

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お店情報

★

4.7

Google Mapsの評価749件

$$ Moderate

📍 98 Rue Marcadet, 75018 Paris, France

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